I PECCATUCCI. di Mamma Andrea
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- Orazio Valsecchi
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1 2014 I PECCATUCCI di Mamma Andrea Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si è mangiato bene One cannot think well, love well, sleep well, if one doesn t dined well Virginia Wolf
2 3 4 Catalogo n.26 Mamma Andrea Indice Conserve Dolce Natale Mi chiamo Andrea De Cesare. Sono diventata mamma a soli 16 anni e per questo sono Mamma Andrea. Il mio lavoro in passato era legato al cinema e al teatro, ho fatto la costumista, la scenografa, la burattinaia. Fino a una grande crisi del teatro attorno agli anni 80, che mi ha indotto a cambiare professione. Per me, golosa, mamma da tanto tempo, è stato facile. Una fortunata serie di casualità mi ha portata ad aprire nel 1989, un piccolo laboratorio di dolci nel centro della città di Palermo. In quel piccolo spazio ho conosciuto tante persone che, con gioia, mi hanno donato antiche ricette, ereditate da mamme e nonne, perché non se ne perdesse la memoria ed il gusto. My name is Andrea De Cesare. I became a mother when I was only 16 years old and for this I am Mom Andrea. My work in the past was linked to the cinema and the theater, I made the costume designer, production designer, and the puppeteer. Up to a major crisis of the theater, around the 80s, that led me to change profession. For me, greedy mom for a long time, it was easy. A series of lucky coincindences led me to open in 1989, a small laboratory of sweets in the city center of Palermo. In that small space I have known many people who gave me old recipes, that they had inherited from mothers and grandmothers, as not to lose the memory and taste. 7 Creme e conserve appetitose Appetizing spreads and preserves 11 Conserve desserts Sweet preserves 13 Gelatine di vino Wine jellies 15 Miele Honey 16 Frutta secca nel miele Dried fruits in honey 17 Marmellate e confetture Jams and marmelades 19 Confetture dolcificate con succo d agave Fruits sweetened with agave syrup 20 Creme al cioccolato dolcificate con succo d agave Chocolate cream sweetened with agave syrup 21 Creme di latte Milky cream 22 Crema fondente al mandarino Dark chocolate cream with tangerine 25 Arance a fette ricoperte con cioccolato fondente Orange slices covered with dark chocolate 27 Arance ricoperte con cioccolato fondente Oranges covered with dark chocolate 29 Frutta ricoperta Fruit covered 31 Fichi ripieni e frutta mista Stuffed figs and fruit covered 32 Marroncini e zenzero Marroncini and ginger 33 Cioccolatini e praline Chocolates and praline 37 Spumini di pistacchio Spumini of pistachio 39 Collezione cuoricini Hearts box collection 41 Dragèe Dragèe 42 Cialde croccanti Crispy waffles 43 Pepite Pepite 45 Bocconcini Bocconcini 47 Torrone al pistacchio Pistachio Nougat 48 Cioccolato torronato Torronato chocolate 49 Biscotti Cookies 51 Biscotti al burro Butter cookies 53 Spumini e pastine alle mandorle Spumini and pastries almonds 55 Peccatucci Peccatucci 57 Agrumelli Agrumelli 59 Pasta reale Marzipan 61 Sospiri Sospiri 62 Confezioni miste Gluttonous mix 63 Croccante Crispy 65 Croccante snack Crispy snack 66 Dolcetti croccanti Crispy sweets 68 Natale e festività Christmas and festivities 69 Torte speziate Spiced Cakes 72 Presepi Christmas crib 73 Angioletti e Bambinelli Little angel little and Infant Jesus 75 Cioccolato torronato Nougat chocolate 78 Alberi di cioccolato Chocolate trees 79 Alberi di cioccolato torronato Nougat chocolate trees 81 Alberi con agrumelli e praline Trees with agrumelli and pralines 84 Natale croccante Christmas crispy 86 Buccellatini Little buccellati
3 5 6 Conserve L arte del conservare risale a tempi antichi e nasce dalla necessità di serbare i frutti che la natura ci dona in abbondanza in alcune stagioni, per ritrovarli sulle nostre tavole in quelle meno generose. Ripercorrendo la migliore tradizione conserviera italiana che ha inizio nel 1800, le nostre conserve dolci o salate sono realizzate con ricette della tradizione e racchiudono, inalterati, i sapori, i colori e i profumi della nostra terra. Non utilizziamo coloranti o conservanti. Preserves The art of the preserving dates back to ancient times and was born from the need to preserve the fruits that nature gives us in abundance in some seasons, to find them on our tables in the less generous. Retracing the best tradition of Italian canning which began in 1800, our sweet and savory preserves are made with traditional recipes and contain unaltered, flavors, colors and fragrances of our land. We do not use dyes or preservatives.
4 7 8 Creme e conserve appetitose Prodotti versatili, realizzati con materie prime di qualità e nel rispetto della stagionalità, preparati e conservati in olio extra vergine d oliva. Le Appetitose in crema possono diventare uno squisito condimento per la pasta, si prestano per arricchire la farcia di una torta salata, sono gustose su bruschette e crostini. Le Conserve Appetitose possono essere utilizzate come antipasti o contorni e accompagnano sia piatti di carne che di pesce. Appetizing spreads ad preserves Versatile products, made with high quality raw materials and in season, prepared and preserved in extra virgin olive oil. The Appetizing spreads may become a delicious sauce for pasta, lend themselves to enrich the filling of a pie, delicious on bruschetta and crostini. Appetizing preserves great as starter or delicious side dish of meat and fish.
