Pasticceria Mignon DISPONIBILI ANCHE ALTRI PRODOTTI SU ORDINAZIONE

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2 Pasticceria Mignon Cubo di Bronte pan di spagna al cacao, ganache al cioccolato monoorigine Madascar 71%, bavarese al pistacchio di Bronte Tre cioccolati pan di spagna al cacao, bavarese al cioccolato fondente, al latte, bianco e glassa a specchio al caramello Cheese Cake tartellette di frolla, gelatina ai frutti rossi e crema cheese cake con frutta Cubo Madagascar pan di spagna al cacao, ganache al cioccolato monoorigine Madascar 71% e glassa a specchio al cioccolato Tartelletta Brûlée tartellette di frolla con chantilly alla vaniglia caramellata Torta della nonna versione mignon tartellette di frolla alla mandorla, crema pasticcera e pinoli italiani Obelisco disco di frolla di mandorle, savarin alla vaniglia e sfera mousse al cioccolato 70% Mongolfiera bianca tartellette di frolla, crema pasticcera, mini bignè con crema leggera al cioccolato Mongolfiera nera tartellette di frolla, crema al cioccolato, mini bignè con chantilly alla vaniglia Yo-yo dischi di frolla, spuntone di confettura varia, crema al formaggio spalmabile e ricotta Bignè assortiti pâte à choux con crema pasticcera/mousse al cioccolato/chantilly alla vaniglia/cioccolato/crema allo zabaione/ crema alla nocciola/crema al pistacchio Lemon Curd tartellette di frolla alla mandorla, crema lemon curd al limone e meringa italiana Maritozzo mini maritozzo con panna Cannella montata frolla linzer montata, biancomangiare e gelatina di albicocche Cioccolato e lampone pasta frolla montata al cacao, cremoso cioccolato e lampone, gelatina di lamponi Tartellette alla frutta (di stagione) di frolla, crema pasticcera e frutta di stagione Sicilia biscotto al marzapane, mousse di ricotta e gelee d arancia American Brownie alle noci e namelaka limone e vaniglia Tazzina fondente al pistacchio di ciocclato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka al pistacchio Bronte DOP Tazzina fondente alla nocciola di ciocclato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka alla nocciola Piemonte Tazzina fondente al caffè e mascarpone di cioccolato fondente (nostra produzione), pan di spagna e mousse caffè e mascarpone Tazzina fondente all arancia di ciocclato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka all arancia Tazzina fondente al limone di cioccolato fondente (nostra produzione), pan di spagna e namelaka al limone Amalfi o Siracusa Mignon Caramello Fondente Pan di spagna al cacao senza farina di frumento, Bavarese al caramello e mousse al cioccolato 70% DISPONIBILI ANCHE ALTRI PRODOTTI SU ORDINAZIONE

3 Monoporzioni Charlotte disco di frolla, mousse al mascarpone, inserto gelee di fragole Millefoglie moderna chantilly alla vaniglia o cioccolato, serpentina di panna montata Tre cioccolati (vedi Mignon) Quadro d autore (vedi Mignon linea Healty) Irene due strati di pan di spagna al cioccolato, inserto di mousse alla ricotta e pere caramellate, bavarese alla vaniglia Lemon pasta frolla montata, lemon curd al limone e meringa francese Sospiro pan di spagna al cioccolato, croccante al cioccolato al latte e scorze d arancia, inserto con crema leggera al pistacchio di Bronte e mousse al mascarpone e caffè Tiramisù leggero biscotto savoiardo bagnato al caffè (Essse miscela Masini) e crema leggera al mascarpone Mini crostata limone e cioccolato pasta frolla alle mandorle, ganache al cioccolato e mousse al limone e mascarpone Mini crostata alla frutta (di stagione) pasta frolla alle mandorle, crema pasticcera e frutta di stagione Mono Foresta nera biscotto al cioccolato, panna al kirsch e amarene candite Mini torta della nonna Estate savoiardo, mousse di yogurt, gelee di albicocca Red Velvet cake allo yogurt e cioccolato, crema al mascarpone e al formaggio spalmabile Eclairs assortiti con gusti variabili in base alla stagionalità dei prodotti Profiteroles bignè alla crema chantilly e glassa mousse al cioccolato fondente Infinito dacquoise alla mandorla, cuore di bavarese alla mandorla e mousse al vino santo Tutte le monoporzioni sono replicabili nella versione torta Torte monumentali Naked cake Torte di cake design con pasta di zucchero Torte di cake design con decoro in ghiaccia reale Torte di cake design con fiori su carta ostia Ideali per gli eventi, personalizzate ad uno o più piani MONOPORZIONI VERSIONE TORTA

