ALBICOCCO. Lorenzo Berra. Workshop de L Informatore Agrario. Rimini 23 settembre 2015

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1 ALBICOCCO Workshop de L Informatore Agrario Rimini 23 settembre 2015 Lorenzo Berra

2 L albicocco in Italia Superfici (ha) Totale: ha Fonte dati: ISTAT

3 L Italia è il quinto paese produttore al mondo con circa t L Italia è il primo paese in Europa con circa il 40% della produzione Nell ultimo decennio la produzione italiana è cresciuta del 30% Andamento dei consumi: stabile, nell ultimo decennio ha fatto registrare +1%

4 COSA E CAMBIATO NELL ULTIMO DECENNIO Allungamento calendario raccolta Elevato standard estetico Innovazione di prodotto Tolleranza/resistenza a patogeni

5 Pricia * - 27 Tsunami - 27 Spring Blush - 25 Fenogramma di maturazione Rubista* - 20 Pinkcot - 19 Mediabel * - 13 Flash Cot* - 8 Medalis -4 Extra-Precoci Precoci Medie Tardive Extra-Tardive Apribang -1 San Castrese 0 Kioto* + 2 Lady Cot* + 8 Swired + 17 Faralia * + 19 Swigold * + 24 Farbaly * giu 15 giu 30 giu 3 lug 15 lug 31 lug 15 ago 31 ago

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7 CRITICITA DELLA SPECIE Costanza produttiva e qualità globale della produzione Autoincompatibiltà Sensibilità a patogeni chiave (Sharka e Batteriosi) Adattabilità ambientale

8 EXTRA-PRECOCI

9 Aurora (-27 S.Castrese ) Riferimento Consistenza della polpa insufficiente Scarsa tenuta di maturazione in pianta

10 Wonder Cot* (- 29 S.Castrese) Forma ovata, presenza di umbone Scarsa attitudine al post-raccolta

11 Spring Blush EA 3126 TH (-25 S.Castrese) Buona tenuta di maturazione Aspetto attraente: forma tondeggiante, sovraccolore rosso intenso e brillante Polpa consistente Sapore discreto, equilibrato Albero di buon vigore, portamento aperto e facile gestione Buona pezzatura per l epoca Produttività influenzata da biologia fiorale Autoincompatibile

12 Lunafull* (-28 S.Castrese ) Albero di elevata vigoria e scarsa attitudine al rivestimento. Pezzatura grossa per l epoca. Forma ovata, regolare Colore aranciato, assenza di sovraccolore Buona consistenza della polpa, con elevata succosità. Sapore discreto, dolce ma con buccia acidula Autoincompatibile

13 Pricia* (-27 S.Castrese ) Aspetto molto attraente Sapore discreto compromesso da elevata acidità Autofertile

14 Tsunami EA5016 TH (-27 S.Castrese) Albero di media vigoria, portamento assurgente Forma tondeggiante, regolare Pezzatura media, regolare Aspetto attraente, colore di fondo aranciato con esteso sovraccolore Sapore buono, dolce ed aromatico Autoincompatibile

15 Le formazioni fruttifere tendono ad esaurirsi Occorre una mirata potatura post-raccolta atta a favorire il rinnovo vegetativo Sapore discreto

16 Banzai EA R (-24 S.Castrese ) Polpa succosa di ottimo sapore Autofertile Pezzatura medio-piccola Molto sensibile al cracking Scarsa tenuta di maturazione

17 Magic Cot* (-22 S.Castrese) Pezzatura grossa Forma tondeggiante, regolare Aspetto molto attraente, colore di fondo aranciato intenso con elevato sovraccolore rosso (40%) Polpa consistente e succosa Sapore discreto, equilibrato Epidermide sensibile a manipolazioni Autoincompatibile Scarsa sensibilità a Pseudomonas spp.

18 PRECOCI

19 Rubista* (-20 S.Castrese ) Si colloca all interno di una nuova tipologia di colorazione Pezzatura media (50g) Sapore molto buono Autofertile Tenuta?

20 AM1230 (-20 S.Castrese ) Aspetto molto attraente, della tipologia rosso scuro molto intenso e diffuso Polpa di buona consistenza e succosità Sapore buono, dolce con buccia leggermente acidula

21 Samourai EA R1 5034* (-19 S.Castrese ) Aspetto attraente Sapore discreto tendenzialmente acidulo Polpa spicca di buona consistenza Pezzatura media Autoincompatibile

22 Pinkcot Cotpy* (-17 S.Castrese ) Pezzatura elevata ed uniforme, forma tondeggiante regolare Ottime tenuta di maturazione e conservabilità Colore aranciato intenso, con sovraccolore rosso vivo (30%) Produttività e qualità in funzione dell andamento climatico Sapore buono per l epoca, con discreta componente aromatica Autoincompatibile

23 Ilona* (-16 S.Castrese ) Aspetto attraente Pezzatura buona nel 2015 (70g) Sapore ottimo, dolce e aromatico Segnalata tolleranza a Pseudomonas spp. Da verificare

24 Sefora* (-16 S.Castrese ) Forma ellittica, regolare Sapore buono, dolce con scarsa acidità Media consistenza della polpa Autofertile

25 AM1215 (-14 S.Castrese ) Albero di scarso vigore Aspetto attraente Pezzatura media Polpa di buona consistenza e tenuta Sapore molto buono con elevato tenore zuccherino (13,1 Brix) Segnalata tolleranza a Pseudomonas spp.

