ristorazione e servizi Menù scuola Primaria autunno / inverno

Transcript

1 ristorazione e servizi Menù scuola Primaria autunno / inverno Elaborato con il contributo della commissione mensa in vigore dal 30/10/2017 al 06/04/2018

2 menù settimanali

3 informazioni generali Nelle pagine che seguono potrete trovare i Menù giornalieri divisi in sei settimane Ogni Menù riporta una serie di inidicazioni come: il numero della settimana le date in cui verrà proposto il Menù Inoltre per ogni giorno vengono forniti informazioni e consigli divisi in 2 colonne differenti Nella prima colonna a scuola... ci sono: i piatti proposti a pranzo la merenda di metà pomeriggio di chi frequenta il post scuola Per facilitarne la lettura ed avere maggior immediatezza di riconoscibilità, la giornata del martedi è stata evidenziata per coloro che utilizzano il servizio mensa solo in quel giorno. Nella colonna colorata... e fuori scuola, a lato del Menù, è possibile leggere alcune indicazioni per i pasti extra scolastici da abbinare a quelli del pranzo in modo da avere sempre un apporto nutrizionale sano ed equilibrato: qui vengono evidenziati suggerimenti per la colazione per lo spuntino di metà mattina che i bimbi portano da casa, per la merenda di metà pomeriggio e per la cena. Ogni pasto, inoltre, viene completato con pane e frutta di stagione. Tutti i martedì il pane servito è integrale. Complemese è una piacevole sorpresa dedicata a tutti i bimbi che compiono gli anni nello stesso mese. Sarà realizzata una torta, che verrà proposta a fine pasto in sostituzione della frutta, per poter festeggiare tutti insieme questo giorno festoso. Leggi in ultima pagina il calendario con tutti i giorni complemese Grazie e buon appettito a tutti

4 1 settimana dal 30/10/17 al 03/11/17 dal 11/12/17 al 15/12/17 dal 05/02/18 al 09/02/18 dal 19/03/18 al 23/03/18 a scuola e fuori scuola lunedì martedì antipasto: pinzimonio Pennette integrali al tonno Bis di formaggi (mozzarella e stracchino) Carote all olio Risotto in crema di piselli Lombino di maiale in agrodolce Broccoli all olio e insalata mista merenda post scuola: yogurt alla frutta colazione: latte e dolce casalingo merenda: frutta fresca cena: pasta al pesto, polpettone di carne, carotine all olio colazione: latte e cacao con cereali merenda: frutta fresca cena: pasta all olio e parmigiano sformatino alle verdure bietola all olio mercoledì antipasto: finocchi crudi Pastina all uovo in brodo vegetale Portafoglio al forno (prosciutto cotto e formaggio) Spinaci lessati colazione: spremuta o succo di frutta con biscotti spuntino: banana merenda: torta casalinga cena: pasta al pomodoro filetto di platessa dorata al forno giovedì venerdì Gnocchetti sardi al pomodoro Sovra coscia di pollo al forno Purè di patate e insalata verde merenda post scuola: trancio di pizza rossa Fusilli all olio extravergine di oliva e parmigiano Filetto di halibut gratinato al forno Fagiolini lessati merenda post scuola: torta alla mele colazione: latte e cacao con riso soffiato merenda: macedonia di frutta con noci cena: piatto unico con pasta e lenticchie, pinzimonio colazione: latte e cacao con riso soffiato spuntino: frutta fresca merenda: yogurt alla frutta cena: pastina in brodo vegetale, polpettine di verdure e legumi al forno, spinaci gratinati

5 2 settimana dal 06/11/17 al 10/11/17 dal 18/12/17 al 22/12/17 dal 12/02/18 al 16/02/18 dal 26/03/18 al 30/03/18 a scuola e fuori scuola lunedì Gramigna al ragù Crocchette di ricotta e spinaci Finocchi all olio...e per cena? colazione: latte e dolce casalingo merenda: frutta fresca cena: crema di verdure con orzo, fettina di tacchino alla pizzaiola, patate all olio martedì Pennette di kamut alla mediterranea Filetto di halibut al limone Carote prezzemolate e insalata mista merenda post scuola: yogurt alla frutta colazione: spremuta o succo di frutta con biscotti merenda: yogurt alla frutta cena: risotto allo zafferano, polpette di legumi al forno, cavolo cappuccio julienne mercoledì antipasto: finocchi crudi Minestra d orzo Pollo alla salvia Spinaci olio e parmigiano merenda post scuola: pane e barretta di cioccolato colazione: yogurt con muesli spuntino: banana merenda: frutta fresca cena: piatto unico con torta salata con spinaci, formaggio e prosciutto cotto, pinzimonio di verdure giovedì venerdì farfalle al pomodoro e zucchine Polpette di vitellone al forno Piselli in umido Risotto alla parmigiana Cotoletta di platessa al forno Patate al forno Insalata verde merenda post scuola: gnocco al forno colazione: latte e cacao con riso soffiato merenda: macedonia di frutta con noci cena: pastina in brodo di verdure, omelette al formaggio, carote gratinate, colazione: latte e cacao con riso soffiato spuntino: frutta fresca merenda: torta casalinga cena: pasta al pomodoro, svizzerina di manzo al forno, mix di verdure in padella

