PROFILO AZIENDALE MESSICAN CAFFE S.R.L.

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1 PROFILO AZIENDALE

2 CENNI STORICI Nasce agli inizi degli anni 60, per volontà del suo fondatore Giuseppe Amato. Coadiuvato dalla moglie fonda quindi una ditta individuale denominata Torrefazione Caffè di Messina Michela. Nel 1972, il forte successo spinse i proprietari a creare un marchio innovativo ed istituzionale, nasce la Messican Caffè s.r.l. Nel 1976, per soddisfare la forte domanda di caffè proveniente dalla Sicilia Occidentale, viene istituito un deposito con annesso punto vendita al dettaglio ed angolo degustativo. Nel 1991, muore il fondatore ed a proseguire il suo progetto sono i figli. Nel 2001, per meglio penetrare nei mercati esteri, viene creato un marchio più espressivo del made in italy, denominato appunto Grancaffè Italia. Nel 2010, i fratelli per ragioni personali decidono di separarsi e distaccare i loro cammini professionali. Oggi, l azienda vanta oltre 50 anni di vita, di cui 40 come Messican Caffè srl, con un volume d affari che supera abbondantemente i 600 mila Euro di fatturato annuo, nonché l ingresso della terza generazione.

3 IL SEGRETO... Siamo certamente convinti che i nostri punti di forza siano la ricetta del nostro segreto. Infatti riteniamo che oggi siano da considerarsi Nostri punti di forza : PREZZO OTTIMALE RAPPORTO QUALITA /PREZZO, nonostante i continui cambi di costi del caffè crudo, cerchiamo, con una politica di accurata pianificazione delle scorte e del controllo di qualità, di mantenere pressoché costante e competitivo il prezzo del nostro prodotto. Conserviamo anche in ogni pacco di caffè tutta la nostra passione e la professionalità che, unite al servizio offerto, ne determinano un vantaggio competitivo. QUALITA` - ATTENTA SELEZIONE, nell accurata scelta delle qualità di caffè crudi, nella tostatura, e nella creazione delle miscele che andranno a comporre i nostri prodotti (crivelli, classificazione per difetti, grado di umidità). -GIUSTO GRADO DI MATURAZIONE, delle singole qualità di caffè crudi prima, ma anche dopo la tostatura.. -TOSTATURA PER SINGOLE TIPOLOGIE, al fine di mettere in risalto, e salvaguardare, le caratteristiche dei singoli tipi di caffè crudi che andranno a comporre le miscele. Si pensi ad es. alle Arabiche, più sensibili, che necessitano di un trattamento più accurato e di tempi di cottura inferiori rispetto alle Robuste. -GUSTO DECISO CON UN AROMA INCONFONDIBILE E COSTANTE NEL TEMPO, pur avendo apportato modifiche significative agli impianti - automatizzandone i processi produttivi -, ovvero pur avendo subito la mutazione delle temperature globali e delle tipologie di caffè crudi, nel tempo, si è riusciti a non alterare il gusto e l aroma delle miscele Messican Caffè. Segue...

4 IL SEGRETO... Siamo certamente convinti che i nostri punti di forza siano la ricetta del nostro segreto. Infatti riteniamo che oggi siano da considerarsi Nostri punti di forza : FLESSIBILITA COMMERCIALE E DI MARKETING Nel tempo abbiamo potuto sviluppare con successo l esperienza necessaria per far fronte alle diverse necessità territoriali, che si sono presentate, in termini di tipo di miscela, packaging, regolamentazioni, nonché progetti speciali includendo il private label. ESPERIENZA INTERNZIONALE Da oltre dieci anni serviamo, con ottimi risultati, numerosi mercati altamente competitivi - collocati in diverse aree geografiche. SOLIDA STRATEGIA DI MEDIO E LUNGO TERMINE Tendiamo ad instaurare con i nostri clienti - che consideriamo da sempre nostri partner commerciali - rapporti basati sulla reciproca fiducia e sul supporto, con una condivisione di strategia volta al raggiungimento di ambiziosi obbiettivi a medio e lungo termine.

5 LE MATERIE PRIME Caffè Alla base del successo c è soprattutto il rapporto con i fornitori, basato sulla fiducia, fortificato grazie ad anni di collaborazione, il quale oltre a garantire lo standard qualitativo scelto, consente una miglior approvvigionamento. Importiamo i nostri caffè crudi direttamente dai migliori paesi d origine, come BRASILE, GUATEMALA, HONDURAS, INDIA, C.AVORIO, VIETNAM, ecc.., ed al fine di garantirne la qualità, le selezioniamo direttamente in Italia. Tostiamo per tipi singoli ogni qualità di caffè crudo, in modo da esaltarne le caratteristiche individuali, con conseguente stoccaggio nei silos, miscelazione e confezionamento.

