SISTEMATICA DEI PRINCIPALI GENERI OMOGENEI DELLA FAMIGLIA AGARICACAE
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1 SISTEMATICA DEI PRINCIPALI GENERI OMOGENEI DELLA FAMIGLIA AGARICACAE
2 CLASSSIFICAZIONE SISTEMATICA
3 FUNGHI A LAMELLE CHIAVE DI DETERMINAZIONE DEI PRINCIPALI GENERI FUNGHI OMOGENEI Lamelle non libere Leucosporei Rodosporei Ocrosporei Iantinosporei Melanosporei Con anello Armillaria non sempre Agrocybe Stropharia Senza volva Catathelasma Gymnopilus Cystoderma Galerina Kuehneromyces Pholiota Pholiotina Conocybe Cortina filamentosa Cortinarius Hypholoma a volte Cortina glutinosa Gomphidius Chroogomphus Lactarius a volte Entoloma Lactarius a volte Hypholoma a volte cortina Psatyrella Russula a volte Russula a volte a volte cortina Hygrophorus Clitopilus Hebeloma Psilocybe e anello Hygrocybe Rhodocybe a volta cortina Cuphophyllus Inocybe Tricholoma cortina fugace Lepista Paxillus Senza volva Melanoleuca Tapimnella Senza anello Calocybe Bolbitius Senza cortina Lyophyllum Laccaria Collybia Mycena Clitocybe Marasmius Omphalotus Pleurotus Lentinus Hohenbuelia Porpoloma Dermoloma Leucopaxillus Tricholomopsis Clitocibula Pseudoclitocybe
4 FAMIGLIA AGARICACEAE PRINCIPALI GENERI OMOGENEI A CARNE FIBROSA LEUCOSPOREI Fibrosi ARMILLARIA HYGROPHORUS HYGROCYBE CUPHOPHYLLUS TRICHOLOMA TRICHOLOMOPSIS CALOCYBE LYOPHYLLUM MELANOLEUCA CLITOCYBE LEPISTA COLLYBIA MARASMIUS MYCENA OMPHALOTUS PLEUROTUS HYGROPHOROPSIS
5 FUNGHI A LAMELLE CHIAVE DI DETERMINAZIONE DEI PRINCIPALI GENERI FUNGHI OMOGENEI Lamelle non libere Leucosporei Rodosporei Ocrosporei Iantinosporei Melanosporei Con anello Armillaria non sempre Agrocybe Stropharia Senza volva Catathelasma Gymnopilus Cystoderma Galerina Kuehneromyces Pholiota Pholiotina Conocybe Cortina filamentosa Cortinarius Hypholoma a volte Cortina glutinosa Gomphidius Chroogomphus Lactarius a volte Entoloma Lactarius a volte Hypholoma a volte cortina Psatyrella Russula a volte Russula a volte a volte cortina Hygrophorus Clitopilus Hebeloma Psilocybe e anello Hygrocybe Rhodocybe a volta cortina Cuphophyllus Inocybe Tricholoma cortina fugace Lepista Paxillus Senza volva Melanoleuca Tapimnella Senza anello Calocybe Bolbitius Senza cortina Lyophyllum Laccaria Collybia Mycena Clitocybe Marasmius Omphalotus Pleurotus Lentinus Hohenbuelia Porpoloma Dermoloma Leucopaxillus Tricholomopsis Clitocibula Pseudoclitocybe
6 FAMIGLIA AGARICACEAE PRINCIPALI GENERI OMOGENEI A CARNE FIBROSA LEUCOSPOREI Presenza anello Assenza volva ARMILLARIA non sempre con anello
7 Genere Armillaria
8 GENERE ARMILLARIA Il Genere Armillaria comprende funghi parassiti, che possono comportarsi anche come saprotrofi, lignicoli e generalmente a crescita cespitosa. Le lamelle sono da adnate a leggermente decorrenti, il cappello è decorato da minute squamule di vario colore, il gambo è fibroso e coriaceo. E presente in quasi tutte le specie un velo parziale che forma un anello più o meno definito. Sono funghi commestibili dopo adeguata cottura, togliendo il gambo, generalmente tossici crudi o mal cotti. Non vanno congelati crudi.
9 Armillaria mellea (cespitoso-pileo con fini squame brune,striato a maturità,bruno giallastro,bruno,margine pallido-lamelle adnate decorrenti per un dentino,bianche poi beige infine macchiate di bruno-gambo crema,concolore al pileo,decorato da fioccosità-anello membranoso striato inferiormente,fioccoso bianco giallo al margine) Commestibile d.c.
10 Armillaria mellea Commestibile d.c.
11 Commestibile d.c. Armillaria mellea (lignicolo,su latifoglie)
12 Armillaria ostoyae (pileo bruno fulvo con squame erette persistenti bruno nerastre-anello con bordo bruno- su conifere) Commestibile d.c.
13 Commestibile d.c. Armillaria ostoyae
14 Commestibile d. c. Armillaria cepistipes (gracile,pallida,molto igrofana)
15 Armillaria gallica (meno cespitosa sovente isolata,a terra su legno interrato-porta residui del velo diffusamente gialli)-anello con bordo giallo) Commestibile d.c.
16 Armillaria tabescens (lignicolo,cespitoso,su latifoglie,senza anello) Commestibile d.c.
17 Commestibile d.c. Armillaria tabescens
18 Commestibilità del genere Armillaria Tutte le specie del genere Armillaria possono essere considerate commestibili con cautela, solo però dopo l eleminazione totale del gambo,sbollentattura,eliminazione dell acqua di bollitura, e successiva prolungata cottura. Inoltre tutte le specie non vanno congelate crude, ma solo dopo il ciclo di cottura sopra esposto. Fare attenzione a non raccogliere le specie che in natura hanno subito un congelamento, diventano velenose anche se sottoposte al ciclo di cottura sopra esposto.
