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1 grafica e stampa: Benvenuti nel nostro locale

2 Le Birre alla spina n HB ORIGINAL - Birra chiara La Hofbräu Original, come nessun altra birra, incorpora e trasmette in tutto il mondo la singolare atmosfera di Monaco di Baviera, metropoli della birra. Il suo aroma fresco e leggermente amaro, il suo gusto pieno e caratteristico e la sua immagine inconfondibile l hanno resa famosa e apprezzata in tutto il mondo. Contenuto alcolico: 5,1% vol. n HB MAIBOCK - Birra rossa La Bockbier di maggio, quella birra che viene festosamente degustata all apertura ufficiale della botte da parte del Ministro delle Finanze bavarese nell Hofbräuhaus. Maltata, corposa, prodotta per la prima volta nel 1614 è la più antica Bockbier di Monaco di Baviera. La HB Maibock, birra a bassa fermentazione, è di colore ambrato con schiuma cremosa e aroma barocco, di leggero malto tostato. Il sapore è molto pieno, aromatico, con una delicata nota finale di luppolo. Contenuto alcolico: 7,2% vol. La Birra in botte n HOFBRÄU MÜNCHEN - Birra chiara È una birra di consistenza vellutata dalla schiuma bianca,compatta e persistente. Luppolo fine perfettamente equilibrato al malto che permette a questa birra di alta tradizione di esprimere il suo carattere abboccato Dal gusto ben bilanciato e dal corpo leggero, questa Original risulta estremamente facile da bere. Contenuto alcolico: 5,1 % vol. Boccale lt 1

3 Le Birre alla spina n ANDECHS WEISSBIER - Birra chiara Una Weissbier che offre l opportunità di gustare un pezzo dell inimitabile stile di vita di Andechs. Dalle antiche cantine del Monastero una specialità ad alta fermentazione, rinfrescante e naturalmente torbida, con un particolare aroma e un corpo pieno e morbido. Da intenditori di Weissbier. Contenuto alcolico: 5,5% vol. n HOEGAARDEN - Birra bianca Birra Belga dal colore dorato, rinfrescante brassata con malti chiari, grano e, a differenza delle Weiss tedesche con l aggiunta di coriandolo, curacao e scorze di arancia. Contenuto alcolico: 5 % vol. Bicchiere cl 25 n ALLGÄUER ZWICKEL - Birra cruda Questa Kellerbier, ovvero birra di cantina, è uno dei fiori all occhiello della gastronomia bavarese. La Allgäuer Zwickel è una birra cruda, non trattata, naturalmente torbida, leggermente luppolata, prodotta con lievito finissimo e ingredienti di prima scelta. Contenuto alcolico: 5,0% vol. n HB DOPPEL BOCK - Birra doppio malto È una Doppelbock con un sapore ricco e pulito, con un pizzico di dolcezza fruttata che si fonde bene con il sottofondo di livelli alcolici e di una finitura di luppolo aromatico. Si tratta di un autentica Strong Bock che combina una dolcezza leggermente maltata a una qualità di luppolo croccante tipica in questo stile di birra. Contenuto alcolico: 8,4% vol. Boccale cl 30 Boccale cl 50

4 BIRRE ARTIGIANALI cl 75 LA BIONDA Birra speciale dal colore giallo dorato, con luppoli di Cascade e Citra. Ha un gusto equilibrato e sorprendente, dal piacevole aroma di pesca e mango e un delicato sentore di agrumi. Un vero esempio di antica arte birraia tedesca. acqua, malto d orzo, malto di frumento, luppolo, lievito (malto d orzo: Pilsner Malz luppoli aromatici: Cascade e Citra lievito selezionato da un ceppo americano (Ale) tipologia brassicola: Weizen scura gradazione alcolica: 5.4% vol. gradi plato: 12.6% aspetto: velato colore: scuro, leggermente ambrato unità di amaro: 15 temperatura di servizio: 6 LA ROSSA Birra limpida dal colore rosso ambrato. I malti Pilsner e Münchner sono gli speciali ingredienti che le conferiscono una leggera nota caramellata dalla morbida e lunga persistenza. acqua, malto d orzo, luppolo (malto d orzo: Pilsner Malz e Münchner Malz luppolo aromatico: Hallertauer Perle lievito:ceppi di lieviti speciali selezionati internamente) tipologia brassicola: Kellerbier gradi plato: 12.4% aspetto: torbido colore: giallo paglierino torbido unità di amaro: 25 LA INDIA PALE Rivisitazione delle antiche birre prodotte per i lunghi viaggi in nave verso l India. La varietà dei luppoli selezionati le dona note agrumate e finemente luppolate, che la rendono una vera birra da intenditori. acqua, malto d orzo, luppolo, lievito (malto d orzo: Pilsner Malz, Münchner Malz e Caramel Malz - luppolo: Amarillo, Cascade, Centennial, First Gold e Simcoe - lievito selezionato da un ceppo americano (Ale) tipologia brassicola: birra chiara speciale gradi plato: 12.1% aspetto: leggermente torbido colore: chiaro, giallo dorato unità di amaro: 35 LA WEIZEN Birra scura di frumento prodotta ad alta fermentazione in vasche aperte. Di aspetto superbo, naturalmente torbida e rinfrescante. I malti Pilsner, Münchner e il malto scuro caramellato le donano un corpo pieno e morbido con particolari note di banana e chiodi di garofano. acqua, malto di frumento, malto d orzo, luppolo, lievito (malto d orzo: Pilsner e Münchner - malto caramellato luppolo aromatico: Hallertauer Perle - lievito: ceppi di lieviti speciali selezionati) tipologia brassicola: birra ambrata fermentazione: bassa gradi plato: 12.5% aspetto: brillante colore: rosso ambrato unità di amaro: 22 LA TORBIDA Birra ad alta fermentazione prodotta con due ingredienti speciali: il lievito Irish Ale e il luppolo Hallertauer Perle. Gustosa specialità non filtrata, che grazie alla sua torbidità naturale garantisce una straordinaria soddisfazione per il palato. acqua, malto d orzo, malto di frumento, luppolo, lievito (malto d orzo: luppolo aromatico: Hallertauer Perle lievito: Irish Ale) tipologia brassicola: India Pale Ale gradazione alcolica: 7,7% vol. gradi plato: 17% aspetto: leggermente torbido colore: ambrato scuro con riflessi ramati unità di amaro: 77

