ANTEPRIMA :: Carne bovina - Prezzi - News mercati - Settimana n. 07/2017
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- Luca Alfano
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1 Pagina 1 di 12 Homepage > Settimana n. 07/2017 Carne bovina - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari Settimana n. 07/2017 dal 13 al 19 febbraio 2017 La rete di rilevazione ISMEA - Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali Bovini vivi PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Baliotti da Ristallo ,50 /Kg/peso vivo 0,0% 2,1%
2 PRODOTTO ANNO-MESE- VARIAZ. SU SETT. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREZZO SETT. PREC. PREC. Manze ,25 /Kg/peso vivo 0,0% 1,2% Scottona ,75 /Kg/peso vivo 0,0% nd Pagina 2 di 12 Tori da macello ,88 /Kg/peso vivo 0,0% -21,3% Vacche ,04 /Kg/peso vivo 0,1% 6,5% Vitelle da ristallo ,86 /Kg/peso vivo 0,0% 5,6% Vitelli ,50 /Kg/peso vivo -0,1% -4,2% Vitelli da Ristallo ,86 /Kg/peso vivo 0,1% 1,1% Vitelloni ,33 /Kg/peso vivo 0,0% 0,2% Il punto sul mercato Nel suo complesso, il comparto riflette un andamento calmo, in linea con quanto osservato le settimane precedenti. Si segnalano, per i vitelli da macello, aggiustamenti al ribasso al mercato di Montichiari, compensati da quelli rialzisti a Cuneo; le quotazioni nazionali restano pertanto stabili. Viste al rialzo le manze da carne a Milano, mentre a Cuneo l'aggiustamento delle quotazioni ha riguardato le vacche di razza Piemontese; rialzi anche per i vitelloni da macello, a Milano e Cuneo, mentre in commissione a Padova la situazione si rivela, anche in questa settimana, leggermente più favorevole per i vitelloni Limousine, Charolaise e nazionali e per i vitelli da ristallo Charolaise che recuperano con un lieve rialzo. Dal settore del macellato si evidenzia una perdita di 5 centesimi a Modena, su busti, mezzene e selle di vitello; in ripresa a Milano le mezzene e i quarti posteriori dei vitelloni. -
3 Pagina 3 di 12 - Prezzi medi per piazza Bovini vivi Baliotti da Ristallo - Incrocio Cremona ,25 /Kg/peso vivo 0,0% -7,1% Vicenza ,25 /Kg/peso vivo 0,0% -15,1% Baliotti da Ristallo - Pezzata nera Cremona ,10 /Kg/peso vivo 0,0% -4,3% Modena ,48 /Kg/peso vivo 0,0% 11,3% Padova ,46 /Kg/peso vivo 0,0% -23,4% Vicenza ,20 /Kg/peso vivo 0,0% 4,3% Baliotti da Ristallo - Pezzata rossa Vicenza ,25 /Kg/peso vivo 0,0% -7,1% Baliotti da Ristallo - Razze da carne Modena ,27 /Kg/peso vivo 0,0% 17,9%
4 Pagina 4 di 12 Padova ,38 /Kg/peso vivo 0,0% 36,0% Baliotti da Ristallo - Razze varie Montichiari ,15 /Kg/peso vivo 0,0% -14,8% Reggio Emilia ,76 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Manze - Charolaise Carmagnola ,10 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Modena ,63 /Kg/peso vivo 0,0% -0,4% Montichiari ,61 /Kg/peso vivo 0,0% 2,8% Vicenza ,75 /Kg/peso vivo 0,0% 6,1% Manze - Frisona/Pezzata Nera Cremona ,00 /Kg/peso vivo 0,0% -5,2% Modena ,44 /Kg/peso vivo 0,0% -4,0% Manze - Incrocio francese Cremona ,85 /Kg/peso vivo 0,0% -1,1% Montichiari ,58 /Kg/peso vivo 0,0% 4,0% Vicenza ,55 /Kg/peso vivo 0,0% 6,9% Manze - Limousine Carmagnola ,55 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Modena ,98 /Kg/peso vivo 0,0% -0,3% Montichiari ,91 /Kg/peso vivo 0,0% 0,7% Vicenza ,55 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Manze - Marchigiana Macerata ,71 /Kg/peso vivo 0,0% 5,2% Manze - Pezzata rossa Modena ,16 /Kg/peso vivo 0,0% -0,5% Manze - Piemontese/coscia
