ristorazione e servizi Menù Nidi autunno / inverno

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1 ristorazione e servizi Menù Nidi autunno / inverno Elaborato con il contributo della commissione mensa in vigore dal 30/10/2017 al 06/04/2018

2 menù settimanali

3 informazioni generali Nelle pagine che seguono potrete trovare i Menù giornalieri divisi in sei settimane Ogni Menù riporta una serie di indicazioni come: il numero della settimana le date in cui verrà proposto il Menù Inoltre per ogni giorno vengono forniti una serie di indicazioni e di consigli divisi in 2 colonne differenti Nella prima colonna a scuola: ci sono: lo spuntino di metà mattina i piatti proposti a pranzo lo merenda di metà pomeriggio Nella colonna colorata... e fuori scuola, a lato del Menù, è possibile leggere alcune indicazioni per i pasti extra scolastici da abbinare a quelli del pranzo in modo da avere sempre un apporto nutrizionale sano ed equilibrato: qui vengono evidenziati suggerimenti per la colazione, la merenda a casa e per la cena. Complemese è una piacevole sorpresa dedicata a tutti i bimbi che compiono gli anni nello stesso mese. Sarà realizzata una torta che verrà proposta a fine pasto in sostituzione della frutta, per poter festeggiare tutti insieme questo giorno festoso. Leggi in ultima pagina il calendario con tutti i giorni complemese Grazie e buon appettito a tutti

4 1 Settimana dal 30/10/17 al 03/11/17 dal 11/12/17 al 15/12/17 al 05/02/18 al 09/02/18 dal 19/03/18 al 23/03/18 lunedì a scuola: pennette integrali al tonno, formaggi misti (mozzarella e stracchino) pinzimonio di verdure merenda: mousse di frutta... e fuori scuola colazione: latte e dolce casalingo merenda: frutta fresca cena: pasta al pesto, polpettone di carne, carotine all olio martedì risotto in crema di piselli Lombino di maiale in agrodolce Broccoli all olio Insalata mista colazione: latte e cacao con cereali merenda: frutta fresca cena: pasta all olio e parmigiano sformatino alle verdure bietola all olio mercoledì pastina all uovo in brodo vegetale, portafoglio al forno (prosciutto cotto e formaggio), finocchi julienne, spinaci lessati merenda: frutta fresca e pane colazione: spremuta o succo di frutta con biscotti merenda: torta casalinga cena: pasta al pomodoro filetto di platessa dorata al forno patate al forno giovedì venerdì gnocchetti sardi al pomodoro, sovra coscia di pollo al forno, purè di patate, insalata verde merenda: trancio di pizza rossa fusilli all olio extravergine di oliva e parmigiano, filetto di halibut gratinato al forno,, fagiolini lessati, merenda: the deteinato caldo e torta alle mele colazione: latte e cacao con riso soffiato merenda: macedonia di frutta con noci cena: piatto unicoi con pasta e lenticchie, pinzimonio colazione: latte e cacao con riso soffiato cena: pastina in brodo vegetale, polpettine di verdure e legumi al forno, spinaci gratinati

5 2 Settimana dal 06/11/17 al 10/11/17 dal 18/12/17 al 22/12/17 al 12/02/18 al 16/02/18 dal 26/03/18 al 30/03/18 lunedì a scuola: gramigna al ragù, crocchette di ricotta e spinac,i finocchi all olio, merenda: mousse di frutta... e fuori scuola...e per cena? colazione: latte e dolce casalingo merenda: frutta fresca cena: crema di verdure con orzo, fettina di tacchino alla pizzaiola, patate all olio martedì pennette di kamut alla mediterranea, filetto di halibut al limone, carote prezzemolate, colazione: spremuta o succo di frutta con biscotti cena: risotto allo zafferano, polpette di legumi al forno, cavolo cappuccio julienne mercoledì minestra d orzo, pollo alla salvia, finocchi julienne, spinaci olio e parmigiano, merenda: pane e marmellata colazione: yogurt con muesli merenda: frutta fresca cena: piatto unico con torta salata con spinaci, formaggio e prosciutto cotto, pinzimonio di verdure giovedì venerdì farfalle al pomodoro e zucchine, polpette di vitellone,, piselli in umido merenda: frutta fresca e pane riso in brodo vegetale, cotoletta di platessa al forno, patate al forno, insalata verde, merenda: gnocco al forno colazione: latte e cacao con riso soffiato merenda: macedonia di frutta con noci cena: pastina in brodo di verdure, omelette al formaggio, carote gratinate colazione: latte e cacao con riso soffiato merenda: torta casalinga cena: pasta al pomodoro, svizzerina di manzo al forno, mix di verdure in padella

