OSTRICHE Fin de CLAIRE CAD.. 3,00. Straccetti di POLIPO croccante e patate saltati con RUCOLA e grana

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1 ANTIPASTI Il mare INCANTATO ( cruditée di scampi, ostriche, gamberi rossi, mazzancolle, tagliata di tonno e spada ) TARTARE DI SALMONE AFFUMICATO su ricotta e finocchi 24,00 13,00 SPAGHETTI DI TONNO in salsa di VITELLO 13,00 OSTRICHE Fin de CLAIRE CAD 3,00 Straccetti di POLIPO croccante e patate saltati con RUCOLA e grana 13,50 INSALATINA di mare calda o fredda 13,00 MISTO MARE 14,00 Impepata o marinata di COZZE o COZZE e VONGOLE GRAN TAPPETO DI MARE in centro tavola, minimo per due pers assortimento di antipasti CALDI e FREDDI, ostriche e molluschi 9,50 18,00 a persona selezione di SALUMI con CAPRINI STAGIONATI E FRESCHI 13,00 gnocco fritto e CRUDO DI PARMA 11,50 CREMA DI CAVOLFIORE con spinaci e mortadella croccante CESTINO DI PARMIGIANO con insalata croccante alle mele TIGELLE con PORCINI TRIFOLATI e LARDO BERGAMASCO 10,50 9,50 11,00 VEGETARIANO * i nostri salumi e formaggi sono a fermentazione naturale, no coloranti artificiali, no ogm, no radiazioni, no glutine * in assenza di materie prime fresche, utilizziamo solo congelato di qualità superiore Coperto 2,50

2 PRIMI PIATTI SEBASTIAN INCONTRA I GARGANELLI (garganelli di pasta fresca al granchio imperiale) 12,00 risotto o linguine allo SCOGLIO 13,00 SPAGHETTONE aglio e olio con BRANZINO CRUDO e fonduta di pomodori 12,00 PAELLA a MODO nostro 14,00 Spaghetti di semola alle VONGOLE e pomodorini 12,00 MR LOBSTER 22,00 (linguine all astice americano) PANCIOTTI con CAPESANTE e GAMBERI con dadolata di branzino, fave al profumo di 13,00 zafferano chicche di patate con ZOLA e code di GAMBERI 12,00 STRIGOLI con CANOCCHIE e GAMBERI con pomodorini arrostiti SCIALATIELLI con porcini e BATTUTO DI GAMBERi ROSSI 12,50 13,50 R I S O T T I N O c o n c u b e t t i d i S A L S I C C I A e ROSMARINO mantecato al caprino CASONCELLI con GUANCIALE croccante TAGLIATELLE con ASPARAGI e salsa di PARMIGIANO REGGIANO 12,00 RISOTTINO o PAPPARDELLE del SOTTOBOSCO (classico con funghi PORCINi) R I S O T T O a l l a c r e m a d i Z U C C A D E L I C A m a n t o v a n a e p a n c e t t a c o n N O C C I O L E CROCCANTI 11,50

3 SECONDI PIATTI Il nostro gran MISTO di pesce GRATINATO (tranci di pesce, molluschi e crostacei gratinati al pane verde 17,00 aromatizzato) BACCALHAU ASSADO (baccala in padella) con patate cipolle e olive 14,00 Branzino e/o orata cotti interi nel SALE 15,00 Filetto di BRANZINO su crema di cannellini e 15,00 CROCCANTINO DI SPEck TONNANDO tagliata di tonno in crosta di pistacchi e 16,00 semi di papavero con riduzione all aceto balsamico e miele FILETTO DI ORATA al limone profumato allo ZENZERO e finocchi croccanti 15,00 Catalana con ASTICE, scampi e GAMBERI 24,00 SPIEDINI DI GAMBERI al CURRY con verdure croccanti 14,00 * Certificata dai Servizi Veterinari Ufficiali CHEF olio CALDO (tagliata di manzo aromatizzata con olio caldo al rosmarino) il Filetto di MANZO con FUNGHI PORCINI e crostoni di polenta Filetto di MAIALINO alla BIRRA e cavolini di bruxelles 16,50 22,00 12,00 TAGLIATA DI MANZO alla MEDITERRANEA 12,00

4 SECONDI PIATTI I NOSTRI FRITTI * i nostri fritti vengono cotti esclusivamente in olio di arachidi *facciamo il possibile per offrirvi un fritto croccante; *NON ROVINATELO CON IL LIMONE FRITTO misto di calamari, GAMBERI gobbetti e verdurine di stagione Fritto SOLO di calamari 14,00 13,50 GRAN FRITTO DEL CAPITAN UNCINO in centro tavola min per due persone cad ( calamari, gamberi, granchi, cozze, seppioline, pesciolini e filetti di pesce ) 19,80 B ARBECUE DI PESCE * le cotture vengono effettuate direttamente sulla griglia senza alcuna aggiunta di grassi animali, per far si che il nostro pesce possa esprimersi al meglio Grigliata IMPERIALE di crostacei ( 1/2 astice, scampi e gamberi ) Grigliata mista di MARE 26,00 17,00 Gamberoni cucinati alla griglia 20,00 Branzino e/o orata cotti interi sulla griglia 15,00 Trancio di pesce SPADA 11,00 B ARBECUE DI CARNE * Certificata dai Servizi Veterinari Ufficiali Gran GRIGLIATA mista di carne 17,00 COSTATA di manzo ( 500 gr circa ) 20,00 Costata FIORENTINA di manzo ( 1000 gr circa ) 45,00 ENTRECOTE di manzo 13,50 Filetto di MANZO 22,00

5 CONTORNI e VARIE G RIGLIATE GRIGLIATA mista di verdure di STAGIONE 4,50 VERDURE grigliate e SCAMORZA filante 6,00 C ONTORNI VERDURE e insalate MISTE di stagione 4,00 PATATE fritte 4,00 Patate RUSTICHE 4,00 CROCCHETTE di patate 4,00 Misto di verdure al VAPORE 4,00 OLIVE ascolane 4,00 F ORMAGGI TALEGGIO delle valli con NOCI e pere 6,00 Compostina di formaggi e MARMELLATE 8,00 Grana 6,00