SALUMI FORMAGGI. Salumi Italia. Cotti Italiani. Formaggi Grana Italiani. Pecorini sardi marchigiani e toscani. Formaggi freschi. Mozzarelle e scamorze

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1 Salumi Italia Cotti Italiani Formaggi Grana Italiani Pecorini sardi marchigiani e toscani Formaggi freschi SALUMI FORMAGGI Mozzarelle e scamorze Latte yogurt e uova Derivati del latte 23

2 Salumi stagionati Romagnoli Salame Romagnolo Naturalsalumi con lardello Salame tipo Felino Naturalsalumi senza lardello Salame Romagnolo Naturalsalumi con lardello AnticaRicetta Testa Cotta Romagnola Naturalsalumi I prodotti Naturalsalumi sono privi di lattosio e glutine Salami stagionati Italia PROSCIUTTI Prosciutti Crudi Prosciutto di Parma c/o Prosciutto di Parma c/o Gran Riserva Enzo Greci Prosciutto Nazionale c/o Prosciutto Veneto Attilio Fontana c/o Prosciutto San Daniele c/o /7 Prosciutto Le Ghiande s/o (anche senza noce) Prosciutto Mec c/o Prosciutto Toscano Pepatello sgambato s/o Salame Milano Raspini Salame Ungherese Raspini Salame Nostrano Raspini fetta larga Salsiccia stagionata Raspini (cacciatorini) I prodotti Raspini sono privi di glutine SALUMI Culatello Stagionato Veroni Il servizio di disossatura è gratuito Salami stagionati Italia Salame Milano Portalupi Salame Milano Zampini Salame Milano Crespone kg.5 per Negozi Finocchiona Toscana Negrini Salamella stagionata Clai (ferro di cavallo) 24 25

3 Salumi Vari Italia I Cotti Italiani /6 Coppa stag. Pedroni intera e mezza s/v Prosciutto cotto Raspini Fettapiù Coppa stag. spellata Pedroni Prosciutto cotto Veroni L Agreste Pancetta Arrotolata Prosciutto cotto Portalupi Grangusto Pancetta Arrotolata Coppata Raspini Prosciutto cotto Mojoli Grancotto /69 Pancetta Affumicata (anche a cubetti) Prosciutto cotto Novella Segata Salumi Vari Italia I Cotti Italiani Speck alto adige Zampone precotto a trancio Vecchi SALUMI Bresaola di punta d anca intera e mezza s/v Lardo stagionato Lonzino di suino stagionato Pedroni Guanciale stagionato /210 Salsiccia Piccante e Ventricina Napoletana Piccante Zampone precotto kg.1 Golfera Zampone precotto kg.1 Bellucci Prosciutto cotto Toast Mojoli Prosciutto cotto Affumicato Tipo Praga Segata Pancetta Affumicata Cotta (Bacon) COTTI E PORCHETTA Salumi Vari Italia I Cotti Italiani Mortadella Negrini kg.3 ca Fesa tacchino arrosto Mojoli /2/8 Mortadella Felsineo kg.2 kg.6 kg Fesa Tacchino al forno Tarky Aia Mortadella Superba kg.3 ca Porchetta trancio Signoracci /5 Wurstel Parisier liscio e farcito Porchetta trancio Santorso /60 Wurstel Puro Suino grandi gr.250 x3 e piccoli gr.100 x Porchetta Artigianale Calda (su ordinazione) 26 27

