TORINO per l Esposizione Universale MILANO

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1 In collaborazione con TORINO per l Esposizione Universale MILANO Con il patrocinio di AGORà a TORINO aperto tutti i giorni dalle ore 9 alle 19 The City of Torino has developed in the last months and years together with Expo Milano 2015 a programme of collaborations and events on the occasion of the 2015 Universal Exposition which, also in Torino, will be well represented with the initiative Expo Milano 2015-ExTo. Welcoming this fruitful collaboration, from next April and for the whole period of the Exposition until 31 October 2015, Torino will be hosting in Piazza Castello an art exhibit by the architect Michele de Lucchi, as a temporary installation to present the several initiatives of the City connected to the themes of the Exposition, including nutrition, innovation, La Città di Torino ha stabilito con Expo Milano 2015 nel corso di questi territories, sustainability and education. mesi, e anni, un fitto scambio di collaborazione e di comune progettazione degli eventi per l Esposizione Universale che, anche a Torino, troveranno una significativa rappresentazione in Expo Milano 2015-ExTo. The project Agorà realized in Torino in collaboration with the Compagnia di San Paolo is intended as a multi-purpose outdoor area which Nell ambito di questa fruttuosa collaborazione, l Amministrazione civica ha deciso di ospitare in Piazza Castello, a partire dal mese di aprile e per tutto il periodo dell Esposizione fino al 31 ottobre, l installazione artistica Agorà di Expo Milano 2015, opera dell architetto Michele de Lucchi, quale spazio temporaneo dove presentare le diverse iniziative della Città collegate ai temi di Expo Milano 2015: alimentazione, innovazione, territori, sostenibilità ed educazione. will provide an opportunity to compare and reflect upon the most important themes related to the Exposition. Particular attention will be given to the world of children and teaching. An open, adaptable, functional and elegant structure hosting free laboratory activities linked to the Exposition s themes for primary and lower secondary school students. Building upon the excellent educational system in the local area, a rich and articulated programme of events has been put together with the contribution of educational organizations and museums. In the frame of this collaboration, some of the children s activities will be offered to families Agorà a Torino - progetto realizzato in collaborazione con Compagnia di San Paolo - sarà un luogo aperto e polifunzionale riservato al confronto e alla riflessione sui temi più alti di Expo Milano 2015, con una specialissima attenzione dedicata al mondo dei bambini e della didattica. Una directly by Expo Milano 2015 during the week-end: the Childrenshare project. Last but not least, it will be a reference point for information and suggestions about the events scheduled in Torino and Milan, in collaboration with Turismo Torino. struttura aperta, versatile, funzionale ed elegante per ospitare attività laboratoriali gratuite per le scuole primarie e secondarie di primo grado sui temi di Expo Milano Mettendo a sistema le molte eccellenze della didattica che esistono sul territorio, è stato messo a punto un palinsesto ricco e articolato grazie al concorso delle molte realtà didattiche e museali con una programmazione apposita, una forma di restituzione al territorio. Nell ottica della stretta collaborazione con la Città di Torino, alcune delle attività per i bambini sono proposte alle famiglie direttamente da Expo Milano 2015 durante i weekend con il progetto Childrenshare. È inoltre un punto di riferimento per informazioni e suggerimenti sugli eventi torinesi e milanesi, in collaborazione con Turismo Torino.

2 Appuntamento per il pubblico PREPARIAMO LA TAVOLA Progetto Childrenshare, Expo Milano 2015, in collaborazione con Museo dei Bambini di Milano Sabato 11 e Domenica 12 luglio dalle ore alle ore Nell ambito del progetto Childrenshare, il gioco "Prepariamo la tavola" invita i bambini e le loro famiglie (accompagnati da preparate animatrici) a giocare con i piatti e le apparecchiature delle tavole del mondo, per prepararsi ad accogliere ed essere accolti nello scambio e nella convivialità internazionale di Expo Milano Non è solo un gioco sul cibo, ma un gioco sulla cultura della tavola apparecchiata come emblema di appartenenza culturale e dunque di scambio di conoscenza: l attività parte da illustrazioni di piatti internazionali e schede di gioco cartacee che i bambini potranno completare con tanti strumenti di decorazione del posto tavola. L'ingresso è LIBERO e GRATUITO. Per informazioni e prenotazioni:agoratorino2015@gmail.com Tel

