Il Meglio dell'edicola

Transcript

1 1 / 5 ULTIME: 16/02 ore 18:08 L'export che cresce, anche se meno che negli anni passati, il sentiment positivo, in ogni caso, dei buyer di tutto il mondo, gli REGISTRATI - login Home News Non solo vino Edicola Dicono di noi Chi siamo cerca nel sito indietro Il Meglio dell'edicola 15 Febbraio 2015, ore 12:23 LA NAZIONE/IL GIORNO/IL RESTO DEL CARLINO Il vino toscano ama sushi e Wanton. Il futuro è negli accoppiamenti esotici... Brunello, Chianti, Nobile. una settimana da ambasciatori del gusto... La chiave del successo sta tutta in una parola inglese. Si scrive pairing, si traduce accoppiamento. Sposare l alta qualità dei vini toscani con i gusti, i sapori, le tradizioni gastronomiche, i palati dei mercati esotici: dalla Cina al Giappone, certo, ma anche da Singapore a Hong Kong, fino all Australia. Chi ci ha già provato, racconta di esperienze interessanti, di matrimonio che s ha da fare. Paolo Cuccia, presidente della holding Gambero Rosso, insomma uno che se ne intende per aver accompagnato i vini italiani nel mondo intero, sembra non avere dubbi: il pairing deve funzionare a casa loro, ma può essere anche il grimaldello per orientare masse sempre più crescenti di turisti enogastronomici. Quelli che Toscana Promozione e l assessore regionale all agricoltura Gianni Salvadori lavorano per portare in Toscana grazie ai grandi numeri previsti in visita all Expo milanese, che nella fase iniziale, per il mese di maggio, vedrà proprio la Toscana protagonista nel Padiglione Italia. Siamo la terra del buon vivere, che si proietta dal Rinascimento al tremila: il vino diventerà anche ingrediente diretto della nostra cucina, lo racconterà la nostra Anteprima Expo che si terrà a Siena con alcuni grandi chef europei. Parole dello stesso Salvadori: scenario, il taglio del nastro della Settimana delle Anteprime, nove giorni per guidare la stampa internazionale alla scoperta di tutti i grandi profumi e sapori del Vigneto Toscana attraverso la degustazione dei prodotti di diciassette consorzi di tutela delle denominazioni. Il via ieri all ex Manifattura dei Tabacchi di Firenze con il Consorzio Chianti, oggi in un grande albergo del centro altri undici territori, poi martedì e mercoledì la Chiami Classico Collection, giovedì il Nobile di Montepulciano, da venerdì a domenica il Brunello di Montalcino. Firenze, intanto, si è assunta anche un ruolo da capitale commerciale, con il business tu business tra 280 aziende toscane e 308 buyer esteri, in una maratona di due giorni che prevede almeno seimila incontri, e che già dall inizio ha raccontato di un ottimo 90 per cento come indice di soddisfazione. C è ottimismo, nel Vigneto Toscana, lo dicono i numeri che parlano di un + 1,8% a 530 milioni di euro in valore per l export nei primi nove mesi dell anno, a costruire un +55% nell arco dei dieci anni; e se Piemonte e Veneto vanno complessivamente un po meglio, nel mondo dei rossi la Toscana conserva il suo primato assoluto in Italia, con crescite a due cifre in Australia e Messico. Sparisce invece dalla top ten dei clienti la Cina, ma Silvia Burzagli, direttore di Toscana Promozione, spiega che il Ultima puntata del :05:12 VIDEO AUDIO ON WINE La cultura del buon bere e mangiare, capace di affascinare le persone più diverse ovunque si trovino, passa dal Web: ecco On Wine, la trasmissione radio targata WineNews, uno dei siti più cliccati dagli amanti del buon bere, in onda ogni Sabato e Domenica con notizie, talk, curiosità e lifestyle sul mondo del cibo e del vino. WineMeteo Bolgheri: Castagneto Carducci (LI) Temp: 11 Precip: 2-4mm LETTO PER VOI Sfoglia gli ultimi numeri > Vai all'archivio >