4 Biscotteria Secca Ovis mollis al limone d Amalfi Ovis mollis con glassa al cioccolato Frollini al caramello muscovado (zucchero di canna grezzo) Cantucci alle mandorle Frollini al cacao e nocciole del Piemonte IGP Frollini alla nocciola del Piemonte IGP Occhio di bue con confetture extra assortite Brutti ma buoni Esse di frolla montata al limone Esse di frolla montata al cioccolato Torte da Forno Crostata doppia frolla al cioccolato ed arancia frolla alla vaniglia e frolla al cioccolato, confettura di arancia e cake al cioccolato e arancia candita, crema pasticcera al cioccolato Crostata zucca e amaretto frolla al cioccolato, massa da forno alla zucca e amaretto, crema al ciocccolato Torta della nonna frolla alla vaniglia, crema da forno alla vaniglia e limone, pinoli italiani Torta del nonno frolla al cioccolato, crema da forno al cioccolato, mandorle a filetti Boston Brownie alle noci glassato al cioccolato fondente Torta strudel frolla alla vaniglia, massa da forno strudel alle mele Torta sacher tradizionale biscotto sacher al burro e confettura extra di albicocche 70% e glassa al cioccolato all acqua Torta di mele frolla e pan di spagna al limone, mele golden e grenny cubettate, crumble ai semi di papavero Torta sorpresa frolla al limone, pan di spagna, confettura, pere semicandite a cubetti e crema di riso DISPONIBILI ANCHE ALTRI PRODOTTI SU ORDINAZIONE

5 Gelato artigianale Possibilità di ordinare gelato e sorbetti vari gusti da vendere nel proporio punto vendita. Produciamo un gelato di alta qualità con latte selezionato, panna fresca e frutta sempre fresca, di stagione e quando possibile a chilometro zero. Non usiamo nessun tipo di preparato in polvere o base pronta. Linea Healthy Per diabetici ed intolleranti alla farina di frumento, lattosio, uova, zucchero Mignon Caramello Fondente pan di spagna al cacao senza farina di frumento, mousse di cioccolato fondente 70%, crema leggera al caramello e glassa a specchio al cioccolato Quadro d autore pan di spagna senza farina di frumento, chantilly al limone, inserto ai frutti rossi e decorazione con gelee al mango e frutti rossi Sacher mignon biscotto sacher senza burro e latticini, confettura extra 70% di albicocche, glassa al cioccolato all acqua Diabella pan di spagna senza zucchero al cioccolato, inserto ganache al fondente senza zucchero e baverse al gianduia al latte senza zucchero Tartellete di frutta (senza farina di frumento) Cocco e Rum (senza farina di frumento e senza zucchero) pasta frolla, ripieno di frangipane al cocco e ganache al rum e cioccolato fondente Monoporzioni Caramello Fondente pan di di spagna al cacao senza farina di frumento, bavarese al caramello e mousse al cioccolato 70% Quadro d autore pan di spagna senza farina di frumento, gelee di frutti rossi e chantilly al limone Sacher monoporzione biscotto sacher senza burro e lattosio, confettura extra albicocche 70% e glassa al cioccolato all acqua Diabella biscotto al cioccolato senza zucchero, ganache al cioccolato fondente Tutte le monoporzioni sono replicabili nella versione torta senza zucchero, bavarese al gianduia senza zucchero Cocco e Rum (senza farina di frumento e senza zucchero) Santo Domingo (senza farina di frumento e senza lattosio) dacquoise al cocco, cremoso al cioccolato, chiboust al mango Cheese cake alle fragole, zenzero e cioccolato (senza farina di frumento) composto cheese cake con formaggio spalmabile, confettura di fragole e zenzero, bavarese al cioccolato Rosso lampone (senza latticini, farina di fumento e zucchero) pasta frolla, frangipane al pistacchio, gelatina al lampone da forno e crema chiboust al cioccolato fondente DISPONIBILI ANCHE ALTRI PRODOTTI SU ORDINAZIONE

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7 Il macaron è un pasticcino composto da due pezzi a cupola, dalla caratteristica superficie liscia, la circonferenza guarnita di increspature, e la base piatta. Gli intenditori apprezzano una delicata crosticina a guscio d uovo che rende il dolce più umido e arioso all interno. Il macaron francese si distingue dagli altri macaron perché può essere trovato in una più ampia varietà di sapori. Macaron La nostra varietà di sapori: Ganache cioccolato al latte/fondente Ganache cioccolato bianco e limone Ganache cioccolato bianco e zafferano Ganache cassiss e violetta Ganache al lampone/mirtillo/fragola Ganache all olio d oliva ligure Ganache cioccolato e peperoncino Crema al burro e nocciola/pistacchio/mandorla Crema al burro al cocco Pistacchio di Bronte Nocciole del Piemonte Ganache cioccolato bianco e arancia

8 La pasticceria Caramello Fondente è specializzata nella realizzazione di torte e mignon rivisitati in chiave moderna e si contraddistingue per un ampia produzione di prodotti della linea HEALTY per intolleranze a farina di frumento, lattosio, zucchero, uova. Dal gelato vegano a torte e mignon per diabetici, questo e molto altro disponibile su ordinazione. CARAMELLO FONDENTE Srl Via Senese 144 R, loc. Galluzzo (Fi)

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