6 3 Settimana dal 13/11/17 al 17/11/17 dal 08/01/18 al 12/01/18 dal 19/02/18 al 23/02/18 dal 02/04/18 al 06/04/18 lunedì a scuola: penne di farro al pomodoro, mozzarella, pinzimonio di verdure julienne, merenda: mousse di frutta... e fuori scuola colazione: latte e dolce casalingo merenda: frutta fresca cena: piatto unico con pasta e ceci, patate all olio martedì sedanini sgranati al al ragù, frittata al forno, patate all olio, colazione: spremuta o succo di frutta con biscotti merenda: frutta fresca cena: crema di verdure con crostini, filetto di pesce in crosta di sesamo, caponata di verdure mercoledì risotto allo zafferano, cotoletta di tacchino al forno, broccoli all olio, insalata e radicchio, merenda: frutta fresca e pane colazione: yogurt con muesli merenda: macedonia di frutta con noci cena: pastina in brodo vegetale, sformatino patate e ricotta, giovedì venerdì pasta con pesto alla genovese, arrosto di maiale, fagiolini all olio, finocchi in insalata merenda: torta allo yogurt pasta e fagioli o lenticchie (a rotazione), crocchette di merluzzo gratinate, carote al parmigiano al forno, merenda:: trancio di pizza rossa colazione: latte e cacao con riso soffiato cena: piatto unico con tigelle/piadina/gnocco al forno con squacquerone, pinzimonio di verdure frutta fresca colazione: latte e cacao con riso soffiato merenda: torta casalinga cena: pasta al pomodoro e basilico, fettina di pollo al limone, purea di carote

7 4 Settimana dal 20/11/17 al 24/11/17 dal 15/01/18 al 19/01/18 dal 26/02/18 al 02/03/18 lunedì a scuola: pasta al sugo di verdurine, sovra coscia di pollo al forno, spinaci gratinati al forno,, e cereali... e fuori scuola...e per cena? colazione: latte e cereali integrali merenda: pane e marmellata cena: piatto unico con polenta al ragù, verdure saltate in padella, frutta fresca martedì fusilli all olio extravergine di oliva e parmigiano, portafoglio al forno (prosciutto cotto e formaggio gratinato), carote all olio, insalata verde merenda: mousse di frutta colazione: latte con orzo e riso soffiato merenda: ciambella cena: risotto con carciofi frullati, filetto di pesce gratinato, patate al forno mercoledì crema di porri, patate e ceci con farro, bis di formaggio (robiola e parmigiano reggiano), finocchi al pane profumato, merenda: latte uht e torta variegata colazione: succo di frutta con biscotti merenda: yogurt con noci cena: pasta all olio e parmigiano, arrosto di tacchino al forno, bietola saltata in padella giovedì venerdì risotto alla zucca e carote, polpette di maiale e vitellone, salmì di verdure, finocchi in insalata merenda: gnocco al forno e succo di frutta mezze penne integrali al pomodoro, filetto di halibut al limone, insalata verde, zucchine all olio merenda: frutta fresca e pane colazione: lyogurt con muesli merenda: macedonia con miele cena: passato di verdure con orzo, frittatina con formaggio, pinzimonio colazione: latte con cacao e cereali merenda: banana cena: pastina in brodo di verdure, pizza margherita, verdure mix gratinate al forno

