> produttività (??) 19/09/2014. Punto di vista impiantistico. Punto di vista impiantistico. Punto di vista impiantistico. Classificazione degli

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1 degli degli Università degli Studi di Cagliari D.I.M.C.M. Punto di vista impiantistico degli τ Prof. Ing. Maria Teresa Pilloni σ degli degli Punto di vista impiantistico Punto di vista impiantistico k Punto di vista di insieme > produttività (??) 1

2 degli degli Il punto di vista di un impiantista è un punto di vista di insieme Le macchine sono delle BLACK BOX degli degli IMPIANTI Impianti di produzione Impianti di produzione Impianti di servizio Sono gli impianti entro cui avvengono le trasformazioni contenute nel ciclo tecnologico del prodotto 2

3 degli degli Impianti di produzione Impianti industriali Gli impianti meccanici sono impianti di produzione? NO!!! degli degli Impianti Meccanici Impianti Meccanici Impianti che servono a fornire utilities all impianto di produzione principale I criteri di progettazione degli Impianti Meccanici sono gli stessi nel campo industriale e nel campo civile. 3

4 degli degli degli impianti di servizio Entità servita Entità servita Tipo di servizio fornito Funzione svolta Impianti a servizio delle macchine Impianti a servizio delle persone degli degli Tipo di servizio Funzione svolta Servizio centrifugo (aria compressa, approvvig.idrico, distribuzione vapore) Servizio centripeto (aspirazione polveri, sistema fognario, depurazione acque reflue, ecc.) Impianti di produzione e distribuzione fluidi Impianti di produzione e distribuzione energia Impianti per il controllo delle condizioni ambientali Impianti per il contenimento dell impatto ambientale 4

5 degli degli Impianti industriali Industria manifatturiera Industria manifatturiera (per parti) Industria di processo Il prodotto finito nasce dall assemblaggio di alcune parti degli degli Prodotti dell industria manifatturiera: esempi Prodotti dell industria di processo: esempi La lavagna luminosa L automobile La moto La macchina fotografica La bicicletta Il cellulare Il computer La penna La ceramica Il cemento Lo zucchero La benzina 5

6 degli degli Industria di processo Ciclo tecnologico: insieme di attività svolte per realizzare un prodotto. Ad ogni attività corrisponde una macchina. L insieme delle macchine costituisce Ciclo tecnologico obbligato L impianto di produzione degli degli Industria manifatturiera Beni Industria Manifatturiera ciclo non obbligato Impianti di produzione Industria di Processo: ciclo obbligato Ciclo tecnologico non obbligato Servizi Utilities (Impianti Meccanici) 6

7 degli degli Impianti di Produzione Beni di consumo Beni di consumo Beni strumentali Prodotti dell industria alimentare Prodotti dell industria della carta Prodotti dell industria dell abbigliamento Servizi degli degli Beni strumentali Servizi Beni che servono per produrre altri beni (Esempio: macchina utensile) In questo caso l azienda produce un servizio Esempio: una banca, una mensa, un ospedale, una struttura universitaria, etc.. 7

8 degli degli degli impianti di produzione Natura del bene Dimensione Composizione organica del capitale Tipologia del ciclo tecnologico Ritmo produttivo Modo di manifestarsi della domanda (Tipologia della domanda) In base alla natura del bene Industria del settore conserviero Industria del settore cementifero Industria del settore caseario Industria ceramica Industria chimica Etc. degli degli In base alla dimensione In base alla dimensione Piccola industria Media industria Grande industria Forte integrazione Fatturato Potenzialità produttiva Capitale investito N addetti 8

9 degli degli In base alla dimensione In base alla dimensione N addetti <10: industria artigianale 10-50: piccola industria : media industria >500: grande industria Costo entità finanziamento <10 9 : industria artigianale (1-10)10 9 : : piccola industria (10-100)10 9 : media industria >(100)10 9 : : grande industria degli degli In base alla dimensione Composizione organica del capitale, R Costo entità finanziamento <500*10 3 : industria artigianale ( )*10 3 : piccola industria ( )*10 3 : media industria >(50000)*10 3 : grande industria R = Capitale investito Numero di addetti 9

