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- Aurora Casadei
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1 Page 1 of 8 Homepage > settimana n. 29/2017 Latte e derivati bovini - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 23/2017- settimana n. 29 dal 17 al 23 luglio 2017 La rete di rilevazione ISMEA - Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Prezzi medi - Formaggi PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Asiago ,92 /Kg 0,0% -3,0%
2 ANNO-MESE- VARIAZ. SU SETT. VARIAZ. SU SETT. ANNO PRODOTTO PREZZO SETT. PREC. PREC. Bra ,27 /Kg 0,9% -0,3% Page 2 of 8 Burro ,03 /Kg 0,0% 133,2% Castelmagno ,00 /Kg 0,0% 28,0% Crema di latte ,94 /Kg -1,3% 69,0% Crescenza ,71 /Kg 0,0% 3,9% Fontal estero ,25 /Kg 0,0% 2,4% Fontal Estero ,25 /Kg 0,0% 2,4% Fontina ,22 /Kg 0,0% 0,0% Gorgonzola ,00 /Kg 0,0% 9,1% Grana padano ,37 /Kg 0,0% 6,8% Italico ,45 /Kg 0,0% 8,1% Latte spot ,87 /100 kg -0,6% 25,8% Montasio ,82 /Kg 0,0% 1,9% Mozzarella ,03 /Kg 0,0% 24,1% Parmigiano reggiano ,45 /Kg 0,0% 15,9% Provolone Val Padana ,50 /Kg 0,0% 6,8% Raschera ,70 /Kg 1,3% -1,3% Taleggio ,54 /Kg 0,0% 7,5% Toma piemontese ,60 /Kg 1,3% -2,6% Il punto sul mercato In questa penultima settimana del mese gli scambi del settore caseario nel complesso, si sono mantenuti nella norma con un andamento in linea con quello registrato la precedente settimana. Per le materie grasse non si rilevano scostamenti delle quotazioni, con prezzi stabili su tutte le piazze e per tutte le categorie merceologiche monitorate. Alla stessa stregua anche per i due grana a denominazione non si mostrano variazioni di rilievo nei listini, entrambi ancorati sui valori registrati la scorsa settimana. Da segnalare a Cuneo recuperi nei listini dai 5 ai 10 centesimi per i formaggi Dop Raschera, Toma e Bra. Settimana all'insegna della totale stabilità dei prezzi per il latte spot sia a Verona che a Lodi.
3 Page 3 of Prezzi medi per piazza Latte e derivati Asiago - Fresco 20 gg di maturazione Thiene ,50 /Kg 0,0% 8,4% Asiago - Stagionato 2-3 mesi
4 Page 4 of 8 Thiene ,05 /Kg 0,0% -1,0% Asiago - Stagionato 4-6 mesi Thiene ,20 /Kg 0,0% -12,6% Bra - Duro Cuneo ,95 /Kg 0,6% 1,7% Bra - Tenero Cuneo ,60 /Kg 1,3% -2,6% Burro - Affioramento Piacenza ,92 /Kg 0,0% 107,4% Burro - Cee Mantova ,95 /Kg 0,0% 100,3% Milano ,96 /Kg 0,0% 100,7% Burro - Di centrifuga Milano ,03 /Kg 0,0% 93,3% Burro - Pastorizzato Cremona ,80 /Kg 0,0% 100,0% Burro - Zangolato di creme fresche Mantova ,55 /Kg 0,0% 157,1% Milano ,73 /Kg 0,0% 146,4% Modena ,33 /Kg 0,0% 198,6% Parma ,33 /Kg 0,0% 184,9% Reggio Emilia ,33 /Kg 0,0% 184,9% Castelmagno - Maturo Cuneo ,00 /Kg 0,0% 28,0% Crema di latte - Sostanza Grassa 40%
5 Page 5 of 8 Milano ,94 /Kg -1,3% 69,0% Crescenza - Matura Milano ,13 /Kg 0,0% 9,3% Udine ,30 /Kg 0,0% 0,0% Fontal Estero - - Udine ,25 /Kg 0,0% 2,4% Fontina - Matura Aosta ,23 /Kg 0,0% 0,0% Gorgonzola - Maturo dolce Milano ,25 /Kg 0,0% 7,1% Novara ,70 /Kg 0,0% 11,8% Gorgonzola - Maturo piccante Milano ,25 /Kg 0,0% 5,9% Novara ,80 /Kg 0,0% 11,5% Grana padano - Stagionato 12/15 mesi Cremona ,43 /Kg 0,0% 6,5% Mantova ,48 /Kg 0,0% 6,4% Milano ,83 /Kg 0,0% 6,8% Piacenza ,30 /Kg 0,0% -2,0% Grana padano - Stagionato 16/24 mesi Cremona ,93 /Kg 0,0% 6,0% Mantova ,98 /Kg 0,0% 6,0% Grana padano - Stagionato 4/12 mesi Cremona ,80 /Kg 0,0% 7,9% Mantova ,73 /Kg 0,0% 8,0% Milano ,78 /Kg 0,0% 7,5%
6 Page 6 of 8 Piacenza ,73 /Kg 0,0% 6,7% Italico - Fresco Brescia ,15 /Kg 0,0% 7,8% Milano ,15 /Kg 0,0% 9,2% Italico - Maturo Milano ,05 /Kg 0,0% 7,4% Latte spot - Nazionale crudo Lodi ,25 /100 kg 0,0% 27,2% Verona ,50 /100 kg -1,2% 24,5% Montasio - Fresco stagionato fino 2 mesi Udine ,15 /Kg 0,0% 5,6% Montasio - Stagionato mesi Udine ,80 /Kg 0,0% -2,5% Montasio - Stagionato 4-6 mesi Udine ,50 /Kg 0,0% 4,2% Mozzarella gr Milano ,40 /Kg 0,0% 8,6% Roma ,65 /Kg 0,0% nd Mozzarella gr Foggia ,10 /Kg 0,0% 10,9% Parmigiano reggiano - Stagionato 12 mesi Mantova ,50 /Kg 0,0% 14,1% Milano ,58 /Kg 0,0% 16,8% Modena ,95 /Kg 0,0% 18,1% Parma ,78 /Kg 0,0% 16,0%
7 Page 7 of 8 Reggio Emilia ,65 /Kg 0,0% 15,6% Parmigiano reggiano - Stagionato 24 Mesi Mantova ,23 /Kg 0,0% 16,6% Milano ,38 /Kg 0,0% 14,6% Modena ,23 /Kg 0,0% 16,6% Parma ,10 /Kg 0,0% 16,2% Reggio Emilia ,88 /Kg 0,0% 13,3% Provolone Val Padana - Fresco Cremona ,40 /Kg 0,0% 6,9% Milano ,33 /Kg 0,0% 7,0% Provolone Val Padana - Maturo Cremona ,65 /Kg 0,0% 6,6% Milano ,63 /Kg 0,0% 6,6% Raschera - Maturo Cuneo ,70 /Kg 1,3% -1,3% Taleggio - Fresco Brescia ,28 /Kg 0,0% 6,2% Milano ,25 /Kg 0,0% 9,0% Taleggio - Maturo Milano ,10 /Kg 0,0% 7,4% Toma piemontese - Maturo Cuneo ,60 /Kg 1,3% -2,6% Scarica la News mercati ( KB). Archivio News mercati lattiero-caseari
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