8 5 Settimana dal 27/11/17 al 01/12/17 dal 22/01/18 al 26/01/18 dal 25/03/18 al 09/03/18 lunedì martedì a scuola: gnocchetti sardi in salsa aurora (ricotta e pomodoro), frittata con verdure e formaggio al forno, cuori di carciofini trifolati, merenda: mousse di frutta fusilli alla pescatora, formaggio mozzarella, fagiolini all olio, merenda: torta alle carote... e fuori scuola colazione: latte e cereali integrali merenda: pane e marmellata cena: pasta al pesto, polpettine di carne in umido con patate colazione: yogurt alla frutta con noci merenda: macedonia con miele cena: pasta all olio e parmigiano, cotoletta di pesce al forno, mercoledì ½ penne di kamut al pesto genovese, polpettone di vitellone e tacchino arlecchino (farcito con verdure), piselli in umido, finocchi julienne, merenda: frutta fresca e pane colazione: succo di frutta e biscotti merenda: yogurt con frutta cena: crema di carote con crostini, sformato con patate e prosciutto, giovedì venerdì crema di verdure con riso, lombo di maiale al forno, broccoli all olio, insalata e radicchio, gnocchi di patate al pomodoro e basilico, filetto di platessa in crosta di mais, cavolfiore gratinato, merenda: gnocco al forno colazione: latte con muesli merenda: ciambella cena: piatto unico con pizza margherita, verdure gratinate, finocchi julienne frutta fresca colazione: latte con orzo e biscotti merenda: banana cena: passato di verdure con farro, petto di pollo al rosmarino, spinaci all olio e limone

9 6 Settimana dal 04/12/17 al 08/12/17 dal 29/01/18 al 02/02/18 dal 12/03/18 al 16/03/18 lunedì a scuola: fusilli di farro al ragù, tortino con verdure, zucchine trifolate, con mix di semi o noci tritate merenda: mousse di frutta... e fuori scuola...e per cena? colazione: latte e cereali merenda: pane e miele cena: minestrina in brodo vegetale, svizzera di manzo al pomodoro, purè di patate martedì sedanini all olio extravergine d oliva, fettina di tacchino alla palermitana (pangrattato e odori), spinaci all olio e parmigiano, finocchi julienne colazione: latte con orzo e muesli merenda: dolce casalingo cena: crema parmantier con riso, crocchette di pesce al forno, verdure al forno mercoledì pasta al sugo di ceci (frullati), formaggio caciotta, fagiolini all olio, merenda: torta al limone colazione: succo di frutta e biscotti merenda: yogurt con frutta cena: pasta al sugo di verdure frullate, bocconcini pesce dorati, pinzimonio giovedì venerdì vellutata di patate e carote con riso, straccetti di pollo al forno, salmì di verdure, insalata merenda: farfalle con pesto alla genovese, filetto di platessa gratinato agli aromi, finocchi gratinati, merenda: trancio di pizza rossa colazione: latte con cereali merenda: ciambella cena: piatto unico con torta salata con mozzarella e verdure, frutta fresca colazione: latte e cacao e biscotti merenda: banana cena: pasta al pomodoro e origano, bocconcini di tacchino al limone, patate prezzemolate, pinzimonio

10 i menù delle feste le proposte per i giorni di festa: Buon Natale martedì 19 dicembre 2017 tortellini in brodo, formaggio stracchino, carote prezzemolate, fetta di pandoro al posto della frutta festa di carnevale - martedì grasso 27 febbraio 2018 pasta arlecchino, coriandoli di mortadella, purè di patate, frappe al posto della frutta festa del papà lunedì 19 marzo 2018 raviola di san Giuseppe al posto della frutta giornata della legalità martedì 20 marzo 2018 per la preparazione del pasto verranno utilizzati alcuni prodotti dell associazione Libera Terra. primo piatto: pasta Libera Terra con pomodoro di Libera Terra e basilico il resto del menù rimarrà invariato

11 I COMPLEMESE Qui di seguito indichiamo le date in cui verranno preparate e distribuite le torte per festeggiare il complemese Le date sono sempre l ultimo venerdi del mese 24 novembre dicembre gennaio febbraio marzo 2018 Buon compleanno a tutti!

12 Servizio Istruzione Via Vittorio Veneto, Maranello tel fax ristorazione e servizi Avendo srl Via dell Aeroporto 9/ Bologna tel fax Markas S.r.l. Via Macello Bolzano tel fax

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