Coffee break. Caffè espresso. Caffè d orzo. Caffèdecaffeinato. Cappuccino. Thè. Succhi di frutta. Acqua minerale gas/nat. Frollini e biscottini secchi

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1 Coffee break Caffè espresso Caffè d orzo Caffèdecaffeinato Cappuccino Thè Acqua minerale gas/nat Frollini e biscottini secchi Crostate di confettura Torte capresi Plum Cakes al profumo di limone e al cioccolato Mini croissants con varie farciture

2 Light lunch a buffet Battuto di salmone aromatizato al timo e pepe verde Cocktails di gamberi e ananas con salsa rosa Insalatina di rucola, bresaola e funghi champignon Torte salate Tranci di focaccetta farcite ai salumi Verdure gratinate alla palermitana Cous cous con verdure al profumo di curry Roast beef di manzo con salsa all aceto balsamico Degustazione di dolci a finger food Acqua nat/gas e vino Caffè

3 Cocktail d affari Mimosa cocktail Kir Royal Cocktail Cocktails a base di vermouth chiaro o scuro Punch di frutta Cocktails analcolici Spumante I frittini: Verdure pastellate Mini arancini Gamberetti in tempura Olive ascolane Gli stuzzichini: canapès con robiola e salmone affumicato involtini di prosciutto e mozzarella prugne avvolte nel bacom mini tranci di focaccia pugliese tartine ai gamberetti tartine con bresaola e caprino mini tranci di torta salata voulevant ai formaggi Le frivolezze: cantucci pratesi alle mandorle mignon di viennesi mini capresi di cioccolato

4 Cocktail d affari rinforzato Mimosa cocktail Kir Royal Cocktail Cocktails a base di vermouth chiaro o scuro Punch di frutta Cocktails analcolici Spumante I frittini: Verdure pastellate Mini arancini Gamberetti in tempura Olive ascolane Gli stuzzichini: canapès con robiola e salmone affumicato involtini di prosciutto e mozzarella prugne avvolte nel bacom mini tranci di focaccia pugliese tartine ai gamberetti tartine con bresaola e caprino mini tranci di torta salata voulevant ai formaggi Primi piatti: Trofiette con gamberi e couli di zucchine Fagottini di melanzane con tagliolini e mozzarella di bufala gratinati con pomodoro fresco I dolci: Babà al limoncello con salsa allo zabaione, Caprese glassata con salsa al cioccolato fondente, Cheese Cake ai frutti di bosco con biscottino all amaretto, classico Tiramisù, torta di ricotta con scaglie di cioccolato al latte e salsa al caramello, mini sbriciolata con crema Chantilly e gocce di cioccolato fondente, Crème Broulée al pistacchio, Bavaresi al caffè e yogurt, semifreddo alle fragole e meringa, ravioli di ananas cotti all arancio con ricotta di bufala e cioccolato.

5 Pranzo d affari Carpaccio di salmone fresco di Scozia marinato con zucchero di canna e aneto, servito con crostino di pane al profumo di tartufo Lasagnetta delicata al profumo di pesto genovese e battuto di carciofi Filetto di manzo in avvolto nel bacon servito con salsa al profumo di tartufo di Norcia con tortino di patate filanti Crème broulée allo zafferano con croccante alle mandorle Vino Casale Marchese Frascati superiore D.O.C. Caffè

6 Cena di gala Welcome Cocktail Mimosa cocktail Kir Royal Cocktail Cocktails a base di vermouth chiaro o scuro Punch di frutta Cocktails analcolici Spumante I frittini: Verdure pastellate Mini arancini Gamberetti in tempura Olive ascolane Menù Battuto di spigola marinato allaceto di mele e aneto accompagnata da insalatna croccante di finocchi e polpa di arancio Paccheri con salsa di pomodoro concassea, cicoria e ricotta salata pugliese Timballino con sfoglia di barbabietole condito con ragù di pesci di mare Spiedino di ricciola in tronchetti avvolti in lardo, aromatizzati con erbe di campo e arancio, accompagnato da un morbido soufflè di spinaci e melanzane Coscio di agnello farcito con albicocche e timo con salsa alla senape antica e perle di patate novelle al profumo di menta buffet di dolci Babà al limoncello con salsa allo zabaione, Caprese glassata con salsa al cioccolato fondente, Cheese Cake ai frutti di bosco con biscottino all amaretto, classico Tiramisù, torta di ricotta con scaglie di cioccolato al latte e salsa al caramello, mini sbriciolata con crema Chantilly e gocce di cioccolato fondente, Crème Broulée al pistacchio, Bavaresi al caffè e yogurt, semifreddo alle fragole e meringa, ravioli di ananas cotti all arancio con ricotta di bufala e cioccolato.

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