Tipo di controllo. Entità del controllo per anno (in %) Elemento controllato ATTIVITA' DI CONTROLLO. Diniego riconoscimento "Ciliegia di Vignola")

Transcript

1 Entità del 1 Produttori Riconoscimento iniziale Ubicazione terreni Ubicazione, B.1 (cfr dispositivo per il Produrre specifica richiesta entro il 31 Controllo della D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Elenco completo, alla fine di ogni Terreni fuori zona Diniego di conformità della IGP gennaio (medante il modulo MDC3 e anno solare, dei produttori l'allegato Elenco terreni). riconosciuti 2 Terreni parzialmente fuori zona Esclusione terreni fuori zona Richiesta presentazione nuovo elenco terreni con esclusione dei terreni fuori zona 3 Carenza documentale 4 Verifica ispettiva I Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Mancata corrispondenza con quanto comunicato nella nel caso in cui la non conformità non venga sanata nella verifica in corso Richiesta presentazione nuova domanda di adesione o integrazione ed eventuale 5 Adeguatezza terreni Cultivar D.1, forme di allevamento e Indicare nella richiesta di adesione Controllo completezza D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Carenze della numero delle piante C.1 (cfr MDC3: varietà, forme di allevamento e n. dispositivo per il di di piante (Elenco terreni) conformità della IGP "Ciliegia di 6 Forme di allevamento, numero di piante non conformi. Assenza varietà disciplinate Diniego Richiesta presentazione nuova domanda con esclusione terreni non conformi 7 Verifica ispettiva I Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Mancata corrispondenza con quanto comunicato nella nel caso in cui la non conformità non venga sanata nella verifica in corso Richiesta presentazione nuova domanda o integrazione ed eventuale 8 Produttori Mantenimento dei requisiti Ubicazione terreni Ubicazione, B.1 (cfr dispositivo per il Comunicare eventuali modifiche di Controllo comunicazione modifiche D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Mancata comunicazione variazione di conformità della IGP ubicazione (entro 15 gg) mediante il nuova ubicazione dei terreni modulo MDC3 e il modulo "elenco (sostanziale) terreni" 9 Mancata comunicazione variazioni anagrafiche e/o dei terreni (formale) Esclusione prodotto Ripresentazione elenco terreni ed eventuale verifrica ispettiva Lieve Notifica variazione Richiesta integrazione entro 15 giorni dall'avvenuto riscontro della non conformità Verifica ispettiva I Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti 10 Mancata corrispondenza (sostanziale) Esclusione terreni non idonei ed con quanto comunicato nella eventuale 11 Mancata corrispondenza (formale) con Lieve quanto comunicato nella Richiesta Integrazione entro 12 Adeguatezza metodo di coltivazione Forme di allevamento e numero delle piante C.1 (cfr dispositivo per il di conformità della IGP Comunicare eventuali modifiche di sostanziale variazione dei terreni (e relative varietà, forme di allevamento, numero di piante) mediante il modulo MDC3 e il modulo Dati allevamento (entro 15 gg) Controllo comunicazione modifiche D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Forme di allevamento, numero di piante non conformi (a raccolta non cominciata) Lieve Nuova verifica ispettiva; in caso di mancato adeguamento esclusione dei terreni non idonei 13 Forme di allevamento, numero di piante non conformi (a raccolta cominciata) Esclusione prodotto Richiamo scritto. Se non è documentalmente, verifica ispettiva 14 Carenza documentale Lieve Notifica carenza documentale Richiesta integrazione entro 15 giorni dall'avvenuto riscontro della non conformità 15 Verifica ispettiva I Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Mancata corrispondenza con quanto comunicato nella (aspetti sostanziali) Esclusione prodotto e terreni non idonei con esclusione dei terreni non conformi ed eventuale nuova verifica ispettiva* * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 1 di 11

