Le Bollicine, dal Canavese, dall Italia e dalla Francia

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1 Le Bollicine, dal Canavese, dall Italia e dalla Francia Erbaluce Brut cuvèe storica 07 Canavese 29,00 (Orsolani) Pietro Colla extra brut millesimato 10 Piemonte 26,00 (Poderi Colla) Alta langa riserva 60 mesi Piemonte 29,00 (F.lli Gancia) Alta langa riserva 36 mesi Piemonte 25,00 (F.lli Gancia) Alta langa 07 Piemonte 28,00 (Enrico Serafino) Prosecco Colmei Veneto 15,00 (Bisol) Franciacorta brut Franciacorta 20,00 (Contadi Castaldi) Bellavista Gran Cuvee Saten Franciacorta 55,00 (Bellavista) Bellavista Vittorio Moretti 04 Franciacorta 120,0 (Bellavista) Franciacorta Rosé Franciacorta 25,00 (Contadi Castaldi) Alta langa rosè riserva 18 mesi Piemonte 28,00 (F.lli Gancia) Bellavista Gran Cuvee Rosé 07 Franciacorta 55,00 (Bellavista) Ruinart Blanc de Blanc s.a. 55,00 Jacqesson Vendange Tardif Avize ,00

2 I bianchi dal Canavese e dall Italia Erbaluce di Caluso la Rustia 12 Canavese 15,00 (Az. Orsolani) Blangè 12 (da uve Arneis) Piemonte 22,00 (Az.Agr. Ceretto) Roero Arneis bricco delle ciliegie 12 Piemonte 20,00 (Almondo Giovanni) Sauvignon Casa Castello 12 Piemonte 16,00 (Bricco Maiolica) Sauvignon Viridis 12 Piemonte 16,00 (Comm Burlotto) Gaja&Rey langhe doc 07 Piemonte 140,00 (Az. Agr. Gaja) Gewurztraminer 12 Trentino 17,00 (San Michele Appiano) Sauvignon St. Valentin 11 Trentino 27,00 (San Michele Appiano) Sudtirol Muller Thurgau 12 Trentino 16,00 (San Michele Appiano) Sauvignon 11 Trentino 18,00 (lago di Caldaro) Picol Sauvignon 10 Friuli 25,00 (lis Neris) Curtefranca Alma Terra 11 Lombardia 25,00 (Bellavista) Curtefranca 11 Lombardia 19,00 (Contadi Castaldi) Badiola Vermentino Acquagiusta 11 Toscana 17,00 (La Badiola) Vernaccia di San Giminiano terre di tufi 12 Toscana 20,00 (Terruzzi e Puthod)

3 Vernaccia di San Giminiano carmen 09 Toscana 21,00 (Terruzzi e Puthod) Falanghina 12 Campania 15,00 (Vinosia) Greco di tufo l Ariella 12 Campania 16,00 (Vinosia) Fiano di Avellino le Grade 12 Campania 16,00 (Vinosia) Vini rosati Les Grandes Cabanes Francia 15,00 (Coop. de producteur) I vini bianchi dalla Francia Hermitage Bianco 06 Còtes du Rhòne 60,00 (Domaines des Martinelles) Sancerre Blanc 06 Loira 30,00 (Comte Lafond) Sancerre 10 Loira 32,00 (Pascal Jolivet) Chablis 10 Chablis 32,00 (William Fèvre) Poully Fuissè 10 Borgogna 39,00 (Louis Jadot) Chassagne Montrachet 10 Borgogna 80,00 (Louis Jadot) Corton Charlemagne Borgogna 180,00 (Louis Jadot) Chardonnay 11 Ardeche 23,00 (Louis Latour) Traminer d Alsazia 10 Alsazia 25,00 (Leon Beyer) Riesling d Alsazia 10 Alsazia 21,00 (Leon Beyer)

