Scheda Tecnica Prodotto Finito Nuovo Cestino Italiano Pag. 1 di 6

Transcript

1 Pag. 1 di 6 Cestino Italiano Codice prodotto: Marchio: Denominazione di vendita: Descrizione Agritech - Pane di semola di grano duro con olive nere parzialmente cotto e surgelato - Pane di semola di grano duro con pomodori secchi parzialmente cotto e surgelato - Pane di semola di grano duro con pistacchio parzialmente cotto e surgelato - Pane di semola di grano duro con formaggio parzialmente cotto e surgelato 4 diverse tipologie di panini con gusti assortiti di aspetto artigianale Colore: Ingredienti: (per gli allergeni si faccia riferimento alla tabella seguente) Avvertenze: Peso singolo pezzo g: Dimensioni prodotto mm: Termine minimo di conservazione (se conservato a -18 C): Tipico del gusto assortito - Semola rimacinata di GRANO duro, acqua, olive nere 8%, lievito di birra, sale, destrosio (da mais), glutine di FRUMENTO, lievito naturale, Emulsionante E472e (esteri diaceltartarici dei mono-e digliceridi degli acidi grassi) - Semola rimacinata di GRANO DURO, acqua, pomodori secchi 8%, lievito di birra, sale, destrosio (da mais), glutine di FRUMENTO, lievito naturale, Emulsionante E472e (esteri diaceltartarici dei mono-e digliceridi degli acidi grassi) - Semola rimacinata di GRANO duro, acqua, PISTACCHIO 8%, lievito di birra, sale, destrosio (da mais), glutine di FRUMENTO, lievito naturale, Emulsionante E472e (esteri diaceltartarici dei mono-e digliceridi degli acidi grassi) - Semola rimacinata di GRANO duro, acqua, formaggio Edamer 8% (LATTE; sale, fermenti lattici, caglio microbico), lievito di birra, sale, destrosio (da mais), glutine di FRUMENTO, lievito naturale, Emulsionante E472e (esteri diaceltartarici dei mono-e digliceridi degli acidi grassi) Può contenere tracce di soia, frutta secca a guscio (mandorle, nocciole, noci), semi di sesamo, lattosio, uova e derivati. 30 +/- 2 g Prodotto artigianale di forme varie Pane olive: Pane pomodorini secchi: 55+/-1 Pane pistacchio:55 5/+20 Pane formaggio: 85+/ mesi dalla data di produzione

2 Pag. 2 di 6 Nel congelatore: **** o *** -18 C Consumare preferibilmente entro la data prevista sulla confezione ** -12 C 1 mese Modalità di conservazione: * -6 C 1 settimana Nello scomparto del ghiaccio Nel frigorifero 3 giorni 24 ore Il prodotto una volta scongelato non deve essere ricongelato e deve essere consumato entro 24 ore dallo scongelamento Trasporto: Suggerimenti per la preparazione: Tabella Allergeni: - 18 C Cuocere in forno 215 C per circa 5 minuti. La temperatura di cottura può variare a seconda del tipo di forno utilizzato. Contenuto nel prodotto fornito in accordo con la ricetta Può contenere tracce di SI NO SI NO Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei (FRUMENTO) Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia

3 Pag. 3 di 6 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia (pistacchio) (mandorle,nocciole) excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale Lupini e prodotti a base di lupini Molluschi e prodotti a base di molluschi Confezionamento e imballaggio Modalità di confezionamento: Numero pezzi per confezione: Tipo di cartone: Dimensioni esterne del cartone mm Peso cartone kg: Unico sacco in materiale plastico idoneo al contatto con alimenti 100 circa Cartone di color avana 300x395x173 3,00 kg (netto); 3.31kg (lordo) Codice EAN cartone: Pallettizzazione Numero cartoni per strato: 8 Numero strati per pallet: 11 Numero cartoni per pallet: 88 Peso netto del pallet kg: 264 Dimensioni del pallet mm: 800 x 1200 x 2053

4 Pag. 4 di 6 Codice EAN bancale: Tipo di pallet: EPAL Caratteristiche microbiologiche Metodi Valori Carica batterica mesofili cfu/g UNI EN ISO 4833: Enterobatteri totali cfu/g ISO : Escherichia coli cfu/g ISO :2001 < 10 Stafilococchi coagulasi-positivi cfu/g EN ISO :1999/A1: Muffe cfu/g ISO : Lieviti cfu/g ISO : Salmonelle spp. in 25 g UNI EN ISO 6579:2008 Assente in 25g Listeria monocytogenes in 25 g EN ISO :1997/A1:2005 Assente in 25g Pane di semola rimacinata di grano duro con olive nere: Valore energetico medio kj/100 g 963 Valore energetico medio kcal/100 g 228 Grassi g/100g 2,4 Di cui acidi grassi saturi g/100 g 0,1 Carboidrati g/100g 43 Di cui zuccheri g/100 g 0,7 Proteine g/100 g 7,1 Sale g/100 g (NaCl) 1,1

5 Pag. 5 di 6 Pane di semola rimacinata di grano duro con pomodori secchi: Valore energetico medio kj/100 g 976 Valore energetico medio kcal/100 g 230 Grassi g/100g 0,8 Di cui acidi grassi saturi g/100 g 0,1 Carboidrati g/100g 47 Di cui zuccheri g/100 g 1,9 Proteine g/100 g 7,7 Sale g/100 g (NaCl) 1,2 Pane di semola rimacinata di grano duro con pistacchio: Valore energetico medio kj/100 g 1037 Valore energetico medio kcal/100 g 245 Grassi g/100g 3,3 Di cui acidi grassi saturi g/100 g 0,4 Carboidrati g/100g 44 Di cui zuccheri g/100 g 0,8 Proteine g/100 g 8 Sale g/100 g (NaCl) 1,1

6 Pag. 6 di 6 Pane di semola rimacinata di grano duro con formaggio: Valore energetico medio kj/100 g 982 Valore energetico medio kcal/100 g 232 Grassi g/100g 2,3 Di cui acidi grassi saturi g/100 g 1,2 Carboidrati g/100g 43 Di cui zuccheri g/100 g 0,6 Proteine g/100 g 8,7 Sale g/100 g (NaCl) 1,2