IL DISTRETTO TECNOLOGICO AGROALIMENTARE PUGLIESE

Transcript

1 IL DISTRETTO TECNOLOGICO AGROALIMENTARE PUGLIESE

2 PRESENTAZIONE DI D.A.Re.

3 Una società consortile D.A.Re. è una società privata a responsabilità limitata. Capitale sociale: Soci: i più importanti stakeholders a livello regionale. Core Business: Management di progetti R&S e trasferimento tecnologico.

4 Una politica dell innovazione D.A.Re. è uno dei 40 Distretti tecnologici presenti in Italia. Promosso dal Governo italiano e dalla Regione Puglia per colmare il divario tra centri di ricerca e società private nel settore agroalimentare. Protocollo d Intesa con la Regione Puglia(D.G.R. 852, 28 Maggio 2008).

5 Un Polo di Innovazione * Raggruppamenti di imprese indipendenti (piccolo, medie e grandi imprese nonchè organismi di ricerca) operanti in un particolare settore o regione e con una specifica specializzazione in determinate aree di R&S I Poli di Innovazione puntano a stimolare l attività innovativa incoraggiando l interazione intensive, l uso in comune di installazioni, lo scambio di conoscenze ed esperienze, il trasferimento tecnologico, la messa in rete e la diffusione delle Informazioni tra le imprese costituenti il polo. *Disciplina comunitaria in material di aiuti di stato a favore di ricerca, sviluppo e innovazione - C 2006/C 323/1

6 Background Politica Nazionale sui TD (2002) Interessi geopolitici GENESI DI D.A.Re. (2006) Centri di ricerca di rilevanza nazionale Esperienze già esistenti Rilevante Sistema produttivo

7 SOCI E GOVERNANCE

8 Il Distretto Pugliese Regione Puglia Nord Italia % incidenza Agricoltura su PIL 5,24 % 2,22 % 2,65 % % Incidenza Industria Alimentare su PIL 1,85 % 2,23 % 1,92 % % Incidenza Industria Alimentare su industria totale 11,61 % 8,10 % 8,61 % Centri di ricerca Ricercatori a tempo indeterminato Ricercatori a tempo determinato Staff amministrativo Università di Bari Università di Foggia CNR CRA IZS Basile Caramia COISPA Italia Totale Totale

9 Governance 8.9% 3.5% Università, centri ri ricerca pubblici e privati Imprese 43.6% 44.0% Associazioni, Fondazioni e Banche Autorità Locali E composta da una quota analoga di aziende private e centri di ricerca Università degli Studi di Foggia partner con maggioranza relativa.

10 Partner principali 5 Università (Bari, Foggia, Lecce, Politecnico, LUM) 2 Centri di Ricerca Nazionali (CNR, CRA) Altri centri di ricerca pubblici (IAM, IZS) Organizzazioni collettive (aziende alimentari, agricoltori) 102 aziende Altri (Camera di Commercio, Banca, Enti locali)

11 Partner principali Università ed Organismi di Ricerca Università degli Studi di Foggia Università del Salento Università degli Studi di Bari Libera Università Mediterranea Consorzio CARSO Politecnico di Bari CRA IZS Consorzio C.A.R.S.O. CRSA Basile Caramia CNR I.A.M.B C.I.N.M.P.I.S

12 Banca Apulia Partner principali Partner territoriali Coldiretti Puglia Confindustria Puglia Confagricoltura Confederazione Italiana Agricoltori CCIAA Foggia Confinudstria Foggia UnionCamere Puglia IRCCS Casa Sollievo

13 Partner principali Enti locali Comune di Foggia Provincia di Foggia Comune di Cerignola Comune di Torremaggiore Comune di Orsara di Puglia Comune di Altamura

14 Partner principali Aziende Società Agricola del Tavoliere Srl Molini Fratelli Amoruso Snc Agriplan Srl APROL Soc. Coop. Agricola p.a. Apuliabiotech scrl AR Industrie Alimentari Spa BonassisaLab Srl Bonomelli Srl Biotecgen Srl Carton Pack Srl Cassandro Srl Consorzio CETMA

15 Partner principali Aziende Coap Soc. Coop. Coispa Tecnologia e Ricerca scrl Consorzio Puglia Natura Coseme Srl D alfonso del Sordo Srl Cantine due Palme Soc. Coop. Farmalabor Srl Farris Srl Giuliano Srl G.M.G. Soc. Coop. Agr. Granarolo Spa Pastificio Granoro Srl

16 Partner principali Aziende ICEA Scrl Ista Veneto Sementi Spa Lab Instruments Srl Exprivia Spa Torrevento Srl Silac Srl Mulino D Ascoli Srl Tandoi Filippo e Adalberto F.lli Oleificio Sinerchia O.M.C. Basile Srl Oropan Srl Ortoreale Srl