19 FUNGHI A LAMELLE CHIAVE DI DETERMINAZIONE DEI PRINCIPALI GENERI FUNGHI OMOGENEI Lamelle non libere Leucosporei Rodosporei Ocrosporei Iantinosporei Melanosporei Con anello Armillaria non sempre Agrocybe Stropharia Senza volva Catathelasma Gymnopilus Cystoderma Galerina Kuehneromyces Pholiota Pholiotina Conocybe Cortina filamentosa Cortinarius Hypholoma a volte Cortina glutinosa Gomphidius Chroogomphus Lactarius a volte Entoloma Lactarius a volte Hypholoma a volte cortina Psatyrella Russula a volte Russula a volte a volte cortina Hygrophorus Clitopilus Hebeloma Psilocybe e anello Hygrocybe Rhodocybe a volta cortina Cuphophyllus Inocybe Tricholoma cortina fugace Lepista Paxillus Senza volva Melanoleuca Tapimnella Senza anello Calocybe Bolbitius Senza cortina Lyophyllum Laccaria Collybia Mycena Clitocybe Marasmius Omphalotus Pleurotus Lentinus Hohenbuelia Porpoloma Dermoloma Leucopaxillus Tricholomopsis Clitocibula Pseudoclitocybe
20 FAMIGLIA AGARICACEAE PRINCIPALI GENERI OMOGENEI A CARNE FIBROSA LEUCOSPOREI Assenza anello volva cortina HYGROPHORUS HYGROCYBE CUPHOPHYLLUS TRICHOLOMA TRICHOLOMOPSIS CALOCYBE LYOPHYLLUM MELANOLEUCA CLITOCYBE LEPISTA LEUCOPAXILLUS COLLYBIA MARASMIUS MYCENA LACCARIA OMPHALOTUS PLEUROTUS HYGROPHOROPSIS
21 Genere Hygrophorus
22 GENERE HYGROPHORUS Il funghi del Genere Hygrophorus, generalmente boschivi, sono di taglia medio grande. Il cappello è solitamente glabro, molto spesso viscido o addirittura glutinoso. Le lamelle sono più o meno decorrenti, rade,spesse e di consistenza ceracea. Gambo carnoso, talvolta fioccoso all apice per la presenza di residui di velo glutinoso. Non si conoscono specie tossiche, alcune sono buone commestibili. Trama lamellare bilaterale.
23 Commestibile Hygrophorus marzuolus
24 Commestibile Hygrophorus penarius
25 Commestibile Hygrophorus russula
26 Hygrophorus personii (pileo bruno,bruno olivastro-su latifoglie) Commestibile
27 Commestibile Hygrophorus personii (pileo bruno,bruno olivastro-su latifoglie)
28 Commestibile Hygrophorus latitabundus (pileo grigio,grigio olivastro-gambo obeso nella zona mediana-su pini)
29 Genere Hygrocybe
30 GENERE HYGROCYBE Il funghi del Genere Hygrocybe, generalmente praticoli, hanno lamelle non sempre decorrenti, talvolta smarginate o quasi libere di consistenza ceracea e rade. Il cappello è di foggie varie, da conico a spianato a depresso. Molto diffuse sono le colorazioni vivaci (gialle, rosse, arancio, verdi), che aiutano il loro riconoscimento.trama lamellare più o meno parallela.
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32 Hygrocybe punicea (lamelle uncinate sublibere con filo seghettato bianco giallastre poi arancioni - gambo con fibrille rosse su fondo arancio,giallo arancio) Commestibile
33 Commestibile Hygrocybe punicea
34 Hygrocybe coccinea (pileo liscio con fibrille radiali appressate,rosso ciliegia-lamelle adnate leggermente decorrenti gialle poi rosso ciliegia con filo giallo) Commestibile
35 Non commestibile Hygrocybe psittacina
36 Non commestibile Hygrocybe acutoconica
37 Velenoso Hygrocybe conica
38 Tossico Hygrocybe conica
39 Commestibilità del genere Igrocybe Solo Hygrocybe punicea, anche per la sua consistenza, è da considerarsi meritevole di essere consumata, mentre sono ritenute di sospetta velenosità le specie annerenti.
40 Genere Cuphophyllus
41 GENERE CUPHOPHYLLUS I funghi del Genere Cuphophyllus sono delle igrophoracee a cappello asciutto generalmente praticoli.le lamelle sono decorrenti, rade e spesse.le colorazioni vanno dal bianco all arancio,al bruno o al grigio. Trama lamellare intricata
42 Cuphophyllus pratensis (pileo asciutto,liscio,fibrilloso,arancio albicocca-lamelle concolori al cappello-gambo biancastro arancio pallido) Commestibile
43 Commestibile Cuphophyllus pratensis
44 Cuphophyllus pratensis var.pallida
45 Commestibile Cuphophyllus virgineus
46 Commestibilità del genere Cuphophyllus Tutti i funghi del genere Cuphophyllus sono commestibili.solo poche specie però raggiungono dimensioni tali da essere appetibili,in particolare C.pratensis.
47 Genere Tricholoma
48 GENERE TRICHOLOMA Il Genere Tricholoma è caratterizzato, nella norma, da un portamento robusto (portamento tricolomoide), ma non mancano specie di dimensioni medio piccole ed altre dal portamento obeso. Sono funghi omogenei, hanno lamelle generalmente bianche smarginate o uncinate, solitamente piuttosto fitte. Il gambo è nudo, solo a volte può essere presente un velo parziale sotto forma di anello o di residui cortiniformi, raramente di una armilla. Alcune specie commestibili di pregio, molte non commestibili ed alcune velenose.
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51 Genere Tricholoma Tricholoma di colore variabile Tricholoma bianchi Tricholoma gialli o verdi Tricholoma arancio o bruni Tricholoma grigi
52 Genere Tricholoma Tricholoma di colore variabile Tricholoma saponaceum Tricholoma acerbum
53 Tricholoma saponaceum (odore sapone di marsiglia,sapore amaro - pileo grigio verde) Non commestibile
54 Non commestibile Tricholoma saponaceum
55 Tricholoma acerbum (odore fruttato,sapore amaro-pileo da avorio a giallo crema sfumato di rosa al centro, margine costolato) Commestibile
56 Genere Tricholoma Tricholoma columbetta Tricholoma album Tricholoma bianchi
57 Commestibile Tricholoma columbetta (odore farinoso,sapore mite,base gambo spesso verde azzurro)
58 Commestibile Tricholoma columbetta
59 Non commestibile Tricholoma album (odore sgradevole,sapore amarognolo)
60 Genere Tricholoma Tricholoma gialli o verdi Tricholoma equestre Tricholoma sulfureum Tricholoma sejunctum
61 Velenoso Tricholoma equestre (odore farinoso,sapore dolce)
62 SINDROME RABDOMIOLITICA (Tricholoma equestre) Sindrome a lunga latenza (24-72 h) Lesioni muscoli striati Lesioni muscolari cardiache Insufficienza renale Urine scure Rigidità muscolare Sudorazione Mialgie
63 Velenoso Tricholoma sulfureum (odore gas acetilene,sapore disgustoso)
64 Non commestibile Tricholoma sejunctum (odore farinoso,sapore amarognolo)
65 Non commestibile Tricholoma sejunctum
66 Non commestibile Tricholoma sejunctum
67 Genere Tricholoma Tricholoma arancio o bruni Tricholoma caligatum Tricholoma fracticun Tricholoma aurantium Tricholoma pessundatum Tricholoma ustale Tricholoma ustaloides Tricholoma imbricatum Tricholoma vaccinum
68 Tricholoma caligatum (pileo con squame bruno scure gambo in alto bianco forforaceo con armilla squamosa e anello supero - odore aromatico,sapore amarognolo) Commestibile
