Dino Mastrocola Facoltà di BIOSCIENZE E TECNOLOGIE AGROALIMENTARI E AMBIENTALI (BIST A 3 )
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- Faustina Venturi
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1 Il ruolo della formazione e della ricerca nel sistema agroalimentare Dino Mastrocola Facoltà di BIOSCIENZE E TECNOLOGIE AGROALIMENTARI E AMBIENTALI (BIST A 3 ) Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari Università degli studi di Teramo
2 La premessa: Ruolo strategico di FORMAZIONE e RICERCA
3 Formazione universitaria in campo agroalimentare in regione Abruzzo Facoltà coinvolte Agraria BioScienze e Tecnologie AgroAlimentari e Ambientali Veterinaria Scienze/Biotecnologie/Economia/Medicina Corsi di Laurea Scienze e Tecnologie Alimentari Viticoltura ed Enologia Veterinaria/Tutela e benessere animale Biotecnologie/Biotecnologie specialistiche Collaborazioni Scuola-Università-Aziende-Enti locali ITS settore agroalimentare (provincia di Teramo) Corsi di Formazione vari Dottorato Industriale
4 Struttura ed evoluzione della formazione universitaria in campo agroalimentare Il passato remoto: Laurea Il passato prossimo: Laurea Diploma universitario Dottorato di Ricerca Il passato recente : IFTS Laurea triennale Laurea specialistica Master o Corso di perfezionamento Master di I e II livello Dottorato di Ricerca Il Presente: ITS Laurea triennale Laurea Magistrale Dottorato di Ricerca /Dottorato industriale Corsi di perfezionamento Master di I e II livello
5 I Corsi di Laurea in campo agroalimentare Il passato remoto: Scienze Agrarie Scienze Forestali Il passato: Scienze Agrarie Scienze Forestali Scienze delle Preparazioni Alimentari Produzioni Animali Il passato prossimo: Introduzione delle Classi di Lauree L-20 (Scienze e Tecnologie Agrarie Agroalimentari e Forestali) Scienze e Tecnologie Agrarie Scienze Forestali Scienze e Tecnologie Alimentari Viticoltura ed Enologia Scienze delle produzioni animali Scienze dell Ambiente e del territorio Scienze e Tecnologie della Ristorazione.. Il /presente: Sdoppiamento della Classe di Laurea L-20 in L-25 (Scienze e Tecnologie Agrarie e Forestali) L-26 (Scienze e Tecnologie Alimentari)..
6 EVOLUZIONE DELLA FORMAZIONE UNIVERSITARIA AGRARIA Agricoltura = A Agricoltura+Alimentazione+Ambiente= 3A A 3
7 Miglioramento produzione materie prime Corsi di Scienze Agrarie Miglioramento produzione industriale di alimenti Corsi di Scienze delle preparazioni Alimentari Innovazione, sostenibilità valorizzare produzioni tipiche, qualità & sicurezza Corsi di Scienze e Tecnologie Alimentari e della Ristorazione Produzione Processo Distribuzione /Catering Primaria Consumo/Valorizzazione
8 PERCHE? Aumentate opportunità occupazionali nel settore Necessità di espansione delle sedi universitarie in settori promettenti Intercettare più studenti Istanze provenienti dal territorio Costituzione poli formazione/ricerca
9 LE SEDI REGIONALI DELLA RICERCA E SPERIMENTAZIONE Università Enti di ricerca regionali CRA - ISE IZS Assessorato (inglobamento ex ARSSA) Assoluta necessità di fare sistema
10 SPECIFICITA FORMAZIONE UNIVERSITARIA Didattica Ricerca FORMAZIONE
11 QUALI ASPETTI DELLA FORMAZIONE UNIVERSITARIA POSSONO MAGGIORMENTE INTERAGIRE CON IL TERRITORIO? Didattica Attraverso la scelta di esempi da studiare indirizzo programmi corsi Ricerca Indirizzo ricerca di base Ricerca applicata
12 UNIVERSITÀ MOTORE DI SVILUPPO ATTRAVERSO L INNOVAZIONE Didattica Formazione di figure professionali portatrici di innovazione ripercussioni su competitività Ricerca Innovazioni di: Processo Prodotto Sistema qualità.
13 RISCHI Confondere collegamento con il territorio con localismo provincialismo Ripercussioni sulla formazione
14 Riconoscimento ruolo centrale della ricerca pubblica COME MIGLIORARE IL COLLEGAMENTO CON IL TERRITORIO? UNIVERSITA Disponibilità ad affrontare le istanze provenienti dal territorio Apertura ad approcci interdisciplinari ENTI LOCALI Finanziamenti Azione di cerniera Coinvolgimento Università nella progettazione/programmazione
15 SVILUPPO E AUMENTO COMPETITIVITÀ Passa anche attraverso Formazione Ricerca innovazione Trasferimento tecnologico Consapevolezza della multifunzionalità e della condizionalità del settore agro-alimentare
16 CONCLUSIONI Il ruolo della formazione universitaria nella definizione dei nuovi profili passa anche attraverso la consapevolezza che: Il prodotto alimentare non è solo un elenco di composti chimici ma un insieme armonico con peculiari caratteristiche fisiche ed aspetti culturali non trascurabili è sempre più necessario poter contare su: figure professionali con specifiche competenze ma anche con una grande visione d'insieme, in modo da saper cogliere dai sistemi confinanti le opportunità, ma anche rilevarne le insidie
17 GRAZIE PER LA CORTESE ATTENZIONE!
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