4 I piccoli formati (cl. 0,375) vini spumanti e vini bianchi Bellavista cuvee Franciacorta brut Franciacorta 21,00 (Bellavista) Contadi Castaldi brut Franciacorta 16,00 (Contadi Castaldi) Contadi rosè brut Franciacorta 16,00 (Contadi Castaldi) Gewurztraminer 12 Alto Adige 9,00 (san Michele Appiano) Vinnae Ribolla Gialla 11 Friuli 11,00 (Jermann) Schulthauser Pinoto Bianco 12 Alto Adige 9,00 (san Michele Appiano) Erbaluce di Caluso la Rustia 12 Piemonte 8,00 (Orsolani) Vini rossi (cl. 0,375) Barolo 05 Piemonte 20,00 (Silvio Grasso) Barolo 03 Piemonte 22,00 (Damilano) Barbaresco Rabaja 05 Piemonte 23,00 (Castello di Verduno) Barbaresco Rabaja 07 Piemonte 23,00 (Castello di Verduno) Barbaresco Bric Balin 09 Piemonte 25,00 (Moccagatta) Barbera d Asti l avvocata 11 Piemonte 9,00 (Coppo)

5 Barbera d Alba 11 Piemonte 8,00 (F.lli Giacosa) Dolcetto d Alba 11 Piemonte 8,00 (F.lli Casetta) Nebbiolo d Alba occhetti 11 Piemonte 11,00 (Ratti) Bonarda Rubiosa 12 Lombardia 8,00 (Le Fracce) Amarone della Valpolicella 08 Veneto 25,00 (Santa Sofia) Sfursat della Valtellina 10 Lombardia 20,00 (Negri) Bonarda la rubiosa Lombardia 9,00 (Le Fracce) Pinot Nero Trentino 9,00 (San Michele Appiano) Chianti classico granaio 09 Toscana 10,00 (Melini) Rosso di Montalcino 11 Toscana 14,00 (Banfi) Morellino di Scansano 11 Toscana 9,00 (Mentore Mantellasi) Sedara 11 Sicilia 9,00 (Donna Fugata)

6 I grandi formati (lt. 1,5) Barolo vigne vecchie di Pisapola Piemonte 75,00 (Edoardo Sobrino) *Barbaresco Sorì San lorenzo Piemonte 500,00 *Barbaresco Sorì Tildin Piemonte 500,00 Barbaresco Bric balin Piemonte 80,00 (Moccagatta) Canavese barbera Goccianera Piemonte 32,00 (Roberto Crosio) Barbera d Asti sup. 08 Vigne vecchie Piemonte 42,00 (Vinchio- Vaglio Serra) Barbera d Alba 06 Piemonte 60,00 (Luciano Sandrone) Barbera d Alba Pozzo 08 Piemonte 250,00 (Roberto Voerzio) Barbera d Asti Tota Piemonte 35,00 (Marchesi Alfieri) Barbera d Alba vigna Nirane 07 Piemonte 50,00 (Edoardo Sobrino) Nebbiolo d Alba Valmaggiore 06 Piemonte 70,00 (Luciano Sandrone) Langhe Nebbiolo 11 Piemonte 39,00 (Damilano) Dolcetto di Dogliani San Luigi Piemonte 38,00 (Chionetti) Nebbiolo Angelo 11 Piemonte 40,00 (Mauro Veglio)

7 Canavese I vini rossi dal Canavese e dal Pinerolese zona Carema Carema etichetta bianca 07 18,00 (Cant. Prod. Di Carema) Carema etichetta nera 10 17,00 (Cant. Prod. Di Carema) Canavese zona Forno, Levone Neve sotto le Stelle da uve freisa 14,00 (Az.Bison Rosanna) Chatus vitigno diffuso nell'arco montano e pedemontano 14,00 (Az.Bison Rosanna) Nebbiolo 14,00 (Az.Bison Rosanna) Canavese zona Valperga Parbleau da uve Chatus 14,00 (Bertotti vigne) Sagrin da uve Nebbiolo 14,00 (Bertotti vigne) Pinerolese Rosso pinerolese da uve Barbera collina monteuliveto 06 20,00 (Az. Bea - Merenda coi Corvi) Rosso pinerolese da uve Merlot collina monteuliveto 05 37,00 (Az. Bea - Merenda coi Corvi)

8 Le riserve di Barbaresco Barbaresco 07 Piemonte 145,00 Barbaresco 05 Piemonte 135,00 Barbaresco bric balin 09 Piemonte 45,00 (Moccagatta) Barbaresco Bric Balin Piemonte 52,00 (Moccagatta) Barbaresco Vanotu 06 Piemonte 70,00 (Pelissero) Barbaresco Manzola 06 Piemonte 52,00 (Nada Fiorenzo) Barbaresco Rombone 06 Piemonte 65,00 (Nada Fiorenzo) Barbaresco 10 Piemonte 30,00 (Moccagatta) Barbaresco Sorì San Lorenzo 86 Piemonte 150,00 Barbaresco Costa Russi 85 Piemonte 200,00 Barbaresco Costa Russi 78 Piemonte 350,00 Barbaresco Sorì San Lorenzo 78 Piemonte 350,00 Barbaresco Sorì Tildin 78 Piemonte 350,00

