Operation & SC Management

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1 Operation & SC Management Operations and supply management (OSM gestione delle operations e della supply chain): progettazione, funzionamento e miglioramento evolutivo dei sistemi che realizzano/erogano i principali prodotti/servizi dell azienda. Ambito di business funzionale Chiare responsabilità di management di linea Riguarda la gestione dell intero sistema che realizza un bene o un servizio.

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3 Che cos è il sistema di produzione? Definizione Un sistema di produzione è definito come un sistema che impiega risorse per convertire fattori in entrata (input) in fattori in uscita (output) desiderati.

4 Supply Chain globale Oggi il successo sul mercato richiede una strategia di business in cui le realtà che costituiscono il supply network corrispondano alle preferenze dei clienti Una strategia sostenibile è critica per Soddisfare le necessità di shareholder e dipendenti Rispettare l ambiente Il termine supply indica processi che trasferiscono informazioni e materiali da e verso i processi manifatturieri e di servizio dell azienda

5 Attività presenti in ogni tipo di processo Planning (pianificazione): i processi necessari per far funzionare in modo strategico una supply chain esistente Sourcing (approvvigionamento): la selezione dei fornitori che forniranno i beni/servizi necessari per realizzare il prodotto dell azienda Making (produzione): il processo in cui il prodotto/servizio principale viene realizzato Delivering (consegna): i trasportatori portano il prodotto nei magazzini e ai clienti Returning: i processi di ricezione di prodotti restituiti dai clienti perché dismessi, difettosi o in eccesso

6 Trasformazioni e processi Processi fisici (es. manufacturing) Processi di localizzazione (es. trasporto) Processi di scambio (es. commercio al dettaglio) Processi di immagazzinamento (es. magazzino merci) Processi legati alla persona (es. assistenza sanitaria); Processi informativi (es. telecomunicazioni).

7 Tipi di processo fisico Processi di lavorazione volti a modificare proprietà e geometrie di mp e componenti Conversione (ferro > acciaio) Fabbricazione (tessuto > abiti) Processi di unione di parti Assemblaggio (parti > componenti) Test (per la qualità di prodotto) Conservazione, riduzione o unione della massa

8 Processi di conversione e fabbricazione Preprocessi Primari Postprocessi Meccanici: deformazione plastica o elastica, frattura, flusso Termici: fusione, evaporazione Chimici: soluzione/dissoluzione, deposizione, combustione

9 La funzione produzione Funzione di linea, come progettazione, marketing e finanza, che si occupa della trasformazione di risorse in beni e servizi con caratteristiche di maggior pregio, al fine di ricavarne il massimo profitto economico e tecnico

10 Struttura aziendale e gestione delle operations

11 Struttura aziendale e gestione delle operations

12 Struttura aziendale e gestione delle operations

13 Carriere nella gestione delle Operations e della Supply Chain Direttore di stabilimento Direttore amministrativo ospedaliero Direttore di filiale Call center manager Supply chain manager Direttore acquisti Business process improvement analyst Quality control manager Lean improvement manager Project manager Production control analyst Facility manager

14 Differenze tra beni e servizi 1. I servizi sono intangibili 2. I servizi richiedono interazione con il cliente 3. I servizi sono intrinsecamente eterogenei 4. I servizi sono intangibili e legati al momento del consumo 5. I servizi si definiscono e si valutano in termini di un insieme di caratteristiche

15 Che cos è un servizio? E che cos è un bene? Se ci casca sui piedi non ci fa male. (Bene o servizio?) I servizi non comprendono mai beni, né i beni comprendono mai servizi. (Vero o falso?)

16 Strategie di servitizzazione Il termine servitizzazione (servitization) indica un azienda che completa con dei servizi ai clienti la propria offerta di prodotti: Manutenzione, ricambi, istruzioni, ecc. Il successo inizia mettendo insieme sotto lo stesso tetto gli aspetti di servizio del business Non sempre la servitizzazione è l approccio ideale per qualsiasi azienda

17 Servizi core Definizione I servizi core sono i requisiti base che i clienti ricercano nei prodotti acquistati

18 Obiettivi di performance dei servizi core Qualità Flessibilità Operations Management Tempo Prezzo (o riduzione del costo)

19 Servizi a valore aggiunto Definizione I servizi a valore aggiunto differenziano l'azienda dai concorrenti e costruiscono relazioni di fiducia fra clienti e azienda.

20 Categorie proprie dei servizi a valore aggiunto Problem Solving Informazioni Operations Management Supporto alle vendite Assistenza sul campo

21 Sviluppo storico dell Operations and Supply Management Lean manufacturing, JIT e TQC Manufacturing strategy paradigm Service quality and productivity Total quality management (TQM) e certificazioni qualità Business process reengineering Six-sigma quality Supply chain management Electronic commerce Service science

22 Temi attuali di Operations e Supply Management 1. Coordinare le relazioni tra organizzazioni separate ma che si supportano vicendevolmente 2. Ottimizzare le reti globali di fornitura, produzione e distribuzione 3. Gestire i punti di contatto con il cliente 4. Far crescere nei livelli più alti dell organizzazione la consapevolezza che le operations sono un arma competitiva 5. Sostenibilità e triple bottom line