5 Crema di fave secche Crema di carciofi con pistacchi Caponata di mele Caponata di carciofi Caponata di melanzane Fave secche, olio extra vergine di oliva, cipolle, carote, aceto di vino, sedano, concentrato di pomodoro, finocchietto selvatico, vino bianco, menta, origano, sale, peperoncino. Dried broad beans spread Dried broad beans, extra virgin olive oil, onions, carrots, wine vinegar, celery, tomato paste, wild fennel, white wine, mint, origan, salt, hot pepper. Carciofi, olio extravergine di oliva, cipolla, pistacchio, succo di limone, vino bianco, sale, menta, prezzemolo, noce moscata, pepe nero, origano, aglio. Artichokes spread with pistachio Artichokes, extra virgin olive oil, onion, pistachio, lemon juice, white wine, salt, mint, parsley, nutmeg, black pepper, origan, garlic. Mele, salsa di pomodoro, zucchero, cipolle, sedano, olive, olio extravergine d oliva, aceto di vino, capperi, sale, pepe. Apples Caponata Apples, tomato sauce, sugar, onions, celery, olives, extra virgin olive oil, vinegar, capers, salt, pepper. Carciofi, salsa di pomodoro, olio extravergine d oliva, cipolle, olive, sedano, zucchero, capperi, aceto di vino, sale, pepe. Artichoke Caponata Artichokes, tomato sauce, extra virgin olive oil, onions, olives, celery, sugar, capers, vinegar, salt, pepper. melanzane, salsa di pomodoro, cipolle, zucchero, olive, sedano, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, aceto di vino, capperi, sale. Aubergines Caponata aubergines, tomato sauce, onions, sugar, olives, celery, extra virgin olive oil, sunflower oil, vinegar, capers, salt. SAL SAL SAL SAL SAL Crema di finocchietto selvatico Crema di olive e nocciole Crema di pistacchio Crema di pomodoro secco e mandorle Cipolle in agrodolce Cipolline miele e Marsala Frittella Verdure miste d estate Finocchietto selvatico, olio extravergine d oliva, vino Insolia, pomodoro concentrato, cipolle, pinoli, uva passa, acciughe, sale. Wild fennel spread Wild fennel, extra virgin olive oil, insolia wine, tomato paste, onions, pine nuts, raisins, anchovies, salt. Olive, olio extravergine d oliva, nocciole, cipolle, vino Insolia, acciughe, capperi, aceto di vino, menta, origano, rosmarino, noce moscata, pepe. Olive spread with hazelnuts Olives, extra virgin olive oil, hazelnuts, onions, Insolia wine, anchovies, capers, vinegar, mint, origan, rosemary, nutmeg, pepper. Pistacchi, olio extravergine di oliva, succo di limone, sale, noce moscata, pepe, peperoncino. Pistachio spread Pistachio, extra virgin olive oil, lemon juice, salt, nutmeg, pepper, hot pepper. Pomodori secchi, olio extravergine d oliva, vino Insolia, mandorle, cipolle, acciughe, capperi, menta, basilico, aglio, origano, peperoncino. Dried tomatoes spread with almonds Dried tomatoes, extra virgin olive oil, Insolia wine, almonds, onions, anchovies, capers, mint, basil, garlic, origan, hot pepper. Cipolle, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, uva passa, zucchero, pinoli, sale, pepe. Sweet and sour onions Onions, extra virgin olive oil, vinegar, raisins, sugar, pine nuts, salt, pepper. Cipolline, miele di acacia, aceto di vino, Marsala, olio extravergine d oliva, sale. Onions with honey and Marsala Onions, acacia honey, vinegar, Marsala wine, extra virgin olive oil, salt. Piselli, fave, carciofi, olio extra vergine d oliva, cipolle, aceto di vino, zucchero di canna, aceto balsamico, basilico, menta, prezzemolo, noce moscata, pepe, origano, sale. Frittella Peas, broad beans, artichokes, extra virgin olive oil, onions, vinegar, brown sugar, balsamic vinegar, basil, mint, parsley, nutmeg, pepper, origan, salt Peperoni, melanzane, zucchine, olio extravergine di oliva, cipolle, olive, pomodoro secco, zucchero, capperi, aceto di vino e balsamico, basilico, noce moscata, origano, sale, pepe, aglio. Summer ratatouille Peppers, aubergines, zucchini, extra virgin olive oil, onions, olives, sun dried tomatoes, sugar, capers, vinegar and balsamic vinegar, basil, nutmeg, origan, salt, pepper, garlic. SAL SAL SAL SAL SAL SAL SAL SAL Shelf-life: 30 mesi Minimo d ordine: 6 vasi per gusto 200 g Shelf life 30 months Minimum order: 6 jars to taste 200 g. Shelf-life: 30 mesi Minimo d ordine: 6 vasi per gusto 300 g Shelf life 30 months Minimum order: 6 jars to taste 300 g.