69 Non commestibile Tricholoma fracticum (odore farinaceo,sapore amaro-anello fugace)
70 Non commestibile Tricholoma aurantium (odore cetriolo,sapore amaro)
71 Non commestibile Tricholoma pessundatum (odore farinoso,sapore amaro sotto cedrus)
72 Tricholoma ustale (odore farinoso,sapore amarognolo-gambo senza zona anulare distinta,bianco con fibrille rossastre) Non commestibile
73 Tricholoma ustaloides (odore farinoso,sapore amaro-pileo rosso brunastro-gambo bruno rossastro fibrilloso) Non commestibile
74 Tricholoma imbricatum (squame brune fulve,odore farinoso,sapore amaro,sotto conifere) Commestibile
75 Tricholoma vaccinum (odore erboso,sapore amaro-pileo bruno rossastro fibrilloso lanoso,sotto abete rosso) Commestibile
76 Genere Tricholoma Tricholoma grigi Specie a cappello liscio Specie a cappello peloso,feltrato,squamoso
77 Genere Tricholoma Tricholoma grigi Specie a cappello liscio Tricholoma portentosum Tricholoma josserandi Tricholoma sciodes Tricholoma virgatum
78 Tricholoma portentosum (odore farinoso,sapore dolce-pileo grigio fibrilloso su sfondo giallo-lamelle bianche poi grigie con sfumature gialle,filo irregolare-gambo bianco con sfumature gialle) Ottimo commestibile
79 Tricholoma portentosum (odore farinoso,sapore dolce-pileo grigio fibrilloso su sfondo giallo-lamelle bianche poi grigie con sfumature gialle,filo irregolare-gambo bianco con sfumature gialle)
80 Tricholoma josserandii (pileo grigio fibrilloso.fibrille argentee-gambo fibrilloso-odore nauseante,di cimice,sapore farinoso amaro sgradevole) Velenoso
81 Tricholoma sciodes (Pileo con umbone ottuso,grigio metallico, fibrilloso-lamelle bianche poi grigio cenere-gambo bianco poi bianco grigiastro-odore erbaceo terroso,sapore amaro acre dopo masticazione) Velenoso
82 Tricholoma virgatum (pileo con umbone acuto,grigio cenere con fibrille grigio nerastre-lamelle biancastre poi grigio giallastro pallidogambo biancastro con fibrille grigiastre- odore leggero farinoso rafanoide-,sapore amaro poi acre) Velenoso
83 Genere Tricholoma Tricholoma grigi Specie a cappello peloso,feltrato,squamoso Tricholoma terreum s.l. Tricholoma scalpturatum e affini Tricholoma orirubens e affini Tricholoma squarrulosum e affini Tricholoma pardinum Tricholoma bresadolanum
84 Tricholoma terreum (cuticola fibrillosa lanoso feltrata grigio fumo-lamelle biancastre poi grigiastre-gambo fragile fistoloso con età bianco con fibrille grigie chiaro-odore nullo sapore erbaceo) Commestibile
85 Commestibile Tricholoma terreum
86 Tricholoma scalpturatum (pileo con umbone ottuso,cuticola fibrillosa lanosa decorata da squame grigio,grigio beige-lamelle biancastre poi giallastre a maturità,filo ondulato-odore farinoso,sapore farinoso) Commestibile
87 Commestibile Tricholoma scalpturatum
88 Tricholoma orirubes (cuticola lanoso fibrillosa con squamule bruno nerastre- lamelle biancastre arrossanti a partire dal filo con l età- gambo biancastro spesso bluastro alla base -odore farinaceo,sapore farinaceo) Commestibile
89 Tricholoma basirubens (cuticola feltrata grigiastra decorata con squamule nero brunastre-lamelle bianche poi grigio biancastre,filo regolare-gambo bianco con fibrille grigio brune, sfumato di rosa rossastro alla base - odore farinoso,sapore farinaceo) Commestibile
90 Commestibile Tricholoma basirubens
91 Tricholoma atrosquamosum (cuticola dissociata in squamette grigio nerastre-lamelle biancastre poi sfumate di grigio con filo punteggiato di nero -gambo bianco con fibrille nerastre-odore pepe, aromatico,sapore dolce farinaceo) Commestibile
92 Tricholoma pardinum (cuticola fibrillosa grigiastra con squame trapezoidali grigiastre- lamelle biancastre spesso con goccioline incolori-gambo biancastro con fibrille brunastre,imbrunente al tocco, pieno -odore di farina,sapore farinoso) Velenoso
93 Velenoso Tricholoma pardinum (odore farina,sapore dolce)
94 Velenoso Tricholoma pardinum
95 Tricholoma bresadolanum (cuticola fibrillosa grigiastra argentea con squamette nerastre -lamelle biancastre grigiastre con filo irregolare punteggiato di nero -gambo grigiastro con squame grigio nere- odore sgradevole,sapore amaro poi acre) Velenoso
96 SINDROME GASTROINTESTINALE Tricholoma pardinum -Tricholoma bresadolanum-tricholoma josserandii Tricholoma sciodes-tricholoma virgatum-tricholoma sulphureum Tricholoma saponaceum Sindrome a breve latenza Disturbi gastrointestinali Disidratazione Isufficienza renale Insufficienza epatica Danni epatici (Tricholoma pardinum)
97 Commestibilità del genere Tricholoma Sono diverse le specie di Tricholoma commestibili,mentre altre sono velenose,alcune pericolose. Per la commestibilità del genere occorre quindi passare per la determinazione delle specie o dei gruppi di specie. Per i raccoglitori principianti è bene raccogliere solamente: Le specie del gruppo dei Tricholomi grigi con cappello peloso, feltrato che non emanano odori particolari. Le specie del gruppo dei Tricholomi grigi con cappello decisamente squamettato che emanano odori speziati.
98 Genere Tricholomopsis
99 GENERE TRICHOLOMOPSIS Il Genere Tricholomopsis somiglia in tutto al genere Tricholoma, la differenza eclatante è l habitat lignicolo. Una sola importante specie: Tricholomopsis rutilans. Senza valore gastronomico.specie saprotrofe lignicole.
100 Non commestibile Tricholomopsis rutilans
101 Genere Calocybe
102 GENERE CALOCYBE Il Genere Calocybe non è da tutti riconosciuto come singolo genere, ma inserito in Lyophyllum. La specie più importante è Calocybe gambosa, che somiglia in tutto ad un Tricholoma, cresce in primavera, ha lamelle molto fitte ed odore di farina molto pronunciato. Commestibile pregiato e ricercato.
103 Ottimo commestibile Calocybe gambosa
104 Ottimo commestibile Calocybe gambosa
105 Ottimo commestibile Calocybe gambosa
106 Ottimo commestibile Calocybe gambosa
107 Genere Lyophyllum
108 GENERE LYOPHYLLUM Il Genere Lyophyllum ha specie molto diverse tra di loro, che condividono il carattere microscopico della presenza di granulazioni siderofile nei basidi. I caratteri che accomunano, in linea di massima, tutte le specie del genere Lyophyllum sono: carne molto elastica, tenace, cartilaginea; in alcune specie, annerimento delle lamelle per contatto; crescita a volta cespitosa. Alcuni Lyophyllum sono commestibili, altri no, ma non vi sono specie velenose.
