Cod. MA pcs 50x26 h3mm 5 gr approx. Cod. MA pcs Ø30 h19mm 12 gr approx. Cod. MA pcs Ø29 h21mm

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1 PRALINE MOULDS La qualità del policarbonato utilizzato per la produzione degli stampi Martellato, garantisce un ottimale produzione di soggetti e praline di cioccolato dall indubbia lucentezza ed eleganza. The quality of the polycarbonate used to produce Martellato moulds assures the best production of bright and elegant shapes and chocolate pralines. Stampo - Mould: 275x175 mm 16

2 new new new new Cod. MA pcs 25x25 h13mm Cod. MA pcs Ø35 h15mm 11 gr approx Cod. MA pcs 50x26 h3mm 5 gr approx Cod. MA x33 h5mm 13 gr approx Cod. MA pcs Ø30 h19mm 12 gr approx Cod. MA pcs 25x25 h23mm 13 gr approx Cod. MA pcs 33x22 h20mm 15 gr approx Cod. MA pcs 39x28 h17mm 12 gr approx Cod. MA pcs 38x22 h15mm 10 gr approx Cod. MA pcs Ø29 h21mm Cod. MA pcs 37x31 h16mm 14 gr approx Cod. MA pcs 35x23 h16mm Cod. MA pcs 38x28 h18mm 15 gr approx Cod. MA pcs 35x20 h17mm 12 gr approx Cod. MA pcs 39x26 h19mm 14 gr approx Cod. MA pcs Ø28 h24mm 11 gr approx Cod. MA pcs Ø30 h22mm 14 gr approx Cod. MA pcs 17x12 h5mm 1 gr approx Cod. MA pcs Ø23 h21mm 12 gr approx Cod. MA pcs 27x27 h18mm 11 gr approx Cod. MA pcs 35x22 h15mm Cod. MA pcs Ø28 h25mm 11 gr approx Cod. MA pcs Ø34 h4mm 4 gr approx Cod. MA pcs Ø28 h16mm 10 gr approx Cod. MA pcs 34x33 h11mm Cod. MA pcs Ø28 h18mm 10 gr approx Cod. MA pcs 31x26 h15,5mm Cod. MA pcs 34,7x22 h16mm Cod. MA pcs 31x24 h13mm Cod. MA pcs 32x22 h15mm Cod. MA pcs Ø26 h19mm Cod. MA pcs 35x27 h12mm Cod. MA pcs 32x23 h13mm Cod. MA pcs 30x25 h15mm Cod. MA pcs 40x32 h11mm Cod. MA pcs 30x30 h12mm Cod. MA pcs Ø27 h17mm 17

3 Cod. MA pcs 33x25 h12mm Cod. MA pcs 30x23 h18mm Cod. MA pcs Ø29 h18mm Cod. MA pcs Ø30 h15mm Cod. MA pcs 38x30 h15mm Cod. MA pcs 40x42 h15mm Cod. MA pcs 30x24 h12mm Cod. MA pcs 38x25 h12mm Cod. MA pcs 27x27 h13mm Cod. MA pcs 31x23 h12mm Cod. MA pcs Ø30 h20mm Cod. MA pcs 29x29 h12mm - gr approx Cod. MA pcs 33x25 h12mm Cod. MA pcs 33x33 h15mm Cod. MA pcs 30x24 h12mm Cod. MA pcs 40x30 h12mm Cod. MA pcs 28x32 h15mm Cod. MA pcs 30x18 h15mm Cod. MA pcs 31x20 h16mm Cod. MA pcs 35x20 h15mm Cod. MA pcs 30x18 h15mm Cod. MA pcs 30x18 h15mm Cod. MA pcs 30x18 h15mm Cod. MA pcs 30x18 h15mm Cod. MA pcs 30x18 h15mm Cod. MA pcs Ø26 h15mm Cod. MA pcs 32x19 h15mm Cod. MA pcs 32x22 h15mm Cod. MA pcs 30x30 h15mm Cod. MA pcs 32x24 h15mm Cod. MA pcs 34x25 h15mm Cod. MA pcs 48x18,5 h19mm 10 gr approx Cod. MA pcs 30x25 h15mm Cod. MA pcs 30x25 h14mm Cod. MA pcs 30x25 h14mm Cod. MA pcs 30x25 h15mm Cod. MA pcs 30x25 h14mm Cod. MA pcs 31x26 h14mm Cod. MA pcs 30x25 h14mm Cod. MA pcs 22x22 h22mm Cod. MA pcs 26x20 h21mm Cod. MA pcs Ø24 h21mm Cod. MA pcs 26x20 h21mm Cod. MA pcs Ø25 h18,5mm Cod. MA pcs 29x19 h16mm Cod. MA pcs 27x23 h14mm Cod. MA pcs 26x19 h16mm Cod. MA pcs 28x20 h17mm 18