6 11 12 Conserve desserts Frutti interi o a pezzi grossi, cotti nei vini siciliani speziati o in liquori o ancora in uno sciroppo che mantiene il naturale sapore della frutta utilizzata. Ognuna di queste conserve può essere proposta come fine pasto, come base per arricchire un dolce casalingo, sul gelato, su un dolce al cucchiaio. Sono anche adatte per accompagnare piatti di formaggi, arrosti e cacciagione. Sweet Preserves Whole fruits or large pieces, cooked in spicy Sicilian wines, spirits, or in a syrup that retains the natural flavor of the fruit used. Each of these preserves can be proposed as end of the meal, as a base to complete homemade cake, with ice cream, or in asweet to the spoon.they are great to accompany cheese dishes or roasts and game. Frutta mista al Cointrau Albicocche, ananas, fichi, mango, papaia, prugne, marroni, uvetta, zucchero, Cointreau, scorza di arancia e di limone Mixed Fruit with Cointreau Apricots, pineapple, figs, mango, papaya, plums, chestnuts, raisins, sugar, Cointreau, lemon and orange zest CDEFSC0450 Arance e noci Arance speziate Fichi al Marsala Ananas e pere Arance, zucchero, uva sultanina, noci Arance, zucchero, vino, spezie Fichi, zucchero, Marsala, mandorle Ananas, pere, zucchero Shelf-life: 48 mesi Minimo d ordine: 6 vasi per gusto 400/450 g Shelf life 48 months Minimum order: 6 jars to taste 400/450 g. Oranges and Walnuts Oranges, sugar, raisins, walnuts CDEARN0440 Spicy oranges Oranges, sugar, wine, spices CDEARS0400 Figs with Marsala Figs, sugar, Marsala wine, almonds CDEFMA0400 Pineapple and pears Pineapple, pears, sugar CDEAPE0400
7 13 14 Gelatine di vino Realizzate solo con vini tipici siciliani, aromatiche e fresche possono essere utilizzate con i formaggi e gli arrosti. Wine Jellies Wine jellies are realized with sicilian wine. These jellies have a fresh and aromatic taste and they may be used with roasts and cheese. Shelf-life: 48 mesi Minimo d ordine: 6 vasi per gusto 125 g Shelf life 48 months Minimum order: 6 jars to taste 125 g. Nero d Avola GEVNDA0125 Pantelleria GEVPAS0125 Marsala GEVMAR0125 Malvasia GEVMAL0125
8 15 16 Miele Mieli Il nostro miele viene prodotto da famiglie di api nomadi e non viene sottoposto a trattamenti industriali che ne ridurrebbero le qualità organolettiche mantenendolo fluido, per tale ragione i nostri, a volte, cristallizzano. Quello che può sembrare un inconveniente, in realtà è una garanzia della qualità del prodotto. Honey Our honey is produced by nomads families of bees and it is not subjected industrial treatment that would reduce the organoleptic qualities keeping it fluid, for that reason our honey, sometimes, crystallizes. What might seem like an inconvenience, it is actually a guarantee of product quality. Acacia Acacia Arancio Orange Castagno Chestnut Eucalipto Eucalyptus Limone Lemon Millefiori Millefiori Sulla Sulla HOBACA0400 HOAARA0400 HOACAS0400 HOAEUC0400 HOALIM0400 HOAMIL0400 HOASUL0400 Frutta secca nel miele La frutta che utilizziamo è tipica delle migliori produzioni siciliane ad eccezione delle nocciole piemontesi IGP. Può essere usato in vari modi: per arricchire la macedonia di frutta e lo yogurt. Ottima con i formaggi. Dried fruits in honey The fruit we use is typical of the best sicilian production except for Piemonte IGP hazelnuts. It may be used in various ways: to enrich fruit salad and yogurt. Delicious with cheese. Miele d acacia e pistacchio Acacia honey and pistachio HONPIS0125 Miele d acacia, mandorle, nocciole e pistacchio Acacia honey pistachio, almdond and hazelnut HONSEM0125 Shelf-life: 30 mesi Minimo d ordine: 6 vasi per gusto 400 g Shelf life 48 months Minimum order: 6 jars to taste 400 g Shelf-life: 48 mesi Minimo d ordine: 6 vasi per gusto 125 g Shelf life 48 months Minimum order: 6 jars to taste 125
9 17 Agrumi speziati Spicy citrus fruits MLIAGM Albicocche Apricots MLIALB0350 Arance Oranges MLIALI0350 Arance amare Bitter oranges MLIAAM0350 Arance Ananas Oranges and pineapple MLIANA0350 Agrumi speziati Spicy citrus fruits MMMAGM0125 Albicocche Apricots MMMALB0125 Arance Oranges MMMALI0125 Arance amare Bitter oranges MMMAAM0125 Arance Ananas Oranges and pineapple MMMANA0125 Ciliegie Cherries MLICIL0350 Ciliegie Cherries MMMCIL0125 Clementine Clementines MLICLE0350 Clementine Clementines MMMCLE0125 Fichi al Brandy Figs with brandy MLIFBR0350 Fichi al Brandy Figs with brandy MMMFBR0125 Fragole Strawberries MLIFRA0350 Fragole Strawberries MMMFRA0125 Marmellate e confetture Gelsi Mulberry Mandarino Tangerine Mele cotogne Quince apples Mirtilli Blueberries More Blackberries Pere Pears MLIGEL0350 MLIMAN0350 MLIMCO0350 MLIMIR0350 MLIMOR0350 MLIPER0350 Arancia, Limone, Mandarino, Pompelmo e Spezie gli ingredienti di questa nuova confettura profumata. Abbiamo usato i frutti interi che con l aggiunta delle spezie evocano un giardino mediterraneo. Oranges, Lemons, Tangerines, Grapefruits and Spices are the ingredients of this new aromatic jam. We use the whole fruits and we add spices to evoke a mediterranean garden. Gelsi Mulberry Mandarino Tangerine Mirtilli Blueberries More Blackberries Pere Pears MMMGEL0125 MMMMAN0125 MMMMIR0125 MMMMOR0125 MMMPER0125 Marmellate e confetture sono ormai oggetto di intriganti e curiosi abbinamenti ma ovviamente rimangono protagoniste di prime colazioni e gustose merende come il classico pane, burro e marmellata. Come da tradizione noi produciamo le nostre confetture utilizzando soltanto frutta di stagione e zucchero. Jams and marmelades Jams and marmalades are now used in curious and intriguing combinations, but obviously remain the protagonists of breakfasts and tasty snacks like the classic bread, butter and jam. As tradition we produce our jams using only seasonal fruits and sugar Shelf-life: 42/48 mesi Minimo d ordine: 6 vasi per gusto 350 g Shelf life 42/48 months Minimum order: 6 jars to taste 350 g. Shelf-life: 42/48 mesi Minimo d ordine: 6 vasi per gusto 125 g Shelf life 42/48 months Minimum order: 6 jars to taste 125 g