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110 Commestibile Lyophyllum connatum (odore erbaceo acidulo)
111 Lyophyllum decastes (crescita fascicolata-cuticola fibrillosa grigio brunastra-odore da subfarinaceo erbaceo a spermatico) Commestibile
112 Lyophyllum decastes (cuticola fibrillosa grigio brunastra-odore da subfarinaceo erbaceo a spermatico) Commestibile
113 Lyophyllum fumosum (crescita connata)
114 Lyophyllum fumosum Commestibile
115 GENERE MELANOLEUCA Il Genere Melanoleuca è un genere molto simile a Tricholoma, con esemplari di dimensioni medie o grandi, caratterizzati da un portamento tipico (sezione a forma di T ), con gambo cilindrico e cappello inizialmente con umbone centrale che si estende fino a formare un disco regolare. Lamelle fitte, bianche o crema, da smarginate a subdecorrenti, carne esile e igrofana, spore verrucose e amiloidi. Per quanto riguarda la commestibilità non sono note specie velenose. Alcune specie sono considerate commestibili di scarso valore.
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117 Commestibile Melanoleuca cognata (cuticola bruno arancio-odore debole)
118 Commestibile Melanoleuca substrictipes (odore floreale complesso)
119 Commestibile Melanoleuca grammopodia (cuticola grigio brunastro-odore erbaceo farinoso)
120 Commestibile Melanoleuca rasilis (odore debole)
121 Commestibilità del genere Melanoleuca Per quanto riguarda la commestibilità non sono note specie velenose. Alcune specie sono considerate commestibili di scarso valore.
122 Genere Clitocybe
123 GENERE CLITOCYBE Il Genere Clitocybe è un genere complesso perché comprende funghi molto diversi, di taglia da piccola a media, raramente medio grande. Nelle specie più tipiche le lamelle sono fitte e più o meno decorrenti, raramente adnate, il cappello è depresso o imbutiforme, con cuticola liscia, a volte igrofana o glassata. Alcune specie velenose, altre commestibili.
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125 Commestibile Infundibulicybe geotropa (ex Clitocybe geotropa) (odore particolare aromatico)
126 Commestibile Infundibulicybe geotropa (ex Clitocybe geotropa)
127 Commestibile Infundibulicybe geotropa (ex Clitocybe geotropa)
128 Commestibile Infundibulicybe gibba (ex Clitocybe gibba) (odore gradevole cianico)
129 Commestibile Clitocybe odora (Pileo blu verdastro-odore e sapore anisato)
130 Velenoso Clitocybe phaeophtalma (cuticola biancastra igrofana-odore forte sgradevole)
131 Velenoso Clitocybe cerussata (pileo con umboncino-cuticola pruinosa fibrillosa opaca-odore erbaceo farinoso)
132 SINDROME MUSCARINICA Clitocybe cerussata-clitocybe dealbata-clitocybe rivulosa Sindrome a breve latenza Fase gastrointestinale Fase neurotossica Disturbi gastrintestinali Sudorazione profusa Disturbi visivi Ipotenzione Antidoto:Atropina
133 Commestibilità Genere Clitocybe Nel genere Clitocye troviamo specie commestibili (C.geotropa,C.gibba,C.costata, ) e specie velenose (C.dealbata,C.cerussata,C.candicans.) in particolare quelle bianche o pallide. Ricordiamo anche una specie velenosa (C.amoenolens) confondibile con C.gibba e Lepista flaccida. Per quanto sopra per i principianti è bene considerare commestibile solo la Clitocybe geotropa (Infundibulicybe geotropa).
134 Genere Lepista
135 GENERE LEPISTA Il Genere Lepista è un genere estremamente affine al genere Clitocybe. La differenziazione è soprattutto nelle spore, verrucose nel primo, lisce nel secondo. Possiamo distinguere due gruppi: le Lepista a portamento tricolomoide che hanno lamelle smarginato-uncinate, e quelle a portamento clitociboide con lamelle decorrenti. Una particolarità del genere Lepista è che le lamelle sono facilmente separabili dalla carne del cappello. Alcune specie presentano una sporata debolmente colorata di rosa carnicino, ma mai così marcata come nei funghi rodosporei. Alcune specie sono commestibili, altre senza valore gastronomico, comunque non tossiche ad eccezione della Lepista nebularis
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137 Commestibile d.c. Lepista nuda (odore aromatico indefenibile)
138 Commestibile d.c. Lepista nuda
139 Lepista flaccida (cuticola gialla aranciata,aranciata fulva-lamele biancastre avorio crema-odore aromatico) Commestibile
140 Commestibile Lepista flaccida
141 Lepista nebularis (cuticola grigio bruna fibrillosa-lamelle biancastre crema poi gialline-odore complesso nauseante-sporata biancastra) Velenoso
142 Lepista nebularis
143 SINDROME GASTROINTESTINALE (Lepista nebularis) Sindrome a breve latenza ( da accumulo) Disturbi gastrointestinali Disidratazione Isufficienza renale Insufficienza epatica
144 Commestibilità Genere Lepista Alcune specie sono commestibili, altre senza valore gastronomico, comunque non velenose ad eccezione della Lepista nebularis
145 Genere Collybia
146 GENERE COLLYBIA (Collybia-Rhodocollybia-Gymnopus) Il Genere Collybia è un genere caratterizzato da funghi di medie o piccole dimensioni, lamelle uncinate o adnate e fitte, carne scarsa ma elastica, cartilaginea, tenace nel gambo. Le colorazioni del genere Collybia non sono mai vivaci, la superficie del cappello è liscia o appena fibrillosa ed in alcune specie igrofana. Specie terricole, ma anche lignicole, a volte fascicolate, senza valore gastronomico.
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148 Gymnopus dryophilus (ex Collybia dryophila) (pileo fulvo-aranciato,crema biancastro con il secco) Commestibile
149 Gymnopus fusipes (ex Collybia fusipes) (cuticola bruno rossastra maculata di bruno ruggine-gambo fusiforme solcato radicante-carne elasticalignicolo Velenoso
150 Non commestibile (Rhodocollybia butyracea) (ex Collybia butyracea) (pileo bruno rossastro,lardaceo)
151 Gymnopus peronatus (ex Collybia peronata) (pileo fibrilloso bruno nocciola con toni rosa vinosi,gambo giallastro) Non commestibile
152 SINDROME GASTROINTESTINALE (Gymnopus fusipes) Sindrome a breve latenza Disturbi gastroenterici Insufficienza epatico-renale Evoluzione benigna
153 Commestibilità Genere Collybia Senza valore gastronomico, una può dare disturbi gastrointestinali.
154 Genere Marasmius
155 GENERE MARASMIUS Il Genere Marasmius è un genere caratterizzato da funghi di medie o piccole dimensioni, lamelle molto spaziate, carne poco consistente e gambo filiforme o altrimenti cilindrico rigido e fibroso. Carattere principale è quello della reviviscenza cioè la capacità di riacquistare, se inumiditi, la forma e l aspetto iniziale anche dopo lungo essiccamento. Non si conoscono specie tossiche, una specie è commestibile molto ricercata (M. oreades) la maggior parte sono prive di valore gastronomico.
