VINI. SANGIOVESE 45 HL Prezzo listino 12,00; Prezzo web 8,00 12,5% vol. 750 ML Sangiovese. Indicazione Geografica Tipica Anno 2007

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Claudio Amato
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1 VINI SANGIOVESE 45 HL Prezzo listino 12,00; Prezzo web 8,00 12,5% vol. 750 ML Sangiovese Anno 2007 Questo vino nasce dall accurata selezione di uve Sangiovese ed è caratterizzato da un bouquet fresco e fruttato che lo rende ideale per accompagnare i piatti tipici della cucina toscana. NEGUS Tenore Prezzo listino 16,00; Prezzo web 12,00 13,0% vol. 750 ML Negus Tenore Anno 2006

2 Nato dalla selezione delle migliori uve dei nostri vigneti, è il risultato del perfetto connubio tra uve di Sangiovese e Merlot vendemmiate tardivamente. Questa tecnica esalta la struttura, il corpo e gli aromi di questo nettare. La sosta in fusto di rovere per 12 mesi completa il suo bouquet ricco e complesso. NEGUS 2007 Prezzo listino 12,00; Prezzo web 8,00 13,0% vol. 750 ML Negus Anno 2007 Questo vino nasce dall accurata selezione di uve di Sangiovese e Ciliegiolo vendemmiate a mano in piccole cassette e vinificate con metodi tradizionali. Questo rosso elegante e strutturato, viene affinato in fusti di rovere per un breve periodo, esaltandone così le note fruttate e speziate tipiche di queste varietà. NEGUS 2006 Prezzo listino 12,00; Prezzo web 8,00 12,5% VOL. 750 ML Negus Anno 2006 Questo vino nasce dall accurata selezione di uve a bacca rossa di Sangiovese raccolte a mano, passato leggermente in barrique. Si evidenzia per il suo colore rubino intenso, per il suo sapore aromatico e fruttato con tannini importanti al cioccolato. Bene si sposa con carni rosse, cacciagione e formaggi.

Si abbina a primi piatti succulenti e secondi piatti con intingoli importanti. Ottimo anche per formaggi freschi.

3 MERLOT Prezzo listino 10,00; Prezzo web 6,00 12,5% VOL. 750 ML Merlot Anno 2006 Questo vino nasce dall accurata selezione di uve a bacca nera di Merlot. Si evidenzia per il suo colore rosso rubino intenso, per il suo sapore aromatico e fruttato. Si abbina a primi piatti succulenti e secondi piatti con intingoli importanti. Ottimo anche per formaggi freschi. VIN SANTO Prezzo listino 14,00; Prezzo web 10,00 16,0% VOL. 500 ML Vin Santo E un vino liquoroso di colore giallo oro con profumo aromatico molto persistente e gradevole. Per il suo gusto aromatico si presenta come caratteristico vino da dessert.

RICETTE TIPICHE TOSCANE Prezzo listino 7,00; Prezzo web 4,50 Sugo al Pomodoro e Basilico

Sugo all Arrabbiata 290 gr Pomodoro, olio extra vergine d oliva, zucchero biologico,

Versare il sugo in una padella; saltarvi 160 gr di pasta appena scolata.

Ragù di Cinghiale 180 gr Carne di cinghiale 32%, Pomodoro cubettato, carne di suino,

4 RICETTE TIPICHE TOSCANE Prezzo listino 7,00; Prezzo web 4,50 Sugo al Pomodoro e Basilico 290 gr Pomodoro cubettato, olio extra vergine d oliva, zucchero biologico, aglio, sale Sugo all Arrabbiata 290 gr Pomodoro, olio extra vergine d oliva, zucchero biologico, aglio, sale,pepe, peperoncino. Versare il sugo in una padella; saltarvi 160 gr di pasta appena scolata. Consigliato con le mezze penne. Ragù di Cinghiale 180 gr Carne di cinghiale 32%, Pomodoro cubettato, carne di suino, cipolla, olio di oliva, concentrato di pomodoro, vino rosso, cioccolato fondente, aglio, salvia, sale, rosmarino, pepe. Versare il sugo in una padella; saltarvi 160 gr di pasta appena scolata. Consigliato con le pappardelle.

Ragù di Lepre 180 gr Carne di lepre 32%, Pomodoro cubettato, carne di suino, cipolla, olio di oliva, concentrato di pomodoro, vino rosso, cioccolato fondente, aglio, salvia, sale, rosmarino, pepe.

5 Ragù di Lepre 180 gr Carne di lepre 32%, Pomodoro cubettato, carne di suino, cipolla, olio di oliva, concentrato di pomodoro, vino rosso, cioccolato fondente, aglio, salvia, sale, rosmarino, pepe. Versare il sugo in una padella; saltarvi 160 gr di pasta appena scolata. Consigliato con le pappardelle. Ragù di Capriolo 180 gr Carne di capriolo 40%, carne di suino, Pomodoro cubettato, cipolla, olio di oliva, concentrato di pomodoro, vino rosso, cioccolato fondente, aglio, timo, sale, rosmarino, pepe Ragù di cacciatora 180 gr Carne di cinghiale, carne di lepre, carne di suino, Pomodoro cubettato, cipolle, olio di oliva, olive, carne di fagiano, carne di cervo, concentrato di pomodoro, vino rosso, cioccolato fondente, aglio, salvia, sale, rosmarino, pepe. Versare il sugo in una padella; saltarvi 160 gr di pasta appena scolata. Consigliato con le pappardelle.

Antico Crostino Toscano 180 gr Fegatini di pollo, carne di pollo, cipolle, olio d

salvia e maggiorana Crostino di Caccia 180 gr Pomodoro cubettato, carne di suino,

carne di cervo, cioccolato fondente, aglio, salvia, sale, rosmarino, pepe Propoli

6 Antico Crostino Toscano 180 gr Fegatini di pollo, carne di pollo, cipolle, olio d oliva, capperi,cetrioli sott aceto, vino liquoroso, vino bianco, aglio, sale, pepe, salvia e maggiorana Crostino di Caccia 180 gr Pomodoro cubettato, carne di suino, carne di lepre, carne di cinghiale, cipolle, olio di oliva, olive, carne di fagiano, carne di cervo, cioccolato fondente, aglio, salvia, sale, rosmarino, pepe Propoli 10,50 prezzo web 6,50 Aceto di Miele 14,00 prezzo web 10,00 MIELE Prezzo listino 8,00; Prezzo web 5,00

7 MIELE DI SULLA 250 gr La sulla è un erba da foraggio che dona un miele giallo chiaro ricco di glucosio. E un buon energetico ed è il miele d elezione degli atleti e di coloro che devono compiere intensi sforzi fisici; ottimo per affaticamenti psichici. E inoltre un buon regolatore dell intestino pigro, con effetti diuretici svolge funzioni depurative del fegato.? anche indicato per applicazioni esterne contro foruncoli ed acne. La sua coltura è molto estesa, come foraggera, sui suoli pesanti nella zona mediterranea e submediterranea; qui si presenta quindi quasi ovunque come inselvatichita, mentre è probabilmente spontanea sui terreni argillosi della penisola. Manca completamente, a nord della pianura padana. Fiorisce in aprile-giugno sui suoli argillosi, anche subsalsi e coltivata ( m). MIELE DI CASTAGNO 250 gr Questo miele viene prodotto in estate dal nettare del fiore della Castanea Sativa. Di colore molto scuro e di sapore tipicamente amarognolo, asciutto, con aroma di polline, è conosciuto come stimolante della circolazione sanguigna. E anche ricco di tannino e vitamina P; esercita un azione astringente ed è quindi indicato per i bambini contro la disidratazione e la dissenteria; è efficace anche per i sofferenti di asma ed è particolarmente indicato nei casi di affaticamento e di anemia, grazie all elevato contenuto di ferro e altri oligoelementi. E un ottimo ricostituente per le persone anziane e i convalescenti. MIELE DI GIRASOLE 250 gr Le sue Proprietà lo rendono un antinevralgico, un febbrifugo ed è consigliato contro il colesterolo. Calcifica le ossa. Prodotto tra fine Giugno e Luglio, miele cristallizzato dalle grandi ma incomprese qualità, molto ricco di glucosio; dall'inconfondibile colore giallo intenso e caldo, rammenta il tuorlo d'uovo se cristallizzato, al naso è delicato di polline e di fieno bagnato, il sapore, particolarmente fresco al palato, rammenta pomodori verdi in confettura e l'albicocca matura.

8 OLIO TOSCANO Equilibrato nel gusto, ricco nel profumo, intenso nel colore. Le condizioni climatiche ed ambientali, le varietà e la modalità di coltivazione degli olivi, la raccolta dei frutti, il giusto grado di maturazione e la loro sapiente spremitura sono gli elementi che determinano il gusto armonioso e l aroma fruttato caratterizzato da sentori di carciofo, cardo, dell erba appena tagliata e della mandorla misto a note di amaro e piccante, tipico dell Olio Toscano. Un carattere deciso ma equilibrato che lo rende ideale sia per le ricette più tradizionali quanto per quelle più innovative. La sua rispondenza alle caratteristiche di qualità e tipicità è attestata da analisi organolettiche effettuate da commissioni (panel test) riconosciute dal Ministero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Olio extra vergine di Mignola 750 ml Prezzo listino 13,00; Prezzo web 10,00 Olio extra vergine di Mignola 3 lt Prezzo listino 39,00; Prezzo web 36,00 Olio extra vergine di Grossaie e Moraiole 750 m l Prezzo listino 12,00; Prezzo web 9,00 Olio extra vergine di Grossaie e Moraiole 1 lt Prezzo listino 13,00; Prezzo web 10,00 Olio extra vergine di Grossaie e Moraiole 3 lt Prezzo listino 31,00; Prezzo web 28,00

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