3 Appuntamento per il pubblico ITACA: l'innovazione al servizio della qualità e della sicurezza alimentare. L'esperienza Piemontese A cura dell Università degli studi di Torino Mercoledì 15 luglio 2015 dalle ore 17:00 alle ore 18:30 Caffè, nocciole, riso e grano sono i protagonisti indiscussi della nostra alimentazione e gli attori principali del progetto ITACA. Sviluppatosi nell ambito della Piattaforma della Regione Piemonte, questo progetto aveva l obiettivo di portare la ricerca e l innovazione nelle filiere di produzione di questi quattro alimenti al fine di migliorarne la qualità e la sicurezza. L incontro vuole presentare al pubblico i risultati salienti ottenuti nell ambito del progetto ITACA che stanno già determinando e/o determineranno, grazie all approccio multidisciplinare adottato, effetti significativi a livello tecnologico-produttivo nonché socio-economico. Programma Introduzione Marina Foschia, Luigi Lavazza Spa Le Piattaforme agroalimentari della Regione Piemonte Franco Russo, Direzione Attività Produttive, Regione Piemonte Il ruolo delle aziende industriali nel progetto ITACA Mauro Fontana, Ferrero Spa Antonello Giannattasio, Brovind - GBV Impianti Fabio Canova, La Gentile Srl Il ruolo delle aziende agricole nel progetto ITACA Diego Greppi, Sa.pi.se Andrea Vecco, Azienda agricola Vecco Benedetto Bruzzo, RETORTO Il ruolo degli Enti di Ricerca nel progetto ITACA Francesco Geobaldo, Dipartimento di Scienza Applicata e Tecnologia, PoliTo Carlo Bicchi, Dipartimento di Scienze e tecnologie del farmaco, UniTo Vincenzo Gerbi, Dipartimento di Scienze agrarie, forestali e alimentari, UniTo Davide Spadaro, Centro di Competenza per l'innovazione in Campo Agro-ambientale (Agroinnova) INGRESSO LIBERO Per informazioni: agoratorino2015@gmail.com Tel

4 Appuntamento per il pubblico Molecole bioattive negli alimenti: quali benefici? Quali danni? A cura dell Università degli Studi di Torino Giovedì 16 luglio 2015 dalle ore alle ore Gli alimenti non hanno soltanto un valore strettamente nutrizionale di fornire calorie ed energia ma possono contenere molecole (sgradite o apprezzate) che esplicano azioni diverse su vari organi e apparati. Oltre alle molto note molecole neuroattive e vasoattive (istamina, triptofano, serotonina, melatonina, caffeina, teina, teobromina, piperina, capsaicina) la ricerca in biochimica degli alimenti sta mettendo in evidenza sempre più molecole di interesse per la salute umana come peptidi antiipertensivi, ipocolesterolemizzanti (fitosteroli), antimicrobici (batteriocine, acido salicilico, allicina), composti antiossidanti (resveratrolo, polifenoli, betalaine, licopene) e immunomodulanti (luteina). Nella conferenza si esploreranno gli alimenti che contengono molecole bioattive tra cui alimenti fermentati (E. PESSIONE) e vegetali (C.BERTEA), cercando di illustrare il ruolo che nuovi approcci come quello proteomico possono avere nel rilevamento di vie metaboliche microbiche che possono generare prodotti sgraditi (amine bio-attive, ammoniaca) o vie metaboliche che generano prodotti utili per il controllo di infezioni trasmesse da alimenti (acidi, batteriocine). RELATORI: Enrica Pessione, Corso di Laurea magistrale SANUm, Dipartimento di Scienze della Vita e Biologia dei Sistemi, UniTo; Cinzia Bertea, Corso di Laurea magistrale SANUm, Dipartimento di Scienze della Vita e Biologia dei Sistemi, UniTo. INGRESSO LIBERO Per informazioni e prenotazioni:agoratorino2015@gmail.com Tel