4 Cod. MA pcs 30x20 h17,5mm Cod. MA pcs 30,5x19,5 h18mm Cod. MA pcs 30x19 h17mm Cod. MA pcs 29,5x19 h17mm Cod. MA pcs 26,5x22,5 h16,5mm Cod. MA pcs 27,5x19,5 h17mm Cod. MA1958 5x7 pcs 30x24 h17mm Cod. MA1959 5x7 pcs 30x24 h17mm Cod. MA pcs 30x25 h15mm 6 gr approx Cod. MA1961 5x6 pcs 30x25 h25mm Cod. MA pcs 31x27 h14mm Cod. MA pcs Ø27 h20mm Cod. MA pcs Ø27 h20mm Cod. MA pcs 25x25 h15mm Cod. MA pcs 25x25 h15mm Cod. MA pcs 25x25 h15mm Cod. MA pcs 25x25 h15mm Cod. MA pcs 40x20 h18mm Cod. MA pcs 40x18 h15mm Cod. MA pcs 40x18 h16mm Cod. MA pcs 26x26 h20mm Cod. MA1973 5x6 pcs 30x24 h20mm Cod. MA1974 5x6 pcs 30x26 h16,5mm Cod. MA1975 5x6 pcs 31x22 h22mm Cod. MA pcs 33x26 h17mm Cod. MA1977 5x6 pcs 30x24 h11mm Cod. MA1978 3x8 pcs 30x32 h5mm 5 gr approx Cod. MA1979 5x6 pcs 33x24 h18mm Cod. MA pcs 32x32 h4mm 5 gr approx Cod. MA pcs 20x20 h16mm 6 gr approx 19

5 Cod. MA pcs 58x58 h10mm 35 gr approx Cod. MA pcs 154x74 h10mm 124 gr approx Cod. MA pcs 110x37 h10mm 23 gr approx Cod. MA pcs 119x29 h10mm 35 gr approx Cod. MA pcs 99x33 h10mm 32 gr approx Cod. MA pcs 103x29 h12,5mm 36 gr approx Cod. MA pcs 112x32,5 h15,5mm 33 gr approx Cod. MA pcs 119x29 h10mm 34 gr approx Cod. MA tav./ bars 150x70 h11mm 114 gr approx Cod. MA tav./ bars 160x75 h8mm - 95gr 110 gr approx Cod. MA tav./ bars 130x55 h8mm - 60gr 6 Cod. MA tav./ bars 159x80 h9mm - 75gr 64 gr approx 20

6 moulds for SUBJECTS Stampi professionali per realizzare simpatici soggetti e decorazioni di cioccolato. Lo stampo tazzina è ideale per produrre dessert monoporzione e mignon. Professional moulds to produce chocolate subjects and decorations. The cup mould is perfect to prepare single-serving and mignon dessert. Tazzine - Cups Cod. MA pcs Ø59 h36 mm Cod. MA pcs Ø51 h32 mm Piattini - Plates Cod. MA pcs Ø91 mm Cod. MA pcs Ø80 mm Quadrante orologio - Clock face Cod. MA pcs 77x70 h10 mm 21

7 MINI CHOCO FILL MOULDS Con i Mini ChocoFill è possibile creare dei piccoli mignon o delle raffinate praline dall aspetto originale e invitante. Using Mini ChocoFill you can prepare small mignon or refined pralines with an original and appetizing look. Stampo policarbonato - Polycarbonate mould: 275x175 mm Cod. 20GU005 Cap. 24 pcs Misura - Size: 32x42 h29 mm Cod. 20GU500 Cap. Misura - Size: 44x56 h39 mm 22

