LE BIOTECNOLOGIE IN AGRICOLTURA E ZOOTECNICA LA BIOTECNOLOGIA E L APPLICAZIONE DELLA BIOLOGIA CHE SFRUTTA I SISTEMI BIOLOGICI, GLI ORGANISMI VIVENTI

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Raffaele Carboni
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1 LE BIOTECNOLOGIE IN AGRICOLTURA E ZOOTECNICA LA BIOTECNOLOGIA E L APPLICAZIONE DELLA BIOLOGIA CHE SFRUTTA I SISTEMI BIOLOGICI, GLI ORGANISMI VIVENTI O PARTI DI ESSI (CELLULE ED ENZIMI) PER OTTENERE O MODIFICARE PRODOTTI O PROCESSI. L USO DELLA BIOTECNOLOGIA HA UN ORIGINE ANTICHISSIMA ; UN ESEMPIO E LA FERMENTAZIONE IN CUI VENGONO UTILIZZATI ESSERI VIVENTI (BATTERI, LIEVITI, MUFFE) PER OTTENERE PRODOTTI ALIMENTARI (VINO, BIRRA, ACETO, FORMAGGI, YOGURT).ALTRE BIOTECNOLOGIE CONOSCIUTE FIN DAL PASSATO E TUTTORA UTILIZZATE SONO QUELLE DELLA SELEZIONE DELLE RAZZE DI BESTIAME, COME BOVINI, SUINI, CANI E COSI VIA. NEGLI ULTIMI VENT ANNI LE BIOTECNOLOGIE HANNO CONOSCIUTO UN GRANDE SVILUPPO GRAZIE AI

2 PROGRESSI DELLA BIOLOGIA MOLECOLARE E DELL INGENIERIA GENETICA. LE BIOTECNOLOGIE IN AGRICOLTURA L IBRIDAZIONE L IBRITAZIONE E UN SISTEMA DI RIPRODUZIONE MEDIANTE IL QUALE E POSSIBILE MODIFICARE I CARATTERI DI UNA SPECIE VEGETALE O DARE VITA A NUOVE VARIETA. L IBRIDO E UN ESAMPLARE GENERATO DALL INCROCIO DI DUE ORGANISMI CHE DIFFERISCONO PER PIU CARATTERI. I FIORI FEMMINILI VENGONO IMPOLLINATI ESCLUSIVAMENTE CON IL POLLINE DELLA VARIETA SELEZIONATA, RICORRENDO AD ACCORGIMENTI CHE IMPEDISCONO L IMPOLLINAZIONE DA PARTE DI ALTRE PIANTE. GLI ORGANISMI GENERICAMENTE MODIFICATI (OGM) IN AGRICOLTURA SI TRATTA DI VEGETALI CRATI DALL INGEGNERIA GENETICA, LA QUALE MODIFICA IL PATRIMONIO GENETICO DI ALCUNE SPECIE

3 MEDIANTE L INSERIMENTO DI UNO O PIU GENI NEL LORO CORREDO GENETICO. IL FINE E QUELLO DI OTTENERE VEGETALI CON PARTICOLARI CARATTERISTICHE IN TERMINI DI RESISTENZA AI PARASSITI, PRODUTTIVITA GRANDEZZA DEI FRUTTI E COSI VIA. INTORNO ALLA CREAZIONE E ALL UTILIZZO DEGLI OGM E TUTTORA IN CORSO UN ACCESO DIBATTITO. LA LOTTA BIOLOGICA LA LOTTA BIOLOGICA E UN APPLICAZIONE DELLE BIOTECNOLOGIE CHE FAVORISCE LA DIFFUSIONE E LA PROLIFERAZIONE DI INSETTI UTILI A ELIMINARE I PARASSITI. TALE PRATICA NON ALTERA L EQUILIBRIO NATURALE E NON IMMETTE NELL AMBIENTE AGENTI CHIMICI. LE BIOTECNOLOGIA IN ZOOTECNIA LA FECONDAZIONE ARTIFICIALE E L IBRIDAZIONE LA FECONDAZIONE ARTIFICIALE E UNA PRATICA MOLTO DIFFUSA IN ZOOTECNIA E CONSISTE NEL FECONDARE FEMMINE DI