2 2 / 5 governo di Pechino ha tagliato drasticamente i benefit alla classe alta. Si tratta allora di cambiare strategia. Puntare sul consumatore più vasto. A suggerire la ricetta è Giovanni Busi, presidente del Consorzio Chianti (97 milioni di bottiglie) e coordinatore del tavolo dei 17 Consorzi toscani. L idea: Riportare il vino in tavola, farlo tornare ad essere alimento. Perché il Sangiovese a tavola sta benissimo. Anche con i cibi cinesi. E a 5 euro sugli scaffali dei supermercati italiani, può essere tutta un altra musica. Autore: Paolo Pellegrini Sfoglia ultimo numero > Vai all'archivio > 15 Febbraio 2015, ore 12:22 LA STAMPA Russia e Germania Bollicine amare per l Asti Spumante... Le vendite delle dolci bollicine dell Asti Spumante Docg nel 2014 hanno un retrogusto un po amaro. Secondo i dati del Consorzio di tutela, che rappresenta il 97% dei produttori, al 31 dicembre sono state vendute 65,6 milioni di bottiglie, con un calo del 9% rispetto alle 72,5 milioni di bottiglie immesse sul mercato nel Due i fattori di criticità che hanno spinto sul freno. Il primo - spiega il direttore del Consorzio, Giorgio Bosticco - riguarda il continuo calo dei consumi in Germania, da sempre uno dei principali paesi importatori delle bollicine dolci piemontesi. Il trend negativo prosegue da quattro anni, ma nel 2014 si è accentuato fino a segnare un meno 34,4%. Detto in bottiglie, se. nel 2013 i tedeschi ne avevano bevute 13,7 milioni, nel 2014 si sono fermati a 9 milioni. Il secondo effetto - dice ancora Bosticco - è determinato dall embargo verso la Russia e dalla significativa svalutazione del rublo: sebbene l embargo non riguardi direttamente i vini, ha causato un calo del 9,6%, facendo fermare le vendite a 13,1 milioni di bottiglie. Meglio il Docg tappo raso Decisamente meglio l andamento del Moscato d Asti Docg tappo raso, che nel 2014 è cresciuto del 4% passando da 20,1 milioni di bottiglie a 20,9 milioni. E l America a guidare il trend positivo, assorbendo una quota di mercato pari al 66% del totale. Il successo del nostro tappo raso è concentrato negli Stati Uniti, che da soli importano il 98% di tutte le bottiglie del 16 Febbraio 2015, ore 18:16 BANZAI, LA SOCIETÀ DI E-COMMERCE ED EDITORIA VERTICALE ONLINE (CHE CONTA TRA I SUOI PORTALI ANCHE IL SITO DI RICETTE GIALLOZAFFERANO), NON CONVINCE GLI INVESTITORI. OGGI, GIORNO DEL DEBUTTO A PIAZZA AFFARI, PERDE IL 5,9%, PORTANDO LE SUE AZIONI A 6,3 EURO Banzai, la società di e-commerce ed editoria verticale online che conta tra i suoi portali anche il Febbraio 2015, ore 18:01 ARRIVA DALL'AUSTRALIA LA SUPER PRUGNA CHE COMBATTE L'OBESITÀ E LE PATOLOGIE CHE LA ACCOMPAGNANO. SI CHIAMA QUEEN GARNET, È RICCHISSIMA IN ANTIOSSIDANTI, ED È STATA PRODOTTA ACCIDENTALMENTE DA SCIENZIATI DELL'UNIVERSITY OF SOUTHERN QUEENSLAND Arriva dall'australia la super prugna che combatte l'obesità e le patologie che la accompagnano. S Febbraio 2015, ore 17:58 ABBANDONARE GLI INDIVIDUALISMI E APPROFITTARE DELL'EXPO PER PERSEGUIRE L'OBIETTIVO COMUNE DI FAR CONOSCERE MEGLIO LA NOSTRA CUCINA E LE BELLEZZE