8 Cod. 20GU002 Cap. 15 pcs Misura - Size: Ø40 h17 mm Cod. 20GU003 Cap. 24 pcs Misura - Size: 33x31 h20 mm Cod. 20GU004 Cap. 24 pcs Misura - Size: 33x33 h23 mm Cod. 20GU001 Cap. 20 pcs Misura - Size: Ø32 h37 mm Cod. ESPO20GU001 Misura - Size: 380x100 h25 mm Cap. 20 pcs 23

9 VINTAGE MOULDS La pralina di cioccolato dal design moderno e minimalista lascia il posto ad un assoluta novità dal sapore vintage. NOSTALGIC CHOCOLATE è la nuova linea di stampi per realizzare praline di cioccolato che richiamano soggetti d epoca: dal coinvolgente Juke Box all amabile telefono a rotella. Otto soggetti disponibili in 4 kit da due stampi. The modern and minimalist praline design gives way to the novelty of the vintage chocolates. NOSTALGIC CHOCOLATE is a brand new collection of moulds aimed at making pralines that remind vintage objects, such as the enthralling jukebox or the lovely rotary dial phone. Eight different models available in 4 kits of 2 moulds each. Stampo - Mould: 275x175 mm How to use 24

10 12gr 10gr telefono g ABATJOUR telephone g lamp cod. MA4000 Kit 2 stampi - Kit 2 moulds Misura Telefono - Telephone size: 24x34- h27mm - Misura Abatjour - Lamp size: Ø27- h40mm - 16 pcs 12gr 3gr 10gr FOTOCAMERA g valigie CAMERA g luggage cod. MA4001 Kit 2 stampi - Kit 2 moulds Misura Fotocamera - Camera size: 34x21- h30mm - 18 pcs Misura Set Valigie - Luggage Set size: 35x13 h29 mm - 6 pcs Misura Set Valigie - Luggage Set size: 23x10 h19 mm - 6 pcs 11gr 13gr POLTRONA g JUKE BOX ARMCHAIR g JUKE BOX cod. MA4002 Kit 2 stampi - Kit 2 moulds Misura Poltrona - Armchair size: 35x17- h29mm - Misura Juke Box - Juke Box size: 28x16- h37mm - BILANCIA g SVEGLIA SCALE g ALARM CLOCK 12gr 12gr cod. MA4003 Kit 2 stampi - Kit 2 moulds Misura Bilancia - Scale size: 36x30- h29mm - 8 pcs Misura Sveglia - Alarm clock size: 30x13- h40mm - 14 pcs 25

11 PRALINE 3D MOULDS Lo stampo, realizzato in policarbonato, è composto da tre parti. La base ed il coperchio, che definiscono la forma della pralina 3D, sono dotate di calamite, per rendere possibile una resistente unione. Il terzo componente consiste invece in una placca forata, necessaria per una pratica e veloce lisciatura dello stampo, dopo lo svuotamento del cioccolato in eccesso. Our moulds, made of polycarbonate, are composed of three parts. The base and the lid, which define the shape of 3D pralines, are both equipped with magnets, for a strong union. The third component is a little perforated plate, necessary for a practical and fast smoothing after draining the excess chocolate. Stampo - Mould: 275x175 mm Cod. 20-3D1001 Ovetto - Egg 23x30 h 23 mm 28pcs - 8gr Cod. 20-3D1002 Ovetto - Egg 23x32 h 23 mm 28pcs - 8gr Cod. 20-3D1003 Ovetto - Egg 23x30 h 23 mm 28pcs - 8gr Cod. 20-3D2001 Sfera - Sphera 26x26 h 26 mm 28pcs - 8gr Cod. 20-3D2002 Sfera - Sphera 26x26 h 26 mm 28pcs - 8gr Cod. 20-3D2003 Sfera - Sphera 26x26 h 26 mm 28pcs - 8gr Cod. 20-3D3001 Sfera - Sphera 26x26 h 26 mm 28pcs - 8gr 26 Cod. 20-3D4001 Sfera - Sphera 28x24 h 24 mm 28pcs - 8gr Cod. 20-3D5001 Cuoricino - Heart 31x27 h 21 mm 28pcs - 8gr Cod. 20-3D6001 Cuoricino - Heart 32x18 h 28 mm 28pcs - 8gr

