THE GRAND TERRACE. DA UN SECOLO LA TERRAZZA DI VENEZIA Ha reso celebre i grandi eventi

Transcript

1 THE GRAND TERRACE DA UN SECOLO LA TERRAZZA DI VENEZIA Ha reso celebre i grandi eventi

2 LE TERRAZZE ED I SALONI DELLE FESTE The Grand Terrace, Terrazza Regina & Tiepolo The Grand Terrace Terrazza Regina Cena di Gala: 330 ospiti Cocktail: 440 ospiti 200 ospiti 280 ospiti 100 ospiti 120 ospiti Terrazza Tiepolo Bar Terrazza Suite Romantic Table for Two Cena di Gala: 30 ospiti Cocktail: 40 ospiti 14 ospiti 30 ospiti 2 ospiti Sala Canaletto and Gran Salone Gran Salone Sala Canaletto Cena di Gala: 230 ospiti Cocktail: 260 ospiti 110 ospiti 125 ospiti 120 ospiti 135 ospiti Ristorante La Cusina La Cusina Privè Cena di Gala: 100 ospiti Cocktail: 150 ospiti 16 ospiti 20 ospiti

3 UN MATRIMONIO DA REGINA Aperitivo: Ostriche con spuma di champagne Astice confit in olio di vaniglia, guacamole al cucchiaio Tagliata di ricciola con cous cous alle verdurine e pomodorini passiti Cruditè di tonno al fior di sale con salsa di soya Battuto al coltello di manzo fassone, qualche crostino integrale e germogli di senape Rovescio di burrata, innesto di pomodoro e sassi di tarallini Menu servito: Aragosta alla Bellini Bianco brodetto di pesci della laguna, rinfresco di pane al limone Cannellone di scorfano, leggero guazzetto mediterraneo, qualche cappero di Pantelleria Filetti di San Pietro cotti a bassa temperatura, insalatina di grano con spinaci e mandorle Ghiacciato alla vodka e lime Medaglione di vitello, tartufo estivo e bouquet di verdure Soffice crema al mascarpone con fragoline di bosco Torta nuziale disegnata dal nostro pasticcere Simone Franciacorta Brut Cuvèe - Bellavista Soave Superiore Il Casale Azienda Agricola Vicentini Campo Fiorin Masi Amarone Costasera Masi Con un minimo di 30 invitati, la prima notte in una delle nostre uniche Suite con terrazza privata è inclusa Euro per persona tableau degli invitati e segna posto.

4 COLLEZIONE PRIMAVERA ESTATE Proposte gourmet create e realizzate dal nostro Executive Chef Alberto Fol MATRIMONIO CON VISTA LUXURY BACARATA L ACCADEMIA Prosecco Colmei D.O.C.G., Spritz, Bellini e virgin Bellini, di Gio. Gamberone in pasta philo, triglia in manto di patate, canestrelli gratinati, cous cous vegetale con gamberetti affumicati, salmone affumicato con caviale keta, sashimi di tonno con salsa alla soya, insalata di frutti di mare, carpaccio di manzo con rucola e grana. IL CANAL GRANDE Astice con insalatina di olive di taggia, pomodorini marinati e capperi di Pantelleria Burratina pugliese con frisella di bellino e pomodori rossi e verdi marinati, olio al basilico Tortelloni neri ripieni al branzino con guazzetto di frutti di mare della laguna Tortino di asparagi con foglie di manzo da noi marinate all origano fresco Risotto selezione principato di lucedio con scampi, zucchine e il suo fiore marinato Maccheroncini al ferro con pesto di basilico, pinoli tostati e pecorino di fossa Filetti di rombo con polvere di bottarga e carciofi di Sant Erasmo Agnolotti ripieni di caponata, con passatina al peperone dolce Sorbetto al lime e vaniglia Filetto di vitello in crosta di pistacchi di Bronte e pappa al pomodoro Medaglione di vitello alle spugnole con insalata di germogli primaverili Sorbetto alla pesca e gelatina di prosecco Bidibi Breganze A. Maculan Valpolicella Classico Allegrini Euro per persona tableau degli invitati e segna posto.

5 MATRIMONIO CON VISTA BACARATA ALLA VENEZIANA Prosecco Colmei D.O.C.G., Spritz, Bellini e virgin Bellini, di Gio Spiedini di gamberone e calamari, involtini di verdure, Arancini di riso, cestino di mozzarella e pomodorini ISOLA DI SAN GIORGIO Sformatino alle zucchine e basilico con gamberoni all olio extravergine di marostica IL REDENTORE Piccola tartare di manzo con insalatina primaverile, qualche fiore marinato all aceto di mosto Maltagliati di farina integrale con salsa al granchio e crudo di pomodoro San Marzano Risotto selezione principato di lucedio con crema di piselli e verdurine croccanti Trancio di branzino alle erbette con intingolo mediterraneo e asparagi gratinati Sorbetto lime e menta Crema tiepida di zucchine e menta, quenelles di ricotta Ravioli ripieni di melanzane con ragù bianco di vitello Filetto di angus al teroldego con bouquet di verdure e patate novelle Sorbetto al melone Chianti DOCG Castello Banfi Soave Terre Lunghe Vicentini Euro per persona tableau degli invitati e segna posto. BACARATA CLASSICA. OliveProsecco Colmei D.O.C.G., Spritz, Bellini e virgin Bellini, di Gio all ascolana, scartosso di verdure fritte, cocktail di gamberetti. PEGGY GUGGENHEIM Salmone marinato alle erbette con misticanza primaverile PUNTA DELLA DOGANA Carpaccio di vitello alle erbe montane con verdure croccanti e aceto di Modena Trofiette ai frutti di mare Filetto di orate cotta al forno con olive e pomodorini, e bouquet di verdure Sorbetto al limone Risotto, selezione principato di Lucedio, mantecato alle verdure degli orti del Cavallino Medaglione di manzo cotto al giusto rosa, con patata croccante e pomodorini gratinati Sorbetto alle fragole Bianco di Custoza Cavalchina Merlot - Victoria Euro per persona tableau degli invitati e segna posto

6 Un soggiorno riposante e rinvigorente vi attende in una delle nostre 185 stanze, fra camere e suite. Per i più romantici, 28 camere con vista stupenda sul Canal Grande immortaleranno i ricordi più suggestivi. 15 suite, ognuna caratterizzata da uno stile diverso e alcune dotate di terrazzo privato con vista Canal Grande, vi faranno vivere in grande stile lo splendore di Venezia. TERMINI E CONDIZIONI Tutti i servizi catering verranno forniti dall albergo; nessun tipo di cibo o bevanda potrà essere introdotta in albergo se non previa autorizzazione scritta da parte della Direzione. Una volta stabilita la data dell evento, il nostro Ufficio Eventi provvederà ad inviarvi il contratto definendo tutti I dettagli e la politica di cancellazione; il contratto controfirmato dovrà essere rinviato unitamente al primo deposito confirmatorio o ad una carta di credito a garanzia della prenotazione. Da parte di tutto il The Westin Europa & Regina esprimiamo il nostro sincero ringraziamento per averci accordato la vostra fiducia per un occasione così speciale. La nostra gratificazione non è solo interpretare i vostri desideri, ma superarne le aspettative.