VOLANO PROFESSIONAL IT

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1 VOLANO PROFESSIONAL IT

2 LINEA VOLANO Le Affettatrici a Volano Professional rappresentano la versione attuale delle famose Berkel Rosse. Realizzate specialmente per il taglio dei prosciutti crudi e dei salumi più pregiati, le affettatrici a Volano Berkel esaltano il gusto ed il profumo dei prodotti. La bassissima velocità della lama e la sua forma concava limitano l attrito, evitando il surriscaldamento dei grassi della carne. Costruite in alluminio verniciato con parti in Acciaio Inox, sono progettate per un utilizzo professionale anche intensivo. Robuste e funzionali, garantiscono un taglio perfetto, senza scarti né sfrido. Sinuose ed eleganti, rappresentano anche un complemento d arredo unico per il punto vendita. La gamma prevede 4 diversi modelli, di cui 3 manuali (B300, B114, B116) ed una automatica (B116A) pensate per adattarsi alle diverse esigenze di spazio ed utilizzo. Oltre al classico Rosso Berkel sono disponibili le colorazioni crema, nera e su richiesta, qualsiasi altro colore. BERKEL Always The Original

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4 Le affettatrici a Volano della linea Professional sono dotate di una lama in acciaio 100cr6. La tradizionale forma concava, come un rasoio accarezza il prodotto nel solo punto di taglio, evitando le alterazione del gusto e del profumo. L affilatoio incorporato facilita la corretta affilatura della lama, per un taglio sempre perfetto. Semplicemente alzando e ruotando l affilatoio, questo assume l unica posizione consentita, che garantisce l inclinazione perfetta per un affilatura ottimale. Il piatto ed il pressamerce sono entrambi realizzati in acciaio inox, per garantire robustezza e durata nel tempo. Il sistema di bloccaggio e sbloccaggio del pressamerce a doppia colonnina permette una perfetta tenuta del prodotto sul piatto.

5 Il gruppo di regolazione dello spessore è molto semplice ed intuitivo da utilizzare. Grazie alla precisione di questo dispositivo, è possibile ottenere fette sottilissime senza romperle, da uno spessore minimo di circa 0,4 mm ad un massimo di circa 4 mm. A richiesta, tutte le affettatrici della linea Volano Professional possono essere fornite con piedistallo originale Berkel, un elemento raffinato che ne esalta tutta l eleganza. Il colore del piedistallo è in abbinato a quello dell affettatrice scelta. La Volano B300 nasce con una splendida versione di volano fiorato, disponibile solo su richiesta anche per i modelli B114 e B116, normalmente dotati di volano pieno. Il colore del volano è in abbinato a quello dell affettatrice scelta.

6 VOLANOB300

7 B300 DIMENSIONI A 215 mm B 240 mm C 215 mm D 460 mm E 325 mm F 530 mm G 775 mm H 580 mm I 540 mm SPECIFICHE Capacità di taglio (circolare) 215 mm Capacità di taglio (rettangolare) 240 x 215 mm Massimo spessore fetta 3 mm Diametro lama 300 mm Corsa carrello 255 mm Massa 50 Kg Dimensioni Piedistallo opzionale 500 x 400 x 800h mm SPECIFICHE DI SPEDIZIONE Dimensioni Cassa Modello Lunghezza Profondità Altezza Peso B cm 92 cm 86 cm 70 Kg Piedistallo 70 cm 73 cm 100 cm 76 Kg

8 VOLANOB114

9 B114 DIMENSIONI A 220 mm B 280 mm C 220 mm D 570 mm E 425 mm F 610 mm G 820 mm H 680 mm I 545 mm SPECIFICHE Capacità di taglio (circolare) 220 mm Capacità di taglio (rettangolare) 280 x 220 mm Massimo spessore fetta 3 mm Diametro lama 330 mm Ingombro piedini 425 x 570 mm Massa 62 Kg Dimensioni Piedistallo opzionale 480 x 600 x 790h mm SPECIFICHE DI SPEDIZIONE Dimensioni Cassa Modello Lunghezza Profondità Altezza Peso B cm 92 cm 86 cm 85 Kg Piedistallo 74 cm 80 cm 95 cm 76 Kg

10 VOLANOB116

11 B116 DIMENSIONI A 235 mm B 280 mm C 235 mm D 620 mm E 500 mm F 720 mm G 930 mm H 750 mm I 670 mm SPECIFICHE Capacità di taglio (circolare) 235 mm Capacità di taglio (rettangolare) 280 x 235 mm Massimo spessore fetta 5 mm Diametro lama 370 mm Ingombro piedini 620 x 500 mm Massa 88 Kg Dimensioni Piedistallo opzionale 930 x 750 x 670h mm SPECIFICHE DI SPEDIZIONE Dimensioni Cassa Modello Lunghezza Profondità Altezza Peso B cm 92 cm 86 cm 115 Kg Piedistallo 74 cm 80 cm 95 cm 76 Kg

12 VOLANOB116A

13 B116A A B C D E F G H I Capacità di taglio (circolare) Capacità di taglio (rettangolare) Massimo spessore fetta Diametro lama Ingombro piedini Massa Velocità di taglio DIMENSIONI 235 mm 280 mm 200 mm 620 mm 590 mm 670 mm 870 mm 550 mm 780 mm SPECIFICHE 235 mm 315 x 235 mm 5 mm 370 mm 630 x 580 mm 107 Kg Potenza motore 0,37 55 fette al minuto Specifiche elettriche 230V 50Hz Monofase 400V 50 Hz Trifase Dimensioni Piedistallo opzionale 690 x 660 x 790h mm SPECIFICHE DI SPEDIZIONE Dimensioni Cassa Modello Lunghezza Profondità Altezza Peso B116A 92 cm 92 cm 86 cm 150 Kg Piedistallo 74 cm 80 cm 95 cm 76 Kg

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15 Le caratteristiche tecniche e l aspetto dei prodotti possono essere soggetti a variazioni senza preavviso.

16 BERKEL Always The Original Van Berkel International S.r.l. Via Varese, Albizzate (VA) T F info@berkelinternational.com