l Orso Grazie!!! Menu Incostante se avete allergie, intolleranze, o semplici curiosità sui nostri ingredienti o preparazioni chiedeteci tutto!

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1 Grazie!!! l Orso facciamo del nostro meglio per rendere sempre più interessante questo menu Menu Incostante se avete allergie, intolleranze, o semplici curiosità sui nostri ingredienti o preparazioni chiedeteci tutto!

2 Hamburger i panini sono creati dalle migliori menti di cui l orso dispone! l artigianalità di tutti i loro ingredienti comporta che il risultato cambi di settimana in settimana. le variazioni del pane, della carne, delle verdure è dovuto alla stagionalità e sono una prova di quanto questi prodotti siano genuini Gli hamburger sono composto da pane speciale creato appositamente per noi. circa 200 gr di manzo di altissima qualità. maionesi vegetali a base di latte di soia.. verdure fresche lavate e igienizzate. le ricette e i prezzi comprendono il contorno di patate fresche, o le alternative, e le salse ingredienti affettati e salumi: del mese culaccia reale ventricina delle marche speck di sauris formaggi: gorgonzola piccante asiago mezzano groviera altri sapori: melanzane teriyaki shakshuka di peperoni acciughe pomodoro

3 Bruschette l Orso Le Nostre bruschette sono fatte con pane artigianale, prodotto con farina macinata su pietra. questo dona un profumo e un gusto deciso, sembra il pane di una volta! hamburger di manzo, crema di pressato, cetrioli pickled, cipolle dell orso, salsa bbq homemade, bacon, lattuga, maionese fatta in casa La Bruschetta è grande! se non la finite potete portarla a casa usiamo affettati artigianali, verdure fresche di stagione, formaggi saporiti. Gli ingredienti cambiano mese per mese, settimana per settimana. La base della bruschetta è: olio, pomodoro e mozzarella 9 + o,50 per ogni ingrediente scelto l Orso mexico Hamburger di manzo, cheddar, marmellata di peperoncini, cetrioli sottaceto, cipolle dell orso, bacon, lattuga,

4 speciale L arsenale Vegan house ricette originali dedicate all estate e alla nostra collaborazione con l arsenale queste ricette sono preparazioni speciali che offrono un alternativa alla nostra carne di manzo 100% giavenale ricette alternative preparate con ingredienti di qualità, ma con modalità e tecniche di cottura diverse il pollo spadellato sono cosce di pollo marinate con agrumi e spezie, cotti a bassa temperatura per alcune ore, e poi spadellate il maiale stufato è una spalla di suino, cucinato lentamente, ispirato daal tradizionale porchetta italiana. marinato nella birra ed aromatizzato con erbe aromatiche mediterranee, infine sfilacciato e pronto per essere servito le proposte vegane dell orso: due panini dal carattere diverso, pensati per dare soddisfazione vegetale ad ogni morso.. Vegano pane vegano ai 5 cereali, maionese, pomodoro, cetrioli sottaceto, hamburger di lenticchie e quinoa, ketchup, coleslaw, maionese + patate dell orso e salse mediterraneo 2 pane vegano ai 5 cereali, falafel di ceci, shakshuka di peperoni, cipolle al rum e menta, lattuga iceberg, maionese al lime + patate dell orso e salse

5 l Essenziale 12 Hemingway 12 un concentrato di sapore! l orso vuole farti provare un esperienza gastronomica intensa la sua mitica carne del progetto 100% giavenale non ha paura di nessun confronto e si unisce ad un formaggio artigianale, che abbia carattere da vendere, insieme a una salsa o una mostarda che faccia esplodere di sapore questa esperienza cosce pollo spadellato, cetrioli Cipolle al rum, bacon croccante, lattuga iceberg, questo panino cambia ogni giorno! Baia dei porci 12 servito nel Pane Rustico. hamburger di manzo, formaggio x, salsa y pane integrale ai cinque cereali maiale stufato alla birra, bacon croccante, spalla di maiale, maionese alla senape

6 Hamburger gourmet Madame Pompidou 15 sono gli Hamburger che fanno divertire l orso. due ricette che cambiano ogni mese, che non verranno mai ripetute. sono hamburger speciali con abbinamenti e ingredienti tra i più vari ed azzardati, accompagnati da salse apposite e contorni alternativi le ricette sono testate e perfezionate per avere un loro equilibrio, ed un gusto ben preciso, magari delicato, magari deciso non chiedete modifiche!!! anatra stufata tartufi, cipolle cotte sotto sale, confettura di cappuccio, maionese al cappuccio rosso cappuccio rosso Servito con patate dolci fritte al formaggio di cappucci e carote Orient - Express hamburger di manzo, 15 melanzane teriyaki, chutney di pomodoro, crema di formaggio, maionese al wasabi Servito con involtini di verdure oppure con patate fritte