10 19 20 Frutta dolcificata con succo d agave Creme al cioccolato dolcificate con succo d agave La nostra ricerca di alternative allo zucchero per dolcificare le nostre confetture, ci ha portato a sperimentare ed a scegliere il succo d agave biologico; fruttosio nella quasi totalità. Abbiamo ottenuto un prodotto sorprendente per la qualità e la piacevolezza del gusto. Il succo d agave non cristallizza come lo zucchero, quindi la consistenza della confettura rimane molto morbida. Fruits sweetened with agave syrup Our search for alternatives to sugar to sweeten our jams, led us to experiment and choose the organic agave syrup; ructose in almost entirely. We got a surprising product for quality and pleasantness of taste. The agave syrup does not crystallize like sugar, so the consistency of jam remains really soft. Albicocche Apricots MSAALB0350 Arancie Oranges MSAALI0350 Fragole Strawberries MSAFRA0350 Mele e zenzero Apples with ginger MSAMEZ0350 Pere Pears MSAPER0350 Pesche Peaches MSAPES0350 Crema cioccolato nocciola Nocciole, succo d agave, miele di acacia, cacao, latte, caffè Hazelnut chocolate cream Hazelnuts, agave syrup, acacia honey, cocoa, milk, coffee CSANOC Una deliziosa crema naturale a base di cacao e nocciole Piemonte IGP, succo d agave e miele. Pochi ingredienti puri la compongono dandole un sapore ben definito. Morbida e vellutata, ideale sul pane per una sana e ricca prima colazione oppure da accompagnare con biscottini al burro. Chocolate cream sweetened with agave syrup A delicious natural cream made of cocoa and Piemonte IGP hazelnuts, agave syrup and honey. Just pure ingredients give to the cream a well-defined flavor. Velvet and soft, it is perfect on bread for a healthy breakfast or served with butter biscuits. Crema cioccolato arancia Succo d agave, nocciole, miele di acacia, cacao, estratto d arancia Orange chocolate cream Agave syrup, hazelnuts, acacia honey, cocoa, orange extract. CSAARA Crema cioccolato e arancia Crema cioccolato e nocciola Vaso da gr 250 Shelf-life: 42 mesi Minimo d ordine: 6 vasi per gusto 350 g Shelf life 42 months Minimum order: 6 jars to taste 350 g Shelf-life: 24 mesi Minimo d ordine: 6 vasi per gusto 250 g Shelf life 24 months Minimum order: 6 jars to taste 250 g
11 21 22 Creme di latte Crema fondente al mandarino Crema di latte al pistacchio Latte, zucchero, succo d agave, pistacchio, crema di cioccolato bianco, miele. Milk cream with pistachio Milk, sugar, agave syrup, pistachio, white chocolate cream, honey. CREPIS0250 La nostra ispirazione per questa crema deriva dal dulce de leche sudamericano. Abbiamo anche pensato ai bambini ed aggiungendo variazioni sempre diverse sul tema abbiamo realizzato un dolce estremamente gradevole. Cremoso, morbido, saporito, buono soprattutto spalmato sul pane. Milky Cream Our inspiration for this cream comes from the dulce de leche from South America. We also thought about the children, and adding more and different variations on the theme, we have created a very pleasant sweet. Creamy, soft, tasty, especially good spread on bread. Crema di latte alla cannella Latte, zucchero, crema di cioccolato bianco, succo d agave, miele, cioccolato al latte, cannella. Milk cream with cinnamon Milk, sugar, white chocolate cream, agave syrup, honey, milk chocolate, cinnamon. CRECAN0250 Crema fondente al mandarino Latte, zucchero, cioccolato fondente, crema alle nocciole, scorze di mandarini caramellati, miele, cacao, caffè Dark chocolate cream with Tangerine Milk, sugar, dark chocolate, hazelnut cream, candied peel of tangerines, honey, cocoa, coffee CRECAM0250 Cioccolato fondente e scorzette di mandarino alcolate e caramellate, sono gli ingredienti principali di questo prodotto goloso ed irresistibile per gli amanti del cioccolato. Può essere gustata come dessert a fine pasto, con dei biscotti, sulla frutta, sul gelato. Si consiglia, prima dell utilizzo, di scaldarla a bagnomaria per farne sprigionare tutti gli aromi. Dark chocolate cream with tangerine Dark chocolate and candied tangerine peels alcolate and caramelized, are the main ingredients of this product, gluttonous for chocolate lovers. It may be eaten as a dessert after a meal, with biscuits or fruit even ice cream. We suggest you to put it in a bain marie before use, to release all the aromas. Shelf-life: 24 mesi Minimo d ordine: 6 vasi per gusto 220 g Shelf life 24 months Minimum order: 6 jars to taste 220 g Shelf-life: 36 mesi Minimo d ordine: 6 vasi 200 g Shelf life 36 months. Minimum order: 6 jars 200 g
12 23 24 Dolce I nostri dolci s ispirano a quelli conventuali, arrivati a noi grazie al fondamentale ruolo svolto dai monasteri femminili, che dal XV secolo in poi ne hanno custodite le ricette rielaborandole con abile manualità e prestando molta attenzione alla forma ed all estetica. Prodotti golosi che hanno radici antiche, ma che Mamma Andrea ha rielaborato con gusto e con uno sguardo alle contaminazioni, in una continua ricerca estetica e qualitativa. Desserts Our desserts are inspired by those conventual which came to us thanks to the essential role played by female monasteries, that from the fifteenth century onwards have kept the recipes, recasting them with skillful manual ability and paying careful attention to the shape and aesthetics. Gourmet products which have ancient roots and Mamma Andrea has revised them with style looking at contaminations in a continuous aesthetic and qualitative research.