10 degli degli Composizione organica del capitale, R Composizione organica del capitale, R R = 5000 euro/addetto R = euro/addetto Attività prevalentemente manuale Si producono beni molto diversi da cliente a cliente Bassi volumi di produzione Automazione assente Azienda a carattere artigianale Raffineria o grosso stabilimento Alti volumi di produzione Prodotti poco differenziati degli degli Composizione organica del capitale, R Composizione organica del capitale, R R grande R piccolo Problemi legati all automazione Problemi legati alle linee di produzione Problemi legati a una buona gestione Problemi legati a una buona preventivazione delle commesse 10

11 degli degli Tipologia di ciclo tecnologico Ciclo monolinea Ciclo tecnologico Monolinea Convergente Divergente L output di una stazione produttiva entra nella stazione successiva, a meno degli scarti Ciclo tipico degli impianti di processo degli degli Ciclo monolinea: esempio (produzione di piastrelle ceramiche. MP: quarzo-argilla-feldspati) Ciclo convergente macinazione Omogeneizzazione- miscelazione essicamento smaltatura pressatura Importanza della classificazione dal pdv impiantistico, per la corretta progettazione del sistema nel suo complesso; ad esempio, corretto dimensionamento dei buffer. Industria ceramica (piastrelle) Si crea con l assemblaggio di una serie di componenti E tipico della produzione di tipo manifatturiero 11

12 degli degli Ciclo divergente Ritmo produttivo Produzione continua Produzione unitaria Produzione intermittente a lotti Si parte da un unica materia prima da cui si ottengono diversi prodotti Esempio: raffineria, industria farmaceutica,industria del legno, ecc.. degli degli Produzione continua Produzione unitaria L impianto funziona continuamente producendo sempre lo stesso prodotto Esempio 1: raffinerie, industria ceramica, industrie di processo Esempio 2: impianto manifatturiero che produce pochi prodotti in grande quantità (es.: una linea di autoveicoli) Prodotto finito: grossi impianti o grosse macchine Esempio: produzione di una turbina per una centrale idroelettrica, produzione di navi, di carrozze ferroviarie, ecc. La produzione avviene su commessa 12

13 degli Produzione intermittente a lotti L azienda produce diversi tipi di prodotti e li produce per lotti Tipologia della domanda degli Costi Costi di setup Costi di giacenza Produzione su commessa Produzione a magazzino (produzione su catalogo) Lotto * Lotto degli degli Produzione su commessa Rischi associati ai diversi tipi di produzione Singola (es.: ditte che producono navi) Ripetitiva (es.: ditte che lavorano per le FS e producono carrozze ferroviarie) Produzione su commessa Rischi di esercizio Rischio di non riuscire a fornire al cliente il prodotto finito nei tempi previsti e ai costi pattuiti 13

14 degli degli Rischi associati ai diversi tipi di produzione Produzione a magazzino Progettazione di un impianto Studio di fattibilità Progettazione completa Realizzazione del progetto Rischi di mercato Rischio di non riuscire a vendere il prodotto finito Una volta che l AdF dà esito positivo, l impianto deve essere progettato; si realizza il progetto esecutivo, lo si dà all imprenditore, e questi indìce una gara d appalto, cioè chiama in sostanza due o tre ditte che costruiscono quel tipo di impianto e chiede dei preventivi. Le aziende allora prendono il progetto esecutivo e normalmente lo rielaborano secondo le proprie esigenze di fornitura dei componenti. L azienda che vince la gara d appalto realizza l impianto. Durante la realizzazione ci sarà una direzione lavori che garantirà all imprenditore che l impianto venga costruito in maniera conforme al progetto esecutivo originario. Cioè il progettista del progetto esecutivo originario esegue dei controlli sulla realizzazione dell impianto per verificare la conformità fra progetto e impianto che viene realizzato. degli Studio di fattibilità Studio del prodotto Studio del ciclo tecnologico Studio degli impianti di servizio Studio economico 14