VERBALE Controllo Ufficiale Imprese Alimentari N.
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1 VERBALE Controllo Ufficiale Imprese Alimentari N. ANNO MESE GIORNO ORE MINUTI SIGLA OPERATORI Reg. CE 178/ Reg. CE 852/ Reg. CE 853/ Reg. CE 882/ D.Lgvo 190/ D.Lgvo 193/2007 L attività di cui al presente atto viene effettuata in relazione a : Progetto obiettivo o programma di attività (.. ) Sistema di allerta (Registro Reg. N....del.... ) Attività di iniziativa per emergenza e/o urgenza Attività di verifica precedente intervento e/o prescrizioni In data... alle ore... i sottoscritti / il sottoscritto si sono recati / è recato presso di cui risulta : DATI IDENTIFICATIVI AZIENDA / IMPRESA ALIMENTARE SOTTOPOSTA A CONTROLLO Denominazione : Sede Legale :.... Partita IVA :... Codice Fiscale :.. Ubicazione Stabilimento :.... Descrizione attività svolta :..... Totale personale operante nell impresa (dipendenti, collaboratori familiari, collaboratori occasionali e/o altro personale equipollente) : N. OPERATORE DEL SETTORE ALIMENTARE : TITOLARE DITTA INDIVIDUALE - RESPONSABILE LEGALE - ALTRO Cognome e Nome. [Codice Fiscale. ] Comune o Stato Estero di Nascita Data di Nascita... Comune ed Indirizzo di Residenza.. ed alla presenza del Sig in qualità di nato / nata (Comune o Stato Estero di nascita) in data residente in....., dopo essersi qualificati / qualificato ed aver esposto i motivi della visita, hanno / ha proceduto ai sensi dell art. 10 del Reg. CE 882/2004 a: controllo impianti di azienda produzione primaria (allegato I - Reg. CE 852/2004), compresi adiacenze, locali uffici, attrezzature, istallazione macchinari e mezzi di trasporto relativi; controllo impianti di azienda settore degli alimenti (allegato II - Reg. CE 852/2004), compresi adiacenze, locali uffici, attrezzature, istallazione macchinari e mezzi di trasporto relativi; controllo materie prime, ingredienti, coadiuvanti tecnologici e altri prodotti utilizzati per la preparazione e la produzione di alimenti; controllo prodotti semilavorati; controllo materiali e articoli destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari; controllo prodotti e procedimenti di pulizia, di manutenzione e antiparassitari; controllo etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari; controllo condizioni igieniche; valutazione delle procedure in materia di corrette prassi agricole; valutazione delle procedure in materia di buone prassi di fabbricazione e buone prassi igieniche (GMP-GHP); valutazione delle procedure in materia di HACCP; esame di materiale scritto e di altre registrazioni pertinenti alla valutazione della conformità alla normativa in materia di alimenti; interviste con gli operatori del settore degli alimenti e/o con il loro personale; lettura dei valori registrati dagli strumenti di misurazione degli operatori degli alimenti; controlli effettuati con gli strumenti propri dell autorità competente per verificare le misurazioni rilevate dagli operatori degli alimenti; sistema di allerta; altre attività (non precedentemente descritte), finalizzate ad assicurare l attuazione degli obiettivi del Regolamento CE 882/2004. ACCERTANDO QUANTO SEGUE
2 DESCRIZIONE DEGLI ACCERTAMENTI ED EVENTUALI RILIEVI