26 Monster Cot* (-14 S.Castrese ) Albero molto vigoroso con portamento assurgente Produttività scarsa Aspetto del frutto attraente Sapore buono, dolce e aromatico Elevata tenuta in pianta

27 Mediabel* (-13 S.Castrese ) Autofertile Aspetto attraente Pezzatura media? Tollerante a Pseudomonas spp. Forma ellittica, mediamente regolare Sapore buono, dolce con discreta componente aromatica Elevata tenuta di maturazione in pianta

28 INTERMEDIE

29 Perle Cot* (-7 S.Castrese ) Aspetto molto attraente Sapore buono, equilibrato Sensibile alle manipolazioni Stretta finestra di raccolta Autoincompatibile

30 Flash Cot* (-8 S.Castrese ) Pezzatura grossa e regolare Sapore appena discreto nel 2015, poco dolce e con buccia acidula Buona tenuta e consistenza della polpa

31 Big Red EA 4006* (-7 S.Castrese ) Aspetto molto attraente. Sapore buono: dolce ed aromatico Pezzatura media Sensibile a manipolazioni Adatta a filiere corte Autoincompatibile

32 Mascot* (-7 S.Castrese ) Autofertile Potenziale di pezzatura non elevato Aspetto attraente Sapore buono, aromatico Produttività?

33 Orange Rubis Columine* (-5 S.Castrese ) Scarsa consistenza Rapida evoluzione della maturazione

34 Medaga* (-4 S.Castrese ) Elevata sensibilità a Pseudomonas spp.

35 Medalis* (-4 S.Castrese ) Pezzatura grossa. Produttività? Autoincompatibile Aspetto attraente con sovraccolore sul 30-35% Sapore buono, dolce Buona tenuta in pianta Presenza di frutti con umbone

36 Sunny Cot * (-2 S.Castrese ) Albero di elevato vigore Produttività regolare, autofertile Pezzatura media Aspetto attraente Sapore buono, dolce ed aromatico Sensibile alle manipolazioni

37 Emma (-2 S.Castrese ) Produttività elevata e costante Aspetto tradizionale Pezzatura media Sapore discreto, buccia acidula Rapida evoluzione della polpa

38 Apribang* Regalcot (-1 S.Castrese ) Albero di facile gestione Aspetto molto attraente Parzialmente autofertile Sapore buono, dolce ed aromatico Autofertile

39 Laycot* (-1 S.Castrese ) E la cultivar di riferimento in Piemonte

40 Shamade* Aramis (S.Castrese) Resistente a PPV (Sharka) Grossa pezzatura, forma tondeggiante Buon sapore, mediamente aromatico Soddisfacente tenuta in pianta

41 Flavorcot Bayoto* (S.Castrese) Sapore eccellente molto dolce ed aromatico Elevata rusticità Buona tenuta di maturazione in pianta Autofertile

42 AM1232 (S.Castrese) Colore molto attraente della tipologia rosso scuro molto intenso e diffuso (90%) Polpa di buona consistenza Sapore dolce e aromatico

43 Kioto* (+2 S.Castrese) Ottima tenuta di maturazione e shelf -life Rusticità e produttività elevata Buon sapore, equilibrato Autofertile Pezzatura media Sensibile a Pseudomonas spp.

44 Digat* (+3 S.Castrese ) Grossa pezzatura (70g) Aspetto nel complesso attraente Sapore buono, con elevata componente zuccherina e bassa acidità

45 Aprisweet* Regalcot (+3 S.Castrese ) Albero di facile gestione Frutto ovato di buona pezzatura Sovraccolore rosso scuro Sapore buono, dolce ed aromatico Autocompatibile

46 San Castrese

47 TARDIVE

48 Mediva* (+5 S.Castrese) Autofertile Sovraccolore dal 10 al 20% della buccia Sapore discreto, dolce ma con acidità concentrata nella buccia

49 Bergeval Aviclo* (+5 S.Castrese) Resistente a Sharka Albero di facile gestione, regolarmente produttivo Aspetto attraente Sapore buono, dolce

50 Lady Cot* (+8 S.Castrese) Autofertile Frutto di grossa pezzatura Aspetto attraente Sapore buono, dolce ed aromatico

51 Anegat* (+10 S.Castrese) Cultivar resistente a PPV (Sharka) Buona pezzatura (65-70 g) Aspetto attraente Sapore buono, dolce

52 EXTRA-TARDIVE

53 Swired* (Regibus 3220) (+17 S.Castrese) Grossa pezzatura, forma ovata regolare Aspetto attraente, sovraccolore rosso sul 30-50% della buccia Sapore buono, molto aromatico Autofertile

54 Faralia* (+19 S.Castrese) Buona produttività Buona pezzatura Forma ovata regolare, con apice pronunciato Colore attraente Sapore buono, dolce ed aromatico Autofertile Maturazione disforme Scalarità di maturazione

55 Swigold* (Regibus 4111) (+25 S.Castrese) Frutto di forma oblunga, di aspetto attraente Sapore discreto (elevata acidità) che migliora dopo conservazione Autofertile

56 Fartoli* (+39 S.Castrese) Pezzatura medio-piccola Aspetto attraente, sovraccolore rosso-violaceo su oltre il 40% Sapore ottimo, molto dolce e aromatico Tenuta in pianta da verificare

57 Farbaly* (+41 S.Castrese) Aspetto molto attraente. ± S.C: + 42 Sapore buono, dolce, piacevolmente equilibrato Editore: IPS Forma ellittica, regolare di buona pezzatura Ottima tenuta di maturazione in pianta Elevata rusticità e produttività Autofertile Polpa semi-spicca Sensibilità a Pseudomonas spp.

58 Farely* (+48 S.Castrese) Pezzatura media ± S.C: + 42 Editore: IPS Forma ovata, regolare con sutura profonda Colore aranciato con sovraccolore rosso sfumato Sapore buono, equilibrato Autoincompatibile