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157 Marasmius oreades (cuticola brunastra,ocracea,crema con tempo asciutto-lamelle libere spaziate-gambo elastico- odore gradevole,sapore dolciastro) Commestibile
158 Marasmius oreades Commestibile
159 Non commestibile Marasmius scorodonius
160 Commestibilità Genere Marasmius Non si conoscono specie tossiche, una specie è commestibile molto ricercata (M. oreades) la maggior parte sono prive di valore gastronomico.
161 GENERE MYCENA Il Genere Mycena è un genere caratterizzato da funghi di piccole o minuscole dimensioni, cappello più o meno campanulato e gambo esile o filiforme, lamelle molto spaziate, carne inconsistente. Anche se leucosporei possono presentare lamelle colorate o in alcune specie una colorazione del filo della lamella diverso da quello della faccia. Molte hanno odori caratteristici, di varechina, di farina o di ravanello. Nessuna specie è commestibile, ma alcune specie sono ritenute responsabili di intossicazioni di tipo allucinogeno.
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163 Velenoso Mycena pelianthina
164 Mycena pelianthina (pileo igrofano striato per trasparenza grigio lilacino-lamelle grigio lilacine,grigio vinoso,filo eteromorfo bruno porpora-odore rafanoide) Velenoso
165 Mycena rosea (pileo rosa - gambo bianco sfumato di rosa-odore rafanoide,sapore amarognolo)) Velenoso
166 Velenoso Mycena pura (pileo rosa sfumato di lilla-odore rafanoide,sapore sgradevole)
167 Mycena renati (pileo rosa pallido centro bruno,gambo giallo crema curvo,lignicolo) Non commestibile
168 SINDROME MUSCARINICA (Mycena pura s.l.) Sindrome a breve latenza Disturbi gastrintestinali Sudorazione profusa Disturbi visivi Ipotenzione Disturbi neurovegetativi Disturbi neuropsichici Evoluzione benigna Antidoto: atropina
169 Commestibilità Genere Mycena Nessuna specie è commestibile, ma alcune specie sono ritenute responsabili di intossicazioni di tipo allucinogeno.
170 Genere Omphalotus
171 GENERE OMPHALOTUS Il Genere Omphalotus è rappresentato soprattutto dall O. olearius. Fungo lignicolo di varie latifoglie, di dimensioni medio grandi, normalmente cespitoso, può crescere singolarmente. Ha colore giallo o arancio fuoco in ogni parte e lamelle lungamente decorrenti. Tutti gli Omphalotus sono velenosi.
172 Omphalotus olearius (cuticola fibrillosa giallo aranciato-bruno aranciato-lamelle giallo aranciato fosforescenti al buio-gambo affusolato in basso e fibrilloso-odore debole gradevole,sapore astringente) Velenoso
173 Velenoso Omphalotus olearius
174 Velenoso Omphalotus olearius
175 SINDROME GASTROINTESTINALE (Omphalotus olearius) Sindrome a breve latenza Disturbi gastroenterici Insufficienza epatico-renale Sintomatologia muscarinica Sudorazione profusa Disturbi visivi Evoluzione benigna
176 Commestibilità Genere Omphalotus Gli omphalotus sono tutti velenosi
177 Genere Pleurotus
178 GENERE PLEUROTUS Il Genere Pleurotus comprende una decina di specie, ha lamelle lungamente decorrenti e gambo laterale. Alcune specie sono facilmente coltivabili.
179 Pleurotus ostreatus (cuticola grigio bruna,grigio acciaio-lamelle biancastre-gambo laterale biancastroodore di muffa nei vecchi,sapore dolce) Ottimo commestibile
180 Ottimo commestibile Pleurotus cornucopiae
181 Pleurotus eryngii (cuticola bruna fibrillosa lamelle biancastre- gambo eccentrico -odore vagamente farinaceo,sapore grato) Ottimo commestibile
182 Commestibilità Genere Pleurotus Le specie citate sono commestibili altre poco comuni non commestibili
183 GENERE IGROPHOROPSIS Le specie del Genere Igrophoropsis hanno sporata bianca,lamelle decorrenti e portamenti clitociboidi.
184 Hygrophoropsis aurantiaca (cuticola giallo arancio,bruno aranciato-lamelle decorrenti giallo aranciato, assenza lamellule-gambo concolore al pileo-odore erbaceo,sapore grato) Velenoso
185 SINDROME GASTROINTESTINALE (Hygrophoropsis aurantiaca) Sindrome a breve latenza Disturbi gastroenterici Insufficienza epatico-renale Evoluzione benigna
186 Commestibilità Genere Igrophoropsis Consideriamo non commestibili tutte le specie del genere, quella in oggetto velenosa.
187 FUNGHI A LAMELLE CHIAVE DI DETERMINAZIONE DEI PRINCIPALI GENERI FUNGHI OMOGENEI Lamelle non libere Leucosporei Rodosporei Ocrosporei Iantinosporei Melanosporei Con anello Armillaria non sempre Agrocybe Stropharia Senza volva Catathelasma Gymnopilus Cystoderma Galerina Kuehneromyces Pholiota Pholiotina Conocybe Cortina filamentosa Cortinarius Hypholoma a volte Cortina glutinosa Gomphidius Chroogomphus Lactarius a volte Entoloma Lactarius a volte Hypholoma a volte cortina Psatyrella Russula a volte Russula a volte a volte cortina Hygrophorus Clitopilus Hebeloma Psilocybe e anello Hygrocybe Rhodocybe a volta cortina Camarophyllus Inocybe Tricholoma cortina fugace Lepista Paxillus Senza volva Melanoleuca Tapimnella Senza anello Calocybe Bolbitius Senza cortina Lyophyllum Laccaria Collybia Mycena Clitocybe Marasmius Omphalotus Pleurotus Lentinus Hohenbuelia Porpoloma Dermoloma Leucopaxillus Tricholomopsis Clitocibula Pseudoclitocybe
188 FAMIGLIA AGARICACEAE PRINCIPALI GENERI OMOGENEI A CARNE FIBROSA RODOSPOREI Assenza anello cortina volva ENTOLOMA CLITOPILUS
189 Genere Entoloma
190 GENERE ENTOLOMA Il funghi del Genere Entoloma, sono di taglie varie e sono caratterizzate da un notevole polimorfismo. Sporata rosa, portamento variabile, come anche l inserzione delle lamelle al gambo. Odore soprattutto di farina. Tre specie primaverili commestibili, alcune specie tossiche.