5 BIRRA CECI BRONZO Una birra non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Ha un corpo pieno, riempie la bocca con la sua maltosità e i suoi sapori freschi. Ha dei gusti unici di caramello che si fondono con graziosi sentori luppolati con richiami di agrume candito Sprigiona tutti i suoi profumi agrumati e di camomilla colore: Ambrato brillante, dotata di una intensa schiuma gradazione alcolica: 6.1 % vol. BIRRA CECI CAMOU Una birra non filtrata, non pastorizzata e rifermentata Di medio corpo, fresca e con un finale di bocca sciutto ed equilibrato. La morbidezza dei malti è perfettamente bilanciata da un uso sapiente dei luppoli che regalando a questa birra una beverinità caratteristica. Sentori floreali ed erbacei, al naso arriva una piacevole fragranza data dal malto e dai lieviti colore: Giallo dorato velato gradazione alcolica: 5.9 % vol. KWAK Birra di grande carattere. Presenta una schiuma ricca, di color cappuccino chiaro, fine e persistente. Il suo colore ricorda quello della pelliccia di volpe. L olfatto registra la prevalenza dell area del cereale maltato, con toni caldi in cui si evidenziano il caramello e un leggero sentore di affumicato. Sono presenti, inoltre, note speziate e fruttate. Il gusto è assai complesso, orientato al dolce. Il corpo è decisamente strutturato. gradazione alcolica: 8.4 % vol. - colore: ambrato BIRRA DEL BORGO DUCHESSA Prodotta con farro, ricca di profumi di fiori e frutta tropicale. Il gusto è equilibrato, delicato e rinfrescante con una punta di pepe. Il finale, appena luppolato, risulta molto piacevole. BIRRA CECI ORO Una birra non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Ha un bel corpo, morbida con la leggera nota di luppolatura che la caratterizza. Fresca da bere è piacevole e leggera. profumo: Sprigiona tutti i suoi profumi agrumati e di camomilla colore: Giallo dorato pieno ed una buona schiuma consistente gradazione alcolica: 4.5 % vol. BIRRA CECI HIPPY Una birra non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Di medio corpo, fresca e con un finale di bocca sciutto ed equilibrato. La morbidezza dei malti è perfettamente bilanciata da un uso sapiente dei luppoli che regalando a questa birra una beverinità caratteristica. Intense note aggrumate e di pompelmo conferite dalle qualità di luppolo impiegate, con sentori di cereali e frumento. Corpo leggero, in bocca si sprigionano le note aggrumate a cui fa seguito l amaro tipico del luppolo. Il finale è mediamente persistente. La schiuma bianca è molto compatta e persistente gradazione alcolica: 5 % vol. - colore: Giallo velato LEFFE ROYALE WHITBREAD GOLDING Sottile amarezza e un bouquet fruttato, con sentori aromatici di agrumi e resina. La raffinata complessità esalta i sapori emblematici della cucina italiana, come grana dalla lunga stagionatura o prosciutti sapientemente affinati. gradazione alcolica: 7.5 % vol. LEFFE ROYALE MAPUCHE Amarezza raffinata unita a note di frutti rossi, sambuco e frutti di bosco. Il complesso sapore dato dal luppolo Mapuche, caratterizzato da un aroma di frutti e da leggere note speziate crea la perfetta sintonia con formaggi complessi. gradazione alcolica: 5.8 % vol. - colore: biondo dorato cl.: 33 - BIRRA REALE EXTRA I luppoli sono diversi soprattutto nella quantità: elevatissima, ma quello che cambia maggiormente è la tecnica di utilizzo del luppolo. Tutto il Luppolo viene utilizzato negli ultimi 10 minuti di bollitura, in quantità 3 volte superiore rispetto alla Reale, il risultato è un esposione di profumi. gradazione alcolica: 6.2 % vol. - colore: ambrato gradazione alcolica: 7.5 % vol. BIRRA DEL BORGO MY ANTONIA Specialità unica scaturita dal genio di due mastri birrai: Leonardo Di Vincenzo e Sam Calagione hanno inventato questa Imperial Pils luppolandola per 60 minuti continuativamente. Il risultato è un profumo incredibile di fiori e frutta fresca miscelata ad una nota resinosa tipica dei luppoli americani utilizzati, Simcoe e Warrior. In bocca risulta esplosiva ed allo stesso tempo molto equilibrata. Il mielato del malto ed il pepato del luppolo si fondono in un amaro finale netto ma elegantissimo. gradazione alcolica: 7.5 % vol. - colore: biondo dorato