9 Le grandi riserve di Barolo Barolo Ciabot Mentin Ginestra 90 Piemonte 70,00 (Az. Agr. Clerico) Barolo Ciabot Mentin Ginestra 94 Piemonte 70,00 (Az. Agr. Clerico) Barolo Ciabot Mentin Ginestra 95 Piemonte 70,00 (Az. Agr. Clerico) Barolo Ciabot Mentin Ginestra 96 Piemonte 70,00 (Az. Agr. Clerico) Barolo Pajana 94 Piemonte 60,00 (Az. Agr. Clerico) Barolo Pajana 95 Piemonte 60,00 (Az. Agr. Clerico) Barolo Pajana 96 Piemonte 60,00 (Az. Agr. Clerico) Barolo Sperss 88 Piemonte 100,00 Barolo Albe 03 Piemonte 50,00 (Az. Agr. G. D. Vajra) Barolo Fossati 07 Piemonte 70,00 (Boglietti) Barolo Colonnello 04 Piemonte 130,00 (Aldo Conterno) Barolo Romirasco 04 Piemonte 155,00 (Aldo Conterno) Barolo Conca 07 Piemonte 80,00 (Renato Ratti) Barolo Cannubi Boschis 04 Piemonte 110,00 (Luciano Sandrone)

10 Barolo le Vigne 04 Piemonte 95,00 (Luciano Sandrone) Barolo Arborina 09 Piemonte 50,00 (Mauro Veglio) Barolo Cannubi Piemonte 75,00 (Damilano) Barolo Monfalletto Piemonte 50,00 (Cordero di Montezemolo) Barolo Piemonte 95,00 (Elio Altare) Barolo Ciabot Mentin Ginestra 07 Piemonte (Domenico Clerico) Barolo "areoplanservaj" 07 Piemonte 110,00 (Domenica Clerico) gli uvaggi piemontesi Arte, langhe rosso, 07 Piemonte 45,00 (Domenico Clerico) Arte, langhe rosso, Piemonte 48,00 (Domenico Clerico) Buio 10 Piemonte 38,00 (Boglietti) Mondaccione, da uve freisa Piemonte 35,00 (Coppo) Verduno Pelaverga 12 Piemonte 16,00 (Comm Burlotto) Sito Moresco 08 Piemonte 38,00 (Angelo Gaja) Harys langhe rosso 08(da uve Syrah) Piemonte 40,00 (Gillardi) Cremes 09 Piemonte 27,00 (Angelo Gaja)

11 il Dolcetto Dolcetto d Alba 09 Piemonte 18,00 (Luciano Sandrone) Dolcetto d Alba Bricco Bastia 12 Piemonte 17,00 (Conterno Fantino) Dolcetto d Alba Visadì 11 Piemonte 17,00 (D. Clerico) Dolcetto d Alba 11 Piemonte 18,00 (Damilano) Dolcetto d Alba 12 Piemonte 18,00 (Roberto Voerzio) Dolcetto d Alba 11 Piemonte 17,00 (Moccagatta) Dolcetto d Alba 11 Piemonte 17,00 (Bruno Giacosa) Dolcetto d Alba Colombè 12 Piemonte 17,00 (R. Ratti) Dolcetto d Alba Pian Balbo 11 Piemonte 17,00 (Poderi Colla) Bricco del Drago 10 da uve dolcetto 85%, nebbiolo 15% Piemonte 25,00 (Poderi Colla) Dolcetto di Dogliani 12 sorì san Martino Piemonte 18,00 (az. Agr. Boschis Francesco) Dolcetto di Dogliani 12 Pianezzo Piemonte 16,00 (az. Agr. Boschis Francesco)