4 ANIMALI CON SPERMATOZOI DI MASHI SELEZIONATI: IN QUESTO MODO SI EVITA LA TRASMISSIONE DI MALATTIE E SI OTTENGONO RAZZE CON DETERMINATE CARATTERISTICHE. ANCHE PER GLI ANIMALI, COME PER LE PIANTE, ESISTE L IBRIDAZIONE TRA DUE ANIMALI DI SPECIE DIVERSA, I QUALI SI RIPRODUCONO DANDO VITA A UNA DISCENDENZA,CHE PUO ESSERE STERILE O FERTILE. GLI OGM IN ZOOTECNIA ANCHE IN CAMPO ZOOTECNICO E POSSIBILE MODIFICARE IL PATRIMONIO GENETICO DEGLI ANIMALI INSERENDO SEQUENZE DI DNA IN EMBRIONI A UNO STADIO INIZIALE DELLO SVILUPPO. IL DNA INSERITO UN VOLTA INTEGRATO NEI CROMOSOMI DELLE CELLULE EMBRIONALI, RESA STABILMENTE INCORPORATO IN TUTTE LE CELLULE DEL NUOVO INDIVIDUO E SI COMPORTA COME QUALSIASI ALTRO GENE PRESENTE NEL GENOMA. L ANIMALE PORTATORE DEL GENE ESTRANEO VIENE DETTO

5 TRANSGENICO. QUESTA PRATICA DELL INGEGNIERA GENETICA HA APERTO IL CAMPO A VASTE APPLICAZIONI, SPECIALMENTE IN CAMPO MEDICO. LA CLONAZIONE LA CLONAZIONE CONSISTE NEL CREARE UN ORGANISMO(O UNA SOLA CELLULOSA) AVENTE IL PATRIMONIOGENETICO (DNA ) IDENTICO A QUELLO DELL ORGANISMO DI PARTENZA. LA CLONAZIONE DELLE PIANTE E PRATICATA DA MOLTO TEMPO (TALEA,MARGOTTA, PROPAGGINE) MENTRE QUELLA DEGLI ANIMALI E UNA NOVITA DI QUESTI ULTIMI ANNI. IN FUTURO QUESTA TECNOLOGIA POTRA FORSE SERVIRE PER TROVARE LA CURA DI GRAVI MALATTIE, MA NEL 2008 IL PARLAMENTO EUROPEO HA VIETATO LA CLONAZIONE DI ANIMALE DESTINATI ALL ALIMENTAZIONE. GLI OGM CHE PULISCONO L ARIA ALCUNI SCENZIATI AMERICANI STANNO

6 TENTANDO DI MODIFICARE GENETICAMENTE DETERMINATE SPECIE DI ALBERI PER CREARE NUOVE FORME VEGETALE CAPACI DI ACCELLERARE I PROCESSI DI ASSORBIMENTO DI ANIDRIDE CARBONICA CHE AVVENGONO IN TUTTE LE PIANTE ATRAVERSO LA FOTOSINTESI CLOROFILLIANA. L OBIETTIVO E DI ABBATTERE UNO DEI GAS A EFFETTO SERRA MAGGIORMENTE RESPONSABILI DEL RISCALDAMENTO GLOBALE. ALTRE RICERCHE MIRANO ALLA CREAZIONE DI PIANTE RESISTENTI AGLI AGENTI ATMOSFERICI E AMBIENTALI CHE NE IMPEDISCONO LA CRESCITA, IN MODO DA PERMETTERE LA NASCITA E LO SVILUPPO DI SPECIE VEGETALE ANCHE IN ZONE DA UN CLIMA PARTICOLARMENTE OSTILE. QUESTO PERMETTEREBBE DI ABBATTERE LA QUANTITA DI ANIDRIDE CARBONICA PRESENTI NELL ATMOSFERA E DI AUMENTARE I RACCOLTI LEGATI ALLA PRODUZIONE DI BIOCOMBUSTIBILI,

7 ALLA FINE DI RIDURRE LA DIPENDENZA DALLE FONTI DI ENERGIA DI NATURA FOSSILE. PRIMA VERIFICA CHE COSA SI INTENDE PER BIOTECNOLOGIA? CHE COSA SONO GLI OGM, SIA IN AGRICOLTURA SIA IN ZOOTECNIA? IN CHE COSA CONSISTE LA CLONAZIONE DI ANOMALI?

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