2 Entità del 16 Mancata corrispondenza con quanto Lieve Adeguamento dcumentazione Richiesta integrazione comunicato nella entro 15 giorni (aspetti formali) dall'avvenuto riscontro della non conformità 17 Produttori Coltivazione Conformità al disciplinare Difesa ceraseti C.4 (cfr dispositivo per Assicurarsi che la difesa dei ceraseti il di conformità della IGP avvenga secondo i metodi convenzionali in uso nella zona con l'osservanza delle norme di Buona Pratica Agricola della Regione Emilia Romagna o attraverso la lotta integrata nel rispetto delle norme tecniche previste dal Disciplinare della Regione Emilia Romagna o attraverso la lotta biologica secondo il reg. 834/07 e successive modifiche metodo. Metodo utilizzato in modo esclusivo per l'intero processo produttivo. Verifica ispettiva I 35% Soggetti riconosciuti Sistemi di conduzione difformi Esclusione prodotto Richiamo scritto. Se non è 18 Tecniche colturali C.3, C.5, C.6 (cfr dispositivo per il di conformità della IGP "Ciliegia di In caso di utilizzo di regolatori di crescita Verifica ispettiva I 35% Soggetti riconosciuti Regolatori di crescita/potatura non assicurarsi di rispettare quanto previsto confomi dalla normativa vigente. E' ammessa la copertura dei fruttiferi con teli di plastica per prevenire il cracking indotto dalle piogge. Esclusione prodotto Richiamo scritto. Se non è 19 Concimazione C.2 (cfr dispositivo per Assicurarsi di effettuare il piano di il di conformità della IGP concimazione nelle modalità e nelle quantità disciplinate Verifica ispettiva I 35% Soggetti riconosciuti Tipologie e quantità di concimi non conformi Esclusione prodotto Richiamo scritto. Se non è 20 Registrare nei quaderni di campagna (o documenti sostitutivi) i trattamenti colturali effettuati Controllo idoneità registrazioni I 35% Soggetti riconosciuti Carenze nelle registrazioni Lieve tenuta * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 2 di 11

3 Entità del 21 I 35% Soggetti riconosciuti Assenza delle registrazioni o Esclusione prodotto per il quale Richiamo scritto. incompletezza delle informazioni non è possibile accertare i sulle registrazioni tale da pregiudicare requisiti dei terreni l'accertamento die requisiti (o in caso di mancato adeguamento in sede di verifica aggiuntiva rispetto a quanto riportato nella ID. 22 Produttori Raccolta Conformità al disciplinare Raccolta C.7 (cfr dispositivo per il di conformità della IGP Effettuare la raccolta nei tempi (dal 1 Verifica ispettiva I 35% Soggetti riconosciuti Modalità e tempi di raccolta non maggio al 30 giugno per le varietà confomi precoci, dal 15 maggio al 15 luglio per le varietà medie e dal 25 maggio al 30 luglio per le varietà tardive) e secondo le modalità previste (raccola a mano provviste di peduncolo). Esclusione prodotto Richiamo scritto. Se non è 23 Conservazione prodotto F.1 (cfr E' ammessa la refrigerazione del prodotto Verifica ispettiva I 35% Soggetti riconosciuti Tempi e modalità di conservazione Esclusione prodotto conservato Richiamo scritto. Se non è dispositivo per il di in celle frigorifere evitando di scendere non conformi in maniera difforme conformità della IGP "Ciliegia di sotto i - 0,5 C e di non superare il 90% di U.R. per un periodo massimo di 4 settimane * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 3 di 11

4 Entità del 24 Produttori Identificazione e Identificazione e Il prodotto destinato alla IGP deve Identificare e rintracciare il prodotto Controllo registrazioni DDT o I 35% Soggetti riconosciuti Identificazione non idonea a garantire Esclusione prodotto Richiamo scritto e richiesta essere identificato e tracciato a partire destinato alla denominazione da altro non di conferimento delle la adeguamento registrazioni. Se non dalla coltivazione alla raccolta fino al destinato. Registrare i quantitativi e la ciliegie è trasporto al centro di confezionamento data di raccolta sul DDT o altro Durante il trasporto l'identificazione documento