~ COMANDO GENERALE DEL CORPO DELLE CAPITANERIE DI PORTO ~ FRODI E SOFISTICAZIONI

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1 ~ COMANDO GENERALE DEL CORPO DELLE CAPITANERIE DI PORTO ~ FRODI E SOFISTICAZIONI TENENTE DI VASCELLO (CP) ROBERTA DI DONNA COMANDANTE UFFICIO CIRCONDARIALE MARITTIMO DI CESENATICO

2 PRINCIPALI FRODI NEL SETTORE ITTICO FRODE ALIMENTARE Condotta illecita che inficia la qualità del prodotto FRODE SANITARIA o la commercializzazione del prodotto FRODE COMMERCIALE Adulterazione: Alterazione: Sofisticazione: Contraffazione: operazione che porta a modificare un alimento nella sua composizione analitica in quanto vengono aggiunte sostanze di scarso valore o sottratto parte del prodotto e sostituito con altro scadente o diverso allo scopo di ottenere un maggior tornaconto modificazione della composizione chimica e organolettica del prodotto originale a causa dei fenomeni degenerativi per cattiva, prolungata o inadeguata conservazione modifica volontaria della composizione naturale di un alimento mediante l aggiunta di una sostanza estranea per migliorare l aspetto, coprirne i difetti, facilitarne la sostituzione sostituzione di un alimento con un altro di minor pregio ma che presenta caratteristiche macroscopiche assai simili

3 FRODI COMMERCIALI PIÙ COMUNI Frode di sostituzione di specie aliud pro alio Vendita di un prodotto scongelato per fresco Vendita di prodotti di allevamento per prodotti di cattura in mare Pratiche fraudolente per simulare la freschezza: Congelamento per dare rigidità e compattezza Bagnatura per dare lucentezza e brillantezza Aggiunta di monossido di carbonio per dare colore rosso alle carni Vendita di prodotti congelati glassati, senza indicazione del peso netto o della percentuale di glassatura Aumento di peso rispetto al peso originale mediante introduzione di scaglie o pezzi di ghiaccio attraverso la bocca dei pesci o nel mantello dei molluschi cefalopodi

4 LA FRODE IN COMMERCIO ART. 515 CODICE PENALE «CHIUNQUE, NELL ESERCIZIO DI UN ATTIVITA COMMERCIALE omissis CONSEGNA ALL ACQUIRENTE UNA COSA MOBILE PER UN ALTRA OVVERO UNA COSA MOBILE, PER ORIGINE, PROVENIENZA, QUALITA O QUANTITA, DIVERSA DA QUELLA DICHIARATA O PATTUITA E PUNITO omissis»

5 FRODI COMMERCIALI Ipotesi di delitto tentato (articolo 56 cp) integra il tentativo di frode in commercio (articolo 515 cp) qualora vi siano comportamenti idonei e diretti in modo non equivoco a commettere un delitto è sufficiente che l esercente detenga, esponga sui banchi, offra a potenziali acquirenti prodotti alimentari scaduti, alterati o sostituiti all'originale o è necessario un quid pluris ovverosia un inizio di contrattazione/pattuizione con un determinato cliente per configurare in modo univoco l ipotesi di reato?

6 Sono attualmente prevalenti le pronunce che ritengono configurato il tentativo di frode in commercio, indipendentemente dall'inizio di una concreta contrattazione con il singolo avventore non potendo negare che i prodotti ittici conservati nei locali del ristorante o presso le celle frigo di una pescheria fossero proprio quelli inequivocabilmente destinati all offerta alla clientela

7 MANCATA INDICAZIONE NEL MENU DI ALIMENTI SURGELATI Sentenza n depositata il 17 luglio 2017 La Suprema Corte si è pronunciata sull argomento ritenendo fondata la sanzione comminata ad un ristoratore milanese, colpevole tanto secondo il Tribunale quanto secondo la Corte di Appello i aver propinato a ignari avventori piatti non freschi ed indicati, invece, come tali nel menu. «non è necessaria la concreta contrattazione con un avventore essendo integrato il reato, nella forma tentata, in presenza di detenzione all interno di un esercizio per la ristorazione di alimenti surgelati destinati alla somministrazione senza che nella lista delle vivande sia indicata tale qualità...»

8 PRINCIPALI FRODI NEL SETTORE ITTICO FRODI DI SOSTITUZIONE ALIUD PRO ALIO Vendita di specie di minor valore commerciale sotto il nome di specie pregiate Totani per calamari Pangasio vietnamita per platessa

9 PRINCIPALI FRODI NEL SETTORE ITTICO FRODI DI SOSTITUZIONE ALIUD PRO ALIO Vendita di specie di minor valore commerciale sotto il nome di specie pregiate Zanchetta per sogliola Novellame di sardine (bianchetto) per pesce ghiaccio Melù per merluzzo

10 FRODE IN COMMERCIO (BIANCHETTI INFARINATI) LA CONFEZIONE DOVREBBE CORRETTAMENTE RIPORTARE PESCE GHIACCIO INFARINATO. IL NOME SCIENTIFICO NEOSALANX TANGKAHEII, RIPORTATO TRA GLI INGREDIENTI, CORRISPONDE AL PESCE GHIACCIO CINESE. IL BIANCHETTO E IL NOVELLAME DI SARDINA O ACCIUGA (NOME SCIENTIFICO: SARDINA PILCHARDUS)

11 FRODE IN COMMERCIO

12 FRODE IN COMMERCIO IL SURIMI E UN PREPARATO A BASE DI PESCE MA CONTIENE UNA SERIE DI ALTRI ELEMENTI CHE CONFERISCONO AL PRODOTTO IL COLORE, LA CONSISTENZA, LA FORMA ED IL GUSTO VOLUTO. NELL ETICHETTATURA TROVIAMO LA DENOMINAZIONE SCIENTIFICA (THERAGRE CHALCOGRAMMA) CHE CORRISPONDE AL POLLACK D ALASKA

13 FRODE IN COMMERCIO SPIGOLE ALLEVATE VENDUTE PER PESCATE

14 FRODE IN COMMERCIO SEPPIE VENDUTE PER FRESCHE ED ETICHETTATE COME NOSTRALI DAL CONTROLLO DEI DOCUMENTI COMMERCIALI E RISULTATO PRODOTTO DECONGELATO E DI PROVENIENZA OCEANO ATLANTICO

15 FRODE IN COMMERCIO ORATE DI ALLEVAMENTO VENDUTE PER PESCATE NEL MAR MEDITERRANEO

16 FRODE IN COMMERCIO TRANCI DI ALALUNGA VENDUTI COME TONNO (NÉ IL TONNO «TONNO ROSSO» NÉ IL TONNO ALALUNGA VIVONO NELL OCEANO INDIANO!)

17 FRODE IN COMMERCIO PESCE GHIACCIO CINESE VENDUTO COME NOVELLAME E PRIVO DI INDICAZIONE OBBLIGATORIA INDICANTE IL PRODOTTO COME DECONGELATO

18 FRODE IN COMMERCIO

19 FRODE IN COMMERCIO OMESSA INDICAZIONE PRODOTTO CONGELATO NEL MENU

20 Si ringrazia per la cortese attenzione