catalogo prodotti ALTO CONTENUTO DI FIBRE CONTIENE INULINA

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4 L'azienda SAPORE DI PASTA nasce in Italia, precisamente a Cerignola, nella splendida PUGLIA: terra ricca di sapori e tradizioni. L idea dei due soci, Giampaolo Cianci e Nicola Gesualdo, è stata quella di realizzare prodotti alimentari per la correzione del metabolismo. Prodotti che pur mantenendo inalterate le proprietà reologiche ed organolettiche possano esser ritenuti funzionali. I prodotti sono realizzati con farine non convenzionali, naturalmente prive di glutine e rigorosamente made in Italy: adatte a chi soffre di morbo celiaco o sensibilità al glutine. Sapore di Pasta non è solo un prodotto specifico per Celiaci ma rappresenta una valida scelta per l amante del cibo salutistico e per chi non vuole rinunciare al sapore tradizionale dei prodotti. Sapore di Pasta è il connubio perfetto tra benessere e gusto. La collaborazione continua con la ricerca scientifica, in ambito sia tecnologico che nutrizionale, e l attenzione verso le esigenze dei consumatori sono le condizioni essenziali su cui si basa l azienda per la realizzazione dei prodotti. ITALY CERIGNOLA PUGLIA 6

5 L azienda SAPORE DI PASTA produce pasta dietetica senza glutine. Si propone con due linee di pasta secca entrambe prodotte artigianalmente, trafilate al bronzo ed essiccate lentamente, evitando l aggiunta di addensanti che intervengono nel metabolismo aumentando il carico glicemico. La pasta SAPORE DI PASTA è un prodotto ottenuto dalla miscelazione e trafilatura di farine naturalmente prive di glutine. La produzione artigianale della pasta, usando trafile al bronzo ed una lenta essiccazione, rende la pasta, nel colore e nella consistenza, uguale a quella convenzionale. L'estrusione della pasta attraverso una trafila al bronzo e l'utilizzo di alte temperature si traducono nella costituzione di una pellicola protettiva che contribuisce a rallentare la gelatinizzazione degli amidi durante la cottura. Un ruolo importantissimo ha il tempo di cottura. La pasta si cuoce in soli 7-8 minuti, ottimizzando così il tempo di preparazione nonché riducendo la quantità di amido gelatinizzato, ossia una diminuzione dell'indice glicemico. 8 9

6 LA LINEA AD ALTO CONTENUTO DI FIBRE ALTO CONTENUTO DI FIBRE CON INULINA È una fibra amica della salute e viene estratta naturalmente dalla cicoria. L inulina aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e a controllare la glicemia. Utilissima per migliorare l assorbimento di minerali preziosi come Magnesio e Calcio ed anche per attenuare eventuali intolleranze alimentari come l intolleranza al lattosio. La Linea ad alto contenuto di Fibre nasce dal bisogno di ridurre l'indice glicemico poiché sono sempre più i celiaci che, seguendo una dieta senza glutine, sono affetti da patologie del metabolismo come diabete, obesità e sindrome metabolica. Recenti studi hanno dimostrato la correlazione tra celiachia e diabete dovuto all'elevato indice glicemico dei prodotti gluten-free. La Linea ad alto contenuto di Fibre contiene inulina, una fibra AMICA DELLA SALUTE, che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e a controllare la glicemia. Utilissima per migliorare l'assorbimento di minerali preziosi, come Magnesio e Calcio, e favorisce la proliferazione di una flora intestinale amica che protegge dallo sviluppo della flora patogena. Una pasta per chi soffre di intolleranze alimentari ma anche per chi vuole mantenersi in forma; il tutto mantenendo inalterato il sapore della pasta. PERCHÉ SAPORE DI PASTA? Sapore di Pasta perché è il connubio tra gradevolezza del gusto e benessere fisico e perché è ADATTA A TUTTA LA FAMIGLIA

7 LINEA AD ALTO CONTENUTO DI FIBRE

8 INDICE Fusilli pag. 16 Tortiglioni pag. 18 Penne rigate pag. 22 pag. 24 pag. 26 pag. 30 pag. 32 pag. 34 Calamarata Paccheri Ditali rigati Cicatelli Pugliesi Fusilloni

