Enoteche di Alta Qualità. per rendere più seducenti la cultura e l immagine del vino

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1 Enoteche di Alta Qualità per rendere più seducenti la cultura e l immagine del vino

2 Una missione che BIBENDA, con i suoi prodotti editoriali e le sue iniziative, persegue da sempre con grande successo, con una credibilità riconosciuta a tutti i livelli. Un successo oggi maturo per essere proiettato oltre, per costruire sul territorio un vero circuito di cultura del vino. BIBENDA è la rivista italiana del vino più bella e più venduta al mondo. In queste pagine voglio presentarvi un anteprima del progetto franchising di BIBENDA, caratterizzato dal marchio BIBENDA Galleria del Vino, scelto per identificare una rete selezionata di Enoteche di alta qualità, che adotta la cultura del vino come orizzonte di riferimento per un business di successo. Dalla terra alla cantina, dalla cantina al mercato. Un percorso senza soluzione di continuità con un solo filo conduttore: la cultura del vino. Questo è l obiettivo di BIBENDA. BIBENDA è il marchio di prestigio del pianeta vino, capace di insegnare come comunicare il vino in modo moderno e accattivante, per rendere più seducenti la cultura e l immagine del vino; in grado di aggiornare sulle novità dei vini nel mondo e di veicolarne le emozioni, attraverso l approfondimento dei luoghi e delle persone che li fanno vivere, suggerendo le tecniche di degustazione e gli abbinamenti di cibo più appropriati. Le Gallerie BIBENDA sono centri di gravitazione di persone cui viene proposto un nuovo modo di accostarsi al vino, dai semplici appassionati ai profondi conoscitori, agli addetti ai lavori, ai sommelier professionisti, ai ristoratori, tutti accomunati dal desiderio di trovare risposte sempre più complete alla loro sete di scoperta e approfondimento. Sono già tre le Enoteche che hanno avviato questo nuovo e affascinante percorso insieme a BIBENDA. BIBENDA ha scelto di mettere in campo tutto il suo know-how, con un progetto in grado di rispondere a questa cre-scente domanda di cultura. Il varo di questa iniziativa ci regala ancora una volta l opportunità di alzare il calice in un brindisi ideale tra gente disposta a nuove sfide e a grandi emozioni. Franco M. Ricci Presidente dei Sommelier del Mondo Worldwide Sommelier Association

3 Le radici: BIBENDA Editore La forza del marchio DUEMILAVINI > BIBENDA > I Ristoranti di Bibenda > L Olio > L Arte del Bere Giusto > Il Gusto del Vino > Bibenda > Champagne e Champagnes > La Grappa > Il Libro Guida ai Vini d Italia, oltre vini degustati e il loro abbinamento con il cibo. Best-seller La rivista sul vino più bella del mondo. Nata per rendere più seducenti la cultura e l immagine del vino, diretta da Franco M. Ricci Libro Guida ai Migliori Ristoranti d Italia Il Libro Guida agli Oli d Italia, oli degustati e il loro abbinamento con cibo e vino Dalla Vigna al Servizio del Vino (un compendio sul vino dalla A alla Zeta) Di Emile Peynaud, Nuova Edizione (trattato completo sulla degustazione) L Agenda del Vino Cultura e fascino del più grande vino del mondo Il Trattato Moderno delle Grappe e delle Acquaviti

4 L offerta...solo diffondendo la cultura e l arte del vino si trasforma in realtà una seria penetrazione commerciale dei prodotti di qualità. (Franco M. Ricci) Immagine e comunicazione coordinata ed esclusiva Consulenza e linee guida sul prodotto vino in ambito BIBENDA Galleria del vino Consulenza e linee guida per i prodotti di gastronomia mirati agli abbinamenti Prodotti editoriali Selezione di oggettistica legata al mondo del vino Format BIBENDA e linee guida per eventi: Degustazioni guidate da sommelier Presentazione di tipologie di vini a tema. Il vino, il territorio, le persone, i luoghi Presentazione di etichette e produttori Corsi di enogastronomia Tour enogastronomici Serate a tema. Musica, arte, moda e... vino

5 Franchising Il franchising, o affiliazione commerciale, è una formula di collaborazione tra imprenditori per la distribuzione di servizi e/o beni, indicata per chi vuole avviare una nuova impresa ma non vuole partire da zero, e preferisce affiliare la propria impresa ad un marchio già affermato. Il franchising è infatti un accordo di collaborazione che vede da una parte un azienda con una formula commerciale consolidata (affiliante, o franchisor) e dall altra una società o una persona fisica (affiliato, o franchisee) che aderisce a questa formula. Reception ESPOSIZIONE VINI Uno spazio pensato per creare un atmosfera di relax e benesere Internet AGORA Libri ESPOSIZIONE VINI Accessori

6 Ricerche di mercato Criteri di scelta acquisto del vino (%)* Luoghi acquisto vino (%)* Spesa media acquisto Classi di età* Provenienza Italiana 21,5 Provenienza di una specifica... 7,6 Prezzo 7,6 Migliore abbinamento cibo 8 Marchio DOCG-DOC 10,1 Provenienza propria regione 13,7 Cantina produttore 14,3 Altro 17, Enoteche 25,5% Negozi tradizionali 10,2% Iper e Supermercati 55,5% Altro 14,0% *scelta multipla Costo bottiglia Totale e oltre fino a 2 euro 21,6 % 10,7 % 21,1 % 25,2 % 28,8 % tra 3 e 5 euro 43 % 41,8 % 45,9 % 46,7 % 40,3 % tra 6 e 10 euro 19,8 % 33,6 % 23,3 % 9,3 % 12,2 % oltre 11 euro 5,2 % 9,8 % 3,8 % 6,5 % 1,4 % non sa, consuma sfuso o al bicchiere 10 % 4,1% 6,0 % 12,1 % 17,3 % *scelta multipla

7 Progetto BIBENDA Franchising Via Alberto Cadlolo, Roma