Listeria Test Rapido REF ODZ-188

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1 Listeria Test Rapido REF ODZ-188

2 Contenuto Introduzione Malattia Trasmissione Controllo e Prevenzione Malattie Emergenti a Trasmissione Alimentare Comportamento per alimenti più sicuri Listeria Test: perchè? Prodotto. Test Rapido Tecnica Conclusioni

3 Introduzione Listeria è un batterio intracellulare facoltativo, l agente eziologico della Listeriosi. Si tratta di uno dei patogeni più virulenti di origine alimentare, il per cento delle infezioni cliniche ha come conseguenza la morte. È la principale causa di morte tra i batteri patogeni di origine alimentare, con tassi di mortalità superiori anche Salmonella e Clostridium. È la terza causa più comune di meningite nei neonati. Il genere Listeria include 6 differenti specie e 13 sierotipi.

4 Malattia Il periodo di incubazione (tempo che intercorre tra l'ingestione e la comparsa dei sintomi) per la Listeria va da tre a 70 giorni con una media di 21 giorni. Una persona con Listeriosi può sviluppare febbre, dolori muscolari e qualche volta sintomi gastrointestinali come diarrea e nausea. Le manifestazioni della listeriosi comprendono setticemia, meningite, encefalite, ulcera corneale, polmonite e infezioni intrauterine o della cervice nelle donne in gravidanza che può provocare un aborto spontaneo. Nelle donne in gravidanza, l'infezione può causare aborto spontaneo, feto morto, parto prematuro o infezione del neonato. Se l'infezione si diffonde al sistema nervoso, si possono verificare mal di testa, torcicollo, confusione, perdita di equilibrio e convulsioni. Le persone con un danno al sistema immunitario e gli anziani sono a maggior rischio di malattia più grave.

5 Trasmissione La trasmissione avviene mangiando cibo contaminato, in particolare: Latticini Carne pronta per il cosumo Prodotti ittici La Listeria si trova nel suolo e nell'acqua. Trasmissione da persona a persona. I batteri vengono distrutti dalla cottura, ma possono crescere in frigorifero. Associata con alimenti come il latte crudo, latte pastorizzato fluido, formaggi, gelati, verdure crude, salumi crudi fermentati a base di carne. Capacità di crescere a temperature fino a 0 C permette la moltiplicazione negli alimenti refrigerati. Carni non cotte, verdure non lavate e latticini non pastorizzati possono contenere Listeria.

6 Malattie Emergenti a Trasmissione Globalizzazione degli Alimenti. Alimentare Inconsapevole introduzione di agenti patogeni in nuove aree geografiche. I viaggiatori, i rifugiati e gli immigrati sono esposti a pericoli sconosciuti di origine alimentare mentre sono all estero. Mutazioni nei microrganismi determinano nuovi agenti patogeni, nuovi ceppi virulenti e lo sviluppo della resistenza agli antibiotici. Cambio di stile di vita. Malattie di origine alimentare costituiscono una minaccia considerevole per la salute umana e per l economia degli individui, delle famiglie e delle nazioni.

7 Controllo e Prevenzione Lavare accuratamente la verdura cruda prima di mangiarla. Cucinare accuratamente i cibi crudi provenienti da fonti animali, come carne di manzo, maiale o pollame. Evitare latte non pastorizzato (crudo) o cibi preparati con latte non pastorizzato. Lavarsi le mani, coltelli e taglieri dopo aver maneggiato alimenti crudi. Consumare cibi deperibili ben conservati. Evitare il consumo di hot dog e carni a meno che non siano ben cotti o non vengano riscaldati con vapore fumante. Non mangiare formaggi molli come Feta, Brie e Camembert senza certificato di analisi.

8 Prevenzione per Alimenti più Sicuri Tenere pulito il luogo di conservazione. Tenere separati crudi e cotti. Cuocere in modo completo. Conservare il cibo a temperature sicure. Utilizzare materie prime e acqua sicura.

9 Listeria Test Rapido: perchè? In tutto il mondo le malattie di origine alimentare e soprattutto le malattie diarroiche sono una causa importante di morbilità e mortalità. La Listeria negli alimenti pronti al consumo è stata identificata come una priorità per la valutazione dei rischi da parte della commissione Codex sull'igiene alimentare. Per completare la nostra gamma di agenti patogeni di origine alimentare: E. coli, Campylobacter e Salmonella. La sicurezza alimentare è una priorità per la salute pubblica. Milioni di persone si ammalano ogni anno e molti muoiono a causa di alimenti a rischio. C'è un forte bisogno di rafforzare i sistemi di sorveglianza per infezioni di origine alimentare.

10 Listeria Test Test rapido per la determinazione qualitativa dell antigene della Listeria in campioni fecali e alimentari. Tecnica: Immunocromatografica. Format: Card.

11 Caratteristiche del Test campione fecale Tubo prelievo feci Dosaggio qualitativo immunocromatografico per Listeria in campioni fecali ed alimentari dopo arricchimento ( consultare la scheda tecnica ). S Aggiungere 4 gocce

12 Risultati NEGATIV0 POSITIVO INVALIDO NEGATIVO: compare una sola banda verde. No Listeria POSITIVO: in aggiunta alla banda verde di controllo, compare una rossa ( linea linea). Sì Listeria INVALIDO: assenza totale della banda verde di controllo indipendentemente dalla presenza della linea rossa. La mancanza della banda di controllo è dovuta: Insufficiente volume del campione Tecnica procedurale non corretta Deterioramento del Reagente

13 Conclusioni Procedura semplice: risultati in 5-10 minuti. I risultati sono correlabili con la coltura (gold standard) per la diagnosi di malattie di Listeria. Nessuna reazione crociata verso H. pylori, E. Coli, Salmonella e Campylobacter. Eccellente specificità dovuta all utilizzo di Anticorpi Monoclonali.

14 CONTATTI: Meridian Healthcare srl Via G. Guglielmino, Tremestieri Etneo ( Catania ) Tel Fax: info@meridianhealthcare.it