di accompagnamento del in corso, verifica aggiuntiva nella delle ciliegie destinate alla IGP deve prodotto stessa o nella risultare nel DDT delle partite di prodotto trasportate A.1(cfr dispositivo per il di conformità della IGP 25 Identificazione carente ma non tale da compromettere la Lieve Richiamo scritto 26 Registrazioni carenti Lieve Richiesta 27 Registrazioni assenti ( o in caso di mancato adeguamento in sede di verifica aggiuntiva rispetto a quanto riportato nella ID. Esclusione prodotto Richiamo scritto 28 Produttori Cessazione/Rinuncia attività per la IGP Cessazione attività/ dalla produzione della IGP Ciliegia di Vignola Comunicare ev. cessazione (entro 15 gg.) - Controllo comunicazione cessazione - D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Mancata comunicazione Esclusione prodotto Eliminazione dall'elenco dei produttori 29 Confezionatori Riconoscimento iniziale Ubicazione impianti Ubicazione, B.2 (cfr dispositivo per il Produrre specifica richiesta entro il 31 Controllo della D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Elenco completo dei confezionatori di conformità della IGP gennaio (medante il modulo MDC4 e riconosciuti relativi allegati in base alla tipologia). Ubicazione degli impianti di confezionamento Diniego 30 D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Carenza documentale 31 Verifica ispettiva I Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Mancata corrispondenza con quanto comunicato nella nel caso in cui la non conformità non venga sanata nella verifica in corso ed eventuale 32 Adeguatezza strutture ed impianti Gli impianti devono garantire l'idoneo svolgimento delle attività Inviare entro il 31 gennaio la modulistica Controllo descrittiva allegata alla domanda di adesione degli impianti (planimetria degli impianti, autorizzazione sanitaria - se applicabile) D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Carenze della Richiesta integrazione 33 Controllo autorizzazione sanitaria/doc equivalente (se applicabile) D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Mancato Richiesta integrazione 34 Autorizzazione scaduta o revocata Richiesta integrazione 35 Verifica ispettiva idoneità impianti (se applicabile) I Ad ogni ricon. Soggetti richiedenti Inadeguatezza degli impianti Diniego * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 4 di 11

5 Entità del 36 Mancata corrispondenza a quanto Richiesta presentazione nuova comunicato nella nel caso in cui domanda o integrazione la non conformità non venga ed eventuale sanata nella verifica in corso 37 Confezionatori Mantenimento dei requisiti Ubicazione Ubicazione, B.2 (cfr dispositivo per il Comunicare eventuali modifiche (entro Controllo comunicazione modifiche D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Mancata comunicazione nuova di conformità della IGP 15 gg) mediante il modulo MDC4 in base ubicazione (sostanziale) alla tipologia Esclusione prodotto. Ripetere iter nuovo 38 Mancata comunicazione variazioni anagrafiche (formale) Lieve Notifica variazione Richiesta integrazione entro 15 giorni dall'avvenuto riscontro della non conformità 39 Nuova ubicazione fuori zona Revoca Verifica ispettiva I Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti 40 Mancata corrispondenza (sostanziale) Esclusione impianti non idonei ed con quanto comunicato nella eventuale 41 Mancata corrispondenza (formale) con Lieve quanto comunicato nella Richiesta Integrazione entro 42 Adeguatezza strutture, Gli impianti devono garantire l'idoneo Comunicare eventuali modifiche Controllo descrittiva D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Carenza della Lieve Richiesta Integrazione entro impianti svolgimento delle attività all'impianto (entro 15 gg) mediante il degli impianti modulo MDC4 planimetrie ed autorizzazione sanitaria - se applicabile) 43 Controllo autorizzazione sanitaria/doc equivalente (se applicabile) D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Autorizzazione