191 Entoloma sinuatum (cuticola grigio,grigio brunastro con riflessi metallici e fibrille argentate-lamelle gialle poi rosa salmone-gambo biancastro fibrilloso-odore farinoso,sapore analogo sgradevole) Velenoso
192 Velenoso Entoloma sinuatum
193 Velenoso Entoloma sinuatum
194 Entoloma lividoalbum (cuticola brunastra liscia-lamelle biancastre poi crema infine rosa intenso-gambo bianco fibrillosoodore e sapore di farina) Velenoso
195 Entoloma saundersii var.hiemale (pileo beige grigiastro con riflessi argentei) Commestibile
196 Commestibile Entoloma clypeatum (pileo bruno,ocra grigio,lamelle grigiastre)
197 SINDROME GASTROINTESTINALE (Gymnopilus junionius) Latenza Disturbi Evoluzione 1-6 h Gastrointestinali Insufficienza epatica Insufficienza renale Alcune ore Danni epatici
198 Commestibilità Genere Entoloma Molti Entolomi sono velenosi in particolare Entoloma sinuatum, le altre specie sono da considerare non commestibili
199 Genere Clitopilus
200 GENERE CLITOPILUS Il Genere Clitopilus comprende poche specie di piccole o medie dimensioni. Hanno portamento clitociboide, cappello disteso e sovente lobato di colore bianco, grigiognolo. Lamelle decorrenti, bianche, poi grigiognole, poi rosate più o meno evidenti a maturità. Caratteristiche sono la fragilità della carne e l intenso odore di farina fresca. Nessuna specie tossica, Clitopilus prunulus ottimo commestibile.
201 Clitopilus prunulus (cuticola biancastra suffusa di grigio beige-lamelle decorrenti separabili dalla carne del pileo,biancastre poi rosagambo breve irregolare biancastro fibrilloso-odore di farina,sapore farinaceo gradevole) Ottimo commestibile
202 Clitopilus cystidiatus (pileo grigiastro, odore e sapore farinoso) Ottimo commestibile
203 Commestibilità Genere Clitopilus Tutte le specie del genere Clitopylus sono innocue,alcune ottime commestibili.
204 FUNGHI A LAMELLE CHIAVE DI DETERMINAZIONE DEI PRINCIPALI GENERI FUNGHI OMOGENEI Lamelle non libere Leucosporei Rodosporei Ocrosporei Iantinosporei Melanosporei Con anello Armillaria non sempre Agrocybe Stropharia Senza volva Catathelasma Gymnopilus Cystoderma Galerina Kuehneromyces Pholiota Pholiotina Conocybe Cortina filamentosa Cortinarius Hypholoma a volte Cortina glutinosa Gomphidius Chroogomphus Lactarius a volte Entoloma Lactarius a volte Hypholoma a volte cortina Psatyrella Russula a volte Russula a volte a volte cortina Hygrophorus Clitopilus Hebeloma Psilocybe e anello Hygrocybe Rhodocybe a volta cortina Camarophyllus Inocybe Tricholoma cortina fugace Lepista Paxillus Senza volva Melanoleuca Tapinella Senza anello Calocybe Bolbitius Senza cortina Lyophyllum Laccaria Collybia Mycena Clitocybe Marasmius Omphalotus Pleurotus Lentinus Hohenbuelia Porpoloma Dermoloma Leucopaxillus Tricholomopsis Clitocibula Pseudoclitocybe
205 FAMIGLIA AGARICACEAE PRINCIPALI GENERI OMOGENEI A CARNE FIBROSA OCROSPOREI Fibrosi AGROCYBE GYMNOPILUS GALERINA PHOLIOTA CORTINARIUS HEBELOMA INOCYBE PAXILLUS
206 FAMIGLIA AGARICACEAE PRINCIPALI GENERI OMOGENEI A CARNE FIBROSA OCROSPOREI Fibrosi Presenza anello Assenza volva AGROCYBE GYMNOPILUS GALERINA PHOLIOTA
207 Genere agrocybe
208 GENERE AGROCYBE Il funghi del Genere Agrocybe, sono di taglia piccola o media, con cappello convesso, lamelle adnate, bruno tabacco a maturità, gambo cilindraceo provvisto di norma di anello, terricoli ed umicoli,, ad eccezione di Agrocybe aegerita che è lignicolo. Non vi sono specie tossiche ed Agrocybe aegerita è un ottimo commestibile.
209 Agrocybe aegerita (cuticola bianco crema,crosta di pane,più scura al centro,liscia o corrugata-lamelle da bianco a grigio ocra,tabacco a maturità,con lamellule-gambo bianco poi bruno ocra fibrilloso,munito di anello-odore e sapore gradevole) Ottimo commestibile
210 Non commestibile Agrocybe praecox
211 Commestibilità Genere Agrocybe Tutte le specie del genere Agrocybe sono innocue, Agrocybe aegerita è ottimo commestibile.
212 Genere Gymnopilus
213 Il Genere Gymnopilus comprende un numero limitato di specie, tutte caratterizzate da colorazioni giallo arancio o fulvo ocraceo, generalmente lignicole e dotate di sporata rugginosa analoga a quella dei Cortinarius. Sapore nettamente amaro, da non considerare commestibili, alcune specie velenose. GENERE GYMNOPILUS
214 Gymnopilus junionius (cuticola giallo arancio con squame brunicce,margine con resti di velo parziale-lamelle giallo brune-gambo fusiforme giallo crema-saprotrofo-odore sgradevole,sapore amaro) Velenoso
215 Velenoso Gymnopilus junionus
216 SINDROME GASTROINTESTINALE (Gymnopilus junionius) Latenza Disturbi Evoluzione 1-6 h Gastrointestinali Insufficienza epatica Insufficienza renale Alcune ore Benigna
217 Commestibilità Genere Gymnopilus Tutte le specie del genere Gymnopilus sono da considerare non commestibili, alcune velenose.
218 GENERE GALERINA Funghi omogenei,micenoidi, di piccole dimensioni, con cappello a margine striato,a carne sottile.velo universale assente, velo parziale a volte presente. Lamelle adnate, presto di color bruno ruggine. Specie strettamente saprotrofe.non sono commestibili,include specie velenose mortali che inducono sindrome falloidea..
