Collezione Vini Biologici. Organic Wines Collection

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1 Collezione Vini Biologici Organic Wines Collection 2017

2 Rubino del Cerro Reggiano lambrusco spumante DOP vino spumante rosso secco red spumante from Lambrusco grapes - DRY Bouquet ampio, pulito e fruttato. Ricorda marasche, frutti di bosco e prugna matura con piacevoli note di spezie scure. Al palato risulta corposo, sapido ed armonico. Di grande stoffa e lunga persistenza gusto-olfattiva. Ottimo a tutto pasto e in particolare con primi elaborati, carni rosse e bolliti. Temperatura di servizio: C Original bouquet, clean and fruity. It recalls wild cherry, ripe plum and wild fruit fragrances with notes of dark spices. The flavor is full bodied, tasty and balanced. A long finish and a great character taste and smell. It s recommended for the entire meal and ideal with red meats and boiled. Serving temperature: C Lambruschi nelle varietà Montericco, Salamino, Grasparossa Spalliera piante per ettaro 80 q.li Prima decade di Settembre In rosso con fermentazione Metodo Charmat lungo 12 % vol. : Rosso Rubino Brillante Lambrusco in the varieties of Montericco, Salamino, Grasparossa 3800 plants per hectare 8000 kg First ten days of September red, with fermentation at Long Charmat method 12 % vol. : Bright RubyRed

3 Bouquet fragrante, maturo, pulito e fruttato. Ricorda marasche frutti di bosco e prugna matura. Corposo, sapido, piacevolmente tannico, di grande stoffa e lunga persistenza gusto-olfattiva. È un vino per tutti i pasti in particolare con piatti tipici emiliani di grande struttura: bolliti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati. Temperatura di servizio: C Fragrant bouquet, ripe, clean and fruity. Reminescent of cherries, wild berries and ripe plums. Flavour is full-bodied, savory, pleasantly tannic. Of great quality and long persistent taste and smell. Throughout the meal, particularly with typical Emilian very structural and composite dishes: boiled meat, pot roast, game, aged cheese. Serving temperature: C Quaranta Reggiano lambrusco spumante DOP vino spumante rosso secco sparkling red wine from Lambrusco grapes - DRY Montericco (40%), Marani (25%), Maestri (20%) e Malbo Gentile (15%) 230 mt Argilloso-tendenzialmente calcareo Spalliera piante per ettaro 65 ql. Fine Settembre In rosso con fermentazione Charmat con permanenza di 6 mesi sulle fecce fini 12,50 % vol. Rosso Rubino Intenso 3 g/l Montericco (40%), Marani (25%), Maestri (20%) e Malbo Gentile (15%) 230 mt Clay - calcareous 3800 plants per hectare 6500 kgs End of September red, with fermentation at Charmat method with the stay of six months on the less 12,50 % vol. Bright RubyRed 3 g/l edizione limitata. limited edition

4 Marchese Manodori Reggiano lambrusco frizzante DOP vino frizzante rosso secco sparkling red wine from Lambrusco grapes - DRY Gradevolmente fruttato e speziato, ricorda viole e ciliegie mature, accompagnato da una gentile nota di chiodo di garofano e pepe. Di medio corpo con tannino vivace, armonico, fresco e elegante. Da tutto pasto, in particolare con primi piatti succulenti, salumi e costine di maiale alla griglia. Temperatura di servizio: C Pleasantly fruity and spicy, it recalls wild violet and mellow cherry perfumes with a delicately spicy fragrance of clove and pepper. Medium bodied with lively tannin, balanced, fresh and very refined. For the entire meal, particularly recommended with rich first courses, salami and barbecued pork ribs. Serving temperature: C Lambruschi Marani, Maestri, Salamino, Grasparossa Spalliera 3800 piante per ettaro 80 q.li Prima decade di Settembre In rosso con fermentazione Metodo Charmat corto 12 % vol. Rosso Rubino Intenso con riflesso violaceo 8 g/l Lambrusco in the varieties of Marani, Maestri, Salamino, Grasparossa 3800 plants per hectare 8000 kg First ten days of September red, with fermentation at Short Charmat method 12 % vol. Intense Ruby Red with Violet reflections. 8 g/l