sanitaria scaduta o revocata Esclusione prodotto Richiesta integrazione o completamento Verifica dell'idoneità degli impianti I 100% Soggetti riconosciuti 44 Inadeguatezza degli impianti Esclusione prodotto, presentazione nuova domanda e 45 Mancata corrispondenza (sostanziale) Esclusione impianti non idonei Richiesta presentazione nuova con quanto comunicato nella domanda ed eventuale nuova verifica ispettiva* 46 Mancata corrispondenza (formale) con Lieve quanto comunicato nella Richiesta Integrazione entro 47 Confezionatori Fasi di processo Conformità al disciplinare Conservazione prodotto F.1 (cfr E' ammessa la refrigerazione del prodotto Verifica ispettiva I 35% Soggetti riconosciuti Tempi e modalità di conservazione Esclusione prodotto conservato Richiamo scritto. Se non è dispositivo per il di in celle frigorifere evitando di scendere non conformi in maniera difforme conformità della IGP "Ciliegia di sotto i - 0,5 C e di non superare il 90% di U.R. per un periodo massimo di 4 settimane 48 Identificazione e Il prodotto destinato alla Identificare i contenitori utilizzati per lo denominazione deve essere stoccaggio del prodotto destinato alla idoneamente identificato in ogni fase IGP. Identificare il prodotto in ogni fase del processo A.1 (cfr dispositivo per il di processo e durante le movimentazioni di conformità della IGP effettuate Verifica ispettiva I 35% Soggetti riconosciuti Identificazione non idonea a garantire Esclusione prodotto Richiamo scritto e richiesta la adeguamento registrazioni. Se non è in corso, verifica aggiuntiva nella stessa o nella 49 I 35% Soggetti riconosciuti Identificazione carente ma non tale da compromettere la Lieve Richiamo scritto 50 Registrare le attività in appositi registri ei Controllo idoneità registrazioni attività I 35% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti Lieve Richiesta documenti * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 5 di 11

6 Entità del I 35% Soggetti Registrazioni Esclusione Richiamo 51 riconosciuti assenti (o nel caso di prodotto scritto. mancato adeguamento in sede di verifica aggiuntiva riportata nella ID. 52 Separare spazialmente e/o temporalmente Verifica ispettiva I 35% Soggetti riconosciuti Assenza della separazione spaziale / il prodotto destinati alla IGP da quelli temporale non destinati alla IGP Esclusione prodotto Richiamo scritto. 53 Confezionatori Designazione e presentazione Conformità degli elementi di Confezioni ed etichette, uso del logo designazione e presentazione da E.1 a E.7 (cfr dispositivo per il di conformità della IGP Assicurarsi che venga utilizzato Verifica che siano state utilizzate solo I 35% Soggetti riconosciuti Utilizzo di etichette non autorizzate Esclusione prodotto delle esclusivamente materiale di designazione etichette approvate e verifica correttezza etichette. Verifica ispettiva e presentazione (etichette) prescritto, diciture degli elementi di designazione e consentito e autorizzato dal Consorzio di presentazione tutela ( o da Agroqualità) * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 6 di 11

7 Entità del 54 I 35% Soggetti riconosciuti Utilizzo di materiale di designazione e Lieve Esclusione degli elementi di entro 15 presentazione non autorizzato (in designazione e presentazione giorni ed invio all'organismo di caso di prodotto stoccato non ancora non consentiti e non autorizzati nuova etichetta per commercializzato) con possibilità di approvazione riconfezionamento del prodotto 55 Assicurarsi che il prodotto sia posto in Verifica idoneità confezioni I 35% Soggetti riconosciuti Utilizzo di confezioni non conformi Esclusione prodotto delle confezioni sigillate (in modo che confezioni e nuova verifica l'apertura della confezione stessa non ne ispettiva durante il permetta il riutilizzo) in legno, cartone, confezionamento del prodotto plastica, film polimerico traspirante secondo le capacità disciplinate 56 I 35% Soggetti riconosciuti Utilizzo