12 How to use Unire le due parti di stampo; 2- Riempire gli alveoli di cioccolato con l aiuto di una sac a poche; 3- Inserire la placca forata; 4- Svuotare il cioccolato nella Meltinchoc per creare la camicia della pralina; 5- Con l aiuto di una spatola lisciare per togliere il cioccolato in eccesso; 6- Staccare la placca forata prima che il cioccolato cristallizzi; 7- Aprire lo stampo per estrarre le praline. 1- Combine the two parts of the mould; 2- Fill the alveoli with chocolate using a pastry bag; 3- Insert the perforated plate; 4- Empty the chocolate into the Meltinchoc to create the outer layer of the praline; 5- With the help of a spatula remove the chocolate in excess; 6- Remove the perforated plate before the chocolate crystallizes; 7- Open the mould to remove the pralines

13 PRALINE s display Queste vetrine in plexiglass sono progettate e costruite per mettere in luce cioccolatini e altre specialità dolciarie. Pratiche e resistenti, le nostre teche sono facili da pulire e da spostare. These plexiglass showcases are designed and produced to highlight chocolates and other pastry specialities. Practical and resistant, our cases are easy to clean and move. Accessori interni non inclusi Internal accessories not included Cod. VP x36cm - h16cm Cod. VP00401 Vassoio trasparente - Transp. tray 34X11cm - h2cm Cod. VP00700 Vassoio bianco - white tray 18X29cm - h2,5cm La vetrina portapraline può contenere cinque vassoi cod. VP00401 The showcase can contain five trays code VP00401 Cod. VP00501 Piatto trasparente 32X9cm - h0,2cm La vetrina portapraline può contenere tre vassoi cod. VP00700 The showcase can contain Three trays code VP00700 Cod. VP00801 Piatto trasparente 13X24cm - h0,2cm 28

14 Cod. VP00500 Vassoio bianco - White tray 32x20cm - h2,5cm Cod. VP00601 Piatto trasparente 20x15cm -h0,2cm Cod. VP00206 Vassoio monosatinano - Glazed tray 17x17cm - h2cm Cod. VP00301 Piatto trasparente 16,5x16,5cm - h0,2cm Cod. VP01106 Vassoio monosatinano - Glazed tray 17x23cm - h2cm Cod. VP01201 Piatto trasparente 16,5x22,5cm - h0,2cm Cod. VP00906 Vassoio monosatinano - Glazed tray 10x50cm - h2cm Cod. VP01001 Piatto trasparente 9,5x49,5cm - h0,2cm Alzatina in Plexiglass porta praline o mignon Plexiglass display for pralines or mignons Cod. cod x27 h30cm 29

15 DECORATIONS MOULDS Nuova linea stampi professionali: design e qualità made in Italy. Progettati e realizzati con il preciso intento di fornire al pasticciere un valido strumento per produrre raffinate decorazioni di cioccolato. Decorazioni di grande effetto che concedono ampie possibilità di interpretazione al fine di donare un tocco di unicità al dessert. New Professional moulds line: made in Italy design and quality. Designed and produced to give pastry chefs a perfect tool to create fine chocolate decorations. Wonderful decorations to make your desserts unique. Stampo - Mould: 275x175 mm Si consiglia di utilizzare un cioccolato fluido. We recommend using a liquid chocolate. 30

16 Cod. 20-D020 Cap pcs - 2/3 gr approx 71x71-51x51-31x31 mm Cod. 20-D021 Cap pcs - 2/3 gr approx 73x72-54x51-35x30 mm Cod. 20-D022 Cap. 9+9 pcs - 2/3 gr approx 68x81-39x47 mm Cod. 20-D023 Cap pcs - 2/3 gr approx 66x79-46x58-28x36 mm Cod. 20-D024 Cap. - 2/3 gr approx 70x38 mm Cod. 20-D025 Cap pcs - 2/3 gr approx 73x44-50x24 mm Cod. 20-D026 Cap pcs - 2/3 gr approx 41x73-20x50 mm Cod. 20-D027 Cap. 6/6+6/6 pcs - 2/3 gr approx 38x72-33x20 mm 31