13 25 26 Arance a fette ricoperte con cioccolato fondente In un elegante cofanetto per un regalo raffinato o in scatola trasparente per una pausa golosa, una fetta d arancia intera candita ricoperta con cioccolato fondente al 55% che ne sigilla l aroma. Orange slices covered with dark chocolate In an elegant box for a refined gift or in a transparent box for a gourmet treat, a slice of whole candied orange covered with dark chocolate 55% which seals the aroma. Cofanetto marrone minimo d ordine 6 Brown casket - minimun order 6 ECM47 Acetato quadro minimo d ordine 12 Transparent box - minimun order 12 EA4701 Shelf-life: 7 mesi Shelf life: 7 months
14 Arance ricoperte con cioccolato fondente Le nostre arance, candite e ricoperte a mano con cioccolato fondente, sono un prodotto goloso e raffinato, adatto ad ogni occasione. Potrete scegliere tra diverse eleganti confezioni. Oranges covered with dark chocolate Our candied oranges are covered with dark chocolate by hand. A delicious and refined product which is suitable for all occasions. You can choose between different elegant boxes. Esagonale 16 cm minimo d ordine 6 Hexagonal box 16 cm - minimun order 6 EE Acetato A1 minimo d ordine 12 Transparent box A1- minimun order 12 EA Acetato quadro minimo d ordine 6 Square transparent box - minimun order 4 EA171212F Tonda 16 cm con frutto di Pasta Reale Round box 16 cm with pasta reale fruit ET170016F Esagonale 12 cm minimo d ordine 6 Hexagonal box 12 cm - minimun order 6 EE Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 7 months Minimum order: 6 packaging Shelf-life: 7 mesi Shelf life 7 months
15 29 30 Frutta ricoperta di cioccolato fondente Fichi, albicocche e datteri con un cuore croccante di mandorle o nocciole, piccoli marroni e zenzero canditi e ancora fichi questa volta con un morbido ripieno di arance e mandorle.tutto ricoperto da un goloso strato di cioccolato fondente. Fruit covered with dark chocolate Figs, apricots and dates with a crunchy heart of almonds or hazelnuts, small candied chestnuts and ginger sticks and yet, figs, this time, stuffed with a soft filling of oranges and almonds. They are all covered with a delicious layer of dark chocolate.
16 31 32 Bustina mista fichi/albicocche/datteri Little bag figs/apricots/dates ES4801 Acetato fichi ripieni di arance e mandorle Transparent box figs stuffed with oranges and almonds EA Tonda 14 cm marroncini Round box 14 cm little chestnut ET Acetato A1 marroncini e zenzero Transparent box little chestnut and ginger EA4001 Shelf-life: 8 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 8 months Minimum order: 6 packaging to taste Shelf-life: 6 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 6 months Minimum order: 6 packaging to taste
17 33 34 Cioccolato Cioccolatini e Praline Quadra 25x25 Peccatucci misti minimo d ordine 3 Square box 25x25 mixed Peccatucci minimun order 3 EQ0101 Per pralina si intende una noce di cioccolato che racchiude una farcitura cremosa. Le nostre hanno un cuore arricchito da creme alle nocciole, ai pistacchi, al caffè, e alle noci. I nostri cioccolatini particolarmente profumati, sono realizzati con un Cru 70% ma anche con cioccolato al latte, ripieni e non, assortiti nelle forme e nelle farciture. Presentati in scatole trasparenti per valorizzare l artigianalità del prodotto. Pralines and chocolates A praline is a walnut of chocolate enclosing a creamy filling. Our pralines have a heart enriched with hazelnuts, pistachios, coffee, or nuts cream. Our chocolates are particularly fragrant and made with a Cru 70% but also with milk chocolate, filled or not, assorted in shapes and fillings. Presented in transparent boxes to valorize the craftsman ship of the product. Acetato rettangolare satinato minimo d ordine 6 Rectangular satin box - minimun order 6 EA Quadra 27x27 con nastro raso e fiore Square box 27x27 with satin ribbon and flower EQ0801 Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 3 confezioni Shelf life 7 months minimun order 3 for boxes Shelf-life: 4 mesi Shelf life 4 months Shelf-life: 7 mesi Shelf life 7 months
18 35 36 Tonda 18 cm Round box 18 cm ET Acetato rettangolare Rectangular transparent box EA Tonda 14 cm round box 14 cm ET Acetato quadro Squared transparent box EA Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 7 months minimun order 6 for each box Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 7 months Minimum order: 6 packaging for each box
19 37 38 Spumini di pistacchio Un prezioso amalgama al pistacchio racchiuso da un sottile strato di cioccolato fondente che vi proponiamo come piccolo e goloso bocconcino o anche come tortina. Confezionati in eleganti scatole regalo. Pistachio s Spumini A precious pistachio blend enclosed by a thin layer of dark chocolate that we propose as a small and delicious morsel but also as a small cake wrapped in elegant boxes. Esagonale 12 cm Hexagonal box 12 cm EE Tonda 12 cm tortina minimo d ordine 6 Round box 12 cm (small cake) minimun order 6 ET Acetato A1 minimo d ordine 12 transparent box A1 minimun order 12 EA Tonda 16 cm Round box 16 cm ET Shelf-life: 6 mesi Shelf life 6 months Shelf-life: 6 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 6 months - minimun order 6 for each box
20 39 40 Collezione cuoricini Piccole scatole fiorate o rosse, dentro le quali abbiamo confezionato i nostri prodotti più golosi. Cioccolatini Chocolate EC12 Hearts box collection Small boxes either red or flowered, in which we have packaged our greediest products Praline Praline EC08 Dolcetti al tartufo Truffles EC34 Dragee di mandorle Yin e Yang Almonds dragèe Yin and Yang EC27 Arance ricoperte di cioccolato fondente Oranges covered with dark chocolate EC17 Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 7 months Minimum order: 6 packaging to taste Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 7 months Minimum order: 6 packaging to taste
