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1 SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) Nome Prodotto SFOGLIATELLA NAPOLETANA Linea Prodotto Prontoforno Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone) Codice Ean Unità consumatore (busta) N/D Peso in g Tolleranza in g +/- Pasta ripieno 60 8 Marchio Peso netto dichiarato per UV non frazionabile Peso medio di produzione per pezzo(pmp) 6000g e 120 g+/-20 TMC Shelf Life residua garantita alla consegna Conservare a temperatura non superiore ai -18 C 12 mesi N/D mesi DESCRIZIONE Prodotto da forno crudo surgelato pronto da cuocere, ripieno con ricotta e cubetti di arancio canditi Ulteriori eventuali informazioni CONTIENE: BUSTINA DI ZUCCHERO A VELO Tipologia Prodotto Tipicità Napoletane INGREDIENTI Acqua, farina di FRUMENTO, semola di GRA duro, RICOTTA (8%) [siero di LATTE vaccino; correttore di acidità: E330; E270], zucchero, strutto, UOVA, cubetti di arancia canditi (2.4%)[scorza di arancia (49% - di cui 1.2% sul prodotto finito); sciroppo di glucosio-fruttosio (da FRUMENTO); zucchero; correttori di acidità: E330], sale, aromi, cannella, coloranti: E160a. IL PRODOTTO PUO' CONTENERE TRACCE DI FRUTTA A GUSCIO E SOIA. INGREDIENTI ZUCCHERO A VELO: Zucchero, amido di FRUMENTO, vanillina.

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3 SCHEDA TECNICA Pagina 3 di 6 CONFEZIONAMENTO E LOGISTICA UCP = Unità Consumatore Primaria (imballo a contatto con il prodotto) : Busta di polietilene Vendibile Separatamente : Formato Unità di vendita : Business to Business N Pezzi per 1 UCP : 60 Dimensioni UCP : alt: 430 x lun: 560 (ext. in mm) UV = Unità di Vendita : Cartone N Pezzi per 1 UV : 60 Dimensioni UV : alt: 188 x lun: 334 x prof: 254 (ext. in mm) 1 UV è composta da : n 1 un. Busta di polietilene UL = Unità Logistica : Pallet N UV per 1 UL : 70 Dimensioni UL (pedana inclusa nel computo dell altezza) : alt: 146,6 x lun: 80 x prof: 120 (ext. in cm) 1 UL è composta da : n 7 strati di n 10 UV ciascuno Nastro Etichetta : Bianco : SI MODALITA DI COTTURA E/O PREPARAZIONE Preriscaldare il forno a 200 C circa. Posizionare il prodotto sulle padelle di cottura e cuocere per 25/30 minuti circa. Per ottenere una maggiore uniformità di cottura, è preferibile girare le teglie nel forno prima della fine della cottura. CARATTERISTICHE DA COTTO Gusto Consistenza Odore Colore Aspetto tipico, gradevolmente dolce friabile delicato fragrante da forno dorato prodotto a forma triangolare con ripieno di ricotta e canditi ALLERGENI dir. CE 114/2006 Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o loro ibridi) Crostacei e prodotti a base di crostacei SI

4 SCHEDA TECNICA Pagina 4 di 6 Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e podotti a base di latte (compreso il lattosio) Frutta a guscio (mandorle, noci, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg espressi come SO2 Molluschi e derivati Lupini e derivati SI tracce SI tracce Il prodotto è ottenuto in uno stabilimento che utilizza ingredienti contenenti: glutine, uova, soia, latte, frutta a guscio, sedano, semi di sesamo, solfiti e/o loro derivati. Non si assicura, quindi, l assenza di tracce di tali allergeni. ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI Il prodotto al quale questa scheda si riferisce non contiene mais, soia e loro derivati. Ai sensi dei Regg. CE 1829/2003 e 1830/2003, non contiene organismi geneticamente modificati.

5 SCHEDA TECNICA Pagina 5 di 6 DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (Reg. UE 1169/11) (valori medi) per 100g per Pezzo: 100g Energia kj 1070,5 1070,5 kcal 254,5 254,5 Grassi g 8,3 8,3 di cui acidi grassi saturi g 1,7 1,7 Carboidrati g 38,6 38,6 di cui zuccheri g 18,1 18,1 Fibre g 1,5 1,5 Proteine g 5,6 5,6 Sale g 1 1

6 SCHEDA TECNICA Pagina 6 di 6 Data di creazione : 27/06/2012 Data ultima revisione : 15/09/2014 n revisione : 1