DEL NOSTRO PAESE. L'APPELLO DELLO CHEF GIANFRANCO VISSANI AL MONDO DELLA RISTORAZIONE ITALIANA Bisogna fare sistema anche in cucina, lasciando da parte invidie personali e orgoglio per dare un'im Febbraio 2015, ore 16:15 A CARNEVALE MASCHERATI E CON LE MANI IN PASTA: TRA CENCI IN TOSCANA, BUGIE IN LIGURIA, CHIACCHIERE IN BASILICATA, FRAPPE NEL LAZIO, SECONDO COLDIRETTI 32 MILIONI DI ITALIANI PREPARANO A CASA I DOLCI DELLA FESTA. FOCUS: ECCO LA MAPPA DELLE SPECIALITÀ Sono 32 milioni di italiani che con la crisi si dedicano spesso alla preparazione casalinga dei dolc Febbraio 2015, ore 16:00 UN DOLCE ULTIMO SALUTO A MICHELE FERRERO, L'INVENTORE DELLA NUTELLA E NON SOLO, E DI UNA DELLE PAGINE PIÙ BELLE DELL'IMPRENDITORIA ITALIANA, LA FERRERO DI ALBA, MULTINAZIONALE DA COLLABORATORI, SCOMPARSO NEI GIORNI SCORSI ALL'ETÀ DI 89 ANNI Stamani, e in molte altre mattine da decenni, in molti avranno fatto colazione con la Nutella, altri... Leggi tutti gli articoli

3 3 / 5 continente osserva Bosticco. E aggiunge: Il quadro complessivo della denominazione è in chiaroscuro. Le minori vendite hanno determinato un aumento delle giacenze in cantina, ma non tale da impedire lo sblocco della riserva vendemmiale 2014, che corrisponde a 30mila ettolitri, pari a 4 milioni di bottiglie. Dopo aver raccolto i pareri positivi delle case spumantiere e di una parte dei rappresentanti agricoli, chiede- remo alla Regione Piemonte lo sblocco totale della riserva. Mercati maturi Ma come recuperare le vendite lasciate sul campo? Dobbiamo ragionare con realismo sul fatto che certi mercati sono ormai maturi. Se vendiamo l 80 per cento di Asti in Italia, Europa e Russia, siamo troppo vincolati alle dinamiche negative che stiamo attraversando. Una debolezza che svela però la grande opportunità di scoprire il resto del mondo, a partire dagli Usa che devono ancora apprezzare le nostre bollicine. Il secondo obiettivo è il Sud Est Asiatico, a partire dalla Cina: Rappresenta una grande opportunità di sviluppo e non per nulla stiamo investendo su quel mercato con promozioni nei supermercati legate al progetto Asti Hour. Autore: Roberto Fiori 22 Settembre 2014, ore 15:36 La crisi economica e il cambiamento degli stili di vita stanno uccidendo la di Gennaio 2015, ore 18:03 Dal Governo una cabina di regia per la pasta: ecco il decreto congiunto del Mi Settembre 2014, ore 18:47 Il clima bizzarro fa sorridere il tartufo. Per il pregiato bianco è una buona an Ottobre 2014, ore 19:18 Sondaggio Winenews-Vinitaly - Vedo Expo, sogno Italia del vino: Expo, di cui vin Febbraio 2015, ore 13:14 IL SOLE 24 ORE Maxi-intesa tra le Dop della Toscana... Diciassette consorzi di tutela vini della Toscana - dal Chianti al Brunello, dal Chianti Classico al Nobile di Montepulciano fino al Morellino di Scansano e alla Vernaccia di San Gimignano, in pratica tutte le etichette di qualità - si uniscono per parlare con voce unica alle istituzioni. La grande alleanza, partita nei mesi scorsi per contrastare il Piano paesaggistico varato dalla Giunta toscana (ora al vaglio del Consiglio regionale che dovrebbe approvarlo il 10 marzo), è proseguita anche dopo che i consorzi hanno ottenuto modifiche a larga parte della normativa contestata, accusata di voler imbrigliare la viticoltura, e sta andando avanti su altri temi d interesse comune, tra cui l Expo. Il tavolo dei 17 consorzi è ormai