12 il Barbera Barbera d Alba Tre Vigne Piemonte 21,00 (Az. Agr. Clerico) Barbera d Alba Tre Vigne 11 Piemonte 21,00 (Vietti) Barbera d Alba 11 Piemonte 30,00 (Roberto Voerzio) Barbera d Alba Vignota 11 Piemonte 19,00 (Conterno Fantino) Barbera d Alba 12 Piemonte 18,00 (Mauro Veglio) Barbera d Alba Costa Bruna 10 Piemonte 19,00 (Poderi Colla) Barbera d Alba 12 Piemonte 19,00 (Enzo Boglietti) Barbera d Alba Vigna dei Romani 08 Piemonte 45,00 (Enzo Boglietti) Barbera d Alba 10 Piemonte 30,00 (Luciano Sandrone) Barbera d Alba 11 Piemonte 19,00 (Renato Ratti) Barbera d Asti Tota 11 Piemonte 19,00 (Marchesi Alfieri) Barbera d Asti superiore Alfiera 11 Piemonte 30,00 (Marchesi Alfieri) Barbera d'asti Camp du Rouss 11 Piemonte 18,00 (Coppo) Barbera d Asti Pomorosso 07 Piemonte 48,00 (Coppo) Barbera d Asti riserva di famiglia Piemonte 90,00 (Coppo)

13 il Nebbiolo Nebbiolo d Alba Valmaggiore 09 Piemonte 40,00 (Luciano Sandrone) Nebbiolo 11 Piemonte 18,00 (Silvio Grasso) Nebbiolo langhe San Ponzio 07 Piemonte 28,00 (Gagliardo) Nebbiolo langhe 11 Piemonte 20,00 (Boglietti) Nebbiolo langhe Capisme,è 09 Piemonte 21,00 (Domenico Clerico) Nebbiolo d Alba 10 Piemonte 20,00 (Pelissero) Nebbiolo d Alba Occhetti 11 Piemonte 22,00 (Renato Ratti) Nebbiolo d Alba 11 Piemonte 30,00 (Roberto Voerzio) Nebbiolo langhe Angelo 11 Piemonte 21,00 (Mauro Veglio) Nebbiolo Langhe 11 Piemonte 21,00 (Mauro Molino) Nebbiolo langhe 11 Piemonte 21,00 (Comm. Burlotto) Nebbiolo d Alba 10 Piemonte 20,00 (Poderi Colla) Langhe Nebbiolo perbacco 10 Piemonte 21,00 (Vietti) Langhe Nebbiolo 11 Piemonte 18,00 (Bricco maiolica)

14 Sperss langhe Nebbiolo 05 Piemonte 175,00 (Az. Agr. Gaja) Conteisa langhe Nebbiolo 05 Piemonte 165,00 (Az. Agr. Gaja) il Roero Roero superiore bric Valdiana 10 Piemonte 25,00 (Giovanni Almondo) Roero 11 Piemonte 17,00 (Giovanni Almondo) Vini rossi dal resto d Italia Torrette Superiore 09 Valle d Aosta 14,00 (Cave des onze communes) Torrette 09 Valle d Aosta 14,00 (Les Cretes) Solitario da uve granaccia e rossese 02 Liguria 35,00 (Casc. Terre Rosse) Bonarda dell Oltrepo Pavese 11 Lombardia 17,00 (cantina le Fracce) Lambrusco Emilia «Torcularia» Emilia 15,00 (Carra di Casatico) Valpolicella Superiore Solane 09 Veneto 17,00 (Santa Sofia) Valtellina superiore Salis 09 Lombardia 17,00 (Sertoli Salis) Amarone della Valpolicella 08 Veneto 45,00 (Santa Sofia) Lago di Caldaro 11 Trentino 15,00 (S.Michele. Appiano)

15 Alto Adige Merlot Alto Adige 20,00 (San Michele Appiano) Pinot Nero Barthenau vigna S.Urbano 07 Trentino 58,00 (Hofstatter) Pinot Nero Abtei Muri 05 Trentino 29,00 (Muri Gries) Pinot Nero riserva 09 Trentino 21,00 (San Michele Appiano) Pinot Nero 12 Trentino 18,00 (San Michele Appiano) Pinot Nero riserva 10 Trentino 30,00 (Gottardi) Cabernet Sauvignon 10 Friuli 23,00 (Villa Russiz) Aglianico Sannio 07 Campania 15,00 (Corte Normanna) Aglianico Sannio Tre Pietre 06 Campania 20,00 (Corte Normanna) Campania rosso E ISS Campania 30,00 (Tenuta San Francesco) Tramonti rosso riserva Quattrospine Campania 21,00 (Tenuta San Francesco) Nero d Avola Zisola Sicilia 21,00 (Marchesi Mazzei)