17 Cod. 20-D001 Cap. 18 pcs - 2/3 gr approx 63x h21 mm Cod. 20-D002 Cap. 18 pcs - 2/3 gr approx 66x h20 mm Cod. 20-D003 Cap. 16 pcs - 2/3 gr approx 64x h26 mm Cod. 20-D004 Cap. 18 pcs - 2/3 gr approx 63x h23 mm Cod. 20-D005 Cap. 18 pcs - 2/3 gr approx 72x h24 mm Cod. 20-D006 Cap. 18 pcs - 2/3 gr approx 72x h19 mm Cod. 20-D007 Cap. 18 pcs - 2/3 gr approx 66x h21 mm Cod. 20-D008 Cap. 18 pcs - 2/3 gr approx 65x h22 mm Cod. 20-D009 Cap. 18 pcs - 2/3 gr approx 70x h19 mm Cod. 20-D010 Cap. 14 pcs - 2/3 gr approx 50 x h38 mm Cod. 20-D015 Cap gr approx 129 x h17 mm 32

18 Cod. 20-D012 Cap. - 3/4 gr approx 50 x h49 mm Cod. 20-D013 Cap. 15 pcs - 2/3 gr approx 47 x h39 mm Cod. 20-D011 Cap. 16 pcs - 2/3 gr approx 62 x h31 mm Cod. 20-D014 Cap. 11 pcs - 2/3 gr approx Ø50 mm Cod. 20-D016 Cap. 22 pcs - 3/4 gr approx 110 x h7 mm Cod. 20-D017 Cap. 8+8 pcs - 2/3 gr approx 108x17-101x18 mm Cod. 20-D018 Cap pcs - 2/3 gr approx 125x4-102x17 mm Cod. 20-D019 Cap pcs - 2/3 gr approx 123x4-109x5 mm 33

19 CHOCOFUNNY MOULDS Lo stampo, realizzato in resistente materiale plastico RIUTILIZZABILE, è composto da due placche trasparenti, una che riporta l incisione del soggetto nella quale stendere il burro di cacao colorato, e l altra da posizionare sopra, nella quale inserire lo stecco in plastica (in caso di stampo lollipop) e versare il cioccolato. Disponibili espositori da banco per la vendita. Our moulds, made of reusable durable plastic, are made of two transparent plates: one showing the engraving of a subject in which you lay your coloured cocoa butter, and the other one, to be placed above, in which you put the plastic stick (for lollipop moulds) and pour the chocolate. Display for sale available. Misura - Size: 175x275mm 34

20 Cod. 20-C014 Cuori misti Mix Heart 44x39 mm circa - 4x3 pcs Cod. 20-C001 Coniglio con carota Bunny with carrot 49x45 mm - 11 pcs Cod. 20-C002 Gallo Rooster 55x60 mm - 10 pcs Cod. 20-C003 Uova Egg 39x50 mm - 11 pcs Cod. 20-C004 Uova Egg 35x45 mm - 14 pcs Cod. 20-C005 Coniglio Bunny 45x59 mm - 8 pcs Cod. 20-C006 Pulcino Chick 42x62 mm - 8 pcs Cod. 20-C007 Ape Bee 47x46 mm - Cod. 20-C008 Sole Sun Ø48 mm - 11 pcs Cod. 20-C009 Farfalla Butterfly 34x46 mm - Cod. 20-C010 Farfalla Butterfly 56x45 mm - 8 pcs Cod. 20-C011 Farfalla Butterfly 33x54 mm - Cod. 20-C012 Ape Bee 39x46 mm - 11 pcs Cod. 20-C013 Fiore Flower 45x41 mm - Cod. 20-C015 Cuore Heart 42x39 mm - Cod. 20-C016 Cuore Heart 43x40 mm - Cod. 20-C018 9 pcs LETTERE - LETTERS: ABCDEFGHI 42x40 mm approx 2/4 gr approx. Cod. 20-C019 9 pcs LETTERE - LETTERS: JKLMNOPQR 42x40 mm approx 2/4 gr approx. Cod. 20-C020 8 pcs LETTERE - LETTERS: STUVWXYZ 42x40 mm approx 2/4 gr approx. Cod. 20-C021 5 pcs NUMERI GRANDI BIG NUMBERS: x62 mm approx 12/14 gr approx. Cod. 20-C022 5 pcs NUMERI GRANDI BIG NUMBERS: x62 mm approx 12/14 gr approx. Cod. 20-C pcs NUMERI PICCOLI SMALL NUMBERS: x50 mm approx 4/6 gr approx. 35

