SCHEDA TECNICA PRODOTTO

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1 SCHEDA TECNICA PRODOTTO Scheda Rev. Descrizione Data emissione Panettone milanese 750g incarto perlaceo 13/06/ Anagrafica generale Codice articolo 4326 Ragione Sociale Galbusera S.p.A. Indirizzo Viale Orobie Cosio Valtellino (Sondrio) - Italia Marchio TRE MARIE Famiglia PANETTONE Codice ITF cartoni Codice doganale PRODOTTI DELLA PANETTERIA PAST Unità di vendita Collo Pezzi Descrizione del prodotto Panettone basso, con taglio della calotta a stella a 8 punte. Ricetta tradizionale con nell'impasto uva Descrizione sultanina e agrumi canditi. 3. Confezionamento singola unità Descrizione unità di consumo Ogni panettone è confezionato in un foglio di colore perlaceo, chiuso a ciuffo con una coccarda. All'interno il panettone è confezionato in pirottino e sacchetto Tre Marie, chiuso con laccetto metalcell. Tutte le diciture in materia di etichettatura sono riportate sul pendaglio e sull'etichetta posta sul fondo del prodotto. Pendagli/Etichette: Carta Materiali di confezionamento unità di consumo Definizione n pezzi Incarto/coccarda: plastica Pirottino: Carta naturale in pura cellulosa ad alta densità Sacchetto: Polipropilene Laccetto: plastica con anima in metallo peso dichiarato (g) peso lordo (g) tara (g) Lunghezza (mm) Larghezza (mm) Carat. dimens. Singola unità Confezionamento unità di vendita / imballo Descrizione Materiali Definizione 2 vassoi - 1 coperchio: cartone ondulato 2 reggette: plastica 1 etichetta: carta N pezzi/u.v. peso dichiarato (kg) peso lordo (kg) tara (kg) Lunghezza (mm) Larghezza (mm) Carat. dimens. Imballo ,8 2, ,4 Altezza (mm) L'imballo è formato da due vassoi automontanti tra loro sovrapposti, contenenti ognuno 12 panettoni incartati, chiusi da un coperchio e due reggette Altezza (mm) Volume (dm 3 ) 5. Pallettizzazione Descrizione Tipo bancale Tipo di avvolgimento bancale Il pallet è tenuto compatto e stabile mediante filmatura con film estensibile. Su due lati adiacenti del pallet viene apposto un foglio/etichetta identificativo riportante: codice e nome del prodotto, lotto, TMC, quantità, codifica SSCC. Epal 80 x120 Avvolto con film estensibile 6. Tabella Pallettizzazione Definizione Altezza (cm) incluso plt N totale cartoni/u.v. N cartoni/u.v. per strato Pallet n strati 7. Condizioni di trasporto e stoccaggio Condizioni di stoccaggio Condizioni di trasporto T ( C) ambiente Il trasporto deve avvenire in condizioni igieniche idonee e in ambiente asciuttto Pagina 1 di 2

2 SCHEDA TECNICA PRODOTTO Scheda Rev. Descrizione Data emissione Panettone milanese 750g incarto perlaceo 13/06/ Etichettatura sulla singola unità Denominazione legale o di vendita Diciture ingredienti Presenza di allergeni in tracce Indicazione del TMC Shelf life PANETTONE Ingredienti: farina di frumento, uva sultanina 17%, burro, agrumi canditi 9,5% (scorza d'arancia e cubetti di cedro, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico), zucchero, tuorlo d'uovo fresco, lievito naturale (frumento), sciroppo di fruttosio, sciroppo di zucchero invertito, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; siero di latte in polvere, sale, aromi naturali. Può contenere soia e frutta a guscio. Da consumarsi preferibilmente entro il: gg/mm/aa 31 maggio seguito dall'anno successivo a quello di produzione 9. Ulteriori indicazioni in etichettatura Galbusera S.p.A. Sede legale: Viale Orobie 9 - Cosio Valtellino (Sondrio) - Italia Servizio Consumatori Indice di revisione delle diciture Peso 10. Informazioni nutrizionali Energia Stabilimento: VALORI NUTRIZIONALI A - via Trentacoste, Milano B - via Giulio Natta Vellezzo Bellini (PV) Via Marconi 20, Agrate Brianza (MB) G17R g e 100 g kj 1603 kcal 382 Grassi g 16 di cui acidi grassi saturi g 9,7 Carboidrati g 52 di cui zuccheri g 23 Proteine g 6,1 Sale g 0, Modalità di conservazione Modalità di conservazione Conservare in luogo asciutto, lontano da fonti di calore 12. Modalità apposizione lotto/tmc Etichetta Lotto T.M.C. Modalità di indicazione L+codice numerico a 4 cifre: numero progressivo del giorno, secondo il calendario Giuliano, seguito dall'ultima cifra dell'anno aumentata di una unità + lettera indicativa dello stabilimento Da consumarsi preferibilmente entro il: Esempio L A Da consumarsi preferibilmente entro il: gg/mm/aa Posizione etichetta collo etichetta collo Pagina 2 di 2

3 SCHEDE PRODOTTO 7.5-ST APUP0023 Rev.3 del 12/01/15 DENOMINAZIONE PRODOTTO Spaghetti trafilati al bronzo Tipo Semola di grano duro Acqua INGREDIENTI Paese di origine Italia Italia CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Parametro Descrizione/Misura Aspetto regolare, senza bolle d aria o bottature Superficie ruvida Forma lunga, sottile e di sezione tonda Colore giallo/bianco senza macchie Sapore caratteristico Diametro 2mm ± 0.1 Lunghezza 25cm ± 2 Peso 500g Parametro Imballaggio Primario Imballo Secondario Tipo Confezionamento Materiale di Confezionamento Conservare in luogo fresco e asciutto Durabilità: 36 mesi Tempo di cottura: 8-9 minuti CONFEZIONAMENTO E IMBALLAGGIO Descrizione sacchetto termosaldato cartone da 24 pezzi automatico PPL CONSERVAZIONE E CONSUMO CARATTERISTICHE FISICO CHIMICHE E NUTRIZIONALI Parametro Unità di Misura Valori e Tolleranze Valore Energetico Kcal / Kj 356/1509 Grassi di cui acidi grassi saturi Carboidrati di cui zuccheri g / 100 g g / 100 g g / 100 g g / 100 g Fibre alimentari g/ 100 g Proteine g / 100 g 12.5 Sale g / 100 g Ceneri g / 100 g max Umidità % max CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Parametro Unità di Misura Limite di Accettabilità Carica Mesofila Totale UFC/g < 5 x 10 5 Coliformi totali UFC/g < 1.1 x 10 3 E. coli UFC/g < 1 x 10

4 SCHEDE PRODOTTO 7.5-ST APUP0023 Rev.3 del 12/01/15 Staphylococcus aureus UFC/g < 1 x 10 2 Salmonella spp. UFC/25g assente Listeria UFC/25g assente INFORMAZIONI ALLERGENI Allergene SI/ NO 1 Ingrediente Contaminazione crociata 2 Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati SI SEMOLA DI GRANO DURO Dichiarato in etichetta 3 GRANO Crostacei e prodotti a base di crostacei NO NO Uova e prodotti a base di uova NO SI UOVO Pesce e prodotti a base di pesce NO NO Arachidi e prodotti a base di arachidi NO NO Soia e prodotti a base di soia NO NO Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) NO NO Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati NO NO Sedano e prodotti a base di sedano NO NO Senape e prodotti a base di senape NO NO Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo NO NO Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/l espressi come SO 2 Lupino e prodotti a base di lupino NO NO Molluschi e prodotti a base di mollusco NO SI NO NO Nero di SEPPIA (MOLLUSCO) 1. SI o NO se la formulazione del prodotto prevede l uso intenzionale dell allergene indicato, tenere conto nella valutazione anche degli ingredienti composti, p.es. cioccolato. 2. SI se esiste la possibilità di ritrovare accidentalmente tracce dell allergene nel prodotto. NO se si esclude il rischio di contaminazione incrociata 3. Eventuali allergeni dichiarati in etichetta IL PRODOTTO NON E A RISCHIO CONTAMINAZIONE OGM Revisione Numero: Data Firma RSA 01 17/07/2012 Amalia Anca TOUT 02 07/10/2014 Amalia Anca TOUT 03 12/01/2015 Amalia Anca TOUT 04 19/04/2016 Amalia Anca TOUT

5 SCHEDA TECNICA Data di emissione: Rev.3 Pag. 1 di 3 MARCHIO LA SASSELLESE 1 Denominazione di vendita: CANESTRELLINI Canestrellini gr.125 ct x 12 astucci Codice articolo: FSCCA015 2 Unita Vendita: nr pezzi per cartone : 12 astucci nr pezzi per astuccio: 20 dimensioni astuccio in cm: lungh. 25; largh. 10; alt. 2,5 3 Sede dello stabilimento: A.D.R Spa Aziende Dolciarie Riunite- Via G.Badano, 44 Sassello (Sv) 4 Descrizione del prodotto: Prodotto dolciario da forno 5 Elenco degli ingredienti dichiarati in etichetta: farina di grano tenero, margarina vegetale (olio di palma, olio di cocco, acqua, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi vegetali da palma e girasole, correttore di acidità: acido citrico ), zucchero, tuorli d uova, aromi. Senza grassi idrogenati. 6 Dichiarazione degli allergeni (se presenti anche quelli che derivano da contaminazione crociata): contiene glutine - uova 7 Classificazione Doganale: Contenuto netto /peso lordo: 125g / 145 g 9 Shelf-life/ T.M.C (termine minimo di conservazione): gg/mm/aa 12 mesi 10 Shelf life alla consegna: 11 mesi 11 Modalità di indicazione del Lotto di produzione: numero della settimana di produzione,una lettera che indica l anno di produzione, numero del giorno della settimana e numero del turno di produzione. Ex. L28P12 = ventottesima settimana dell anno in corso, P= anno 2009, 1=lunedi, 2= secondo turno. Quindi lotto prodotto il giorno 6 luglio 2009 A.D.R. S.p.a Aziende Dolciarie Riunite - Via G. Badano, Sassello (SV) Tel info@sassellese.it

6 SCHEDA TECNICA Data di emissione: Rev.3 Pag. 2 di 3 12 Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto si avverte che il prodotto si altera se esposto ai raggi solari 13 Difetti merceologici tollerati: Parametro Valore Metodo analitico Tolleranza Dimensioni mm 29 x 29 x 9 misurazione +- 5% Peso biscotto (g) 6,25 bilancia +- 5% Peso Conforme a disciplina 125 bilancia confezione(g) metrologica vigente Rotture (%) 0,5 misurazione max 14 Caratteristiche sensoriali: Parametro Aspetto Colore Odore Consistenza /Struttura Sapore Specifiche Forma circolare orlata con foro centrale Bianco da zucchero a velo Tipico vanigliato, assenza di odori anomali Friabile Tipico della pastafrolla 15 Caratteristiche chimico/fisiche/microbiologiche: Parametro Filth test Frammenti di insetti Peli di roditori Insetti interi Residui totali Valore 20 unità /50g assenti /50g assenti/50g 20 unità /50g Aflatossine totali 4,00.. Aflatossine B1 2,00.. Carica batterica totale a 30 C Muffe Ocratossina A 3 A.D.R. S.p.a Aziende Dolciarie Riunite - Via G. Badano, Sassello (SV) Tel info@sassellese.it

7 SCHEDA TECNICA Data di emissione: Rev.3 Pag. 3 di 3 16 Valori nutrizionali (indicati in etichetta): Valori medi su 100 g: Energia 2175 kj kcal Grassi 27 g di cui Acidi Grassi Saturi 16 g Carboidrati 61 g di cui Zuccheri 18 g Proteine Sale 6,5 g 0,12 g 17 Codici EAN del prodotto: Caratteristiche imballo primario: vassoio PET simbolo riciclabilità PET01 Film PP Polipropilene 30 my -simbolo riciclabilità PP05 19 Idoneità alimentare dell imballo primario (con dichiarazione allegata): la ADR Spa dichiara che tutti gli imballi destinati a venire a contatto con gli alimenti sono conformi al DM 21/03/ 73 D.P.R. 777 del 23/08/82 e successivi aggiornamenti 20 Caratteristiche Imballo secondario: Astuccio in cartoncino BG simbolo riciclabilità PAP21 Cartone ondulato tipo americano : lungh largh. 20 h 26 cm - simbolo riciclabilità PAP20 Peso lordo cartone: kg.2 21 Caratteristiche Imballo terziario: Tipo bancale: Epal cm 80 x 120 Numero di cartoni per strato: 20 Numero di strati: 6 Totale cartoni per bancale: 120 Peso lordo del bancale: 240 kg Dimensione in cm: prof. 80; h.165; largh.120; Tipo di stabilizzazione del bancale: film estensibile 22 Codifica per la rintracciabilità ai sensi del reg. Ce 178\2002: Codifica cartone: ITF 14 = Codifica bancale: etichetta pallet con nome prodotto, lotto, ds, codice interno articolo, codice EAN 128 comprensivo di SSCC A.D.R. S.p.a Aziende Dolciarie Riunite - Via G. Badano, Sassello (SV) Tel info@sassellese.it

8 SCHEDA TECNICA CREMA NOCCIOLA Data di ultima emissione: 28/12/2015 RAQ: Dr.ssa Luisa Gallo Data: 28/12/2015 COD. PRODOTTO: CODICE E DESCRIZIONE CREMA: R10001 INGREDIENTI: Zucchero, oli vegetali (palma), lattosio, cacao magro in polvere 6,5%, siero di latte in polvere, nocciole 2%, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, aromi. Può contenere tracce di soia, di arachidi e di altra frutta a guscio. VALORI NUTRIZIONALI X 100g Valore energetico 2163 kj 517 kcal Grassi 28 g Di cui saturi 12 g Carboidrati 62 g Di cui zuccheri 61 g Fibre 2,3 g Proteine 3,2 g Sodio 0,05 g Sale 0,1 g Ca 20,35 mg Fe 0,53 mg CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Raffinazione superiore a 22 µm max 5% Buona spalmabilità Aspetto lucido Odore: predominante cacao e nocciole Sapore: predominante cacao e nocciole CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Carica Batterica Coliformi totali Salmonella Stafilococchi Muffe Lieviti < 7500 ufc/g < 10 ufc/g assente/25g assenti < 10 ufc/g < 10 ufc/g

9 Conservazione: Il prodotto deve essere conservato in luogo fresco ed asciutto, non freddo. Si consiglia una temperatura compresa tra 10 C e 25 C nel periodo estivo e tra 8 C e 20 C nel periodo invernale. Il prodotto non deve essere esposto direttamente al sole, le confezioni non devono essere capovolte e non devono essere sovrapposte. La data di scadenza si riferisce al prodotto conservato con le modalità sopra indicate. Note: Il prodotto non contiene ingredienti provenienti da organismi geneticamente modificati. Shelf life: 18 mesi. SCHEDA ALLERGENI Ingrediente Possibili tracce Cereali contenenti glutine e prodotti derivati NO NO Crostacei e prodotti a base di crostacei NO NO Uova e prodotti a base di uova NO NO Pesce e prodotti a base di pesce NO NO Arachidi e prodotti a base di arachidi NO SI Soia e prodotti a base di soia NO SI Latte e prodotti a base di latte SI Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi) e prodotti derivati SI Sedano e prodotti a base di sedano NO NO Senape e prodotti a base di senape NO NO Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo NO NO Anidride solforosa e solfiti NO NO Mais e derivati del mais NO NO Coloranti azoici NO NO BHT/BHA (>1ppm) NO NO Glutammato di sodio NO NO Ingredienti di origine bovina/suina NO NO Lupino NO NO Molluschi NO NO

10 Note di gusto GRAND REALE Dessert Esame visivo Colore giallo paglierino con riflessi dorati; perlage fine e persistente Esame olfattivo Profumo delicatamente aromatico, con sentori di fiori di campo e frutta fresca. Esame gustativo Gusto delicatamente dolce, con una persistenza gradevole. Note tecniche Uvaggio Selezione di uve provenienti dalle terre più vocate. Vinificazione Le uve sono selezionate e pigiate delicatamente presso il nostro stabilimento di Santo Stefano Belbo (a 5 Km da Canelli) e successivamente il mosto viene fatto fermentare parzialmente fino ad una gradazione effettiva di 5,5 gradi alcolici. Viene poi conservato a -2 C. fino alla presa di spuma. Metodo di spumantizzazione Metodo Martinotti. Gradazione 9,5 Note di servizio Abbinamenti Eccellente in accompagnamento ai dessert. Temperatura di servizio 8-10 C Conservazione La cantina ideale per la conservazione del vino deve avere una temperatura compresa tra C, senza sbalzi termici. Illuminazione di bassa potenza e mai al neon. Umidità attorno al 65-70%. Evitare di conservare altri alimenti con sapori e profumi intensi e penetranti. PG 1

11 CAFFÈ PRODOTTO MONOARABICA - CAFFÈ MACINATO 125 g PER MOKA GUATEMALA - BRASILE - ETIOPIA illy ottiene il suo blend inconfondibile selezionando all origine, nei diversi luoghi del mondo, le migliori qualità di caffè Arabica, ognuna con le proprie caratteristiche peculiari, che danno vita all aroma tipico dell espresso illy. Con illy MONOARABICA è ora possibile scoprire alcune delle singole qualità di caffè Arabica che compongono il blend illy, provenienti da tre differenti coltivazioni: Guatemala, Brasile ed Etiopia. Ogni Arabica offre la possibilità di provare una speciale esperienza di gusto. Le MONOARABICA sono disponibili nei barattolini da 125 g di caffè macinato per moka.

12 Certificato da Qualité - France sa La Guillaumet Paris La Defense Cedex, ente di certificazione riconosciuto dal governo francese. Sistema Qualità Certificato ISO 9001 da DNV GUATEMALA BRASILE ETIOPIA TEMPO OTTIMALE DI CONSERVAZIONE 24 mesi 24 mesi 24 mesi CONTENUTO DI CAFFEINA < 1,50% < 1,50% < 1,50% COD. EAN ART NR. PEZZI PER PACK COD. PACK COD. EAN PACK NR. PACK. PER PALLET NR. STRATI PER PALLET DIMENSIONI PRODOTTO DIMENSIONI PACK. DIMENSIONI PALLET PESO LORDO PACK. cm 8,50 (Ø) x 10 (h) cm 36 (l) x 27,50 (p) x 11,5 (h) cm 80 (l) x 120 (p) x 215 (h) 2,89 kg PRODOTTO - CAFFÈ - 11/10 l= larghezza p= profondità h= altezza

13 SCHEDA TECNICA LENTICCHIE ESTON ED. 01 REV. 00 DEL 01/10/2016 SOST. ED. 00 Rev. 00 del 15/05/1999 Descrizione prodotto Prodotto di origine vegetale, ottenuto secondo metodi colturali idonei ad ottenere un prodotto sano, integro Ingredienti Lenticchie Origine NON UE Caratteristiche organolettiche Parametro Colore: Odore: Valore fissato buon colore tipico naturale verde bruno caratteristico, esente da odori anomali Caratteristiche chimico - fisiche Parametro Valore fissato Umidità inferiore al 18% Quantità massima di residui di sostanze attive tollerate nei prodotti, inclusi micotossine, metalli pesanti, etc, entro i limiti di legge. Informazioni Ogm Il prodotto non contiene sostanze OGM. Può contenere tracce di glutine, soia, sesamo, senape, lupini. Imballaggi 500g sottovuoto. 150g busta cellophane Imballaggi idonei al contatto alimentare Shelf Life Da consumarsi preferibilmente entro 3 anni dalla data di confezionamento. Da consumarsi preferibilmente entro 24 mesi dalla data di confezionamento.

14 Informazioni nutrizionali - Per 100 grammi di prodotti Energia kj 1477 kcal 353 Grassi 1,1 g Di cui: acidi grassi saturi 0,2 g Carboidrati 60 g Di cui: zuccheri 2,0 g Fibre 31,0 g Proteine 26 g Sale 0,02 g Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto. Consumare previo ammollo e cottura ( 30 minuti circa).

15 CASA VINICOLA NATALE VERGA S.p.A. SCHEDA TECNICA TIPOLOGIA PRODOTTO: MERLOT VENETO IGT Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Merlot. CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE: PARAMETRO UNITA DI MISURA VALORE Grado alcolico % vol Zuccheri riduttori g/l 3.0 Grado alcolico complessivo % vol Estratto secco dedotti gli zuccheri g/l 25 Acidità totale g/l 5.53 Acidità volatile g/l 0.32 Anidride solforosa totale mg/l 120 Anidride solforosa libera mg/l 25 ph unità 3.41 CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE: PARAMETRO CARATTERISTICHE Aspetto Limpido. Assenza di torbidità e di depositi CARATTERISTICHE SENSORIALI: PARAMETRO Colore Rosso rubino Odore Vinoso, note di frutta rossa Sapore Asciutto ed equilibrato. CARATTERISTICHE INDICAZIONI PER LA CONSERVAZIONE: se il prodotto è condizionato in bottiglia in locali freschi ed asciutti, possibilmente al buio. ABBINAMENTI: Indicato con carni bianche e paste asciutte CERMENATE (COMO) VIA MATTEOTTI, 51/53 TELEFONO 031/ FAX 031/ C.F. e P.IVA info@verga.it

16 SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO FINITO Data Revisione 23/05/2017 Data Stampa 23/05/2017 STINCO PRECOTTO NOME COMMERCIALE Stinco precotto NOME - CODICE PRODOTTO - CODICE EAN CARATTERISTICHE GENERALI CONFEZIONAMENTO Modalità di confezionamento: confezione d alluminio sottovuoto, il prodotto può eventualmente essere ulteriormente confezionato in un astuccio. Cartoni e Bancali: definiti in scheda logistica Etichettatura: Denominazione del prodotto Ingredienti Lotto di identificazione N autorizzazione CE IT 746L Peso netto Da consumarsi preferibilmente entro STINCO PRECOTTO DESCRIZIONE DEL PRODOTTO E PREPARAZIONE INGREDIENTI CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE E NUTRIZIONALI SU 100 g Prodotto costituito dalla parte dell arto posteriore del maiale che va dall articolazione del ginocchio a quella del tarso e che ha come base ossea la tibia ed il perone. Prodotto confezionato in busta a barriera 4 strati, sottoposto a trattamento termico al fine di raggiungere un valore f 0 3. ll prodotto può eventualmente essere ulteriormente confezionato in un astuccio. stinco di suino, sale, aromi naturali. Non contiene additivi. Aspetto : il prodotto è con osso pertanto non affettabile, ma a spicchio. Sapore: di carne saporita, succosa e morbida. Contenuto energetico medio per 162 kcal / 679 kj 100g (Energia) Grassi 6,9 g Di cui acidi grassi saturi 2,3 g Carboidrati <0,1 g Di cui zuccheri <0,1 g Proteine (Nx6.25) 24,8 g Umidità 65,19% Ceneri 2,85% NaCl 1.49% ph 6.37 Aw Glutine <20 ppm CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Carica batterica totale a 30 C < 1,0x0 1 ufc/g Batteri solfito riduttori in < 1,0x10 1 ufc/g anaerobiosi: Enterococchi fecali < 1,0x10 1 ufc/g Listeria monocytogenes assente in 25g Stafilococchi coag+ a 37 C < 1,0x10 1 ufc/g ALLERGENI (Secondo DL 114/06 e s.m.i.) DESTINAZIONE D USO TEMPI E MODALITA DI CONSERVAZIONE ISTRUZIONI PER L USO Non contiene allergeni Non contiene glutine - gluten free Non contiene derivati del latte lactose free Adulti-bambini Conservare a temperatura ambiente, lontano da fonti di luce e di calore. TMC 26 mesi dalla data di produzione Estrarre il prodotto dalla busta, porlo all interno di una pirofila e in forno caldo per almeno 20 minuti. Servito con contorno di patate al forno è un piatto veramente gustoso. In alternativa, immergere lo stinco completo della sua confezione in busta, in acqua fredda e portare ad ebollizione per 30 minuti, Produced and packed by SALUMIFICIO VECCHI S.R.L. a socio unico via Gualinga, 20/A/B Castelnuovo Rangone (MO) Tel Fax P.I e C.F.: commerciale@salumificiovecchi.it export@salumificiovecchi.it Redatto da RAQ

17 SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO FINITO Data Revisione 23/05/2017 Data Stampa 23/05/2017 STINCO PRECOTTO INFORMAZIONI AGGIUNTIVE RIFERIMENTI LEGISLATIVI affinché il calore possa raggiungere il cuore del prodotto ; tagliare un angolo della confezione per facilitare l uscita della gelatina formatasi durante la cottura. Estrarre lo stinco bollito e servirlo caldo con verdure lessate. La confezione è stata accuratamente controllata e garantisce la conservazione del prodotto. Può accadere che per cause accidentali la busta si sia forata con conseguente perdita del vuoto; in tal caso non utilizzare il prodotto In riferimento ai Regolamenti CE n 1829/2003 e n 1830/2003 dichiara che nel prodotto non sono utilizzati organismi geneticamente modificati e/o ingredienti contenenti OGM o da essi costituiti ovvero ottenuti da OGM. Reg. CE 178/2022 principi di legislazione alimentare; Reg. CE 852/2004 sull igiene dei prodotti alimentari; Reg. CE 853/2004 specifiche norme in materia di igiene per gli alimenti di origine animale; Dlgs n /01/1992 e s.m.i. attuazione delle direttive CE concernenti l'etichettatura, la presentazione e la pubblicità dei prodotti alimentari. Reg. CE 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori. Tutti i materiali usati per il confezionamento sono idonei al contatto con alimenti secondo la normativa italiana ed europea. D.M. 21/03/73 e successivi aggiornamenti; Regolamento CE n del 27/10/2004; Regolamento CE n. 10/2011 e successivi aggiornamenti, per le plastiche; D.Lgs. Governo n 108 del 25/01/1992, come attuazione della direttiva n. 89/109/CEE concernente i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari. STINCO PRECOTTO Produced and packed by SALUMIFICIO VECCHI S.R.L. a socio unico via Gualinga, 20/A/B Castelnuovo Rangone (MO) Tel Fax P.I e C.F.: commerciale@salumificiovecchi.it export@salumificiovecchi.it Redatto da RAQ

18 BARATTI&MILANO SCHEDA TECNICA PRODOTTO Denominazione Tavoletta Fondente con scorze d arancia e mandorle Marchio Baratti&Milano Tipo confezione tavoletta Codice articolo 4229 Codice EAN confezione Codice EAN cartone Ingredienti: CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE CON SCORZE D ARANCIA E MANDORLE Ingredienti Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, scorze di arancia candite (scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, destrosio, acidificante acido citrico, aromi)(10%) cacao magro, mandorle(6%) aromi. Cacao: 70 % minimo nel cioccolato extra fondente. Può contenere tracce di latte, nocciole e lecitina di soia. Allergeni Mandorle, possibili tracce di latte, nocciole e soia Modalità di conservazione Mantenere in luogo fresco, asciutto e lontano da odori Temperatura min 12 C max 20 C Umidità relativa max 65% TMC 18 mesi Dati logistici Peso netto tavoletta 75g Numero tavolette per cartone 20 Numero cartoni per bancale 144 Numero strati per bancale 6 Valori nutrizionali per 100g di prodotto Energia 2357Kj 568kcal Grassi 41,6g Di cui acidi grassi saturi 23,1g Carboidrati 36,1g Di cui zuccheri 31,3g Proteine 8,1g Sale 0,005g