21 41 42 Dragée Per gli amanti dei Dragées presentiamo questa confezione regalo ricca nell assortimento. Dragée For lovers of Dragées we present this gift box rich in the choice. Cialde croccanti Cialde sottili e gustose, arricchite da mandorle o pistacchi tostati, ricoperte con cioccolato fondente al 55%, alle quali si affianca lo Snack agli Aromi, un prodotto che stuzzica per il contrasto di sapori: frutta secca tostata e condita con aromi e sale mescolata al cioccolato amaro. Crisp Waffles Waffles thin and tasty, enriched with almonds or toasted pistachios, coated with dark chocolate 55%, and moreover Snack with Aromas, toasted nuts, seasoned with spices and salt mixed with bitter chocolate: a product that teases for the contrast of flavors. Scacchiera (scatola quadra cm 25 x 25) Chess square box cm 25x25 EQ Cialde croccanti ai pistacchi Crisp waffles with pistachios ECR49 Cialde croccanti alle mandorle Crisp waffles with almonds ECR50 Snack agli aromi Snack with aromas ECR16SR Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 3 confezioni shelf life 7 months Minimum order 3 boxes Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 7 months Minimum order: 6 packaging to taste
22 43 44 Pepite Bustina pepite all arancia Orange nuggets small bag ES330180A Bustina pepite allo Zabib Zabib nuggets small bag ES330180U Con questa linea vogliamo offrire a palati golosi, abbinamenti sfiziosi e raffinati. Nocciole, mandorle, arancia, zabib (uva passa) ricoperte dal cioccolato e gianduiate, in due varianti: bianco e fondente per la frutta secca, solo fondente per arancia e zabib. Nuggets This line offers to gluttonous tastes, delicious and refined combinations. Hazelnuts, almonds, candied orange, zabib (raisins) covered by chocolate in two versions: white and dark for dried fruit, only dark chocolate for orange and zabib. Bustina pepite bianche White nuggets small bag ES330140B Bustina pepite nere Black nuggets small bag ES330140N Shelf-life: 6 mesi Minimo d ordine: 12 confezioni Shelf life 6 months Minimum order: 12 packaging to taste Shelf-life: 6 mesi Minimo d ordine: 12 confezioni Shelf life 6 months Minimum order: 12 packaging to taste
23 45 46 Bocconcini ripieni Bocconcini di datteri e cioccolato con arance e panettone ricoperti di cioccolato bianco decorato, ma anche al panettone e fichi o di pasta reale ricoperti di cioccolato fondente. Morsels Morsels of dates and chocolate with orange and panettone covered with white chocolate, but also panettone and figs morsels or marzipan morsels covered with dark chocolate. Bocconcini datteri e arance ricoperti di cioccolato bianco Dates and oranges little morsels covered with white chocolate FRE1007 Bocconcini di panettone e cioccolato con fichi Panettone and chocolate little morsels with figs EV Bocconcini di pasta reale Pasta reale little bites EV Shelf-life: 6 mesi Minimo d ordine: 24 confezioni Shelf life 6 months - Minimum order 24 morsels to taste
24 47 48 Cioccolato torronato Nougat bar Torrone ai pistacchi Nougat with pistachios EV Barra fondente e pistacchio dark chocolate with pistachios EV Barra latte e nocciole milk chocolate with hazelnuts EV Shelf-life: 12 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 12 months Minimum order 6 bars Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 7 months Minimum order: 6 packaging to taste
25 49 50 Biscotti Agnuni con pistacchio e sesamo, Cuoricini di pasta frolla bianca e Stelle di frolla al cioccolato. Confezionati in bustine trasparenti che lasciano vedere il contenuto. Cookies Agnuni with pistachio and sesame, shortbread shaped as hearts and chocolate shortbread shaped as stars. The packaging is a transparent bag that let you see the product. Bustina Agnuni ai pistacchi Pistachio agnuni small bag EV Bustina Stelle al cioccolato Chocolate stars small bag EV Bustina Cuoricini Little hearts small bag EV Shelf-life: 6 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 6 months Minimum order: 6 packaging to taste
26 51 52 Biscotti al burro Impasto classico dei biscotti al burro in due raffinate confezioni adatte anche ad un regalo. Butter Cookies Dough of classic butter cookies. Two sophisticated packaging also suitable for a gift. Scatola quadra cm 27x27 Square box cm 27x27 EQ Biscotti al burro e frolli in quadra rigata Butter cookies and shortbreads in striped square box EQ09R Shelf-life: 4 mesi Minimo d ordine: 3 confezioni Shelf life 4 months Minimum order 3 boxes Shelf-life: 4 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 4 months Minimum order 6 boxes
27 53 54 Spumini e pastine alle mandorle Leggerissimi e friabili, gli Spumini, sono preparati con mandorle, bianco d uovo, zucchero e limone. Senza farina. Le Pastine di mandorla preparate come nella migliore tradizione siciliana con due soli ingredienti : mandorle e zucchero. Un prodotto fragrante e mai stucchevole che ricopriamo con zucchero a velo o granella di pistacchio. Spumini and almonds pastries Very light and crumbly Spumini are prepared with almonds, egg white, sugar and lemon. Without flour. In the best Sicilian tradition, we prepare almond pastry with a few pure elements: almonds and sugar. A product never cloying that we cover with powdered sugar or chopped pistachios. Bacchetta Pastine ai Pistacchi Slim rectangular box Pistachios pastries EB49 Bacchetta Pastine alle mandorle Slim rectangular box Almonds pastries EB48 Acetato rettangolare Pastine alle mandorle ed ai Pistacchi Rectangular transparent box almond and pistachios pastries EA4902 Acetato rettangolare Pastine ai Pistacchi Rectangular transparent box pistachios pastries EA4901 Acetato rettangolare Pastine alle Mandorle Rectangular transparent box almond pastries EA4801 Scatola esagonale cm 20 Hexagonal box cm 20 EE Tonda cm 18 Pastine ai pistacchi Round box cm 18 pistachio pastries ET Tonda cm 18 Pastine alle mandorle Round box cm 18 almond pastries ET Shelf-life: 6 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 6 months Minimum order: 6 packaging Shelf-life: 4 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 4 months Minimum order: 6 packaging to taste