5 È un vino dai profumi riconoscibili di erbe aromatiche e amarene succose, dal gusto semi-secco fresco con tannini lievi. Vino da tutto pasto, in particolare con primi piatti succulenti come ravioli di carne burro e salvia. Temperatura di servizio: C In Montelocco you can feel the perceptible fragrance of herbs and juicy black cherries. Fresh, semi dry flavor with light tannic sensations, it s a wine for the entire meal, particularly recommended with rich first courses, as meat-filled ravioli. Serving temperature: C Montelocco Lambrusco Emilia IGP vino frizzante rosso semi-secco sparkling red wine from Lambrusco grapes semi sec Lambruschi nelle varietà Salamino Spalliera 3800 piante per ettaro 100 q.li Prima decade di Settembre In rosso con fermentazione Metodo Charmat corto 11% vol. Rosso Rubino con sfumature violacee 16 g/l Lambrusco in the varieties of Salamino 3800 plants per hectare kg First ten days of September red, with fermentation at Short Charmat method 11% vol. Ruby Red with violet reflections 16 g/l

6 Cadelvento Lambrusco spumante DOP Rosato spumante secco sparkling rosè wine DRY Cadelvento ha un profumo suadente, fragrante e persistente. Ricorda la rosa canina e susina matura. Dal corpo asciutto e avvolgente, fragrante con fondo elegante e pulito, trova un ideale abbinamento con piatti a base di crostacei nonché zuppe di pesce piuttosto saporite. Temperatura di servizio: 8-10 C Cadelvento bouquet is fragrant and long lasting. It recalls the Rosa Canina and the ripe plum fragrance. It has a dry body, it s mellow, fragrant, tasty and clean. It s recommanded for molluscs, crustaceans and fish soup. Serving temperature: 8-10 C Lambruschi nelle varietà Sorbara e Grasparossa 300 mt Spalliera 3600 piante per ettaro 80 q.li Prima decade di Settembre In rosato con fermentazione Metodo Charmat corto 12% vol. Rosa cerasuolo luminoso Lambrusco in the varieties of Sorbara and Grasparossa 300 mt 3600 plants per hectare 8000 kg First ten days of September Rosè, with fermentation at Short Charmat method 12% vol. Very bright Pink

7 Dal profumo gradevole e aromatico di gelsomino e salvia, al palato risulta risulta armonico e moderatamente secco. È ideale come aperitivo, con salumi e piatti a base di uova, pesce saporito nonché formaggi moderatamente stagionati. Temperatura di servizio: 8-10 C Pleasant and aromatic, tasty and typical, Graniers has a medium dry and balanced flavour. It s recommended as an aperitif, with salami and egg dishes, seafood and mildly mature cheese. Serving temperature: 8-10 C Graniers Malvasia Colli di Scandiano e di Canossa DOP vino frizzante bianco secco sparkling white wine- dry Malvasia di Candia Aromatica 230 mt Spalliera 3600 piante per ettaro 70 q.li Fine Agosto In bianco con fermentazione Metodo Charmat corto 11 % vol. Giallo brillante con riflessi verdognoli Malvasia di Candia Aromatica 230 mt 3600 plants per hectare 7000 kg End of August white, with fermentation at Short Charmat method 11 % vol. bright yellow with green highlights

8 Società Agricola Venturini Baldini. via Turati, 42 - Roncolo di Quattro Castella. Reggio Emilia - Tel venturinibaldini.it. info@venturinibaldini.it Italy

9 Società Agricola Venturini Baldini. via Turati, 42 - Roncolo di Quattro Castella. Reggio Emilia - Tel venturinibaldini.it. info@venturinibaldini.it Italy