4 Formaggi Grana Italiani Grana Padano (tutti i formati) Parmigiano Reggiano (tutti i formati) Grana Padano monodose grattugiato pz.200 gr Grana Padano grattugiato kg.1 barattolo Grattugiato misto Remix kg Grattugiato misto Solomix Virgilio kg.1 Pecorini Sardi e Romani Pecorino Capriccio Sardo Pecorino Sardo Selvaggio Pecorino Sardo L Isolano Ricotta stagionata salata Pecorino Romano Formaggi Alberghieri Pecorini Marchigiani e Toscani FORMAGGI STAGIONATI /1 Edamer Bayernland e Paladin Edam a fette kg.1 Bayernland Brie Francese Provolone Ila Bayernland Maasdam Verdepascolo Emmental Bavarese Emmentaler Svizzero / Pecorino di Urbino Vald Apsa (anche misto) Pecorino Misto Auricchio Formaggio Misto Maremmano Marzolino Misto Maremmano Caciotta di Urbino Dop /01 Pecorino al Tartufo e al Peperoncino Vald Apsa FORMAGGI STAGIONATI Formaggi Nord Italia Formaggi Alta Qualità /1 Italico quadro Belveneto/Casarrigoni Taleggio Dop Arrigoni Asiago Gorgonzola Galbani 1/ Gorgonzola Dop Dolce Arrigoni vari formati Tomini Piemontesi /2 Formaggio di Fossa Dop Pascoli e Brandinelli Formaggio Fossa Misto Capra Pascoli Formaggio di Capra Fiocco di Neve /1 Pecorino di Rocca Caseif.Canti kg.2 e gr Pecorino stagionato in foglie di noci Pascoli /1 Provolone Auricchio Classico e Giovane 28 29

5 Formaggi Freschi SICLA Romagnolo Sicla Primosale Sicla Stracchino Sicla Casatella Sicla Ricotta fresca alla Romana Sicla Fior di ricotta Sicla Mozzarelle Freschissime Mozzarella Fiordilatte Cuore d Abruzzo formati vari Mozzarella di Bufala formati vari Burrata in Foglia Mascarpone fresco Sicla Squacquerone Sicla Formaggi Freschi Caseificio Pascoli Mozzarelle e Scamorze FORMAGGI FRESCHI Raviggiolo Cas.Pascoli Casatella Cas.Pascoli Squacquerone Cas.Pascoli Ricotta fresca Cas.Pascoli /2/3 Mozzarella kg.1 Granarolo - ALA Prealpi Made in Pizza Prealpi form.filante kg Mozzarella Fiordilatte Alival kg /1 Scamorza dolce Cas.Pascoli - Cuore d Abruzzo /1 Scamorza affumicata Cas.Pascoli Cuore d Abruzzo FORMAGGI FRESCHI Formaggi Freschi Mozzarelle Porzionate /1 Stracchino Galbani e Arrigoni /8 Mozzarella Bocconcini gr.100 e gr Ricotta Santa Lucia Galbani Mozzarella Cubettata ALA kg.2, Ricotta Valgardena Mozzarella Sfoglia Cas.Pascoli Mascarpone gr.500 Granarolo /1 Mozzarelle Ciliegine Galbani Alpigiana Bayernland kg. 1,5 formaggio spalmabile Robiola gr. 100 Stuffer Fior di Capra freschi Arrigoni pz Feta Greca latte vaccino kg.3, Feta Greca latte pecora kg.2 e gr

6 Latte e Yogurt /30 Latte Uht ALA intero e parz.scremato lt Latte Uht Valgardena parz.scremato lt Latte Fresco ALA intero e parz.scremato lt Latte di Soia Alpro lt /20 Yogurt Naturale e Frutta kg Yogurt Naturale e Frutta gr.125 LATTICINI E UOVA Derivati del Latte ed Affini Burro kg.1 Marche Varie Burro Sicla gr.125 gr.250 gr Burrini porzione Hotel marche Varie Panna Fresca ALA/Granarolo lt Panna Uht Bayernland ml.500 ml Panna Veg. Duo Universale lt Panna Uht Debic Culinarie lt Panna Veg. Debic Vegetop universale lt Panna per caffè gr Panna Spray Debic ml /1 Margarina kg.1 Linea alberghi Margarina Foglia Oro gr.500 Uova Uova fresche L Gialle e Rosse(guscio bianco) 6/90/ Uova fresche L Naturali da /2/3 Uovo Pastorizzato lt.1 intero/albume/ tuorlo 32