28 55 56 Peccatucci Praline morbide a base di mandorle, coronate da pistacchio o cocco, oppure al cioccolato ricoperte di zucchero di canna o nocciola. Peccatucci Soft praline with almonds, topped with pistachio or coconut, or chocolate covered with brown sugar or hazelnut. Acetato rettangolare Transparent box 13 x 22 Acetato quadro Transparent box 11 x 13 EA EA Acetato A1 transparent box A1 EA Esagonale 16 cm Hexagonal box 16 cm EE Esagonale 12 cm Hexagonal box 12 cm EE Shelf-life: 4 mesi Minimo d ordine: 12 confezioni Shelf life 4 months Minimum order: 12 packaging Shelf-life: 4 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 4 months Minimun order 6 for each box
29 57 58 Agrumelli Acetato A1 - minimo d ordine 12 Transparent box A1 - minimun order 12 EA Deliziosi bocconcini di mandorla al fresco aroma di agrumi: limone, mandarino e arancia. Agrumelli Delicious morsels of fresh almond flavored of citrus fruits: lemon, mandarin and orange. Ovale II misura Oval box size II EO Ovale I misura Oval box size I EO Shelf-life: 4 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 4 months Minimun order 6 for each box Shelf-life: 4 mesi Shelf life 4 months Acetato quadro - minimo d ordine 6 Square transparent box - minimun order 6 EA261212
30 59 60 Pasta reale A forma di piccoli frutti morbidi, ripieni di pistacchio. Non la dipingiamo per non alterarne sapore e consistenza Marzipan Almond paste shaped like small fruits soft, stuffed with pistachio. We do not paint them for as not to alter flavor and texture Acetato quadro minimo d ordine 6 Square transparent box minimun order 3 EA Acetato (3 fruttini) minimo d ordine 12 Transparent box (3 little fruits) minimun order 12 EA Tonda 16 cm minimo d ordine 6 Round box 16 cm minimun order 6 ET Shelf-life: 4 mesi Shelf life 4 months
31 61 62 Sospiri Morbide palline di mandorla al cioccolato, al caffè o al rum. Incartati a mano per mantenerne il profumo e la morbidezza. Sospiri Breath Soft balls of almond and chocolate, coffee or rum. Hand-wrapped to preserve the fragrance and softness. Confezioni miste gluttonous mix Ovale III misura agrumelli e praline Oval box size III agrumelli and praline EVMIX01 Bustina Small bag ES Tonda 22 cm peccatucci pasta reale - arance ricoperte round box 22 cm peccatucci marzipan - oranges covered with dark chocolate EVMIX03 Acetato Transparent box EA Shelf-life: 4 mesi Minimo d ordine: 12 confezioni Shelf life 4 months Minimum order 12 for each package Shelf-life: 4 mesi Minimo d ordine 3 confezioni Shelf life 4 months - Minimum order 3 for each box
32 63 64 Croccante Tonda 22 cm croccante con frutto di Pasta Reale minimo d ordine 3 Round box 22 cm crispy with pasta reale fruit minimun order 3 ET Tonda 16 cm croccante con frutto di Pasta Reale minimo d ordine 6 Round box 16 cm crispy with pasta reale fruit minimun order 6 ET Ghirlanda croccante e aromatica di frutta secca e miele con un piccolo frutto di pasta reale. Confezionato in eleganti scatole. Crispy Crispy and aromatic garland made of dried fruit and honey with a small marzipan fruit. Packaged in elegant boxes. Shelf-life: 6 mesi Shelf life 6 months
33 65 66 Croccante e snack Dolcetti croccanti Bustina snack (salato) g 180 Crispy snack (salty) small bag 180 g ES160200S Il croccante e lo snack sono deliziosi passatempo dolci o salati secondo l occasione. Impossibile fermarsi dopo il primo assaggio. Sono prodotti con semi della nostra terra: mandorle, pistacchi e nocciole arrichiti con uva passa e vaniglia nella versione dolce e con rosmarino, senape, sale, origano nella versione salata. Crispy and snack Bustina croccante dolce g 180 Crispy (sweet) small bag 180 g ES Nocciole e mandorle, pistacchi e pinoli, che abbiamo adagiati su una base croccante di caramello. Crispy sweets Hazelnuts and almonds, pistachios and pine nuts. We have them laid on a base of crunchy caramel The crisp and snacks are delicious amusement sweet or savory according to the occasion. Cannot stop after the first taste. They are produced with our land s seeds: almonds, pistachios and hazelnuts. The sweet version is enriched with raisins and vanilla, the salt one with rosemary, mustard, salt, origan. Piccola con finestra minimo d ordine 6 Small box with window minimun order 6 EF46P Grande con finestra minimo d ordine 3 Large box with window minimun order 3 EF46G Shelf-life: 6 mesi Minimo d ordine: 12 confezioni Shelf life 6 months Minimum order: 12 packaging to taste Shelf-life: 4 mesi Shelf life 4 months
34 67 68 Natale e Festivita Il cibo e la tavola sono parte fondamentale in ogni festa. I pranzi di Natale o di Capodanno non si risolvono con un semplice elenco di portate; ciò che li rende speciali è l insieme delle attenzioni che si rivolgono loro. Le stesse attenzioni che dedichiamo ai prodotti che vi proponiamo per arricchire le vostre feste. Prodotti golosi a base di cioccolato, mandorle e nocciole, profumati alle spezie. Presepi, Bambinelli e Angioletti di pasta reale o cioccolato, insieme a Peccatucci, Praline, Sorprese, corone Croccanti, tutto racchiuso in eleganti e preziose scatole. La stessa cura e creatività che ritroverete in tutti i dolci che vi proponiamo. Christmas and festivities The food and the table are fundamental in any festivity. The Christmas lunches or New Year s Eve can not be solved with a simple list of courses; what makes them special is the set of the attention we put into their creation. The same attention that we dedicate to the products that we offer to enrich your holidays. Gourmet products made with chocolate, almonds and hazelnuts, perfumed with spices. Nativity scene, Baby Jesus and Angels of marzipan or chocolate, along with Peccatucci, Pralines, Surprises, Crispy crowns, all wrapped in elegant and precious boxes. The same care and creativity that you will find in all the sweets that we offer you.
