Valorizzazione degli Exprodotti alimentari

Transcript

1 Valorizzazione degli Exprodotti alimentari Il caso Dalma Mangimi S.p.a. I 10 anni del C.RE.A.A.: un passo verso il futuro Roma 11 Giugno 2013 Lucia Mattalia

2 Che cosa sono gli ex-prodotti alimentari Definizione da REG. UE 68/2013 parte A disposizioni generali: 3. «Ex prodotti alimentari» indica prodotti alimentari, diversi dai residui della ristorazione, fabbricati, in modo del tutto conforme alla legislazione comunitaria sugli alimenti, per il consumo umano ma che non sono più destinati al consumo umano per ragioni pratiche, logistiche o legate a difetti di lavorazione, d imballaggio o d altro tipo, senza che presentino alcun rischio per la salute se usati come mangimi.

3 Chi siamo D alma I ndust ria M angimi S.p.a. M arene (CN ) mangimist ica di medie dimensioni P roduz ione mangimi complement ari a base preparat i dell indust ria aliment are di (ex- prodot t i aliment ari)

4 Le nostre materie prime preparat i dell indust ria aliment are (ex-prodot t i aliment ari) P A N E G R I SSI N I CR A CK E R S P A ST A B I SCOT TI M E RE N D I N E CI OCCOL A T I N I CA R A M E L L E E CT..

5 Nascita degli ex-prodotti alimentari Alla fine degli anni 70 / inizio anni 80 Espansione mediatica della pubblicità Nuovo stile di vita urbano Crescente sviluppo industriale Creazione di nuovi prodotti confezionati FORMAZIONE SCARTI DI PRODUZIONE SOLUZIONE SOSTENIBILE ALIMENTAZIONE ZOOTECNICA

6 Vendita diretta dall industria all allevatore

7 Nascita Dalma

8 Dalma, la sua soluzione

9 I Punti di forza dei mangimi con ex-prodotti alimentari

10 La situazione attuale

11 Gli stabilimenti Dal 2000 nuovo insediamento produttivo di mq di cui coperti entro il 2016 si prevede con un ampliamento di raggiungere una superficie di mq di cui coperti. Dal 2008 è stato allestito un laboratorio analisi interno per i controlli di cartellino. La Stella Mangimi dal 1990 per motivi logistici è stato istituito un magazzino al Sud Italia dal 2004 è stato successivamente trasformato in impianto di produzione con una nuova società consorella denominata Stella Mangimi S.r.l.

12 La Produzione L impianto si sviluppa su 4 piani, e durante tutto il processo il prodotto viene miscelato, omogeneizzato e sottoposto a separazione dagli imballaggi in 47 punti diversi

13 I nostri Fornitori

14 I nostri clienti INDUSTRIA MANGIMISTICA AZIENDE AGRICOLE

15 Certificazione UNI EN ISO 9001:2008 Dal Produzione e vendita di mangimi complementari per la zootecnia

16 Assalzoo

17 Personale

18 Quadro legislativo attuale REG. CE 178/2002 (Tracciabilità) REG. CE 183/2005 (Igiene e sicurezza dei mangimi- HACCP) REG. CE 767/2009 (Etichettatura) REG. UE 68/2013 (Catalogo Europeo materie prime per mangimi)

19 Diagramma di flusso del processo produttivo

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21 Una porta aperta verso L Europa FÉDÉRATION EUROPÉENNE DES FABRICANTS D ALIMENTS COMPOSÉS EUROPÄISCHER VERBAND DER MISCHFUTTERINDUSTRIE EUROPEAN FEED MANUFACTURERS FEDERATION Federazione Europea di fabbricanti di mangimi composti Associazione Europea di trasformatori di ex-prodotti alimentari.