219 Galerina marginata (pileo bruno rossastro,bruno ocraceo -lamelle adnate fitte bruno ocra con lamellule,filo biancastro fioccoso-gambo brunastro con resti di velo e anello evanescente) Velenoso mortale
220 Galerina marginata Velenoso mortale
221 SINDROME FALLOIDEA (Amanita phalloides-amanita phalloides var.alba-amanita verna-amanita virosa-galerna marginata) Latenza 8-15h 48h Fasi Gastrointestinale Apparente miglioramento Fase epatica acuta Danno principale Epatico Danno secondario Renale-Incoagubilità sangue Evoluzione Danni epatici permanenti evolutivi Mortalità elevata
222 Commestibilità Genere Galerina Tutte le specie del genere Galerina sono non commestibili, alcune velenose mortali.
223 Genere pholiota
224 GENERE PHOLIOTA Funghi carnosi, sovente cespitosi, di taglia medio piccola, con cappello talvolta igrofano e ricoperto da squamule, a volte irsute. Lamelle adnate, presto di color bruno ruggine. Gambo quasi sempre decorato, con anello più o meno distinto, ma anche con residuo velare cortiniforme in alcune specie. Quasi tutte le specie lignicole (parassite e saprotrofe) e non commestibili tranne una (Pholiota mutabilis, ora Kuehneromices mutabilis)..
225
226 Pholiota squarrosa (cuticola ocra olivastro,squame brune giallastre- lamelle uncinate con lamellule giallo pallide poi giallo olivastro infine brune-gambo con anello cotonoso squamoso giallastro,ricoperto di squame irsute-odore e sapore rafanoidi) Non commestibile
227 Kuehneromyces mutabilis (ex Pholiota mutabilis) (pileo ocracea,bruno giallastra,bruno cannella quando imbevuta di acqua,bordo con resti di velo-lamelle biancastre infine bruno cannella,filo pallido-gambo biancastro in alto,bruno in basso-odore fungino,sapore gradevole) Commestibile Commestibile
228 Commestibilità genere Pholiota Data la somiglianza della Pholiota mutabilis con la Galerina marginata( velenosa mortale ),per i raccoglitori è bene considerare tutte le specie del genere Pholiota non commestibili.
229 FAMIGLIA AGARICACEAE PRINCIPALI GENERI OMOGENEI A CARNE FIBROSA OCROSPOREI Fibrosi Presenza cortina filamentosa CORTINARIUS
230 GENERE CORTINARIUS Il funghi del Genere Cortinarius (da 500 a 3000 specie secondo i diversi autori), sono di taglia da piccola a molto grande, di colori assai diversi, spesso dalle tinte vivaci, con cappello convesso asciutto o glutinoso, lamelle smarginate e a maturità brunastro rugginose, gambo asciutto o glutinoso, con residui di velo parziale cortiniformi, talora anche con residui del velo generale, carne bianca o colorata con odori e sapori distintivi. Specie da commestibili a velenosi mortali.
231
232
233 CORTINA
234 CORTINA
235 GENERE CORTINARIUS SOTTOGENERI Mixacium Phlegmacium Telamonia Leprocybe Dermocybe Cortinarius Rozites Cappello e gambo viscosi Cappelo viscoso,gambo con bulbo marginato Cuticola asciutta liscia o fibrillosa,rugulosa, igrofana,bruna, grigia,violetta Cuticola asciutta feltrata o squamulosa,verdastra,giallastra, rossastra Cuticola asciutta liscia o fibrillosa,rugulosa,colore vivace, rosso,giallo,verde,arancio,non igrofana Cuticola asciutta feltrata o squamulosa,interamente violetti Cuticola asciutta,liscia o fibrillosa,rugulosa,gambo con anello
236 Cortinarius trivialis Non commestibile
237 Non commestibile Cortinarius trivialis
238 Cortinarius elatior Non commestibile
239 Non commestibile Cortinarius subelatior
240 Non commestibile Cortinarius caerulescens
241 Cortinarius elegantissimus Non commestibile
242 Velenoso Cortinarius splendens
243 Non commestibile Cortinarius quercilicis
244 Buon commestibile Cortinarius praestans
245 Buon commestibile Cortinarius praestans
246 Non commestibile Cortinarius buillardii
247 Non commestibile Cortinarius spisnii
248 Cortinarius orellanus (pileo bruno ruggine,bruno fulvo,odore terroso rafanoide,sapore amarognolo) Velenoso mortale
249 Cortinarius orellanus (odore terroso rafanoide,sapore amarognolo) Velenoso mortale
250 Velenoso mortale Cortinarius speciosissimus
251 SINDROME ORELLANICA (Cortinarius orellanus-cortinarius speciosissimus) Latenza Fasi Danno principale Danno secondario Evoluzione 2-17 gg Gastrointestinale Apparente miglioramento Fase renale acuta Renale - Intestinale Surrenale-Epatico Danni renali permanenti Mortalità elevata
252 Velenoso Cortinarius cotoneus
253 Velenoso Cortinarius croceus
254 Cortinarius violaceus (odore cuio di russia o legno di cedro) Commestibile
255 Commestibile Cortinarius caperatus
256 Commestibilità del genere Cortinarius Per la presenza di specie velenose mortali è bene per il raccoglitore considerare tutte le specie del genere Cortinarius non commestibili.
257 FAMIGLIA AGARICACEAE PRINCIPALI GENERI OMOGENEI A CARNE FIBROSA OCROSPOREI Fibrosi Assenza anello cortina volva HEBELOMA a volte cortina INOCYBE cortina fugace PAXILLUS
258 GENERE HEBELOMA Il funghi del Genere Hebeloma, sono di taglia medio grande, con lamelle smarginate, cappello convesso, dai colori omogenei, monotoni, generalmente brunastri, caffè latte, crosta di pane. Sporata bruno tabacco sporco, (mentre è ruggine nei cortinari). Caratteristica importante è la presenza di una pruinosità all apice del gambo. Distinguibili negli Hebeloma odori caratteristici, di ravanello o dolciastri. Nessuna specie commestibile,alcune velenose.
259 Hebeloma sinapizans (odore rafanoide,sapore amaro) Velenoso
260 Hebeloma radicosum (odore mandorle amare,sapore amaro) Non commestibile
261 Hebeloma radicosum (odore mandorle amare,sapore amaro)
262 SINDROME GASTROINTESTINALE (Hebeloma sinapizans) Latenza Disturbi Evoluzione 1-6 h Gastrointestinali Insufficienza epatica Insufficienza renale Alcune ore Benigna
263 Commestibilità del genere Hebeloma Nessuna specie commestibile, alcune velenose.
264 GENERE INOCYBE Il funghi del Genere Inocybe, sono di taglia medio piccola, con lamelle smarginate, il cappello è più o meno umbonato, quasi conico. Le colorazioni non sono mai molto vivaci (da bianco, bruno, al nocciola e talvolta qualche tonalità violetta). La cuticola si presente sempre fibrillosa, squamosetta o irsuta. Il cappello tende a fendersi radialmente. Il gambo cilindrico è solitamente munito di un piccolo bulbo basale. E presente un velo cortiniforme evanescente. La carne nella maggior parte delle specie emana un odore spermatico. Non vi sono specie commestibili, molte sono velenose.