6 3 settimana dal 13/11/17 al 17/11/17 dal 08/01/18 al 12/01/18 dal 19/02/18 al 23/02/18 dal 02/04//18 al 06/04/18 a scuola e fuori scuola lunedì martedì antipasto: pinzimonio di verdure Penne di farro al pomodoro Mozzarella Spinaci all olio e parmigiano Sedanini sgranati al ragù bianco Frittata al forno Patate all olio merenda post scuola: yogurt alla frutta colazione: latte e dolce casalingo merenda: frutta fresca cena: piatto unico con pasta e ceci, patate all olio colazione: spremuta o succo di frutta con biscotti merenda: frutta fresca cena: crema di verdure con crostini, filetto di pesce in crosta di sesamo, caponata di verdure mercoledì Risotto allo zafferano Cotoletta di tacchino al forno Broccoli all olio Insalata e radicchio colazione: yogurt con muesli spuntino: banana merenda: macedonia di frutta con noci cena: pastina in brodo vegetale, sformatino patate e ricotta, insalata mista giovedì venerdì Pasta con pesto alla genovese Arrosto di maiale Fagiolini all olio merenda post scuola: torta allo yogurt con gocce di cioccolato Pasta e fagioli o lenticchie (a rotazione) Crocchette di merluzzo gratinate Carote al parmigiano al forno Insalata mista merenda post scuola: trancio di pizza rossa colazione: latte e cacao con riso soffiato merenda: yogurt alla frutta cena: piatto unico con tigelle o piadina o gnocco al forno con squacquerone, pinzimonio di verdure frutta fresca colazione: latte e cacao con riso soffiato spuntino: frutta fresca merenda: torta casalinga cena: pasta al pomodoro e basilico, fettina di pollo al limone, purea di carote

7 dal 20/11/17 al 24/11/17 dal 15/01/18 al 19/01/18 dal26/02/18 al 02/03/18 4 settimana a scuola e fuori scuola lunedì martedì e sedano Pasta al sugo di verdurine Sovra coscia di pollo al forno Carote all olio merenda post scuola: yogurt alla frutta Fusilli all olio extravergine di oliva e parmigiano Portafoglio al forno (prosciutto cotto e formaggio gratinato) Spinaci all olio Insalata verde merenda post scuola: succo di frutta in brik e biscotti...e per cena? colazione: latte e cereali integrali spuntino: banana merenda: pane e marmellata cena: piatto unico con polenta al ragù, verdure saltate in padella, insalata mista colazione: latte con orzo e riso soffiato merenda: ciambella cena: risotto con carciofi frullati, filetto di pesce gratinato, patate al forno mercoledì Crema di porri, patate e ceci con farro Bis di formaggio (robiola e parmigiano reggiano) Finocchi al pane profumato merenda post scuola: torta variegata colazione: succo di frutta con biscotti merenda: yogurt con noci cena: pasta all olio e parmigiano, arrosto di tacchino al forno, bietola saltata in padella giovedì venerdì antipasto: finocchi crudi Risotto zucca e carote Polpette di maiale e vitellone Salmì di verdure merenda post scuola: gnocco al forno Mezze penne integrali al tonno Filetto di halibut al limone Insalata verde Zucchine all olio colazione: yogurt con muesli spuntino: frutta fresca merenda: macedonia con miele cena: passato di verdure con orzo, frittatina con formaggio, pinzimonio colazione: latte con cacao e cereali merenda: banana cena: pastina in brodo di verdure, pizza margherita, verdure mix gratinate al forno

