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5 L attuale produzione La Provenzale è articolata in 8 referenze che rispettano accuratamente cinque regole imprescindibili: > Selezione rigorosa delle materie prime Massima cura è riposta nella selezione delle materie prime. Il cioccolato è belga (1a scelta) e non contiene tracce di grassi idrogenati, grassi animali o grassi vegetali scadenti diversi dal burro di cacao. Il cioccolato bianco, laddove adoperato, non contiene percentuali di cacao inferiori al 70%. Le nocciole sono esclusivamente le pregiate Tonde Giffoni IGP, uniche ed inconfondibili, la scelta ideale nelle produzioni dolciarie di qualità. Il miele, come le nocciole, è reperito sul territorio ed è prodotto da un artigiano esclusivamente per La Provenzale: si tratta del miele di sulla, dal gusto elegante, delicato ma persistente. La mandorla pugliese è invece preferita alle altre in virtù del suo bassissimo coefficiente di acidità. > Tradizione L impasto interno delle nostre creazioni è steso a mano con un matterello, come da tradizione ultracentenaria. Nella lavorazione è escluso l utilizzo di qualunque conservante. Naturalmente, uno dei risultati dell artigianalità nella produzione è la non uniformità dei nostri prodotti nella forma, non standardizzata, e nel peso. > Innovazione Sebbene le ricette siano antiche e tipicamente locali, i nostri prodotti sono frutto non solo di esperienza e tradizione, ma anche di gusto personale. Questo aggiunge alle nostre creazioni quel tocco di individualità e personalità che le distinguono e le rendono inconfondibili. > Servizio e freschezza Al fine di garantire al cliente la massima freschezza di tutte le nostre referenze, i lotti produttivi sono di piccola entità e si utilizzano per il trasporto unicamente corrieri espresso. > Esclusività della clientela I nostri prodotti non sono presenti ovunque ma reperibili unicamente in negozi specializzati, enoteche, ristoranti e hotel 4/5 stelle. I prodotti a marchio La Provenzale sono ideali per chi apprezza ricercatezze di pregio, garantite da ingredienti accuratamente scelti e da metodi di lavorazione artigianali, naturali, sempre freschissime, nonché tradizionali e innovative al tempo stesso per il rispetto di antiche ricette combinato con un evoluzione raffinata dei sapori. Le prelibatezze de La Provenzale sono sì golose e gradite, ma mai ordinarie o banali, fonte di vera delizia per i palati più raffinati. La cura e l amore con cui creiamo i nostri prodotti ci hanno permesso di selezionare e soddisfare una clientela esclusiva. Siamo infatti lieti di annoverare tra i nostri affezionati clienti i ristoratori dell associazione Jeunes Restaurateurs d Europe, fra i quali Agata e Romeo a Roma e l Oasis, hotels come Le Ritz di Montréal. Tra i riconoscimenti ottenuti ricordiamo con piacere il premio di miglior prodotto artigianale italiano da parte del Club dei Golosi. Tutti i nostri prodotti sono in attesa della certificazione IGP.

6 Il Dolce Classico della nostra Tradizione Medioevale Il croccantino è lo chef d œuvre della nostra tradizione. L impasto interno, realizzato con nocciole e mandorle tritate e caramellate con zucchero e miele è steso a mano con un matterello. Originariamente la ricopertura era realizzata con il naspro, poi sostituito da uno strato finissimo di cioccolato fondente. La ricetta è stata ulteriormente modificata da La Provenzale mediante l aggiunta del miele che conferisce al prodotto maggiore friabililtà e crea un perfetto connubio tra gli ingredienti, donando al nostro croccantino un gusto raffinato ed ineguagliabile. Tutti i croccantini sono incartati singolarmente e quindi facili da degustare e da offrire in qualsiasi circostanza. Per esaltarne ed apprezzarne appieno il gusto, si consiglia di abbinarli ai vini dolci, ideali i passiti, le grappe e i rhum invecchiati. Ogni confezione contiene 21/23 pezzi. zucchero, mandorle, nocciole, miele, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali) copertura di cioccolato - zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr. - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 300 gr. Scadenza 12 mesi

7 CROCCANTINO CONFEZIONE DA 150 GR. zucchero, mandorle, nocciole, miele, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali) copertura di cioccolato - zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr. - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 150 gr. Scadenza 12 mesi

8 Il Croccante Peccato di Gola Sempre a Passo coi Tempi Lo Sfizio, irresistibile peccato di gola da assaporare in un solo morso, è un croccante al caffé e rappresenta una raffinata evoluzione del nostro prodotto classico. Gli Sfizi, incartati singolarmente, si prestano ad essere assaporati in ogni occasione. L abbinamento ideale è rappresentato dall espresso italiano; ottimi da degustare anche con i rhum invecchiati. La grammatura ridotta (ogni pezzo si aggira sui 7-9 gr) li rende particolarmente adatti alle esigenze di hotel 4/5 stelle che li offrono ai propri clienti come buonanotte. Ogni scatola contiene 30/32 pezzi zucchero, mandorle, nocciole, miele, caffè in polvere, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali) copertura di cioccolato - zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr. - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 300 gr. Peso pz. singolo 7/9 gr. Scadenza 12 mesi