diventato permanente - annuncia il coordinatore Giovanni Busi, presidente del consorzio del vino Chianti, 97 milioni di bottiglie vendute nel 2014 per il 70% all export - e ha la funzione di stimolare il confronto e le idee. Ormai è chiaro che se stiamo uniti, seppur in modo informale, è meglio per tutti. Le sfide all orizzonte che toccano tutti i consorzi, del resto, sono molte. Due su tutte: rianimare il mercato interno, che rischia di rimanere una nicchia ; e spingere il Browse recent issues > Archive > Sign up > Sondaggi e tendenze Analisi, ricerche e trend del mercato del vino a cura di WineNews Sondaggio Winenews- Vinitaly - È il brand la prima cosa che gli enoappassionati guardano nell'etichetta di un vino. Che resta decisiva nell'acquisto, ma dove vorrebbero un vero racconto del vino con parole più semplici di Emma Lucherini Sondaggio Winenews- Vinitaly - A Natale i wine lovers tornano spendaccioni : 97% acquista vino ( euro per 1 cassa) in enoteca. Barolo e bollicine italiane (Franciacorta, Trentodoc, Prosecco) a Natale, Champagne a Capodanno di Emma Lucherini

4 4 / 5 reimpianto dei vigneti. Sul primo fronte la situazione è sempre più preoccupante: l export è rimasto l unico traino, peraltro depotenziato rispetto agli anni passati. Nei primi nove mesi del 2014 le esportazioni di vini toscani hanno segnato +1,8% in valore (a 530 milioni di euro), frenando la corsa dell ultimo quadriennio (+15% nel 2010, +12% nel 2011, +6,7% nel 2012, +6,3% nel 2013). Il +1,8% è in linea con la media italiana di settore (+1,3%), ma inferiore al passo delle due regioni leader nell export vinicolo, il Veneto (+3,4% a 1,18 miliardi) e il Piemonte (+5,1% a 691,5 milioni). Il rallentamento delle vendite estere non ha però colpito tutti allo stesso modo: sono andate meglio le denominazioni blasonate come il Brunello di Montalcino (+4% le bottiglie vendute nel 2014, arrivate a 8,4 milioni per il 67% all estero); il Chianti Classico (+6% le vendite che hanno raggiunto 265mila ettolitri, per l 81% all estero); e il Nobile (stabile a 7,4 milioni di bottiglie, per l 80% all estero, ma con l impennata +24% di Rosso di Montepulciano che ha superato 3 milioni di bottiglie). Ha retto il gigante Chianti (-2% le bottiglie), mentre hanno sofferto di più le piccole denominazioni che fanno fatica ad affermare l identità e a ritagliarsi spazio sui mercati internazionali, sempre più affollati di concorrenti. Ad aiutarle punta il Buy Wine, workshop fiorentino organizzato dall agenzia regionale Toscana IMU AGRICULTURE AND WINE: THE "MAP" OF PAYING AND NON PAYING TOP ITALIAN WINE TERRITORIES, ACCORDING TO THE 2015 DECREE NUMBER 4. MANY DISSIMILARITIES IN THE SAME DOC. WHY TERROIR MAKES A DIFFERENCE FOR TAXES IN 2018 GERMANS WILL DRINK MORE WINE THAN ITALIANS: 3.3 BILLION BOTTLES TO 3.28 BILLION. WORLD WINE CONSUMPTION IS ON THE RISE, ESTIMATED +35%, 2.5 BILLION 9-LITER CASES, REVEALS THE IWSR RESEARCH FOR VINEXPO Browse all articles Notizie dal Mondo South Australia: fumo degli incendi minaccia l'annata... Oiv: nuova banca dati digitale a disposizione California: pericolo coyote in vigneti... Nz: nel 2014 aumentata redditività cantine... Oregon: vino vale 3,5 miliardi di Andrea Gabbrielli Tutti gli articoli