22 Trasformatori di ex-prodotti alimentari, i numeri Oltre 60 aziende attive in EFFPA 8 Stati membri rappresentati: Germania, Paesi Bassi, Spagna, Portogallo, Regno Unito, Belgio, Francia, Italia. Oltre 3 milioni di tonnellate di ex-prodotti alimentari destinati come materie prime per mangimi 95% delle materie prime acquistate sono prodotti intermedi, non finiti che arrivano dalle industrie alimentari dolciarie

23 Situazione reale e giuridica della lavorazione degli exprodotti alimentari in Europa

24 Attività svolte e pianificate Partecipazione ai gruppi di lavoro organizzati da DG SANCO sugli scarti alimentari Lettere inviate al Parlamento e a DG SANCO Rappresentazione al meeting generale organizzato da FVO Incontri bilaterali pianificati con DG SANCO e DG ENVI Partecipazione al progetto Fusion alla Commissione Europea

25 Messaggi chiave al legislatore Gli impieghi di scarti alimentari nei mangimi dovrebbe avere la priorità su qualsiasi altro uso ad eccezione che per il reimpiego per alimentazione umana; L impiego degli ex-prodotti alimentari nei mangimi non è in competizione con i banchi alimentari; Gli scarti alimentari destinati alla mangimistica non possono essere legalmente definiti rifiuti. Tracciabilità e sicurezza devono essere garantite ad ogni processo nella catena alimentare e zootecnica in accordo con I principi generali del Reg. CE 178/02 e dei requisiti igienico sanitari prescritti dal Reg. Ce 183/05.

26 Proponimenti da DG SANCO sugli ex-prodotti alimentari Creare linee guida UE su quando considerare un prodotto come alimento/mangime e quando rifiuto. Discutere il livello di tolleranza sulla presenza di residui di imballaggio e lo status di ex prodotti alimentari confezionati Dall ultimo report generale rilasciato dall FVO, in merito ai residui di imballaggi, è emersa l impossibilità tecnologica di ottenere un residuo zero.è risultato necessario definire una soglia di tolleranza per i residui tecnicamente inevitabili da inserire nelle nuove linee guida del Reg. CE 882/04 e di stabilire un metodo ufficiale per il relativo controllo. Promuovere la rivalorizzazione del cibo nel rispetto della gerarchia dei rifiuti.la priorità deve essere data ai mangimi anziché alla bio-energia, incenerimento e discarica.

27 Piramide di Wageningen sulla sostenibilità delle perdite/scarti alimentari prevenzione Consumo alimentare umano (banco alimentare, caritas) Riconversione per consumo umano Alimentazione zootecnica rifiuto Produzioni industriale provenienti da fonti rinnovabili Bio fermentazione e digestato compostaggio Energia verde incenerimento discarica rifiuto

28 Riflessioni sulla situazione bioenergia in Italia Bioenergie: fonte necessaria Alimenti: risorse indispensabili

29 Situazione bioenergia in Italia Attualmente nel Nord Italia si possono contare circa 1000 impianti di biogas; Di questi pochi utilizzano l umido comunale perché si necessita di lavorazioni ulteriori (pastorizzazione) e maggiori controlli per poi effettuare lo spargimento nei campi. La maggior parte utilizza liquami, trinciati di mais, insilati ecc una quota di circa 80-90%; la quota mancante è composta da cereali, melassi, grassi, sottoprodotti di origine agroindustriale inclusi gli exprodotti alimentari A differenza di quanto applicato negli altri paesi Europei, dove gli incentivi vengono erogati per l autoconsumo dei propri scarti e per l impiego di rifiuti o liquami, in Italia con il D.M. del 6 Luglio 2012 realizzato dal Ministero dello Sviluppo Economico sono stati inclusi nell elenco dei prodotti maggiormente incentivati materie prime per mangimi tra cui anche gli ex-prodotti alimentari.

30 EFFPA, promotori di un attività etica Svolgiamo, con passione e professionalità, un'attività etica, pulita nel rispetto dell ambiente in quanto impieghiamo come mangime ciò che non è più adatto per il consumo umano. Abbiamo progettato, costruito e implementato sistemi di impianti per lo sconfezionamento e la produzione di mangimi complementari, ottimizzando l organizzazione logistica che copre intere nazioni. Abbiamo dimostrato di essere partner affidabile delle industrie alimentari e zootecniche. Abbiamo introdotto nella zootecnia prodotti di alta qualità a livello nutrizionale con caratteristiche di sicurezza igienico sanitaria non indifferenti basti pensare all attuale problematica sulle aflatossine di cui noi siamo praticamente esenti. Ora, anche con la nuova associazione, siamo Uniti e pronti a darci nuovi obiettivi comuni con nuove regole per continuare a promuovere un sistema sostenibile

31 Grazie per l attenzione!