9 SFIZIO CONFEZIONE DA 150 GR. zucchero, mandorle, nocciole, miele, caffè in polvere, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali) copertura di cioccolato - zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr. - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 150 gr. Peso pz. singolo 7/9 gr. Scadenza 12 mesi

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11 Il Sapore della Storia incontra il Gusto del Presente Il gusto di una tenera pasta di nocciola, arricchita con gustose mandorle, il tutto ricoperto da uno strato finissimo di cioccolato fondente ed aromatizzato con gianduia, arancia, limone e noce ed erbe aromatiche, per assecondare i palati dei nostri clienti. I delicati aromi utilizzati sono tutti naturali e regalano un retrogusto molto amabile e persistente; il perfetto equilibrio raggiunto tra i sapori è in grado di stupire ed accontentare anche i più affezionati consumatori del cioccolato tradizionale. Le Delicatezze al Gianduia, all Arancia, al Limone, alla Noce e gli incantesimi, incartati singolarmente, sono pronti all assaggio e facili da offrire in qualsiasi circostanza. Per i palati più raffinati si onsiglia di gustarle con vini dolci, ideali i vini passiti, le grappe e i rhum invecchiati.

12 DELICATEZZE ALL ARANCIA DA 300 GR. mandorle, nocciole, cioccolato bianco, zucchero, burro di cacao, cacao in pasta, latte in polvere, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aroma naturale di arancia) copertura di cioccolato: zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 300 gr. Scadenza 10 mesi delicatezze all arancia

13 DELICATEZZE ALL ARANCIA DA 150 GR. all arancia mandorle, nocciole, cioccolato bianco, zucchero, burro di cacao, cacao in pasta, latte in polvere, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aroma naturale di arancia) copertura di cioccolato: zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 150 gr. Scadenza 10 mesi

14 DELICATEZZE ALLA NOCE DA 300 GR. mandorle, nocciole, cioccolato bianco, zucchero, burro di cacao, cacao in pasta, latte in polvere, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aroma naturale di noce) copertura di cioccolato: zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 300 gr. Scadenza 10 mesi

15 DELICATEZZE ALLA NOCE DA 150 GR. mandorle, nocciole, cioccolato bianco, zucchero, burro di cacao, cacao in pasta, latte in polvere, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aroma naturale di noce) copertura di cioccolato: zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 150 gr. Scadenza 10 mesi

16 DELICATEZZE ALLA GIANDUIA DA 300 GR. zucchero, mandorle, nocciole, cioccolato al gianduia, cioccolato bianco, emusionante (lecitina di soia, aromi naturali) copertura di cioccolato: zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 300 gr. Scadenza 10 mesi

17 DELICATEZZE AL GIANDUIA DA 150 GR. zucchero, mandorle, nocciole, cioccolato al gianduia, cioccolato bianco, emusionante (lecitina di soia, aromi naturali) copertura di cioccolato: zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 150 gr. Scadenza 10 mesi

18 DELICATEZZE AL LIMONE DA 300 GR. mandorle, nocciole, cioccolato bianco, zucchero, burro di cacao, cacao in pasta, latte in polvere, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aroma naturale di limone) copertura di cioccolato: zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 300 gr. Scadenza 10 mesi

19 DELICATEZZE AL LIMONE DA 150 GR. mandorle, nocciole, cioccolato bianco, zucchero, burro di cacao, cacao in pasta, latte in polvere, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aroma naturale di limone) copertura di cioccolato: zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 150 gr. Scadenza 10 mesi

20 DELICATEZZE ALLA PERA DA 300 GR. mandorle, nocciole, cioccolato bianco, zucchero, burro di cacao, cacao in pasta, latte in polvere, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aroma naturale di pera) copertura di cioccolato: zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 300 gr. Scadenza 10 mesi

21 DELICATEZZE ALLA PERA DA 150 GR. mandorle, nocciole, cioccolato bianco, zucchero, burro di cacao, cacao in pasta, latte in polvere, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aroma naturale di pera) copertura di cioccolato: zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 150 gr. Scadenza 10 mesi

22 DELICATEZZE AL LAMPONE DA 300 GR. mandorle, nocciole, cioccolato bianco, zucchero, burro di cacao, cacao in pasta, latte in polvere, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aroma naturale di lampone) copertura di cioccolato: zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 300 gr. Scadenza 10 mesi

23 DELICATEZZE ALLA LAMPONE PERA DA GR. mandorle, nocciole, cioccolato bianco, zucchero, burro di cacao, cacao in pasta, latte in polvere, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aroma naturale di pera) lampone) copertura di cioccolato: zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal DELICATEZZE 1533 kj 2229 ALLA - PERA proteine 5gr - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto DA gr. GR. Scadenza 10 mesi