265 Inocybe asterospora (pileo feltrato brunastro,bruno rossastro al centro,lacerato radialmente-lamelle grigiastre poi brune-gambo bruno con bulbo marginato -odore spermatico) Velenoso
266 Inocybe bongardii (pileo fibrilloso squamoso brunastro,arrossante allafine-lamelle biancastre poi bruno con filo chiaro-gambo biancastro,bruno arrossante alla base-odore aromatico, detto pelle di salame,nauseante) Velenoso
267 SINDROME MUSCARINICA (Clitocybe-Mycena-Inocybe) Sindrome a breve latenza Fase gastrointestinale Fase neurotossica Disturbi gastrintestinali Sudorazione profusa Disturbi visivi Ipotenzione Antidoto:Atropina
268 Commestibilità del genere Inocybe Nessuna specie commestibile, molte velenose.
269 GENERE PAXILLUS Il Genere Paxillus comprende funghi sia terricoli che lignicoli,in questo ultimo caso con portamento pleurotoide e con gambo laterale. Le lamelle sono decorrenti ed il margine involuto almeno negli stadi giovanili. La sporata è bruno ruggine. Tutti i funghi del genere sono da considerare non commestibili,alcuni velenosi
270 Paxillus involutus (pileo bruno ocra,bruno fulvo riflesso olivastri,cupo se manipolato-lamelle ocra pallido poi brunastre, separabili dalla carne del cappello -gambo eccentrico,fibrilloso,brunastro,cupo per traumi-odore gradevole,sapore amarocarne ocra poi bruno rossiccio) Velenoso
271 SINDROME PAXILLICA (REAZIONE IMMUNOEMOLITICA) (Paxillus involutus) (Causata da pasti successivi al primo) Latenza Disturbi Evoluzione 2-3 h (10h) Gastrointestinali Emoglobinuria(anemia emolitica) Insufficienza renale acuta Ittero Collasso cardiocircolatorio Anche la morte
272 Commestibilità del genere Paxillus Nessuna specie commestibile, alcune velenose.
273 FUNGHI A LAMELLE CHIAVE DI DETERMINAZIONE DEI PRINCIPALI GENERI FUNGHI OMOGENEI Lamelle non libere Leucosporei Rodosporei Ocrosporei Iantinosporei Melanosporei Con anello Armillaria non sempre Agrocybe Stropharia Senza volva Catathelasma Gymnopilus Cystoderma Galerina Kuehneromyces Pholiota Pholiotina Conocybe Cortina filamentosa Cortinarius Hypholoma a volte Cortina glutinosa Gomphidius Chroogomphus Lactarius a volte Entoloma Lactarius a volte Hypholoma a volte cortina Psatyrella Russula a volte Russula a volte a volte cortina Hygrophorus Clitopilus Hebeloma Psilocybe e anello Hygrocybe Rhodocybe a volta cortina Camarophyllus Inocybe Tricholoma cortina fugace Lepista Paxillus Senza volva Melanoleuca Tapimnella Senza anello Calocybe Bolbitius Senza cortina Lyophyllum Laccaria Collybia Mycena Clitocybe Marasmius Omphalotus Pleurotus Lentinus Hohenbuelia Porpoloma Dermoloma Leucopaxillus Tricholomopsis Clitocibula Pseudoclitocybe
274 STROPHARIA HYPHOLOMA PSILOCYBE FAMIGLIA AGARICACEAE PRINCIPALI GENERI OMOGENEI A CARE FIBROSA IANTINOSPOREI
275 FAMIGLIA AGARICACEAE PRINCIPALI GENERI OMOGENEI A CARE FIBROSA IANTINOSPOREI Presenza anello Assenza volva STROPHARIA
276 GENERE STROPHARIA Funghi omogenei, di dimensioni variabili, con colori molto spesso vivaci. Il cappello convesso è più o meno viscido, appiccicoso, sovente ricoperto da fioccosità. Lamelle da adnate a smarginate. Il velo parziale è presente sotto forma di anello generalmente ben visibile. Sporata di colore bruno violaceo. Dal punto di vista della commestibilità da scartare tutto tranne Stropharia rugosoannulata coltivata
277
278 Stropharia aeuruginosa (pileo verde blu,acqua di mare con zone ocracee-lamelle grigio chiaro poi poi violette infine bruno violetto -gambo fibrilloso con fioccosità munito di anello- odore rafanoide erbaceo,insapore) Non commestibile
279 Stropharia rugosoannulata (pileo bruno rossastro fibrille toni violetti,ornato con fiocchi biancastri-lamelle grigie poi grigio violetto filo biancastro-gambo biancastro giallastro in basso-odore erbaceo,sapore dolce) Non commestibile
280 Non commestibile Stropharia rugosoannulata
281 Stropharia rugosoannulata Non commestibile
282 Stropharia rugosoannulata Non commestibile
283 Stropharia semiglobata Non commestibile
284 Commestibilità del genere Stropharia Nessuna specie commestibile tranne Stropharia rugosoannulata coltivata.
285 FAMIGLIA AGARICACEAE PRINCIPALI GENERI OMOGENEI A CARE FIBROSA IANTINOSPOREI Assenza anello cortina volva HYPHOLOMA a volte cortina PSILOCYBE
286 GENERE HYPHOLOMA Il funghi del Genere Hypholoma, crescono su legno in gruppi di solito numerosi, hanno lamelle bruno violacee in maturità, cappello liscio o con qualche residuo velare, sapore amaro. Alcune specie velenose.
287 Hypholoma fasciculare (pileo giallo aranciato,giallo solforino,margine con resti di velo parziale-lamelle adnate fitte giallo verdognolo poi grigio verdastro infine bruno violetto-gambo fibrilloso curvo concolore al pileo,base bruno fulvo con residui coriniformi-odore insignificante,sapore amaro) Velenoso
288 Velenoso Hypholoma fasciculare
289 Hypholoma sublateritium (pileo rossastro,liscio,margine a lungo involuto con residui velari bianco giallastri-lamelle bianco lilacine poi ocra olivastro infine bruno porpora-gambo fibrilloso,bianco giallastro-cortina presto evanescente) Velenoso
290 Velenoso Hypholoma sublateritium
291 Commestibilità del genere Hypholoma Per il raccoglitore tutte le specie del genere Hypholoma sono da considerare non commestibili, alcune sono velenose.
292 SINDROME GASTROINTESTINALE (Hypholoma fasciculare-hypholoma sublateritium) Latenza Disturbi Evoluzione 1-6 h Gastrointestinali Insufficienza epatica Insufficienza renale Alcune ore Benigna
293 GENERE PSILOCYBE Funghi generalmente esili e di piccole dimensioni. Il cappello spesso presenta una cuticola viscida e asportabile. Lamelle annesse - adnate. Sporata di colore bruno porpora. Funghi saprofiti, terricoli, umicoli o fimicoli. Dal punto di vista della commestibilità si debbono considerare tutti velenosi per presenza di sostanze allucinogene (psilocibina, psilocina e baeocistina)
294 Psilocybe semilanceata (pileo verde brunastro,crema ocraceo con tempo asciutto) Velenoso
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