5 Pagina 5 di 12 Cuneo ,16 /Kg/peso vivo 0,0% 0,8% Manze - Razze da carne Milano ,34 /Kg/peso vivo 1,5% 3,9% Manze - Razze varie Milano ,60 /Kg/peso vivo 0,0% -3,0% Scottona - Charolaise Padova ,50 /Kg/peso vivo 0,0% nd Tori da macello - Piemontese Carmagnola ,31 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Cuneo ,25 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Tori da macello - Razze da carne Cremona ,11 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Milano ,88 /Kg/peso vivo 0,0% -21,3% Vacche - Bruna Vicenza ,00 /Kg/peso vivo 0,0% 14,3% Vacche - Chianina Grosseto ,25 /Kg/peso vivo 0,0% -3,8% Perugia ,39 /Kg/peso vivo 0,0% -3,1% Vacche - Frisona/Pezzata nera Carmagnola ,04 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Cremona ,73 /Kg/peso vivo 0,0% 15,7% Forli' ,11 /Kg/peso vivo 0,0% -3,3% Montichiari ,95 /Kg/peso vivo 0,0% 20,6% Perugia ,44 /Kg/peso vivo 0,0% -6,9% Reggio Emilia ,85 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0%
6 Pagina 6 di 12 Vicenza ,71 /Kg/peso vivo 0,0% 13,6% Vacche - Marchigiana Macerata ,40 /Kg/peso vivo 0,0% -3,4% Vacche - Maremmana Grosseto ,89 /Kg/peso vivo 0,0% -5,3% Vacche - Pezzata rossa Forli' ,31 /Kg/peso vivo 0,0% 1,7% Vicenza ,15 /Kg/peso vivo 0,0% 17,9% Vacche - Piemontese Carmagnola ,46 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Cuneo ,83 /Kg/peso vivo 0,5% 8,4% Vacche - Razze da carne Milano ,00 /Kg/peso vivo 0,0% 5,3% Vacche - Romagnola Forli' ,45 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Vacche - Varie razze Milano ,56 /Kg/peso vivo 0,0% 9,8% Padova ,89 /Kg/peso vivo 0,0% 6,0% Vicenza ,51 /Kg/peso vivo 0,0% 27,5% Vitelle da ristallo - Charolaise Padova ,82 /Kg/peso vivo 0,0% nd Vitelle da ristallo - Charolaise ed Incroci Modena ,56 /Kg/peso vivo 0,0% 2,8% Vitelle da ristallo - Limousine Modena ,99 /Kg/peso vivo 0,0% 1,7% Padova ,09 /Kg/peso vivo 0,0% nd
7 Pagina 7 di 12 Vitelli - Frisona/Pezzata Nera Montichiari ,68 /Kg/peso vivo -3,6% 0,9% Reggio Emilia ,40 /Kg/peso vivo 0,0% -12,5% Vitelli - Incroci Cuneo ,48 /Kg/peso vivo 1,5% 2,2% Grosseto ,76 /Kg/peso vivo 0,0% 0,9% Perugia ,79 /Kg/peso vivo 0,0% 3,0% Vitelli - Marchigiana Macerata ,31 /Kg/peso vivo 0,0% 1,7% Vitelli - Piemontese/coscia Cuneo ,04 /Kg/peso vivo 1,0% 1,5% Vitelli - Razze da carne Milano ,85 /Kg/peso vivo 0,0% -2,5% Vitelli - Varie razze Milano ,41 /Kg/peso vivo 0,0% -8,5% Padova ,00 /Kg/peso vivo 0,0% -26,9% Vicenza ,98 /Kg/peso vivo 0,0% -6,3% Vitelli da Ristallo - Charolaise Modena ,67 /Kg/peso vivo 0,0% -3,8% Montichiari ,88 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Padova ,84 /Kg/peso vivo 0,0% nd Vitelli da Ristallo - Incrocio Francese Montichiari ,88 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Padova ,86 /Kg/peso vivo 0,0% nd Vitelli da Ristallo - Limousine