21 How to use Stendere il burro di cacao o del cioccolato colorato temperato sulla placca incisa ChocoFunny; 2 - Lasciar cristallizzare il cioccolato e successivamente pulire con un panno le eventuali sbavature. 3 - Posizionare sopra alla placca con l incisione la placca forata, fissandola con i due perni. Inserire lo stecco all interno della guida preposta. 4 - Con l aiuto di una sac a poche riempire la sagoma con il cioccolato; Lasciar cristallizzare il cioccolato prima di staccare i soggetti dalla placca. 5 - Per la sformatura fare una leggera pressione con i pollici e se necessario staccare i soggetti delicatamente anche dalla placca sagomata. 1 - Spread tempered cocoa butter or coloured chocolate on the engraved ChocoFunny plate using a rubber spatula; 2 - Let the chocolate crystallize and then wipe off with a cloth any excess of chocolate 3 - Place the pierced plate over that with the engraving fixing it with two pins and insert the stick inside the rail. 4 - Fill the subject with the chocolate by using a pastry bag; Let the chocolate crystallize before removing the subject from the plate. 5 - Make a slight pressure with your thumbs to take the subjects out of the mould and, if necessary, gently remove them even from the shaped plate. 5 Cod. 20-C017 Cap.6 pcs 60x70 mm 30gr approx Cod. 20-C024 Cap.6 pcs 60x70 mm 30gr approx 36

22 Bastoncini per lollipops Sticks for lollipops Sacchetti per lollipops Bags for lollipops Bastoncini per cake pops Sticks for cake pops cod. 20-B002 cod. 20-B mm 105 mm 100 pcs 400 pcs cod. 20-S002 cod. 20-S001 cod. 20-S003 80x120 mm 80x120 mm 90x130 mm 100 pcs 400 pcs 100 pcs cod. 20-B x15mm 400 pcs Espositori per lollipops Displays for lollipops Cod. EL201 Cap.66 pcs 450x240 h145 mm Cod. EL101 Cap.56 pcs 345x280 h40 mm Cod. EL203 Arancione - Orange Cap.19 pcs 140x175 h370 mm Cod. EL309 Cap.30 pcs 295x70 h125 mm Cod. EL209 Fucsia - Fuchsia Cap.19 pcs 140x175 h370 mm 37

23 LOLLIPOP MOULDS 38

24 Cod. 20L001 Cap. 8 pcs Misura - Size: 52x77 h9 mm 30 gr approx Pack 2 stampi - moulds Stampi - Moulds: 200x300 mm Cod. 20L002 Cap. 8 pcs Misura - Size: Ø60 h9 mm 30 gr approx Pack 2 stampi - moulds Stampi - Moulds: 200x300 mm Cod. 20L003 Cap. 8 pcs Misura - Size: 50x75 h9 mm 30 gr approx Pack 2 stampi - moulds Stampi - Moulds: 200x300 mm 39

25 MESSAGES MOULDS io+te=amore Cod misura size: 67x18 h2mm mi piaci Cod misura size: 57x20 h2mm punta in alto Cod misura size: 69x17 h2mm 40

26 keep calm and... Cod misura size: 60x38 h2mm 8 pcs sacher Cod misura size: 61x25 h2mm for my mom Cod misura size: 70x21 h2mm you & me 4ever Cod misura size: 61x23 h2mm just married Cod misura size: 87x32 h2mm 8 pcs I e you Cod misura size: 62x37 h2mm 10 pcs auguri frizzanti Cod misura size: 54x23 h2mm tiramisù Cod misura size: 61x21 h2mm limone Cod misura size: 62x33 h2mm Easter Cod misura size: 60x33 h2mm 10 pcs mimosa Cod misura size: 69x29 h2mm nocciola Cod misura size: 62x22 h2mm pistacchio Cod misura size: 79x25 h2mm caffè Cod misura size: 50x30 h2mm caprese Cod misura size: 63x25 h2mm Chocolate Cod misura size: 75x23 h2mm Chantilly Cod misura size: 74x32 h2mm Yogurt Cod misura size: 61x30 h2mm for My Dad Cod misura size: 70x21 h2mm Auguri Cod misura size: 59x29 h2mm Happy Birthday Cod misura size: 68x37 h2mm 10 pcs 41

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