confezioni non conformi (in Lieve caso di prodotto stoccato non ancora commercializzato) Eslusione delle confezioni non Se non è conformi con possibilità di nella riconfezionamento del prodotto verifica in corso verifica aggiiuntiva nella stessa campagna durante il riconfezionamento del prodotto 57 Confezionatori Prove sul prodotto Conformità disciplinare Caratteristiche fisiche e sensoriali del Verificare che il prodotto pronto alla Controllo acquisizione rapporto di I 35% Soggetti riconosciuti Quantità immesse nel circuito di Assenza dei rapporti di conformità Esclusione prodotto Richiamo scritto prodotto prodotto da D.1 a D.4 (cfr dispositivo vendita abbia superato positivamente le conformità e relativa autorizzazione per il di conformità della IGP prove fisiche e sensoriali disciplinate * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 7 di 11

8 Entità del 58 Prove sensoriale su campione (varietà, A Secondo le frequenze Prodotto Non conformità di almeno uno dei Esclusione prodotto Secondo le modalità previste al calibro, colore, sapore, etc) previse al p.to 6.7 parametri (in caso di nc dopo paragrafo 6.7 intensificazione) 59 Prove analitiche su campione (grado Brix, acidità) A Secondo le frequenze previse al p.to 6.7 Prodotto Non conformità di almeno uno dei parametri (in caso di nc dopo intensificazione) Esclusione prodotto Secondo le modalità previste al paragrafo Confezionatori Identificazione e Identificazione e Le confezioni di "Ciliegia di Vignola" Identificare il prodotto durante le fasi del Controllo identificazione I 35% Soggetti riconosciuti Identificazione non idonea a garantire Esclusione prodotto Richiamo scritto e richiesta IGP devono essere idoneamente confezionamento e registrare le varie la adeguamento registrazioni. Se non identificate e stoccate in modo da attività effettuate sui registri aziendali o è distinguerlo da quelle non idonee. sui modelli predisposti da Agroqualità (o documentalmente o n ella verifica Devono essere registrate le fasi relative similari). Effettuare l'auto sul iin corso, verifica aggiuntiva nella al confezionamento e le fasi relative prodotto secondo le frequenze previste stessa o nella all'auto svolto. A.1 e 6.8 (cfr dal piano dei controlli dispositivo per il di conformità della IGP Ciliegia di 61 I 35% Soggetti riconosciuti Identificazione carente ma non tale da compromettere la Lieve Richiamo scritto 62 Controllo idoneità registrazioni delle attività di confezionamento, auto I 35% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti Lieve Richiesta. Richiesta ripristino auto 63 I 35% Soggetti riconosciuti Registrazioni assenti (o nel caso di mancato adeguamento in sede di verifica aggiuntiva riportata nella ID. Esclusione prodotto Richiamo scritto. 64 D 100% Soggetti riconosciuti Mancato invio ad Agroqualità delle Lieve registrazioni entro i termini previsti al p.to 6.5 Richiesta 65 D 100% Soggetti riconosciuti Mancanza dellla inenerente alla del prodotto IGP (nel caso di mancato adeguamento in sede di verifica aggiuntiva riportata nella ID. Richiamo scritto 66 Confezionatori Cessazione/Rinuncia attività per la IGP Cessazione attività/ edalla IGP Ciliegia di Vignola Comunicare ev. cessazione (entro 15 gg.) - Controllo comunicazione cessazione - D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Mancata comunicazione Esclusione prodotto Eliminazione dall'elenco degli impianti di confezionamento 67 Centri di confezionamento Riconoscimento iniziale Ubicazione impianti Ubicazione, B.2 (cfr dispositivo per il Produrre specifica richiesta entro il 31 Controllo della D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Elenco completo dei confezionatori di conformità della IGP gennaio (medante il modulo MDC4 e riconosciuti relativi allegati in base alla tipologia). Ubicazione degli impianti di confezionamento Diniego 68 D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Carenza documentale 69 Verifica ispettiva I Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Mancata corrispondenza con quanto comunicato nella nel caso in cui la non conformità non venga sanata nella verifica in corso ed eventuale 70 Adeguatezza strutture ed impianti Gli impianti devono garantire l'idoneo svolgimento delle attività Inviare entro il 31 gennaio la modulistica Controllo descrittiva allegata alla domanda di adesione degli impianti (planimetria degli impianti, autorizzazione sanitaria) D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Carenze della Richiesta integrazione * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 8 di 11

9 Entità del 71 Controllo autorizzazione sanitaria/doc D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Mancato Richiesta integrazione equivalente 72 Autorizzazione scaduta o revocata Richiesta integrazione 73 Verifica ispettiva idoneità impianti I Ad ogni ricon. Soggetti richiedenti Inadeguatezza degli impianti Diniego 74 Mancata corrispondenza a quanto comunicato nella nel caso in cui la non conformità non venga sanata nella verifica in corso Richiesta presentazione nuova domanda o integrazione ed eventuale 75 Centri di confezionamento Mantenimento dei requisiti Ubicazione Ubicazione, B.2 (cfr dispositivo per il Comunicare eventuali modifiche (entro Controllo comunicazione modifiche D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Mancata comunicazione nuova di conformità della IGP 15 gg) mediante il modulo MDC4 in base ubicazione (sostanziale) alla tipologia Esclusione prodotto. Ripetere iter nuovo 76 Mancata comunicazione variazioni anagrafiche (formale) Lieve Notifica variazione Richiesta integrazione entro 15 giorni dall'avvenuto riscontro della non conformità 77 Nuova ubicazione fuori zona Revoca Verifica ispettiva I Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti 78 Mancata corrispondenza (sostanziale) Esclusione impianti non idonei ed con quanto comunicato nella eventuale 79 Mancata corrispondenza (formale) con Lieve quanto comunicato nella Richiesta Integrazione entro 80 Centri di confezionamento Adeguatezza strutture, impianti Gli impianti devono garantire l'idoneo Comunicare eventuali modifiche svolgimento delle attività all'impianto (entro 15 gg) mediante il modulo MDC4 planimetrie ed autorizzazione sanitaria Controllo descrittiva degli impianti D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Carenza della Lieve Richiesta Integrazione entro 81 Controllo autorizzazione sanitaria/doc equivalente D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Autorizzazione sanitaria scaduta o revocata Esclusione prodotto Richiesta integrazione o completamento Verifica dell'idoneità degli impianti I 100% Soggetti riconosciuti 82 Inadeguatezza degli impianti Esclusione prodotto, presentazione nuova domanda e 83 Mancata corrispondenza (sostanziale) Esclusione impianti Richiesta presentazione nuova non idonei con quanto comunicato nella domanda ed eventuale nuova verifica ispettiva* 84 Mancata corrispondenza (formale) con Lieve quanto comunicato nella Richiesta Integrazione entro 85 Centri di confezionamento Accettazione materia prima Identificazione e Il prodotto deve provenire da produttori Accertarsi dell'iscrizione del conferitore Verificare ispettiva iscrizione dei I /D 100% Soggetti riconosciuti Materia prima proveniente da Esclusione prodotto dei iscritti al sistema dei controlli. Le al sistema dei controlli conferitori al sistema dei controlli. produttori non assoggettati al sistema conferitori non assoggettati partite di ciliegie devono essere Verifica conferitori (documentale presso dei controlli registrate in accettazione, deve essere Odc) attraverso la rendicontazione tenuta copia dei DDT controfirmati per mensile p.to 6.5 visto di A.1 (cfr dispositivo per il di conformità della IGP 86 Verificare la di fornitura, I 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti Lieve Richiesta compilare modello ricevuta conferimento ciliegie (per i centri di confezionamento) ed apporre il visto di su DDT o su altro documento Richiamo scritto 87 I 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti che determinano Esclusione prodotto Richiamo scritto al confezionatore l'impossibilità di risalire alla provenienza del prodotto (o in caso di mancato adeguamento in sede di verifica aggiuntiva rispetto a quanto riportato nella ID. * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 9 di 11

10 Entità del 88 Verificare regolare registrazione I 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti Lieve Richiesta prodotto in entrata 89 I 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti che determinano Esclusione prodotto Richiamo scritto al confezionatore l'impossibilità di risalire alla provenienza del prodotto (o in caso di mancato adeguamento in sede di verifica aggiuntiva rispetto a quanto riportato nella ID. 90 Centri di confezionamento Fasi di processo Conformità al disciplinare Conservazione prodotto F.1 (cfr E' ammessa la refrigerazione del prodotto Verifica ispettiva I 100% Soggetti riconosciuti Tempi e modalità di conservazione Esclusione prodotto conservato Richiamo scritto. Se non è dispositivo per il di in celle frigorifere evitando di scendere non conformi in maniera difforme conformità della IGP "Ciliegia di sotto i - 0,5 C e di non superare il 90% di U.R. per un periodo massimo di 4 settimane 91 Centri di confezionamento Identificazione e Il prodotto destinato alla Identificare i contenitori utilizzati per lo denominazione deve essere stoccaggio del prodotto destinato alla idoneamente identificato in ogni fase IGP. Identificare il prodotto in ogni fase del processo A.1 (cfr dispositivo per il di processo e durante le movimentazioni di conformità della IGP effettuate Verifica ispettiva I 100ì% Soggetti riconosciuti Identificazione non idonea a garantire Esclusione prodotto Richiamo scritto e richiesta la adeguamento registrazioni. Se non è in corso, verifica aggiuntiva nella stessa o nella 92 I 100% Soggetti riconosciuti Identificazione carente ma non tale da compromettere la Lieve Richiamo scritto 93 Registrare le attività in appositi registri ei Controllo idoneità registrazioni delle documenti attività di stoccaggio e cernita I 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti Lieve Richiesta 94 I 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti che determinano Esclusione prodotto Richiamo scritto. l'impossibilità di risalire alla provenienza del prodotto (o nel caso di mancato adeguamento in sede di verifica aggiuntiva riportata nella ID. 95 Separare spazialmente e/o temporalmente Verifica ispettiva I 100% Soggetti riconosciuti Assenza della separazione spaziale / il prodotto destinati alla IGP da quelli temporale non destinati alla IGP Esclusione prodotto Richiamo scritto. 96 Centri di confezionamento Designazione e presentazione Conformità degli elementi di Confezioni ed etichette, uso del logo designazione e presentazione da E.1 a E.7 (cfr dispositivo per il di conformità della IGP Assicurarsi che venga utilizzato Verifica che siano state utilizzate solo I 100% Soggetti riconosciuti Utilizzo di etichette non autorizzate Esclusione prodotto delle esclusivamente materiale di designazione etichette approvate e verifica correttezza etichette. Verifica ispettiva e presentazione (etichette) prescritto, diciture degli elementi di designazione e consentito e autorizzato dal Consorzio di presentazione tutela ( o da Agroqualità) 97 I 100% Soggetti riconosciuti Utilizzo di materiale di designazione e Lieve presentazione non autorizzate (in caso di prodotto stoccato non ancora commercializzato) Esclusione degli elementi di entro 15 designazione e presentazione giorni ed invio all'organismo di non consentiti o non nuova etichetta per autorizzati con possibilità di approvazione riconfezionamento del prodotto 98 Assicurarsi che il prodotto sia posto in Verifica idoneità confezioni I 100% Soggetti riconosciuti Utilizzo di confezioni non conformi