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1 Proposta d ordine Data Cliente Indirizzo Tel Fax Data servizio Ore Tipo servizio Luogo: Hotel Persone

2 Menù Mughetto Menù "Papavero" Stuzzichini mignon caldi e freddi, cocktail Prosciutto San Daniele con fichi, pan brioche con mousse di vitello e di parmigiano Risotto agli asparagi e tomino piemontese Cortecce fresche con pomodorini, dadolata di melanzane, basilico e ricotta stagionata Filetto di suino bardato allo speck con patate novelle Dalla cantina: Euro (centrotavola inclusi) Stuzzichini mignon caldi e freddi, cocktail Carpaccio di manzo affumicato,insalata novella con pomodorini, scaglie di grana e flan di patate e melanzane Risotto primavera mantecato al Parmigiano Caramelle Piacentine al burro nocciola e salvia Scaloppina di vitello allo chardonnay e zucchine trifolate Dalla cantina : 50,00 Euro (centrotavola inclusi) I bambini dai 3 ai 8 anni con menù * Per i pranzi fine servizio entro le ore 17,00 prima verrà ritenuto valido ai fini della fatturazione

3 Menù "Gardenia" Insalata di polipo con patate violette e salmone marinato all erba cipollina e salsa di yogurt Caserecce di Gragnano ai frutti di mare Trancio di spigola e pesce spada ai profumi estivi con piccole verdure Sorbetto al melone con amaretto in briciole su tulipano croccante Muller Thurgau n del Trentino doc Euro (centrotavola inclusi) Menù "Peonia" Involtino di pesce spada con cruditees di verdure all aspretto d arancia e frittelline soffici ai gamberi Strozzapreti con ragù bianco di pesce spada e dadolata di melanzane Risotto con gamberi e porcini Tagliata di tonno su ciuffetti di rucola e gamberi con verdurine alla Catalana Sorbetto al limone di sicilia Muller Thurgau del Trentino doc Euro (centrotavola inclusi)

4 Menù "Ortensia" Menù "Girasole" Veli di polipo su misticanza, lamelle di mandorle e crema d aceto balsamico. Anelli di calamari su composta di cipolla di Tropea Strozzapreti con calamaretti, zucchine e pomodorino Risotto alle punte di asparagi e salsa al basilico Gamberi grigliati con insalatina alla Catalana Rotolo di tacchino con trevisana e scamorza, patate arrosto Sorbetto di mela verde 60,00 Euro (centrotavola inclusi) * Per i pranzi fine servizio entro le ore 17,00 Cofanetto di pesce spada alla Parmigiana e insalatina tiepida di polipo Trofie ai fiori di zucca, gamberi, julienne di zucchine e gocce di pesto Risotto alle erbe aromatiche mantecato al parmigiano Branzino con vongole veraci, pomodorini e patate al vapore Tagliata di manzo al rosmarino e insalatina novella Sorbetto al limone di Sicilia 62,00 Euro (centrotavola inclusi)

5 Menù "Dalia" Tonno marinato con arance di Sicilia e finocchi Insalatina di piovra e patate violette Mezze maniche fresche al granchio Reale Risotto alle barbabietole e riduzione di Franciacorta bianco Pesce spada alla Mediterranea Ventaglio di manzo su rucoletta e grana con patate croccanti Sorbetto alla mela verde in cialda croccante Muller Thurgau del Trentino doc Euro (centrotavola inclusi) Menù "Fresia" Insalata di gamberi su veli di salmone e pesce spada marinato Mezzo pacchero fresco al ragù d Astice Risotto al barolo con fonduta al Castelmagno Filetto di branzino al pane aromatico gratin su caponatina fresca di verdure Filetto di manzo al Barolo e patate novelle al timo Tulipano alla frutta e fiordilatte Muller Thurgau del Trentino doc Euro (centrotavola inclusi)

6 Torte di forma rotonda personalizzate da targhetta e scritta Chantilly alle fragole o frutti di bosco: pan di spagna, crema chantilly e copertura di fragole fresche e panna Sfogliata di frutta mista: uno strato di pasta sfoglia, crema chantilly e copertura di frutta fresca mista o solo fragole o solo frutti di bosco. Millefoglie con crema al cioccolato e crema chantilly Tartufata: pan di spagna, crema chantilly, scaglie di cioccolato bianco/nero o al latte e panna Saint honorè : pan di spagna, crema chantilly e profitterol

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