3 PRESCRIZIONI ai sensi dell articolo 54 comma III del Regolamento (CE) 882/2004, dell art.6 del Decreto Legislativo n.193/2007 e della Deliberazione Giunta Regione Toscana n.583 del , al fine di rimuovere le non conformità accertate si PRESCRIVONO I SEGUENTI ADEMPIMENTI: N Prog. RIFERIMENTO NORMATIVA DESCRIZIONE SINTETICA DELLE PROCEDURE DI ADEGUAMENTO DA ADOTTARE AL FINE DI RIMUOVERE LE NON CONFORMITÀ ACCERTATE... TEMPI DI ADEGUAMENTO LE PRESCRIZIONI IMPARTITE DOVRANNO ESSERE OTTEMPERATE ENTRO I TEMPI DI ADEGUAMENTO INDICATI, CON DECORRENZA DALLA DATA DI NOTIFICA DEL PRESENTE ATTO ALL OPERATORE DEL SETTORE ALIMENTARE. Qualora l operatore del settore alimentare non provveda all adeguamento di tutte le prescrizioni impartite entro il termine indicato, saranno applicate le sanzioni previste da..- Il mancato adeguamento delle prescrizioni, in aggiunta ai provvedimenti sanzionatori ivi prescritti, può determinare la sospensione/chiusura dell attività sino a quando non vengono ripristinate le idonee condizioni di sicurezza alimentare. Durante il periodo di tempo impartito per l adeguamento delle non conformità oggetto di prescrizione, l operatore del settore alimentare risponde comunque delle eventuali responsabilità in materia di sicurezza alimentare. Si informa inoltre l operatore del settore alimentare, ovvero la persona fisica o giuridica responsabile di garantire il rispetto delle disposizioni della legislazione alimentare nell impresa posta sotto il suo controllo, che: - avverso il presente provvedimento può essere avanzato ricorso presso il TAR - Tribunale Amministrativo Regionale della Toscana; - ha facoltà di definire presso questa ASL 8 U.F...., una preliminare sede di ascolto per le eventuali osservazioni o contro-deduzioni entro il termine prescritto per l adeguamento, nonché di prendere visione degli atti relativi al procedimento in oggetto.
4 VERIFICA RISOLUZIONI NON CONFORMITÀ PRECEDENTEMENTE ACCERTATE In riferimento al Controllo Ufficiale dell Impresa Alimentare, di cui al Verbale n redatto da.... con il quale: [_] ai punti.... erano stati concessi dei tempi di adeguamento per ottemperare alle inadempienze e che gli stessi alla data odierna sono scaduti; [_] era stata sospesa l attività....; SI RILEVA CHE..
5 ESPEDIENTI TECNICI MESSI IN ATTO AL FINE DI ACCERTARE CON SICUREZZA QUANTO RILEVATO / ACCERTATO (_) rilievi fotografici ; (_) rilevazioni strumentali...; (_) prelievo campioni.....; (_) documentazione ESITI DEL CONTROLLO e/o PROVVEDIMENTI CONSEGUENZIALI A seguito di quanto accertato-rilevato, si procede a [_] archiviazione per avvenuto riscontro della conformità alla normativa vigente; [_] archiviazione per avvenuta risoluzione delle non conformità precedentemente accertate con Verbale n ; [_] sospensione totale / parziale dell attività di......; [_] mantenimento del provvedimento di sospensione totale / parziale dell attività per mancata rimozione delle non conformità precedentemente accertate, con Verbale n.....; [_] richiesta di adeguamenti a mezzo: - (_) prescrizioni riportate nel presente Verbale; - (_) prescrizioni riportate in specifico Verbale che verrà notificato all operatore del settore alimentare interessato; [_] sequestro amministrativo, nelle modalità e per le fattispecie descritte nello specifico atto; [_] contestazione delle violazioni amministrative a mezzo redazione di specifico Verbale Accertata Violazione Amministrativa; [_] attivazione procedure di polizia giudiziaria per riscontro di fatti penalmente rilevanti DICHIARAZIONI DELLE PARTI INTERVENUTE Con la sottoscrizione del presente atto Sig. che ha-hanno la disponibilità attuale del luogo e delle cose, attesta-attestano che non sono stati arrecati danni alle cose mobili od immobili e che niente è stato asportato. - Il presente Verbale composto da pagine, redatto in copie, letto e confermato in ogni sua parte, chiuso alle ore, viene sottoscritto a calce di ogni foglio dai verbalizzanti e da part_ intervenut_ alla quale/alle quali viene lasciata una copia. - L PART INTERVENUT I VERBALIZZANTI SPAZIO RISERVATO PER LA EVENTUALE NOTIFICA
Data: / / luogo ora inizio ora fine. Monitoraggio. Sorveglianza. Verifica. Audit. Ispezione. Campionamento. Analisi. altro
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