Ray Caesar, Diego Rigotti e il Bocuse d'or al G Ristorante del Golden Palace

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1 Ray Caesar, Diego Rigotti e il Bocuse d'or al G Ristorante del Golden Palace Abbiamo dato su TorinoNightLife ampio spazio alla PERSONALE DI RAY CAESAR A PALAZZO SALUZZO PAESANA, ma forse qualcuno non sa che una ulteriore opera dell artista sarà inoltre esposta per tutta la durata della mostra nella lobby del Golden Palace Hotel di Via dell Arcivescovado 18 a Torino. Siamo allora andati a fotografarla, in occasione dell arrivo a Torino della squadra turca del Trabzonspor (che ha giocato un incontro di Europa League contro la Juventus lo scorso giovedì). Ed abbiamo anche scoperto una serie di interessanti informazioni gastronomiche che riguardano proprio il G Ristorante Italiano all interno del Golden Palace Hotel. Ma procediamo con ordine. Partiamo dai Ray Caesar Ray Caesar, nato a Londra nel 1958, è un artista di fama mondiale, leader indiscusso della digital art. L artista mostra fin da bambino interesse per le belle arti, disegnando incessantemente su qualsiasi cosa, comprese le pareti e i pavimenti. Ha lavorato in diversi ambiti, ha frequentato numerose scuole d arte, ha fatto lavori di progettazione di edifici per studi di architettura, agenzie di servizi digitali, computer modelling, animazione digitale e effetti visivi per televisione e cinema. Maestro assoluto della tecnica digitale e punto di riferimento per tutti gli artisti che guardano a questa disciplina, Caesar si avvale del software 3D Maya per creare le sue figure e le realtà nelle quali esse vivono: in un mix di art déco, stile vittoriano e codici visivi del primo 900, le opere di Caesar emergono forti di un inconfondibile personalità e fascino. Grazie a Maya (un software 3D che viene utilizzato per effetti di animazione e nella realizzazioni di videogame), l artista costruisce modelli digitali con scheletri e articolazioni anatomiche invisibili

2 che possono essere piegate e manipolate per assumere qualsiasi posizione. Di seguito avvolge i modelli in vesti sfarzose, aggiungendo capelli, pelle, ciglia e unghie. Dopodiché li posiziona in ambienti 3D digitalmente illuminati e impeccabilmente dettagliati costruiti con strati architettonici, finestre, carta da parati, tende e mobili. CLICK PER IL SITO DELL ARTISTA

3 E veniamo all opera esposta al Golden Palace Hotel, fotografata da Andreas Gauther. Lo Chef Diego Rigotti e la selezione Italiana al Bocuse d Or 2014 Una ulteriore sorpresa si celava tra le sale del Golden palace. Abbiamo infatti saputo che Diego Rigotti, il più giovane chef stellato d'italia ha recentemente "firmato" la carta del G Ristorante Italiano all'interno del Golden Palace Hotel di Torino. E proprio ieri sera Diego Rigotti ha vinto la selezione italiana del Bocuse d Or Questo evento è considerato la Coppa del Mondo dell'alta cucina, ideato nel 1987 da Paul Bocuse, padre della "nouvelle cuisine". Partecipare alle selezioni è già un grande risultato, approdare alla finalissima (che si terrà a Lione nel gennaio 2015), è un'autentica consacrazione. Diego Rigotti, trentino classe 1984 e vincitore della stella Michelin nel 2013, ha lavorato con alcuni dei più importanti chef al mondo, da Gualtiero Marchesi a Marc Veyrat passando per Carlo Cracco, e anche grazie a queste esperienze è arrivato a tagliare grandi traguardi. Come la partecipazione alle selezioni per il "Bocuse d'or". Dice Rigotti: "E' un onore per me aver partecipato a questa grande manifestazione", afferma. "Ci vogliono grande tecnica, precisione e conoscenza e farò di tutto per essere della finale europea a Stoccolma in programma a maggio".

4 L organizzazione della Selezione Italiana del Bocuse d Or è stata affidata al critico e giornalista enogastronomico Luigi Cremona in collaborazione con Witaly. Mentre ad allenare lo chef vincitore per la sfida di Stoccolma, che decreterà gli chef finalisti a Lione nel gennaio 2015, è Giancarlo Perbellini, presidente del Bocuse d Or Italia. Il luogo prescelto per la preparazione in vista della selezione europea è ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, che oggi rappresenta il più autorevole centro di formazione della cucina italiana a livello internazionale. Dopo il training in ALMA, il giovane chef volerà a Stoccolma in maggio e rappresenterà l Italia ai campionati europei di cucina Bocuse d Or Europe Golden Palace è più di un hotel: è un luogo ricco di eventi, punto di riferimento importante per il lifestyle cittadino. Il suo fiore all'occhiello è senza dubbio G Ristorante Italiano, rilassante e accogliente, che con la supervisione dello chef stellato Rigotti offre una carta di naturalezza sofisticata con piatti leggeri, che però non rinunciano al piacere del gusto. I prodotti tipici del territorio e della tradizione italiana sono pensati e proposti attraverso nuove combinazioni, che trasformano un pranzo o una cena in vere e proprie esperienze.

5 Qualche esempio della nuova carta Rigotti? Antipasto Il nostro Uovo Biologico in crosta di polenta, Lamelle di Tartufo Nero del Monte Baldo su Crema leggera al Trentigrana stravecchio e Foglie di Bietola... E che dire di un Dessert come questo: "Impressionismo il sottobosco" (crema montata al pistacchio, terra di cioccolato, biscotto areato al Te verde, Gelato di ginepro selvatico)

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