Esclusione prodotto delle confezioni sigillate (in modo che confezioni e nuova verifica l'apertura della confezione stessa non ne ispettiva durante il permetta il riutilizzo) in legno, cartone, confezionamento del prodotto plastica, film polimerico traspirante secondo le capacità disciplinate 99 I 100% Soggetti riconosciuti Utilizzo confezioni non conformi (in Lieve caso di prodotto stoccato non ancora commercializzato) Eslusione delle confezioni non Se non è conformi con possibilità di nella riconfezionamento del prodotto verifica in corso verifica aggiiuntiva nella stessa campagna durante il riconfezionamento del 100 Confezionatori/ Centri di Prove sul prodotto Conformità disciplinare Caratteristiche fisiche e sensoriali del Verificare che il prodotto pronto alla Controllo acquisizione rapporto di I 100% Soggetti riconosciuti Quantità immesse nel circuito di Assenza dei rapporti di conformità Esclusione prodotto Richiamo scritto confezionamento prodotto prodotto da D.1 a D.4 (cfr dispositivo vendita abbia superato positivamente le conformità e relativa autorizzazione per il di conformità della IGP prove fisiche e sensoriali disciplinate * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 10 di 11

11 Entità del 101 Prove sensoriale su campione (varietà, A Secondo le frequenze Prodotto Non conformità di almeno uno dei Esclusione prodotto Secondo le modalità previste al calibro, colore, sapore, etc) previse al p.to 6.7 parametri (in caso di nc dopo paragrafo 6.7 intensificazione) 102 Prove analitiche su campione (grado Brix, acidità) A Secondo le frequenze previse al p.to 6.7 Prodotto Non conformità di almeno uno dei parametri (in caso di nc dopo intensificazione) Esclusione prodotto Secondo le modalità previste al paragrafo Centri di confezionamento Identificazione e Identificazione e Le confezioni di "Ciliegia di Vignola" Identificare il prodotto durante le fasi del Controllo identificazione I 100% Soggetti riconosciuti Identificazione non idonea a garantire Esclusione prodotto Richiamo scritto e richiesta IGP devono essere idoneamente confezionamento e registrare le varie la adeguamento registrazioni. Se non identificate e stoccate in modo da attività effettuate sui registri aziendali o è distinguerlo da quelle non idonee. sui modelli predisposti da Agroqualità (o documentalmente o n ella verifica Devono essere registrate le fasi relative similari). Effettuare l'auto sul iin corso, verifica aggiuntiva nella al confezionamento e le fasi relative prodotto secondo le frequenze previste stessa o nella all'auto svolto. A.1 e 6.8 (cfr dal piano dei controlli dispositivo per il di conformità della IGP Ciliegia di 104 I 100% Soggetti riconosciuti Identificazione carente ma non tale da compromettere la Lieve Richiamo scritto 105 Controllo idoneità registrazioni delle attività di stoccaggio/confezionamento, auto I 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti Lieve Richiesta. Richiesta ripristino auto 106 I 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti che determinano Esclusione prodotto Richiamo scritto. l'impossibilità di risalire alla provenienza del prodotto (o nel caso di mancato adeguamento in sede di verifica aggiuntiva riportata nella ID. 107 D 100% Soggetti riconosciuti Mancato invio ad Agroqualità delle Lieve registrazioni entro i termini previsti al p.to 6.5 Richiesta 108 D 100% Soggetti riconosciuti Mancanza dellla inenerente alla del prodotto IGP (nel caso di mancato adeguamento in sede di verifica aggiuntiva riportata nella ID. Richiamo scritto 109 Centri di confezionamento Cessazione/Rinuncia attività per la IGP Cessazione attività/ edalla IGP Ciliegia di Vignola Comunicare ev. cessazione (entro 15 gg.) - Controllo comunicazione cessazione - D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Mancata comunicazione Esclusione prodotto Eliminazione dall'elenco degli impianti di confezionamento * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 11 di 11