5 Laboratori per Estate Ragazzi Con Expo Milano la Città di Torino ha stabilito nel corso di questi mesi, e anni, un fitto scambio di collaborazione e di comune progettazione degli eventi per l Esposizione Universale 2015 che, anche a Torino, troveranno una significativa rappresentazione in Expo EXPOTo. Nell ambito di questa fruttuosa collaborazione a partire da aprile e per tutto il periodo dell Esposizione fino al 31 ottobre 2015, Torino ospita in piazza Castello un installazione artistica, opera dell architetto Michele de Lucchi, quale spazio temporaneo dove presentare le diverse iniziative della Città collegate ai temi di Expo: alimentazione, innovazione, territori, sostenibilità ed educazione. A Torino, Agorà - progetto realizzato in collaborazione con Compagnia di San Paolo - sarà un luogo aperto e polifunzionale riservato al confronto e alla riflessione sui temi più alti di Expo, con una specialissima attenzione dedicata al mondo dei bambini e della didattica. Una struttura aperta, versatile, funzionale ed elegante per ospitare iniziative e laboratori gratuiti per associazioni e gruppi dell Esatte Ragazzi sui temi di Expo. Mettendo a sistema le molte eccellenze della didattica che esistono sul territorio, è stato messo a punto un palinsesto ricco e articolato grazie al concorso delle molte realtà didattiche e museali con una programmazione apposita, una forma di restituzione al territorio. E inoltre un punto di riferimento per informazioni e suggerimenti sugli eventi torinesi e milanesi, in collaborazione con Turismo Torino. Tutti i laboratori per le attività estive sono gratuiti e rivolti esclusivamente a bambini da 6 a 10 anni (età scuole primarie): durata 1 ora e 30 minuti. Orari attività laboratori: ; ; ,30; Prenotazione obbligatoria: tel oppure scrivere a agoratorino2015@gmail.com Segue programma dettagliato delle attività Per informazioni e prenotazioni:agoratorino2015@gmail.com Tel

6 Laboratorio ENERGIcaMENTE A cura di Istituto Superiore Mario Boella e Xkè? Il laboratorio della curiosità luglio 2015 Orari attività laboratori: ; ; ,30; Per sviluppare al massimo le loro potenzialità, i bambini devono assolutamente seguire una alimentazione sana. Le abitudini alimentari e sportive dell infanzia e dell adolescenza possono determinare la differenza tra salute e rischio di malattia negli anni successivi. (European Food Information Council) In linea con i temi dell Expo: Nutrire il pianeta, energia per la vita si propone un laboratorio didattico che trasmetta conoscenze di base sull equilibrio energetico (accumulo e dispendio energetico) e conseguente relazione con lo stato psico-fisico della persona, includendo attività sia cognitive sia fisiche. L attività prevede un primo momento teorico in cui attraverso la metafora del cibo come benzina del corpo umano si introducono i concetti di fabbisogno calorico, bilancio apporto-spesa, effetti psicofisici. In particolare si approfondirà la relazione tra attività cognitiva, fisica e consumo di energia. Nella fase sperimentale si assegnerà al bambino un compito cognitivo (es. risolvere un calcolo matematico) e tramite un sensore indossabile si rileverà lo sforzo cognitivo, che viene tradotto in un feedback immediatamente intellegibile nella conseguente elevazione di un elicottero elettronico miniaturizzato: a maggiore sforzo corrisponderà maggiore elevazione. Per rilevare lo sforzo fisico si utilizzerà invece una cyclette che tramite l energia prodotta dalle pedalate del bambino farà accendere una lampadina. Le due esperienze fisica vs cognitiva - potranno anche essere messe a confronto, ad esempio collegando il feedback di un altra lampadina con lo sforzo di concentrazione (con il pensiero ). In chiusura si riprenderanno i concetti iniziali di equilibrio apporto-spesa di energia, stimolando la riflessione su uno stile di vita più o meno sano. In particolare, sarà possibile fare ipotesi e verificare l equilibrio tra calorie introdotte e calorie bruciate, confrontando cibo e attività (es. 1 mela da 80 gr = 30 min lettura) oppure a parità di calorie, confrontare le attività necessarie per bruciarle (es. 5 min tennis = 30 min lettura). A supporto di questa fase verranno allestiti una bilancia a due piatti e alcuni solidi, metafore di cibi e attività, distinti per massa differente, in proporzione all energia che forniscono/richiedono. Per informazioni: agoratorino2015@gmail.com Tel