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25 INCANTESIMI DA 300 GR. incantesimi mandorle, nocciole, cioccolato bianco, zucchero, burro di cacao, cacao in pasta, latte in polvere, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aroma naturale) copertura di cioccolato: zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 300 gr. Scadenza 10 mesi

26 INCANTESIMI DA DA 150 GR. mandorle, nocciole, cioccolato bianco, zucchero, burro di cacao, cacao in pasta, latte in polvere, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aroma naturale) copertura di cioccolato: zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 150 gr. Scadenza 10 mesi incantesimi

27 CONFEZIONE ASSORTITA DA 400 GR. DA 600 GR. DA 800 GR. Scadenza 10 mesi

28 vari assortimenti al latte, fondente ripieno al mou, fondente ripieno al rhum, fondente ripieno allo strega, fondente alla ciliegia, fondente alle nocciole, tartufo al cacao, tartufo al liquore. Ingredienti esterni copertura di cioccolato - al latte (58%), bianca(70%), fondente(70%) Energia Kcal 1533 kj proteine 5gr. - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. Peso netto 400 gr. Peso pz. singolo 8/10 gr. Scadenza 4 mesi

29 CROCCANTINO espositore DA 30 PZ. zucchero, mandorle, nocciole, miele, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali) copertura di cioccolato - zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante energia Kcal 1533 kj proteine 5gr. - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. confezione da 30 pz. Scadenza 12 mesi

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31 CROCCANTINO Peso netto a partire da 500gr. a 20 kg Pezzi per kg Scadenza 12 mesi zucchero, mandorle, nocciole, miele, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali) copertura di cioccolato - zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali), cacao 53,0% minimo Valori nutrizionali medi per 100g: energia Kcal 1533 kj proteine 5gr. - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. SFIZIO Peso netto a partire da 500gr. a 20 kg Peso pz. singolo 7/9 gr. Pezzi per kg Scadenza 12 mesi ingredienti interni SENZA CAFFè: zucchero, mandorle, nocciole, miele, vaniglia, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali) ingredienti interni AL CAFFè: zucchero, mandorle, nocciole, miele, caffè in polvere, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali). energia Kcal 1533 kj proteine 5gr. - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. DELICATEZZE ALLA GIANDUIA Peso netto a partire da 500gr. a 20 kg Pezzi per kg Scadenza 12 mesi Ingredienti interni: Zucchero, mandorle, nocciole, cioccolato al gianduia, cioccolato bianco emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali) Ingredienti esterni: copertura di cioccolato - zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali), cacao 53,0% minimo energia Kcal 1533 kj proteine 5gr. - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. DELICATEZZE AL LIMONE Peso netto a partire da 500gr. a 20 kg Pezzi per kg Scadenza 12 mesi Ingredienti interni: Zucchero, mandorle, nocciole, cioccolato bianco emulsionante (lecitina di soia, aromi naturale DI LIMONE) Ingredienti esterni: copertura di cioccolato - zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali), cacao 53,0% minimo energia Kcal 1533 kj proteine 5gr. - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. DELICATEZZE ALL ARANCIA Peso netto a partire da 500gr. a 20 kg Pezzi per kg Scadenza 12 mesi Ingredienti interni: Zucchero, mandorle, nocciole, cioccolato bianco emulsionante (lecitina di soia, aromi naturale all arancia) Ingredienti esterni: copertura di cioccolato - zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali), cacao 53,0% minimo energia Kcal 1533 kj proteine 5gr. - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. DELICATEZZE ALLA NOCE Peso netto a partire da 500gr. a 20 kg Pezzi per kg Scadenza 12 mesi Ingredienti interni: Zucchero, mandorle, nocciole, cioccolato bianco emulsionante (lecitina di soia, aromi naturale alla noce) Ingredienti esterni: copertura di cioccolato - zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali), cacao 53,0% minimo energia Kcal 1533 kj proteine 5gr. - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. DELICATEZZE ALLA PERA Peso netto a partire da 500gr. a 20 kg Pezzi per kg Scadenza 12 mesi Ingredienti interni: Zucchero, mandorle, nocciole, cioccolato bianco emulsionante (lecitina di soia, aromi naturale DI PERA) Ingredienti esterni: copertura di cioccolato - zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali), cacao 53,0% minimo energia Kcal 1533 kj proteine 5gr. - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr. INCANTESIMI Peso netto a partire da 500gr. a 20 kg Pezzi per kg Scadenza 12 mesi Ingredienti interni: Zucchero, mandorle, nocciole, cioccolato bianco emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali) Ingredienti esterni: copertura di cioccolato - zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia, aromi naturali), cacao 53,0% minimo energia Kcal 1533 kj proteine 5gr. - carboidrati 63gr. - grassi 29 gr.

32 PANETTONE CONFEZIONATO A MANO

33 Shopper La provenzale

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36 di veneziano scocca creativecats.net

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