6 LE MATERIE PRIME Packaging Cerchiamo da sempre di trovare il giusto rapporto tra l immagine del packaging e l incidenza di costo per prodotto, il tutto a vantaggio della qualità che rispecchia oltretutto la nostra scelta aziendale. Vantiamo rapporti ultradecennali con i nostri fornitori del packaging tali da considerarli dei partner e come supporto tecnico di elaborazione e coniazione di nuovi packaging e come stimolo per il continuo sviluppo di strategie di marketing. Studiamo appositamente per finalità di marketing, centimetro per centimetro delle nostre confezioni, sempre nel rispetto del principio di rapporto qualità/prezzo, e nel rispetto dell ambiente.

7 LA PRODUZIONE: PROCESSO 4 TOSTATURA Temperatura: Tempo: SILI CAFFE COTTO SILI CAFFE CRUDO MISCELAZIONE Attribuzione dei Lotti di Confezionamento 2 CARICO NEI SILOS CAFFE CRUDO CONFEZIONAMENTO PRODOTTI IN GRANI MACINAZIONE 7 STOCCAGGIO MATERIE PRIME Attribuzione dei Lotti di identificazione per la Tracciabilità e rintracciabilità STOCCAGGIO MAGAZZINO PRODOTTO FINITO CONFEZIONAMENTO PRODOTTI MACINATI 8 1

8 LA PRODUZIONE: LA STRUTTURA Stoccaggio materie prime Tostatura Confezionamento Stoccaggio prodotto finito

9 PORTFOLIO PRODOTTI MISCELE DI CAFFE IN GRANI (85%)* MISCELE DI CAFFE MACINATO (10%)* MISCELE DI CAFFE IN CIALDE (5%)* A livello aziendale distinguiamo i nostri prodotti per: - SETTORE COMMERCIALE, distinguiamo 3 Linee distinte per come segue. - MISCELA, composizione organolettica e tipi di caffè crudi utilizzati. - PACKAGING, tipo di incarto e layout. - FORMATO, e quindi per peso. *Valori rilevati nel 2010

10 DEDIZIONE AL SERVIZIO... Alla base del successo, oltre ai rapporti con i fornitori, poniamo certamente il rapporto instaurato con i nostri clienti, considerandoli partner commerciali. Da qui la forte dedizione al servizio. I servizi da noi offerti, comprendono consigli di gestione ed allestimento dei locali, e consigli commerciali. Comprendono anche assistenza tecnica, messa a disposizione di attrezzature professionali, partecipazione a campagne pubblicitarie e promozionali, ovvero formazione professionale del personale. A tal proposito infatti, al nostro interno, abbiamo fedelmente riprodotto un angolo bar in cui, oltre a formare teoricamente il cadetto, ne proviamo e valutiamo le capacità pratiche di quanto appreso. Da ciò è possibile comprendere che la nostra più che dedizione è proprio passione...

11 PORTFOLIO PRODOTTI: LA LINEA Miscele di caffè della LINEA GRANCAFFE ITALIA, prodotti di altissima qualità destinate a soddisfare le esigenze dei consumatori particolarmente attenti alla qualità, come il settore dei Bar, Ho.re.ca, ecc.. Miscele di caffè della LINEA MESSICAN CAFFE, si distingue in tre sottocategorie: - VENDING, si compone di prodotti destinati a soddisfare una particolare nicchia di mercato acui urge prestare particolare attenzione al rapporto qualità/prezzo come nel caso dei Grossisti, distributori Vending, ecc - FRESCO, si compone di prodotti a rapido ciclo di vendita destinati appunto alle rivendite di caffè ed angoli gourmet siti nei piccoli supermercati. - ALIMENTARI, si compone di prodotti destinati a soddisfare le esigenze dei consumatori della Grande Distribuzione Organizzata, e per questo si distinguono per metodo di preparazione: A mezzo Caffettiera (MOKA) A mezzo Macchina Espressa A mezzo Bollitore (Filtro all Americana) Miscele di caffè della LINEA CIALDE, si compone di prodotti ideati appositamente per soddisfare le esigenze di una clientela che necessita della massima praticità nell uso, senza peraltro rinunciare alla qualità ed al gusto di un buon caffè come Uffici, Abitazioni Private, Ristoranti, ecc.

12 L INCIDENZA DELL ESTERO ITALIA (40%)* ESTERO (60%)* ITALIA ALBANIA GIAPPONE La maggior parte della nostra produzione è destinata a servire i mercati esteri, famosi soprattutto per la forte domanda di prodotti Made in Italy. Riteniamo che oggi siano particolarmente importanti per il nostro business i mercati del Giappone, attento alla qualità, e dell Albania, il quale si trova in una fase di sviluppo socioeconomico. *Valori rilevati nel 2010

13 ANAGRAFICA AZIENDALE SEDE AMMINISTRATIVA: VIA ORETO, 9 PALERMO STABILIMENTO PRODUTTIVO: VIA ORETO, 11 PALERMO COD. FISC. / PART. IVA: Contatti TELEFONO: FAX: info@messicancaffe.it - SITO INTERNET: