Pastina stelline, gemmine, micron 250g. Pasta corta penne rigate, fusilli, sedani, pipe, ditalini, rigatoni, maccheroncini, penne lisce, mezze penne

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3 4 5 PASTA

4 Pasta corta penne riate, fusilli, sedani, pipe, ditalini, riatoni, maccheroncini, penne lisce, mezze penne 500 Pastina stelline, emmine, micron 250 PASTA Eneria kj 1496 kcal 353 Grassi 2,3 di cui: acidi rassi saturi 0,5 Carboidrati (p.d.) 76,5 di cui: zuccheri 0,4 Fibra 4,1 Proteine (Nx6, 25) 4,8 Sale 0,04 INGREDIENTI: Amido di mais, fecola di patate, farina di lupino emulsionanti: mono e diliceridi deli acidi rassi. Senza LATTE euova Eneria kj 1496 kcal 353 Grassi 2,3 di cui: acidi rassi saturi 0,5 Carboidrati (p.d.) 76,5 di cui: zuccheri 0,4 Fibra 4,1 Proteine (Nx6, 25) 4,8 Sale 0,04 NGREDIENTI: Amido di mais, fecola di patate, farina di lupino emulsionanti: mono e diliceridi deli acidi rassi. Senza LATTE euova Penne riate Fusilli Sedani Pipe Stelline Gemmine Micron Ditalini Riatoni Maccheroncini Mezze Penne Pasta luna spahetti, bucatini, linuine Eneria kj 1496 kcal 353 Grassi 2,3 di cui: acidi rassi saturi 0,5 Carboidrati (p.d.) 76,5 di cui: zuccheri 0,4 Fibra 4,1 Proteine (Nx6, 25) 4,8 Sale 0, INGREDIENTI: Amido di mais, fecola di patate, farina di lupino emulsionanti: mono e diliceridi deli acidi rassi. Senza LATTE euova Pasta all uovo della tradizione cannelloni, taliolini, pappardelle Eneria kj 1559 kcal 368 Grassi 3,5 di cui: acidi rassi saturi 1,8 Carboidrati (p.d.) 79,4 di cui: zuccheri 0,3 Fibra 1,3 Proteine (Nx6, 25) 4,1 Sale* 0, INGREDIENTI: Amido di mais, farina di mais, uova intere pastorizzate (19,36%), fecola di patate, amido di riso, emulsionante: mono e diliceridi deli acidi rassi. IL PRODOTTO CONTIENE: Uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Soia Spahetti Bucatini Linuine * Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente Cannelloni Taliolini Pappardelle 6 7

5 Pasta all uovo lasane 250 PASTA Eneria kj 1550 kcal 366 Grassi 3,3 di cui: acidi rassi saturi 1,0 Carboidrati (p.d.) 73,0 di cui: zuccheri 3,5 Fibra 3,6 Proteine (Nx6, 25) 9,3 Sale 0,21 Lasane INGREDIENTI: Amido di mais, uova (25%), fecola di patate, latte scremato in polvere, proteine del latte, addensanti: farina di semi di uar, idrossipropilmetilcellulosa, destrosio. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova Tempo Difficoltà 3 Cannelloni con pollo e cavolo nero INGREDIENTI PER 6 PERSONE: Una confezione di canelloni BiAlut Per il ripieno: 3 sopracosce di pollo senza pelle 500 Cavolo nero 450 Cipolla 50 - Sedano 50 - Carota 50 Scalono Fette di Pan Rustico Il Pane Soffice BiAlut 70 Olio di oliva e.v. Latte Un uovo - Parmiiano - Olio di oliva e.v. Parmiiano Sale Ð Alloro Ð Rosmarino Per la besciamella: Latte Burro 35 - Farina Sforna Gusto BiAlut 30 - Noce moscata - Sale Pasta all uovo taliatelle, sedani Eneria kj 1509 kcal 356 Grassi 3,0 di cui: acidi rassi saturi 1,0 Carboidrati (p.d.) 69,0 di cui: zuccheri 0,6 Fibra 3,7 Proteine (Nx6, 25) 11,8 Sale 0, INGREDIENTI: Amido di mais e tapioca, uova intere pastorizzate (24%), proteine del latte, polpa di carote, addensante: farina di semi di carrube; sale IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova PROCEDIMENTO: Porre una casseruola piena di acqua a bollire per lessare il cavolo nero. Mondare e lavare li ortai, sfoliare e mondare il cavolo lasciarlo in ammollo. Nel frattempo taliare in dadolata li ortai, disporli in una padella a bordi alti, unire una folia di alloro un rametto di rosmarino; disporvi sopra le cosce irate sottosopra (la parte dove cíera la pelle deve stare sotto). Condire con sale e due cucchiai di olio, coprire e lasciare cuocere a fuoco moderato per circa 15í; nel frattempo ponete a lessare nellíacqua bollente e non salata il cavolo, cuocere per 20í. Rivoltare le sopracosce, banarle con un mestolo di acqua, coprire e continuare a cuocere per altri 15í. Nel frattempo scolare il cavolo, rinfrescarlo con acqua fredda, strizzarlo leermente e taliarlo rossolanamente. Fare insaporire il cavolo in padella a fuoco vivo con uno scalono a rondelle sottili, tre cucchiai di olio e sale; lasciare rosolare per un minuto circa. Terminata la cottura del pollo scoperchiarlo e lasciarlo intiepidire, levare líalloro e il rosmarino; mettere in ammollo il pane con il latte. Spolpare il pollo, tritare la polpa insieme al fondo di cottura, due cucchiai di parmiiano, il pane leermente strizzato e líuovo; correere di sale. Con una tasca per farcire riempite i cannelloni, distribuire il cavolo in una telia e sopra accomodatevi i cannelloni. Preparare la besciamella, fondere il burro in una casseruola, unire la farina BiAlut, stemperarla bene con una frusta e versarvi sopra il latte. Continuare a mescolare velocemente con la frusta sino a quando la besciamella non diventa vellutata e prende il bollore. Quindi salsare i canelloni, cosparere di parmiiano e infornare a 185Ð e cuocere per circa 20í. 8 Taliatelle Sedani Il consilio dello Chef: Volendo potrete dividere la ricetta in due momenti in modo da velocizzare la realizzazione, il ripieno potrà essere preparato anche con un paio di iorni di anticipo, conservatelo in un contenitore ermetico in friorifero. Per una presentazione più eleante potete comporre teamini individuali. 9

6 PASTA Pasta reionale caserecce, aranelli, nocchetti Eneria Grassi di cui: acidi rassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale* kj kcal ,9 1,1 76,6 0,2 1,9 6,7 0,1 500 INGREDIENTI: Amido di mais, farina di riso, farina di mais, amido di riso, proteine di pisello, farina di lupino, emulsionante: mono e diliceridi deli acidi rassi. IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Soia * Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente Caserecce Garanelli Gnocchetti Pasta trafilata al bronzo penne riate, spahetti, fusilli, linuine, sedani Eneria Grassi di cui: acidi rassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale 10 kj kcal Penne riate Spahetti Linuine Sedani ,1 0,9 71,6 0,5 3,6 7,9 0, INGREDIENTI: Farina di riso semireio raffinata (99,5%), emulsionante: mono e diliceridi deli acidi rassi. IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Soia, lupino Fusilli 11

7 PANE E SOSTITUTI 12 13

8 Sfilatini Eneria kj 1060 kcal 253 Grassi 5,2 di cui: acidi rassi saturi 2,3 Carboidrati (p.d.) 46 di cui: zuccheri 2,0 Fibra 5,3 Proteine (Nx6, 25) 2,7 Sale 1,6 225 (3x75) INGREDIENTI: Acqua, amido di mais, farina di riso, mararina veetale (palma), lievito di birra, zucchero, addensanti: idrossipropilmetilcellulosa - omma di uar; sale, proteine di lupino, fi bra veetale, acidifi canti: acido tartarico. IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte Pane casereccio Eneria kj 1001 kcal 236 Grassi 4,8 di cui: acidi rassi saturi 2,2 Carboidrati (p.d.) 41 di cui: zuccheri 2,3 Fibra 5,5 Proteine (Nx6, 25) 3,2 Sale 1,2 150 (2x75) INGREDIENTI: Acqua, amido di mais, farina di riso, farina di rano saraceno, mararina veetale (palma), zucchero, addensanti: idrossipropilmetilcellulosa, omma di uar; lievito di birra, sale, proteine di lupino, fi bra veetale, acidifi cante: acido tartarico. IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte PANE E SOSTITUTI Panini 200 (4x50) Pan bianco a fette 200 (4x50) Eneria kj 1068 kcal 254 Grassi 5,6 di cui: acidi rassi saturi 2,5 Carboidrati (p.d.) 44 di cui: zuccheri 1,9 Fibra 6,4 Proteine (Nx6, 25) 2,5 Sale 1,4 INGREDIENTI: Acqua, amido di mais, farina di riso, mararina veetale (palma), lievito di birra, zucchero, addensanti: idrossipropilmetilcellulosa - omma di uar; sale, proteine di lupino, fi bra veetale, acidifi cante: acido tartarico. IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte Eneria kj 974 kcal 231 Grassi 5,2 di cui: acidi rassi saturi 2,4 Carboidrati (p.d.) 42 di cui: zuccheri 1,8 Fibra 5,0 Proteine (Nx6, 25) 2,7 Sale 1,4 INGREDIENTI: Acqua, amido di mais, farina di riso, mararina veetale (palma), zucchero, lievito di birra, addensanti: idrossipropilmetilcellulosa - omma di uar; sale, proteine di lupino, fi bra veetale, acidifi cante: acido tararico. IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte 14 15

9 Fette tostate classiche Eneria kj 1568 kcal 370 Grassi 4,0 di cui: acidi rassi saturi 1,6 Carboidrati (p.d.) 76,0 di cui: zuccheri 3,9 Fibra 4,3 Proteine (Nx6, 25) 7,5 Sale 1,77 INGREDIENTI: Farina di riso, fecola di patate, farina di lupino, zucchero, olio di palma, sale, aromi. 240 (10x24) Senza LATTE euova Grissini classici Eneria kj 1747 kcal 413 Grassi 7,0 di cui: acidi rassi saturi 6,5 Carboidrati (p.d.) 84,0 di cui: zuccheri 1,5 Fibra 1,8 Proteine (Nx6, 25) 2,7 Sale 1,8 150 INGREDIENTI: Amido di mais, amido di riso, fecola di patate, rassi veetali (olio di cocco), lievito, destrosio, latte scremato in polvere, addensante: idrossipropilmetilcellulosa; sale, proteine del latte, antiossidante: acido ascorbico. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Sesamo, lupino, uova, frutta a uscio PANE E SOSTITUTI Fette tostate mediterranee Eneria kj 1581 kcal 373 Grassi 4,0 di cui: acidi rassi saturi 0,8 Carboidrati (p.d.) 76,0 di cui: zuccheri 3,9 Fibra 5,3 Proteine (Nx6, 25) 8,3 Sale 1,77 INGREDIENTI: Fecola di patate, farina di riso, farina di lupino, farina di rano saraceno, zucchero, olio di oliva (2%), sale, rosmarino essiccato in polvere (0,5%), aromi. 240 (10x24) Senza LATTE euova Grissini al sesamo Eneria kj 1769 kcal 419 Grassi 9,5 di cui: acidi rassi saturi 6,0 Carboidrati (p.d.) 78,3 di cui: zuccheri 3,3 Fibra 2,3 Proteine (Nx6, 25) 4,0 Sale 1, INGREDIENTI: Amido di mais, amido di riso, fecola di patate, semi di sesamo (6,0%), rassi veetali (olio di cocco), destrosio, lievito, latte scremato in polvere, addensante: idrossipropilmetilcellulosa; sale, proteine del latte, antiossidante: acido ascorbico. IL PRODOTTO CONTIENE: Sesamo, latte IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Lupino, uova, frutta a uscio Cracker 150 Senza LATTE euova 16 Eneria kj 1765 kcal 419 Grassi 10,2 di cui: acidi rassi saturi 4,7 Carboidrati (p.d.) 75,1 di cui: zuccheri 4,5 Fibra 5,4 Proteine (Nx6, 25) 4,0 Sale m 1,8 INGREDIENTI: Amido di mais, amido di tapioca, farina di lupino, olio veetale (olio di palma), sciroppo di lucosio, zucchero, farina di semi di carrube, sale, aenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, difosfato disodico, carbonato acido di sodio, addensante: pectina, emulsionanti: esteri dei mono e diliceridi, deli acidi rassi. 17

10 FARINE 18 19

11 1K Eneria Grassi di cui: acidi rassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kj kcal ,2 0,1 77,5 8,1 5,5 4,0 0,148 Farina per pane e paste lievitate Grassi di cui: acidi rassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kj kcal INGREDIENTI: Amido di mais, fecola di patate, latte scremato in polvere, destrosio, addensanti: cellulosa, farina di semi di uar, idrossipropilmetilcellulosa. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte 500 Eneria FARINE Farina per pane e paste lievitate ,2 0,1 77,5 8,1 5,5 4,0 0,148 Preparato per impanare INGREDIENTI: Amido di mais, fecola di patate, latte scremato in polvere, destrosio, addensanti: cellulosa, farina di semi di uar, idrossipropilmetilcellulosa. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte 350 Senza Eneria 20 Grassi di cui: acidi rassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kj kcal ,2 4,7 75,1 4,5 5,4 4,0 1,8 LATTE A e UOV INGREDIENTI: Amido di mais, amido di tapioca, farina di lupino, olio veetale (olio di palma), sciroppo di lucosio, addensanti: farina di semi di carruba, pectina; zucchero, aenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, difosfato disodico, carbonato acido di sodio; sale, emulsionanti: esteri dei mono e diliceridi deli acidi rassi. 21

12 BISCOTTI 22 23

13 Gocce 180 Biscottino 200 BISCOTTI Eneria kj 2045 kcal 488 Grassi 22,2 di cui: acidi rassi saturi 11,7 Carboidrati (p.d.) 64,8 di cui: zuccheri 26,4 Fibra 1,5 Proteine (Nx6, 25) 7,2 Sale* 0,6 INGREDIENTI: Farina di mais, zucchero, occe di cioccolato fondente (cacao minimo 50%) (10%) (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), burro, olio veetale (olio di palma), uova, fecola di patate, latte scremato in polvere, amido di mais, aenti lievitanti: carbonato acido d ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico; panna, sciroppo di lucosio, aroma. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova, soia IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Lupino %VNR Eneria kj 1839 kcal 438 Grassi 14,1 di cui: acidi rassi saturi 6,2 Carboidrati (p.d.) 66,4 di cui: zuccheri 25,2 Fibre 6,6 Proteine (Nx6, 25) 8,0 Sale 0,4 Calcio m % Manesio m % VNR: valori nutritivi di riferimento INGREDIENTI: Amido di tapioca, zucchero, farina di lupino, olio veetale (olio di palma), farina di riso diastasata (7%), sali minerali (di calcio, e manesio), aenti lievitanti: carbonato acido d ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico; aromi. Senza LATTE euova * Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente Ruote 500 Biscottino ranulato 340 Eneria kj 1988 kcal 473 Grassi 19,0 di cui: acidi rassi saturi 10,8 Carboidrati (p.d.) 68,4 di cui: zuccheri 23,0 Fibra 1,2 Proteine (Nx6, 25) 7,2 Sale* 0,6 * Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente Biscotti INGREDIENTI: Farina di mais, zucchero, burro, olio veetale (olio di palma), uova, fecola di patate, latte scremato in polvere, amido di mais, aenti lievitanti: carbonato acido d ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico; panna (2%), sciroppo di lucosio, aroma, emulsionante: lecitina di irasole. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Soia, lupino 180 %VNR Eneria kj 1749 kcal 414 Grassi 9,0 di cui: acidi rassi saturi 3,8 Carboidrati (p.d.) 76,2 di cui: zuccheri 17,5 Fibre 2,4 Proteine (Nx6, 25) 7,1 Sale 0,3 Tiamina (vitamina B1) m 0,5 45% Ribofl avina (vitamina B2) m 0,8 57% Niacina (vitamina PP) m 9,0 56% Vitamina B6 m 0,7 50% Calcio m % Ferro m 5,2 37% VNR: valori nutritivi di riferimento INGREDIENTI: Amido di tapioca, zucchero, farina di riso, farina di riso diastasata, farina di mais, olio veetale (olio di palma), proteine di riso, aenti lievitanti: carbonato acido d ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico; sali minerali (di calcio e di ferro), aromi, vitamine (B1 - B2 - B6 - PP). IL PRODOTTO CONTIENE: IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Lupino Senza LATTE euova 24 Eneria kj 2015 kcal 480 Grassi 20,0 di cui: acidi rassi saturi 10,4 Carboidrati (p.d.) 67,8 di cui: zuccheri 24,0 Fibra 0,9 Proteine (Nx6, 25) 7,2 Sale 2,22 INGREDIENTI: Farina di mais, zucchero, olio veetale, burro, uova, fecola di patate, latte scremato in polvere, amido di mais, aenti lievitanti: carbonato acido d ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico; sciroppo di lucosio, aromi, emulsionante: lecitina di irasole. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Soia, lupino 25

14 Aquiloni con riso e latte 200 Cioco Fiori con occe di cioccolato 200 BISCOTTI Eneria kj 1946 kcal 463 Grassi 16,7 di cui: acidi rassi saturi 9,0 Carboidrati (p.d.) 73,2 di cui: zuccheri 26,4 Fibra 2,2 Proteine (Nx6, 25) 3,9 Sale 0,5 INGREDIENTI: Amido di frumento delutinato, zucchero, latte intero (13%), farina di riso (11%), burro, uova, mararina (oli e rassi di palma e irasole, acqua, emulsionanti: mono e diliceridi deli acidi rassi, sale, correttore di acidità: acido citrico), latte scremato in polvere (3%), sciroppo di lucosio, addensante: omma di uar; fi bra veetale, aenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio; aromi. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a uscio, sesamo, solfi ti Eneria kj 1969 kcal 465 Grassi 17,1 di cui: acidi rassi saturi 9,7 Carboidrati (p.d.) 72,4 di cui: zuccheri 30,0 Fibra 2,6 Proteine (Nx6, 25) 4,0 Sale 0,5 INGREDIENTI: Amido di mais, zucchero, occe di cioccolato (13,5%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, destrosio, emulsionante: lecitina di soia), farina di riso, burro, uova, mararina veetale (olii e rassi veetali di palma e irasole (80%), acqua, emulsionante: E471, sale, correttore di acidità: acido citrico), latte scremato in polvere, sciroppo di lucosio, addensante: omma di uar; fi bra di semi di psyllium, aenti lievitanti: sodio pirofosfato, sodio bicarbonato. IL PRODOTTO CONTIENE: Uova, soia, latte IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Sesamo, frutta a uscio, solfi ti Coccole con panna e cacao 200 Cuori Dark al cacao con pezzi di cioccolato 200 Eneria kj 2083 kcal 492 Grassi 23,6 di cui: acidi rassi saturi 14,8 Carboidrati (p.d.) 64,0 di cui: zuccheri 24,6 Fibra 2,8 Proteine (Nx6, 25) 4,6 Sale 0,84 INGREDIENTI: Amido di frumento delutinato, zucchero, uova, burro, mararina (oli e rassi di palma e irasole, acqua, emulsionanti: mono e diliceridi deli acidi rassi; sale, correttore di acidità: acido citrico), farina di riso, panna (3,4 %), cacao (3,1%), latte scremato in polvere, sciroppo di lucosio addensante: omma di uar; fi bra veetale, aenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio; aromi IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a uscio, sesamo, solfi ti Eneria kj 2016 kcal 476 Grassi 19,7 di cui: acidi rassi saturi 11,3 Carboidrati (p.d.) 68,3 di cui: zuccheri 28,3 Fibra 3,3 Proteine (Nx6, 25) 4,7 Sale 0,5 INGREDIENTI: Amido di mais, zucchero, occe di cioccolato (17%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, destrosio, emulsionante: lecitina di soia), burro, farina di riso, uova, mararina veetale (olii e rassi veetali di palma e irasole, acqua, emulsionante: E471, sale, correttore di acidità: acido citrico), cacao in polvere 2,7%), latte scremato in polvere, sciroppo di lucosio, addensante: omma di uar; fi bra di semi di psyllium; aenti lievitanti: sodio pirofosfato, sodio bicarbonato. IL PRODOTTO CONTIENE: Uova, soia, latte IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Sesamo, frutta a uscio, solfi ti Treccine con panna e cacao 200 Eneria kj 1944 kcal 463 Grassi 17,5 di cui: acidi rassi saturi 7,9 Carboidrati (p.d.) 70,1 di cui: zuccheri 23,6 Fibra 3,3 Proteine (Nx6, 25) 4,6 Sale 0,61 INGREDIENTI: Amido di frumento delutinato, zucchero, farina di riso, uova, burro, mararina (oli e rassi di palma e irasole, acqua, emulsionanti: mono e diliceridi deli acidi rassi; sale, correttore di acidità: acido citrico), sciroppo di lucosio, cacao (2,5%), latte scremato in polvere, farina di mandorle dolci (1,7%), farina di armelline (contiene solfiti), addensante: omma di uar; fi bra veetale, aenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio; aromi IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova, frutta a uscio, solfi ti IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Sesamo 26 27

15 DOLCI E SNACK 28 29

16 Merendine all albicocca Eneria kj 1554 kcal 373 Grassi 19,5 di cui: acidi rassi saturi 9,6 Carboidrati (p.d.) 54,3 di cui: zuccheri 0,7 di cui: polialcoli 24,8 Fibra 1,6 Proteine (Nx6, 25) 4,9 Sale 0, INGREDIENTI: Uova, preparato a base di frutta (20%) (edulcorante: sciroppo di maltitolo; purea di albicocca (35%)*, stabilizzante: sorbitolo; elifi cante: pectina; correttore di acidità: acido citrico; aromi), edulcoranti: maltitolo - k acesulfame; mararina veetale non idroenata (olio di palma raffi nato, acqua), amido di mais, amido di riso, farina di riso, amido di tapioca, emulsionanti: mono e diliceridi deli acidi rassi; alcool, addensanti: farina di semi di carruba, omma di uar; proteine di riso, aenti lievitanti: carbonato acido di sodio, difosfato disodico, carbonato acido d ammonio; sale, aromi. * La percentuale di albicocca è riferita al preparato a base di frutta IL PRODOTTO CONTIENE: Uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte, frutta a uscio Merendine cacao e latte Eneria kj 1677 kcal 401 Grassi 20,5 di cui: acidi rassi saturi 10,1 Carboidrati (p.d.) 48,4 di cui: zuccheri 28,5 Fibra 2,5 Proteine (Nx6, 25) 5,6 Sale 0, INGREDIENTI: Uova, zucchero, farcitura al latte (16%) (Sciroppo di lucosiofruttosio, zucchero, latte intero fresco pastorizzato (10%)*, rassi veetali raffi nati (palma, irasole, cartamo, cocco), acqua, latte scremato in polvere (5%)*, alcool, addensante: E1422; elifi cante: pectina; conservante: E202; aromi, colorante: E171, mararina veetale non idroenata (olio di palma raffi nato, acqua), amido di riso, latte (6,4%), farina di riso, amido di tapioca, cacao (3,2%), stabilizzante: sorbitolo; amido di mais, emulsionanti: mono e diliceridi deli acidi rassi; latte scremato in polvere (1,6%), alcool, addensanti: farina di semi di carruba, omma di uar; aenti lievitanti: carbonato acido di sodio, difosfato disodico, carbonato acido d ammonio; sale, aromi. * Le percentuali del latte sono riferite alla composizione della farcitura IL PRODOTTO CONTIENE: Uova, latte IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a uscio DOLCI E SNACK Merendine yourt e uvetta 180 Wafer 175 Eneria kj 1687 kcal 403 Grassi 20,0 di cui: acidi rassi saturi 9,8 Carboidrati (p.d.) 50,3 di cui: zuccheri 25,6 Fibra 2,2 Proteine (Nx6, 25) 5,4 Sale 0,55 INGREDIENTI: Uova, zucchero, mararina veetale non idroenata (olio di palma raffi nato, acqua), uvetta (10,3%), amido di riso, yourt (8,7%) (latte intero, fermenti lattici), farina di riso, amido di tapioca, stabilizzante: sorbitolo, amido di mais, emulsionanti: mono e diliceridi deli acidi rassi; latte scremato in polvere, alcool, addensanti: farina di semi di carruba, omma di uar; aenti lievitanti: carbonato acido d ammonio, carbonato acido di sodio, difosfato disodico; sale, aromi. IL PRODOTTO CONTIENE: Uova, latte IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a uscio Eneria kj 2165 kcal 517 Grassi 27,0 di cui: acidi rassi saturi 21,0 Carboidrati (p.d.) 66,0 di cui: zuccheri 27,0 Fibra 2,0 Proteine (Nx6, 25) 4,0 Sale 0,14 INGREDIENTI: Fecola di patate, rassi veetali non idroenati (palma), zucchero, farina di mais, destrosio, cacao (5,8%), maltodestrine, farina di soia, cacao maro, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di soia; aromi, addensante: farina di semi di uar; aente lievitante: carbonato acido di sodio. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, soia IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a uscio Merendine ianduia 200 Cremì 160 Eneria kj 1668 kcal 398 Grassi 20,0 di cui: acidi rassi saturi 9,5 Carboidrati (p.d.) 49,4 di cui: zuccheri 29,0 Fibra 2,5 Proteine (Nx6, 25) 5,2 Sale 0,525 INGREDIENTI: Uova, zucchero, crema ianduia (16%) (acqua, saccarosio, sciroppo di lucosio-fruttosio, pasta di nocciole (9,6%)*, rassi veetali (palma, irasole, cartamo), latte scremato in polvere, alcool, destrosio, cacao maro, elifi cante: pectine; conservante: potassio sorbato; aromi), mararina veetale non idroenata (olio di palma raffi nato, acqua), amido di riso, yourt (latte intero, fermenti lattici), farina di riso, amido di tapioca, stabilizzante: sorbitolo; amido di mais, emulsionanti: mono e diliceridi deli acidi rassi; latte scremato in polvere, alcool, addensanti: farina di semi di carruba, omma di uar; aenti lievitanti: carbonato acido di sodio, difosfato disodico, carbonato acido d ammonio; sale, aromi. *La percentuale di nocciole è riferita alla crema ianduia IL PRODOTTO CONTIENE: Uova, latte, frutta a uscio Eneria kj 2145 kcal 513 Grassi 26,4 di cui: acidi rassi saturi 10,3 Carboidrati (p.d.) 62,6 di cui: zuccheri 36,4 Fibra 3,6 Proteine (Nx6, 25) 4,4 Sale 0,96 INGREDIENTI: BISCOTTO (70%): amido di riso, amido di mais, mararina veetale non idroenata (olio di palma raffi nato, acqua), zucchero, occe di cioccolato 5,6% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionanati: lecitina di soia, aromi), uova, latte maro in polvere, latte pastorizzato, fruttosio, cacao in polvere (1,9%), edulcorante: maltitolo; addensanti: farina di semi di carruba, idrossipropilmetilcellulosa; aroma, aenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, carbonato acido d ammonio; sale, emulsionante: lecitina di soia. FARCITURA (30%): zuccheri, rassi veetali, cacao maro in polvere (15%), nocciole, latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia; aromi. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, soia, frutta a uscio IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Sesamo 30 31

17 Plumcake yourt Eneria kj 1716 kcal 410 Grassi 20,8 di cui: acidi rassi saturi 10,5 Carboidrati (p.d.) 50,1 di cui: zuccheri 24,3 Fibra 1,9 Proteine (Nx6, 25) 4,7 Sale 0, INGREDIENTI: Uova, zucchero, mararina veetale non idroenata (olio di palma raffi nato, acqua), amido di riso, yourt intero (6%), (latte intero, fermenti lattici), amido di tapioca, stabilizzante: sorbitolo; amido di mais, latte maro in polvere, emulsionanti: mono e diliceridi deli acidi rassi; addensanti: farina di carruba, farina di semi di uar; alcool, aenti lievitanti: ammonio bicarbonato, sodio bicarbonato, sodio pirofosfato; sale iodato, aroma. IL PRODOTTO CONTIENE: Uova, latte IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a uscio Plumciok Eneria kj 1666 kcal 398 Grassi 22,0 di cui: acidi rassi saturi 10,5 Carboidrati (p.d.) 44,4 di cui: zuccheri 25,6 Fibra 2,9 Proteine (Nx6, 25) 5,7 Sale 0, INGREDIENTI: Uova, zucchero, mararina veetale non idroenata (olio di palma raffi nato, acqua), latte, farina di riso, amido di mais, fecola di patate, cacao (3,8%), cioccolato (2.6%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionanati: lecitina di soia; aromi), alcool, emulsionanti: mono e diliceridi deli acidi rassi; addensanti: farina di semi di carruba, omma di uar; aenti lievitanti: carbonato acido d ammonio, difosfato disodico, carbonato acido di sodio; aromi, sale. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova, soia IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a uscio DOLCI E SNACK Plumcake ianduia 180 Ciambelline al latte 180 Eneria kj 1723 kcal 412 Grassi 22 di cui: acidi rassi saturi 10,8 Carboidrati (p.d.) 47,9 di cui: zuccheri 22,7 Fibra 2,2 Proteine (Nx6, 25) 4,5 Sale 0,535 INGREDIENTI: Uova, zucchero, mararina veetale non idroenata (olio di palma raffi nato, acqua), crema ianduia (16%), (acqua, saccarosio, sciroppo di lucosio-fruttosio, pasta di nocciole (9,6%)*, rassi veetali raffi nati (palma, irasole, cartamo), latte scremato in polvere, alcol, destrosio, cacao, elifi cante; pectina, conservante: potassio sorbato, aromi, amido di riso, copertura al cioccolato fondente extra (cacao 61% minimo) (7%) (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; estratto di vanilia), yourt intero (latte intero, fermenti lattici), amido di tapioca, stabilizzante: sorbitolo; amido di mais, latte maro in polvere, emulsionanti: mono e diliceridi deli acidi rassi; addensanti: farina di carruba, farina di semi di uar; alcool, aenti lievitanti: ammonio bicarbonato, sodio bicarbonato, sodio pirofosfato; sale iodato, aroma. *La percentuale di pasta di nocciole è riferita alla crema ianduia. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, soia, uovo, frutta a uscio IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Semi di sesamo Eneria kj 1806 kcal 431 Grassi 21,4 di cui: acidi rassi saturi 9,9 Carboidrati (p.d.) 53,4 di cui: zuccheri 25,6 Fibra 2,0 Proteine (Nx6, 25) 5,3 Sale 0,57 INGREDIENTI: Uova, zucchero, mararina veetale non idroenata (olio di palma raffi nato, acqua), amido di mais, amido di riso, farina di riso, latte pastorizzato (3,7%), amido di tapioca, stabilizzante: sorbitolo; emulsionante: mono e diliceridi deli acidi rassi; addensanti: farina di carruba, omma di uar; alcool, proteine di riso, aenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, carbonato acido d ammonio; sale, aromi. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a uscio Plumcake albicocca 180 Ciambelline latte e cacao 180 Eneria kj 1747 kcal 417 Grassi 21,0 di cui: acidi rassi saturi 10,0 Carboidrati (p.d.) 51,9 di cui: zuccheri 20,9 Fibra 1,2 Proteine (Nx6, 25) 5,1 Sale 0,59 INGREDIENTI: Uova, zucchero, mararina veetale non idroenata (olio di palma raffi nato, acqua), farina di riso, amido di mais, preparato a base di frutta (9%) (edulcorante: sciroppo di maltitolo; purea di albicocca (35%)*, stabilizzante: sorbitolo; elifi cante: pectina; correttore di acidità: acido citrico; aromi), amido di tapioca, emulsionanti: mono e diliceridi deli acidi rassi; alcool, addensanti: farina di semi di carruba, omma di uar; aenti lievitanti: carbonato acido di sodio, difosfato disodico, carbonato acido d ammonio; sale, aromi. *La percentuale di albicocca è riferita al preparato a base di frutta. IL PRODOTTO CONTIENE: Uovo IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte, frutta a uscio Eneria kj 1880 kcal 450 Grassi 24,5 di cui: acidi rassi saturi 11,7 Carboidrati (p.d.) 49,8 di cui: zuccheri 22,6 Fibra 3,1 Proteine (Nx6, 25) 6,0 Sale 0,58 INGREDIENTI: Uova, zucchero, mararina veetale non idroenata (olio di palma raffi nato, acqua), amido di mais, amido di riso, farina di riso, latte pastorizzato (4%), amido di tapioca, cacao in polvere (3,6%), stabilizzante: sorbitolo; emulsionante: mono e diliceridi deli acidi rassi; addensanti: farina di carruba, omma di uar; alcool, proteine di riso, aenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, carbonato acido d ammonio; sale, aromi. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a uscio 32 33

18 Risociok Eneria kj 2232 kcal 534 Grassi 29,5 di cui: acidi rassi saturi 17,5 Carboidrati (p.d.) 64,6 di cui: zuccheri 41,3 Fibra 1,3 Proteine (Nx6, 25) 4,3 Sale 0,12 35 INGREDIENTI: Cioccolato al latte (32%) (cacao 30% min., zucchero, burro di cacao, latte scremato in polvere, pasta di cacao, rasso di latte anidro, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale vanilia), zucchero, rassi veetali non idroenati (palma), fecola di patate, farina di riso, pasta di nocciole (5,6%), riso soffi ato (3,0%), siero di latte in polvere, cacao maro in polvere, farina di soia, emulsionante: lecitina di soia; addensante: farina di semi di uar; aente lievitante: carbonato acido di sodio. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, soia, frutta a uscio Dessert cacao Eneria kj 442 kcal 105 Grassi 3,0 di cui: acidi rassi saturi 2,1 Carboidrati (p.d.) 15,7 di cui: zuccheri 14,0 Fibra 1,0 Proteine (Nx6, 25) 3,3 Sale 0,10 Calcio m 90 INGREDIENTI: Latte (87%), zucchero, amido di tapioca, cacao (1%), addensanti: farina di semi di carrube, omma di uar. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte 2x120 DOLCI E SNACK Cannolo alla nocciola 25 Dessert vanilia 2x120 Eneria kj 1957 kcal 466 Grassi 18,7 di cui: acidi rassi saturi 4,2 Carboidrati (p.d.) 68,9 di cui: zuccheri 39,0 Fibra 2,2 Proteine (Nx6, 25) 5,5 Sale 0,3 INGREDIENTI: Zucchero, farina di riso, oli veetali (palma, colza), nocciole (4,2%), cacao maro in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, maltodestrine, latte scremato in polvere, farina di soia, sale marino, aromi, emulsionante: lecitina di irasole. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, nocciole, soia IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Arachide, frutta a uscio Eneria kj 441 kcal 105 Grassi 3,0 di cui: acidi rassi saturi 2,0 Carboidrati (p.d.) 16,0 di cui: zuccheri 14,0 Fibra 0,6 Proteine (Nx6, 25) 3,1 Sale 0,10 Calcio m 90 INGREDIENTI: Latte (87%), zucchero, amido di tapioca, addensanti: farina di semi di carrube, omma di uar; aroma naturale di vanilia (0,12%). IL PRODOTTO CONTIENE: Latte Linotto 25 Eneria kj 2121 kcal 507 Grassi 28,7 di cui: acidi rassi saturi 21,0 Carboidrati (p.d.) 63,2 di cui: zuccheri 33,0 Fibra 3,5 Proteine (Nx6, 25) 5,2 Sale 0,038 INGREDIENTI: Cioccolato di copertura (36%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; aromi), fecola di patate, rassi veetali non idroenanti (palma), zucchero, farina di mais, destrosio, cacao, maltodestrine, farina di soia, cacao maro, latte scremato in polvere, emulsionanti: lecitina di soia, aromi, addensante: farina di semi di uar; aente lievitante: carbonato acido di soia. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, soia IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a uscio 34 35

19 36 37 CEREALI

20 Fiocchi di riso e mais VALORI NUTRIZIONALI MEDI kj per 100 di per porzione prodotto (30 di prodotto) Eneria kcal Grassi 1,5 0,5 di cui: acidi rassi saturi 0,5 0,15 Carboidrati (p.d.) 84,0 25,2 di cui: zuccheri 11,0 3,3 Fibre 3,0 0,9 Proteine (Nx6, 25) 6,6 2,0 Sale 0,65 0, INGREDIENTI: Riso (81%), zucchero, farina di mais (4,9%), crusca di mais (2,8%), sale, miele. IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte, frutta auscio CEREALI Fiocchi di riso e mais e frutti rossi 275 VALORI NUTRIZIONALI MEDI kj per 100 di per porzione prodotto (30 di prodotto) Eneria kcal Grassi 1,5 0,5 di cui: acidi rassi saturi 0,5 0,15 Carboidrati (p.d.) 84,0 25,2 di cui: zuccheri 12,0 3,6 Fibre 3,5 1,1 Proteine (Nx6, 25) 6,6 2,0 Sale 0,75 0,225 INGREDIENTI: Riso (77%), zucchero, frutti rossi in proporzione variabile (5%) (amarene, lamponi, fraole), farina di mais (4,6%), crusca di mais (2,7%), sale, miele. IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte, frutta auscio Palline di riso e mais al cioccolato 275 VALORI NUTRIZIONALI MEDI kj per porzione per 100 di prodotto (30 di prodotto) Eneria kcal Grassi 2,7 0,8 di cui: acidi rassi saturi 1,5 0,5 Carboidrati (p.d.) 83,0 24,9 di cui: zuccheri 21,0 6,3 Fibre 3,0 0,9 Proteine (Nx6, 25) 6,0 1,8 INGREDIENTI: Farina di mais (55%), farina di riso (22%), zucchero, cacao in polvere, cioccolato fondente (1,2%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vanillina) sale, sciroppo di lucosio, aroma. IL PRODOTTO CONTIENE: Soia IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte, frutta a uscio 38 Sale 0,5 0,15 39

21 Inoltre poi trovare oni settimana quiz, news, nuove ricette olose e creative e molto altro...

22 Tutti i prodotti BiAlut sono sviluppati e realizzati rispettando la normativa italiana e il Reolamento (CE) 41/2009, che stabilisce i criteri per la composizione e l etichettatura dei prodotti dietetici destinati ai soetti intolleranti al lutine. A livello comunitario (Reolamento (CE) 41/2009) venono individuate due cateorie di prodotti dietetici: Prodotti con un tenore residuo di lutine non superiore a 20 m/k, cioè 20 ppm, a base di inredienti privi di lutine all oriine o con uno o più inredienti depurati di lutine. Tali prodotti vanno definiti senza lutine. Prodotti con un tenore residuo di lutine non superiore a 100 m/k, cioè 100 ppm, a base di inredienti depurati di lutine. Tali prodotti vanno definiti con contenuto di lutine molto basso. I prodotti BiAlut hanno un contenuto inferiore a 20 parti per milione (ppm) e sono prodotti in Italia, in stabilimenti autorizzati dal Ministero della Salute. I prodotti BiAlut sono inclusi nel reistro nazionale dei prodotti dietetici senza lutine, ai fini dell eroabilità a carico del SSN.

23 Oppure visitaci sul nostro sito internet: cod nov.14

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