8 Pagina 8 di 12 Modena ,14 /Kg/peso vivo 0,0% -0,3% Montichiari ,06 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Padova ,21 /Kg/peso vivo 0,0% nd Padova ,00 /Kg/peso vivo -6,6% nd Vitelloni - Charolaise Carmagnola ,50 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Forli' ,50 /Kg/peso vivo 0,0% 1,4% Modena ,59 /Kg/peso vivo 0,0% -2,5% Montichiari ,55 /Kg/peso vivo 0,0% 0,8% Padova ,58 /Kg/peso vivo 0,1% 0,6% Vicenza ,45 /Kg/peso vivo 0,0% -3,9% Vitelloni - Chianina Grosseto ,10 /Kg/peso vivo 0,0% -1,6% Perugia ,26 /Kg/peso vivo 0,0% 2,4% Vitelloni - Frisona/Pezzata Nera Carmagnola ,53 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Cremona ,17 /Kg/peso vivo 0,0% -11,7% Modena ,74 /Kg/peso vivo 0,0% 1,8% Montichiari ,33 /Kg/peso vivo 0,0% -5,0% Padova ,52 /Kg/peso vivo 0,0% -8,2% Vicenza ,30 /Kg/peso vivo 0,0% -17,5% Vitelloni - Incroci Cremona ,78 /Kg/peso vivo 0,0% -3,1% Grosseto ,10 /Kg/peso vivo 0,0% -2,3% Macerata ,69 /Kg/peso vivo 0,0% 1,8% Modena ,50 /Kg/peso vivo 0,0% 2,2%
9 Pagina 9 di 12 Padova ,50 /Kg/peso vivo 0,6% 6,4% Perugia ,11 /Kg/peso vivo 0,0% 6,3% Vicenza ,83 /Kg/peso vivo 0,0% -6,4% Vitelloni - Incrocio francese Montichiari ,48 /Kg/peso vivo 0,0% 2,1% Padova ,58 /Kg/peso vivo 0,0% nd Vitelloni - Limousine Carmagnola ,60 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Forli' ,85 /Kg/peso vivo 0,0% 1,3% Modena ,86 /Kg/peso vivo 0,0% 0,2% Montichiari ,81 /Kg/peso vivo 0,0% 1,1% Padova ,83 /Kg/peso vivo 0,2% -0,6% Vicenza ,45 /Kg/peso vivo 0,0% -5,8% Vitelloni - Marchigiana Macerata ,01 /Kg/peso vivo 0,0% 0,3% Vitelloni - Pezzata rossa Forli' ,85 /Kg/peso vivo 0,0% 1,4% Modena ,25 /Kg/peso vivo 0,0% -1,1% Montichiari ,31 /Kg/peso vivo 0,0% 2,2% Vicenza ,05 /Kg/peso vivo 0,0% -4,7% Vitelloni - Piemontese/coscia Cuneo ,01 /Kg/peso vivo 0,8% 3,0% Vitelloni - Polacchi Montichiari ,13 /Kg/peso vivo 0,0% 2,4% Vitelloni - Razze da carne
10 Pagina 10 di 12 Grosseto ,55 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Milano ,60 /Kg/peso vivo 1,0% 0,0% Vitelloni - Romagnola Forli' ,91 /Kg/peso vivo 0,0% -0,3% Vitelloni - Varie razze Milano ,14 /Kg/peso vivo 0,0% -9,9% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza Carne bovina Carni bovini adulti - Mezzene Milano ,70 /Kg 0,0% -2,9% Modena ,58 /Kg 0,0% 1,8% Carni bovini adulti - Quarti anteriori Milano ,08 /Kg 0,0% -21,8% Carni bovini adulti - Quarti posteriori Milano ,58 /Kg 0,0% -11,2% Modena ,74 /Kg 0,0% 5,6% Carni di Scottona - Mezzene Milano ,61 /Kg 0,0% -1,1% Carni di Scottona - Quarti anteriori Milano ,68 /Kg 0,0% 1,9% Carni di Scottona - Quarti posteriori Milano ,64 /Kg 0,0% -3,3%
11 Pagina 11 di 12 Carni di vitello - Busti Milano ,37 /Kg 0,0% 8,6% Modena ,60 /Kg -1,1% -17,9% Palermo ,85 /Kg 0,0% 1,7% Carni di vitello - Mezzene Firenze ,80 /Kg 0,0% -6,0% Milano ,79 /Kg 0,0% -11,7% Modena ,07 /Kg -0,7% -16,0% Palermo ,30 /Kg 0,0% 2,4% Carni di vitello - Selle Firenze ,20 /Kg 0,0% -1,3% Milano ,48 /Kg -0,8% -4,4% Modena ,25 /Kg -0,5% -16,5% Palermo ,65 /Kg 0,0% 1,5% Carni di vitellone - Mezzene Firenze ,35 /Kg 0,0% -11,3% Milano ,60 /Kg 1,3% 4,5% Modena ,96 /Kg 0,0% -19,3% Palermo ,95 /Kg 0,0% 2,6% Carni di vitellone - Quarti anteriori Firenze ,55 /Kg 0,0% 2,3% Milano ,06 /Kg 0,0% 1,7% Modena ,09 /Kg 0,0% 10,7% Palermo ,25 /Kg 0,0% 1,9% Carni di vitellone - Quarti posteriori Firenze ,10 /Kg 0,0% -5,2%
12 Pagina 12 di 12 Milano ,14 /Kg 1,0% -1,0% Modena ,25 /Kg 0,0% -26,6% Palermo ,25 /Kg 0,0% 1,6% Archivio News mercati bovini 15/02/2017 Settimana n. 06 dal 06 al 12 febbraio /02/2017 Settimana n. 05 dal 30 gennaio al 05 febbraio /02/2017 Settimana n. 04 dal 23 al 29 gennaio /01/2017 Settimana n. 03 dal 16 al 22 gennaio /12/2016 Settimana n. 49 dal 05 al 11 dicembre 2016 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci
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