5 5 / 5 Promozione che ieri e oggi fa incontrare 280 produttori vinicoli toscani con 300 buyer internazionali; e che precede le Anteprime dei vini immessi sul mercato organizzate da 16 denominazioni da oggi al 21 febbraio. Autore: Silvia Pieraccini 14 Febbraio 2015, ore 13:13 IL SOLE 24 ORE Vino, la promozione cambia passo Tra le ipotesi spunta la soppressione dei progetti multiregionali... Regole più flessibili per la promozione del vino italiano. A breve il ministero per le Politiche agricole presenterà a regioni e rappresentanti della filiera un testo di decreto per rivedere i criteri digestione dei circa 102 milioni di euro l anno che Bruxelles riserva all Italia per la promozione del vino italiano all estero. Risorse che - lo ricordiamo - cofinanziano i progetti al 0% mentre il restante 50% degli investimenti è coperto da risorse dei privati. Revisione dei progetti multiregionali, semplificazione delle azioni finanziabili e dei requisiti richiesti a chi propone il progetto, sono gli aspetti chiave del testo allo studio. Un primo elemento sembra chiaro: nonostante le pressanti richieste non sarà rivista la ripartizione dei fondi tra Stato e regioni. Il budget di 102 milioni l anno è infatti gestito (in base a un accordo del 2008) per il 30% dal ministero per le Politiche agricole e per il 70% dalle amministrazioni regionali. Una ripartizione che nei mesi scorsi ha sollevato molte critiche visto che negli ultimi due anni le regioni hanno lasciato inutilizzati circa 18 milioni di euro l anno. Il tutto mentre a livello centrale le domande presentate sono risultate superiori rispetto alle disponibilità (con progetti rimasti quindi al palo ). Una diversa ripartizione - spiega il direttore generale per la promozione della qualità agroalimentare del ministero per le Politiche agricole, Emilio tatto - deve essere rivista con un accordo politico fra Stato e regioni e non può essere modificata con un decreto applicativo. Una soluzione tuttavia è stata individuata. E riguarda i cosiddetti progetti multiregionali - aggiunge Gatto - che coinvolgono più regioni ma sono finanziati col budget nazionale. La nostra proposta andrà nel senso di una loro cancellazione ma non escludiamo soluzioni diverse. Il finanziamento oggi solo a carico dei fondi nazionali - aggiunge il presidente dell Unione italiana vini, Domenico Zonin - potrebbe diventare misto con una quota sostenuta anche delle regioni. Le ipotesi sul tavolo potrebbero liberare il budget nazionale di una cifra trai5e i io milioni recuperando così le iniziative in passato rimaste senza finanziamenti. Le altre novità previste riguardano la semplificazione: alcuni nulla osta richiesti oggi diventeranno requisiti dimostrabili ex post, il termine per rendicontare le spese passerà dall attuale 15 ottobre al 31 dicembre, mentre sarà riposta più attenzione alla valutazione dei costi. Stiamo pensando a una tabella dei costi standard - spiega Zonin - perché l acquisto, poniamo di un gadget, non può costare in una regione il quadruplo rispetto a un altra. E poi tra i requisiti di ammissibilità per accedere ai fondi più spazio sarà previsto per la valutazione degli interventi già realizzati. Noi siamo aperti a ogni discussione - ha detto il presidente dell Istituto Grandi Marchi (che riunisce 19 cantine dii4 Panorama aziende CANTINA LA VIS La vocazione del Trentino nel bicchiere BISOL Nel cuore dello spumante a Valdobbiadene ROCCA DELLE MACIE Da antico borgo a moderna cantina nel Chianti Classico Spazio promozionale