35 69 70 Torte speziate Torta albero alle spezie e cioccolato fondente in scatola regalo Tree spiced cake covered with dark chocolate in gift box PNATS01 Da un viaggio evocativo nel Natale del Nord Europa, abbiamo tratto ispirazione per realizzare un dolce da credenza, profumato di spezie e ricoperto di cioccolata fondente, per i giorni di festa, buono in ogni momento della giornata. Crispy From an evocative journey through Christmas in Northern Europe, we have drawn inspiration to make a sweet belief, fragrant and spicy, coated with dark chocolate, for the holidays, good at any time of the day. Torta stellina alle spezie e cioccolato fondente in confezione a caramella Little star spiced cake covered with dark chocolate wrapped as a candy PNATS04 Shelf-life: 3 mesi Minimo d ordine: 2 confezioni Shelf life 3 months Minimum order 2 boxes Shelf-life: 3 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 3 months Minimum order 2 package
36 71 72 Presepi Christmas crib Acetato con presepe fondente in scatola regalo Transparent box with christmas crib made of dark chocolate in a gift box PNA12EAPC Acetato con presepe al latte in scatola regalo Transparent box with christmas crib made of milk chocolate in a gift box PNA12EA Acetato presepe cioccolato bianco su croccante in scatola regalo Transparent box with christmas crib made of white chocolate with crispy base in a gift box PNA12B01 Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine 1 Shelf life 7 months Minimum order:1 packaging to taste Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine 2 Shelf life 7 months Minimum order 2 boxes
37 73 74 Angioletti e Bambinelli Little angel and Infant Jesus Angioletto Little angel PNA12ANG Scatola cuore arance ricoperte di cioccolato fondente e angioletto di cioccolato bianco Heart shaped box oranges covered with dark chocolates and white chocolate angel PNA17C01 Bambinello cioccolato bianco Infant Jesus white chocolate PNA12BAB Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 7 months Minimun order 6 for each box Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 7 months Minimun order 6 boxes
38 75 76 Cioccolato torronato Nougat chocolate Simbolo di natale cioccolato torronato al latte e nocciole in bustina Nougat milk chocolate and hazelnuts symbol of christmas in small bag PNA41SIMLN Tortina buon natale (tonda 14 cm) latte e nocciole Little cake buon natale (round box 14 cm) milk chocolate and hazelnut PNA41BNLN Tortina con decoro (tonda 12 cm) latte e nocciole Little cake with Christmas decoration (round box 12 cm) milk chocolate and hazelnuts PNA41T12LN Tortina buon natale (tonda 14 cm) fondente e pistacchi Little cake buon natale (round box 14 cm) dark chocolate an pistachios PNA41BNFP Tortina con decoro (tonda 12 cm) fondente e pistacchio Little cake with Christmas decoration (round box 12 cm) dark chocolate and pistachios PNA41T12FP Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 12 confezioni Shelf life 7 months Minimun order 12 package Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 7 months Minimum order: 6 packaging to taste
39 77 78 Albero cono piccolo cioccolato fondente con pistacchio su base di fette d arance ricoperte di cioccolato fondente Dark chocolate little tree cone covered with pistachios on a base of orange slices covered with dark chocolate PNA12CONO4 Albero cono cioccolato fondente ricoperto di mandorle e pistacchi su base (scatola omaggio) Dark chocolate tree cone covered with almonds and pistachios on a base (free box) PNA12CONO2 Alberi di cioccolato Chocolate trees Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 7 months Minimun order 6 package Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 3 confezioni Shelf life 7 months Minimun order 6 package
40 79 80 Alberi di cioccolato torronato Nougat chocolate trees Acetato albero cioccolato torronato latte e nocciole Tree transparent box nougat milk chocolate and hazelnuts PNA41AC03 Acetato albero cioccolato torronato fondente e pistacchio Tree transparent box nougat dark chocolate and pistachios PNA41AC04 Shelf-life: 7 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 7 months Minimum order: 6 packaging to taste
41 81 82 Scatola albero praline minimo d ordine 2 Tree box with pralines minimun order 2 PNA12ALBPR Scatola albero agrumelli e praline minimo d ordine 3 Tree shape box pralines ed agrumelli minimun order 3 PNA0826 Acetato albero agrumelli e praline minimo d ordine 6 Tree transparent box with agrumelli and pralines minimun order 6 PNA0826A Alberi con agrumelli e praline Trees with agrumelli and pralines Acetato albero praline minimo d ordine 4 Tree transparent box with pralines minimun order 4 PNA08AC01 Shelf-life: 4/7 mesi Shelf life 4/7 months Shelf-life: 7/4 mesi Shelf life 7/4 months
42 83 84 Natale croccante Christmas crispy Tonda 22 cm Croccante con Presepe di cioccolato bianco Round box 22 cm Crispy with white chocolate Holy Family PNA16T22SFC Tonda 30 cm Croccante con Presepe di cioccolato fondente Round box 30 cm Crispy with dark chocolate Christmas Crib PNA16T30PRCF Tonda 35 cm Croccante con Presepe di cioccolato fondente Round box 35 cm Crispy with dark chocolate Christmas Crib PNA16T35PRCF Shelf-life: 6 mesi Minimo d ordine: 3 confezioni Shelf life 6 months Minimum order: 3 packaging to taste Shelf-life: 6 mesi Minimo d ordine: 1 confezione Shelf life 6 months Minimum order: 1 packaging to taste
43 85 86 Buccellatini Little buccellati Tonda 22 cm Croccante con angioletto di Pasta Reale minimo d ordine 3 Round box 22 cm with Pasta Reale little angel minimun order 3 PNA16T22APR Tonda 16 cm Croccante con angioletto di cioccolato bianco minimo d ordine 6 Round box 16 cm Crispy with white chocolate little angel minimun order 6 PNA16T16AC Bustina Buccellatini Little buccellati small bag ES Shelf-life: 6 mesi Shelf life 6 months Shelf-life: 3 mesi Minimo d ordine: 6 confezioni Shelf life 3 months Minimun order 6 package
44 Tu devi gustar bene ogni boccone se vuoi che ti faccia veramente bene. Taste every bite you eat if you want to be well Epicuro
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