16 la Toscana Chianti classico Fonterutoli 06 Toscana 23,00 (Marchesi Mazzei) Chianti classico Berardenga 09 Toscana 22,00 (Fattoria Felsina) Chianti classico 05 Toscana 40,00 (castello di Ama) Chinati classico Nipozzano Toscana 20,00 (Marchesi di Frescobaldi) Montesodi Toscana 40,00 (Marchesi di Frescobaldi) Torrione 10 uvaggio sangiovese in purezza Toscana 30,00 (Petrolo) Brunello di Montalcino il Greppo 04 Toscana 130,00 (Biondi Santi) Rosso di Montalcino 06 Toscana 40,00 (Biondi Santi) Sammarco 03 Toscana 55,00 (Castello dei Rampolla) Cepparello 02 Toscana 60,00 (Isole Olena) Sassiccaia 92 Toscana 100,00 (Tenuta San Guido) Solaia 89 Toscana 100,00 (Marchesi Antinori) Tignanello 86 Toscana 125,00 (Marchesi Antinori) Tignanello 88 Toscana 125,00 (Marchesi Antinori)

17 I vini rossi dalla Francia e dalla California Le grandi annate della cantina di Mauro Chateau Latour 85 Cru Classè Pauillac Haut Medoc 350,00 (Vign. du Ch. Latour) Chateau Lynch Bages 83 Cru Classè Pauillac Haut Medoc 180,00 (J. M. Cazes) Chateau Lynch Bages Cru Classè Pauillac Haut Medoc 190,00 (J. M. Cazes) Chateau Haut Brion 84 Cru Classè Pessac Leognan Graves 195,00 (C. Dillon) Chateau Haut Brion 87 Cru Classè Pessac Leognan Graves 195,00 (C. Dillon) Chateau Margaux 85 Cru Classè Margaux Haut Medoc 270,00 (A. Mentzelopoulos) Chateau Mouton Rothschild 88 Cru Classè Pauillac Haut Medoc 195,00 (Ph. de Rothschild) Chateau Mouton Rothschild 85 Cru Classè Pauillac Haut Medoc 195,00 (Ph. de Rothschild)

18 vini di pronta beva dalla Francia Chateau Haut Beausejour 06 Bordeaux St. Estèphe (coop. Les Halles) Borgogna rosso 07 Borgogna 21,00 (Joseph Faiveley) Cote de Beaune villages 06 Borgogna 27,00 (Joseph Faiveley) Gevrey Chambertin 05 Borgogna 30,00 (Domaine Eresztyn) dall Italia e dal Canavese I vini da formaggio e da dessert Marolo Chinato (0.500) Piemonte 23,00 (f.lli Marolo) Caluso Passito sulè Canavese 40,00 (Cieck) Caluso Passito Sulè (0.375) Canavese 29,00 (Orsolani) Vin Santo (cl.0,500) Toscana 38,00 (tenimenti d Ales) Moscato d Asti 13 Piemonte 16,00 (Saracco) Moscato d Asti 13(0.375) Piemonte 9,00 (Saracco) Malvasia delle Lipari (cl.0,500) Sicilia 32,00 (Hauner)

19 Le birre artigianali Le birre di San Biagio Nocera Umbra (PG) (cl.0,75) birre artigianali di ispirazione Monastica Birra artigianale AMBAR, birra Ale color scura, abbinamento con piatti di pesce, pesce crudo e ottima da fine pasto con il tirami su Umbria 13,00 Birra artigianale MONASTA Monasta color ambrato, abbinamento con secondi di carne e formaggi Umbria 15,00 Birra artigianale VERBUM, birra Weizen color chiaro, abbinamento con salumi e antipasti freschi Umbria 13,00 Birra artigianale GAUDENS, birra Pils color chiaro, abbinamenti con primi piatti e antipasti freschi Umbria 13,00 Birra artigianale AURUM, birra Strong Ale color chiaro, abbinamenti con salumi, formaggi, secondi piatti di carne Umbria 14,00

Le Bollicine, dal Canavese, dall Italia e dalla Francia

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