8 5 settimana dal 27/11/17 al 01/12/17 dal 22/01/18 al 26/01/18 dal 05/03/18 al 09/03/18 a scuola e fuori scuola lunedì martedì gnocchetti sardi in salsa aurora (ricotta e pomodoro), frittata con verdure e formaggio al forno, cuori di carciofini trifolati, carote julienne fusilli alla pescatora, formaggio mozzarella, fagiolini all olio, insalata mista merenda post scuola: torta alle carote colazione: latte e cereali integrali spuntino: banana merenda: pane e marmellata cena: pasta al pesto, polpettine di carne in umido con patate colazione: yogurt alla frutta con noci merenda: macedonia con miele cena: pasta all olio e parmigiano, cotoletta di pesce al forno, carote julienne mercoledì antipasto: finocchi crudi mezze penne di kamut al pesto genovese, polpettone di vitellone e tacchino arlecchino (farcito con verdure), piselli in umido, colazione: succo di frutta e biscotti merenda: yogurt con frutta cena: crema di carote con crostini, sformato con patate e prosciutto, insalata mista giovedì venerdì crema di verdure con riso, lombo di maiale al forno, broccoli all olio, insalata e radicchio, merenda post scuola: yogurt alla frutta gnocchi di patate al pomodoro e basilico, filetto di platessa in crosta di mais, cavolfiore gratinato, merenda post scuola: gnocco al forno colazione: latte con muesli spuntino: frutta fresca merenda: ciambella cena: piatto unico con pizza margherita, verdure gratinate, finocchi julienne frutta fresca colazione: latte con orzo e biscotti merenda: banana cena: passato di verdure con farro, petto di pollo al rosmarino, spinaci all olio e limone

9 dal 04/12/17 al 08/12/17 dal 29/01/18 al 02/02/18 dal 12/03/18 al 16/03/18 6 settimana a scuola e fuori scuola lunedì fusilli di farro al ragù, tortino con verdure, zucchine trifolate, insalata mista con mix di semi o noci tritate...e per cena? colazione: latte e cereali spuntino: banana merenda: pane e miele cena: minestrina in brodo vegetale, svizzera di manzo al pomodoro, purè di patate martedì antipasto: finocchi crudi sedanini all olio extravergine d oliva, fettina di tacchino alla palermitana (pangrattato e odori), spinaci all olio e parmigiano, merenda post scuola: yogurt alla frutta colazione: latte con orzo e muesli merenda: dolce casalingo cena: crema parmantier con riso, crocchette di pesce al forno, verdure al forno mercoledì pasta al sugo di ceci (frullati), formaggio caciotta, fagiolini all olio, merenda post scuola: torta al limone colazione: succo di frutta e biscotti merenda: yogurt con frutta cena: pasta al sugo di verdure frullate, bocconcini pesce dorati, pinzimonio giovedì venerdì vellutata di patate e carote con riso, straccetti di pollo al forno, salmì di verdure, insalata merenda post scuola: antipasto: carote e sedano a bastoncino farfalle con pesto alla genovese, filetto di halibut al limone, finocchi gratinati, merenda post scuola: trancio di pizza rossa colazione: latte con cereali spuntino: frutta fresca merenda: ciambella cena: piatto unico con torta salata con mozzarella e verdure, insalata mista frutta fresca colazione: latte e cacao e biscotti merenda: banana cena: pasta al pomodoro e origano, bocconcini di tacchino al limone, patate prezzemolate, pinzimonio

10 menù delle feste le proposte per i giorni di festa: Buon Natale martedì 19 dicembre 2017 tortellini in brodo, formaggio stracchino, carote prezzemolate, fetta di pandoro al posto della frutta festa di carnevale - martedì grasso 27 febbraio 2018 pasta arlecchino, coriandoli di mortadella, purè di patate, frappe al posto della frutta festa del papà lunedì 19 marzo 2018 raviola di san Giuseppe al posto della frutta giornata della legalità martedì 20 marzo 2018 per la preparazione del pasto verranno utilizzati alcuni prodotti dell associazione Libera Terra. primo piatto: pasta Libera Terra con pomodoro di Libera Terra e basilico il resto del menù rimarrà invariato

11 I COMPLEMESE Qui di seguito indichiamo le date in cui verranno preparate e distribuite le torte per festeggiare il complemese Le date sono sempre l ultimo venerdi del mese 24 novembre dicembre gennaio febbraio marzo 2018 Buon compleanno a tutti!

12 Servizio Istruzione Via Vittorio Veneto, Maranello tel fax scuola@comune.maranello.mo.it ristorazione e servizi Avendo srl Via dell Aeroporto 9/ Bologna tel fax info@avendogroup.it Markas S.r.l. Via Macello Bolzano tel fax info@markas.it