9 FUSILLI Ingredienti: farina di mais, farina di riso, inulina, emulsionante E415, acqua. Contenuto in glutine: <5 ppm Indicazioni: la pasta è preparata con materie prime naturalmente prive di glutine, adatta per l'alimentazione dei 16 soggetti intolleranti al glutine. L'alto contenuto di fibra permette un controllo maggiore dell'indice glicemico. Cottura: 6 min. Shelf-Life: 30 mesi 17 Pezzi per cartone: 10

10 TORTIGLIONI Ingredienti: farina di mais, farina di riso, inulina, emulsionante E415, acqua. Contenuto in glutine: <5 ppm Indicazioni: la pasta è preparata con materie prime naturalmente prive di glutine, adatta per l'alimentazione dei 18 soggetti intolleranti al glutine. L'alto contenuto di fibra permette un controllo maggiore dell'indice glicemico. Cottura: 8 min. Shelf-Life: 30 mesi 19 Pezzi per cartone: 10

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12 PENNE RIGATE Ingredienti: farina di mais, farina di riso, inulina, emulsionante E415, acqua. Contenuto in glutine: <5 ppm Indicazioni: la pasta è preparata con materie prime naturalmente prive di glutine, adatta per l'alimentazione dei 22 soggetti intolleranti al glutine. L'alto contenuto di fibra permette un controllo maggiore dell'indice glicemico. Cottura: 8 min. Shelf-Life: 30 mesi 23 Pezzi per cartone: 10

13 CALAMARATA Ingredienti: farina di mais, farina di riso, inulina, emulsionante E415, acqua. Contenuto in glutine: <5 ppm Indicazioni: la pasta è preparata con materie prime naturalmente prive di glutine, adatta per l'alimentazione dei 24 soggetti intolleranti al glutine. L'alto contenuto di fibra permette un controllo maggiore dell'indice glicemico. Cottura: 8 min. Shelf-Life: 30 mesi 25 Pezzi per cartone: 10

14 PACCHERI Ingredienti: farina di mais, farina di riso, inulina, emulsionante E415, acqua. Contenuto in glutine: <5 ppm Indicazioni: la pasta è preparata con materie prime naturalmente prive di glutine, adatta per l'alimentazione dei 26 soggetti intolleranti al glutine. L'alto contenuto di fibra permette un controllo maggiore dell'indice glicemico. Cottura: 8 min. Shelf-Life: 30 mesi 27 Pezzi per cartone: 10

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16 DITALI RIGATI Ingredienti: farina di mais, farina di riso, inulina, emulsionante E415, acqua. Contenuto in glutine: <5 ppm Indicazioni: la pasta è preparata con materie prime naturalmente prive di glutine, adatta per l'alimentazione dei 30 soggetti intolleranti al glutine. L'alto contenuto di fibra permette un controllo maggiore dell'indice glicemico. Cottura: 8 min. Shelf-Life: 30 mesi 31 Pezzi per cartone: 10

17 CICATELLI PUGLIESI Ingredienti: farina di mais, farina di riso, inulina, emulsionante E415, acqua. Contenuto in glutine: <5 ppm Indicazioni: la pasta è preparata con materie prime naturalmente prive di glutine, adatta per l'alimentazione dei 32 soggetti intolleranti al glutine. L'alto contenuto di fibra permette un controllo maggiore dell'indice glicemico. Cottura: 6 min. Shelf-Life: 30 mesi 33 Pezzi per cartone: 10

18 FUSILLONI Ingredienti: farina di mais, farina di riso, inulina, emulsionante E415, acqua. Contenuto in glutine: <5 ppm Indicazioni: la pasta è preparata con materie prime naturalmente prive di glutine, adatta per l'alimentazione dei 34 soggetti intolleranti al glutine. L'alto contenuto di fibra permette un controllo maggiore dell'indice glicemico. Cottura: 8 min. Shelf-Life: 30 mesi 35 Pezzi per cartone: 10

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