17 Partner principali Aziende Lepore Mare Srl Red Hot Srl Sanguedolce Srl Gruppo Soges Spa Tamma Srl Molini Tandoi Pellegrino Spa Agricola nuova generazione Agronomia Scarl L Aia Vecchia Srl Cannone Srl Cantele Capurso Azienda Casearia Srl

18 Partner principali Aziende Casalicchio OP Centro Latte Stasi Srl Industrie Ciullo Carni Srl Elsac Engineering Srl Industrie Fracchiolla Srl Frudis Srl Ignalat Srl Dr. Franco Pignataro Srl TecnoSea Srl Oliva Coop. Bella di Cerignola Valle Fiorita Catering Srl Balletta Ind. Alimentari Srl

19 Partner principali Aziende Maggio & Figli Srl Soc. Ind. Carni Affini Srl D Aries Srl Tortuga Srl Azienda Agricola Leuci Nunzia Azienda Agricola De Feo sas I Pavoni sas BONASSISA S.a.S LA QUERCIA soc. coop. Agricola a r.l. La Chiavicella spa CSQA Certificazioni srl Maribrin srl Azienda Agricola Ittica Caldoli srl STC Software Technology & Construction srl Rasa Realtur spa Consorzio Proteus scrl Santacroce Giovanni s.p.a. EXO Soc. Cons. a r.l.

20 Partner principali Aziende AMR di Lauriola Michele e F.lli Ss Sistemi Energetici Spa Paste Tipiche Regionali Srl Casearia salentina Srl Delizia Spa Salgel Srl Az. Agr. San Michele Spa BiocomLab Srl Molino Campanaro Srl Le Deliziose pasticceria Sas CDP Srl DI.F.S. Srl OP Terra di Bari UVA Agri.Cap Srl Az. Vitivinicola Incoronata ditta ind. Coop. Lav. Prodotti Agricoli Scarl

21 MISSION E ATTIVITA

22 La politica di D.A.Re. 1. Non competere con i suoi soci; 2. Ascoltare le imprese (ad es., progetti demand pulled); 3. Aumentare la rappresentatività del sistema produttivo pugliese; 4. Dare sostegno ai policy makers; 5. Puntare sulle risorse umane come punto di forza.

23 Strategia Core business Promuovere progetti di R&S quale soggetto di interfaccia tra Governo e Partenariato ricerca-imprese Attività principali di D.A.Re. Project management e fund raising; Scouting tecnologico, watching e forecasting; Accordi di confidenzialità e tutela della proprietà intellettuale; Supporto a start-up innovative; Istruzione e formazione.

24 Bridging the gap BISOGNI «MARKET PULL» TECNOLOGIE INNOVAZIONE DI PRODOTTO TECNOLOGIE ALIMENTARI - Garantire la sicurezza alimentare - Preservazione - Migliorare la qualità salutistica e funzionale - Conversione - Migliorare la qualità sensoriale - Estrazione - Migliorare la convenience - Strutturazione - Garantire la qualità dell offerta attraverso certificazioni INNOVAZIONI DI PROCESSO ALTRE TECNOLOGIE - Ridurre i consume energetici ed idrici - Nuovi materiali - Ridurre gli altri impatti sull ambiente - Macchine e impianti - Incrementare il rendimento e la produttività aziendale - ICT - Biotecnologie - Nanotecnologie

25 Principali campi di interesse Alimenti funzionali Mild tecnologies e biotecnologie Packaging e Convenience Sicurezza alimentare Soluzioni Eco-friendly

26 RISULTATI

27 Risultati ( ) 69 progetti di R&S e di trasferimento tecnologico Media di 10 progetti attuali 60 milioni di Euro ai partner 3 Spin-off 2 imprese innovative 14 impiegati full-time

28 Progetti Pro.Ali.Fun. Protocolli tecnologici e clinici innovative per la produzione di alimenti funzionali Obiettivo: implementazione ed ottimizzazione di processi innovativi per la produzione di materie prime e alimenti funzionali. Le formulazioni sperimentali saranno sottoposte a validazione pre-clinica e clinica al fine di verificare l efficacia delle proprietà nutrizionali/salutistiche dei prodotti funzionali su pazienti affetti da diverse patologie, attraverso trial clinici per la validazione scientifica dei claims salutistici. COSTO RICERCA: COSTO FORMAZIONE : Alimenti funzionali

29 Progetti Packaging In.Fo.Pack Soluzioni innovative di packaging per il prolungamento della shelf life Obiettivo: individuare la shelf life ottimale di prodotti specifici dell industria alimentare e valutare le soluzioni strategie per garantire il mantenimento degli attributi organolettici nel tempo, ottimizzando strategie di conservazione lungo la filiera COSTO RICERCA: COSTO FORMAZIONE:

30 Progetti Sicurezza Alimentare S.I.Mi.S.A Strumenti innovativi per il miglioramento della sicurezza alimentare: Prevenzione, Controllo, Correzione Obiettivo: intervenire sui principali processi di prevenzione, controllo e correzione al fine di garantire elevati standard di sicurezza degli alimenti contribuendo alla realizzazione di un sistema integrato di sicurezza lungo tutta la filiera Oggetto della ricerca saranno alcuni tra i key foods pugliesi selezionati in base al rischio di contaminazione da differenti classi di contaminanti, in base alla loro valenza economica e territoriale, considerando il livello di interesse scientifico in termini di applicazione di tecnologie innovative. COSTO RICERCA: COSTO FORMAZIONE:

31 Progetti Prodotti Innovativi PROINNO_BIT Sviluppo di prodotti alimentary innovativi mediante soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche Obiettivo: migliorare la competitività delle imprese cerealicole, lattiero-casearia, ortofloro-frutticole e dell acquacoltura mediante innovazione di prodotto con lo scopo di garantire la qualità sensu lato dei prodotti freschi e trasformati. L obiettivo sarà perseguito attraverso soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche per lo sviluppo di processi e prodotti innovative. COSTO RICERCA: COSTO FORMAZIONE:

32 COSTO RICERCA: COSTO FORMAZIONE: Progetti Soluzioni Sostenibili ECO_P4 Promozione di processi eco-sostenibili per la valorizzazione delle produzioni agroalimentari pugliesi Obiettivo: promozione di soluzioni tecnologiche di avanguardia per rendere efficienti e sostenibili da un punto di vista ambientale i processi produttivi delle imprese agroalimentari pugliesi attraverso un impiego sostenibile delle risorse, soluzioni ecosostenibili per la detossificazione dei reflui agroindustriali e di impieghi alternativi e soluzioni alternative di recupero energetico per la valorizzazione di sottoprodotti, scarti e reflui industriali.

33 Progetti Selezione e caratterizzazione di batteri lattici ad attitudine probiotica da impiegare nella fermentazione di olive da mensa Soc. Coop. a r. l. «La Bella di Cerignola» BISOGNO Università di Foggia DISA TECNOLOGIA Produzione di olive funzionali Utilizzo di cultivar selezionate di batteri lattici con proprietà probiotiche

34 Progetti Processo tecnologico per la produzione di carciofo fresco ad alto contenuto di servizio Az. Agr. Vivai Villanova BOISOGNO Ottenere un prodotto «ready to eat» a base di carciofo Università di Foggia DISACD e PRIME TECNOLOGIA Ottimizzare la temperatura di stoccaggio e utilizzare un confezionamento in atmosfera modificata

35 Progetti Valorizzazione di pescato di basso valore commerciale attraverso trasformati ittici di IV gamma Soc. Coop. Santa Lucia BISOGNO Realizzare un prodotto trasformato a base di pesce (hamburger impanati e non) Università di Foggia DISA e PRIME TECNOLOGIA Utilizzo di sostanze antimicrobiche e di atmosfera modificata

36 Progetti Sistemi di produzione e confezionamento innovativi per l ottenimento di prodotti carnei trasformati Carni Sus di Gisonni Michele Università di Foggia Bioagromed BISOGNO Migliorare le caratteristiche sensoriali e aumentare la shelf life TECNOLOGIA Utilizzo di colture starter selezionate

37 Progetti Innovazione di processo per la produzione di pasta funzionale Il Pastaio snc Tandoi Filippo e Adalberto F.lli BISOGNO Produzione di pasta funzionale Università di Foggia DISA TECNOLOGIA Nuove formulazioni a partire da materie prime non convenzionali

38 Progetti Miglioramento della sicurezza e della qualità dietetico-nutrizionale dei prodotti lattiero-caseari di Capitanata Soc. Coop. Agr. La Montanara a.r.l. BISOGNO Sviluppo di prodotti lattiero caseari light e prolungamento della shelf life Università di Foggia - Bioagromed TECNOLOGIA Utilizzo di sostanze antimicrobiche e confezionamento in imballaggi polimerici

39 Progetti Innovazione nella produzione di oli extravergini di oliva aromatizzati per offrire al consumatore prodotti ad elevato valore aggiunto Soc. Coop. Agr. Fortore a r. l. Università di Foggia DISA BISOGNI Produrre oli vergini di oliva aromatizzati, aumentando il valore aggiunto sul mercato TECNOLOGIA Nuove formulazioni: aggiunta di alcune spezie all olio extravergine di oliva

40 Progetti Potenziamento della competitività dei vini da tavola pugliesi bianchi e rossi mediante sistemi di confezionamento innovativi Cantine D Alfonso Del Sordo L Antica Cantina srl Soc. Coop. Fortore BISOGNO Migliorare aroma, flavour, consistenza e prolungare la shelf life Università di Foggia DISA TECNOLOGIA Confezionamento di imballaggi polimerici (PET)

41 Staff Francesca Silvia Carmen Maria Antonio Sonia Daniela Rosaria Giuliano Cesare Antonio Simonetta Jole Guido Giampaolo Francesco Giovanni Antonella Veronica Davide

42 Gianluca Nardone Sede operativa Piazza Santa Chiara Foggia Tel. +39/0881/ Fax +39/0881/ Antonio Pepe