Prosecco D.O.C. Treviso Azzurra Dry

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1 Cod. 002 Azzurra Dry Nobile spumante. Esprime al meglio profumi e ricche sensazioni olfattive. 100% Glera Argilloso, calcareo. Sud/sud-ovest. 250 mt s.l.m kg. Settembre/Ottobre per circa giorni alla temperatura di Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Spuma cremosa e perlage fine. Delicato all olfatto con intenso sentore di mela verde e fiori freschi. Abboccato e ben strutturato, al palato risulta molto gradevole e armonico con finale asciutto. Partner ideale per aperitivi, dessert e frutta secca. 20 g/l 1500 ml 292 KJ / 70 Kcal 2,2 g

2 Cod. 003 Brut Finezza e ottima struttura sono i sinonimi di questo prezioso spumante, ottenuto da uve di alta qualità. Argilloso e calcareo Sud 180 mt.s.l.m. 18,000 kg Settembre per circa giorni alla temperatura di Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage fine e costante. Profumo piacevolissimo di fiori d acacia, mela golden e mandorla. Sapido, fresco e struttura persistente nel palato. Partner ideale per antipasti, primi piatti leggeri e formaggi di media-lunga stagionatura. 8 g/l 1500 ml 272 KJ / 66 Kcal 1,0 g

3 Cod. 004 Extra Dry Uno spumante che esprime genuinità e delicatezza. Argilloso, calcareo. Sud. 250 mt s.l.m.. 18,000 kg. Settembre/Ottobre. per circa giorni alla temperatura di 18. Giallo paglierino brillante. Perlage finissimo. Spuma fine e delicata. Si percepiscono chiaramente fragranze fruttate e floreali con prevalenza di mela verde e con sentori di acacia e gelsomino. Di gusto fresco, ben strutturato e piacevole persistenza. Ottimo per cocktail e aperitivi, primi piatti in genere, a base di pesce e crostacei. 8 C 18 g/l 1500 ml 286 KJ / 69 Kcal 1,5 g

4 Cod. 005 Extra Dry Spumante fine e armonico. Argilloso, calcareo. Sud. 180 mt s.l.m kg. Settembre. alla presa di spuma secondo il metodo Charmat, con rifermentazione in autoclave per circa 30 giorni alla temperatura di Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Bouquet ricco e completo con sentori floreali di mandorla e frutta matura. Morbido e vellutato, armonioso sapido. Ottimo per aperitivi, antipasti e pasticceria secca. 8 C KJ / 69 Kcal 1,5 g

5 Cod. 009 Joani Spumante Millesimato Extra Dry Questo spumante ricco di profumi, sapido ed elegante è dedicato al nonno Giovanni, da tutti chiamato Joani, e al Montello, la sua terra natìa. 85% Glera - 15% Chardonnay Da una rigorosa selezione di uve di proprietà in località Montello. Calcareo Sud 280 mt s.l.m. 18,000 kg Fine Settembre/Ottobre alla presa di spuma secondo il metodo Charmat, con rifermentazione in autoclave per circa 90 giorni alla temperatura di Giallo paglierino brillante. Perlage finissimo e persistente. Elegante, ricco e armonioso con profumo di albicocca, fiori di glicine. Acidità equilibrata, sapido, pieno con finale asciutto. Si presta bene per i primi piatti, carni bianche e piatti a base di pesce. 11,5 15 g/l 286 KJ / 69 Kcal 1,5 g

6 Cod. 010 Spumante Cuvée Rosé Brut Piacevolissimo spumante Rosé dal colore brillante e perlage brioso. 84% Glera 16% Incrocio Manzoni Moscato rosa. Pianeggiante, argilloso. Sud. 150 mt s.l.m.. 18,000 kg. Settembre. Vino ottenuto dal taglio di vino glera e moscato rosa appartenenti alla stessa annata. Rifermentazione a temperatura controllata di con l aggiunta di lieviti selezionati in autoclave per circa 40 giorni. Rosa scarico con perlage fine e persistente. Fruttato, con note intense di mela, pera e albicocca. Si riconoscono profumi floreali, in particolare il tiglio. Ben strutturato, giusto equilibrio di acidità e sapidità con finale asciutto. Ottimo aperitivo e per cocktail, a tutto pasto, piatti a base di pesce e crostacei. 11,5 10 g/l 5,5 g/l 272 KJ / 66 Kcal 1,0 g

7 Cod. 011 Brut Sapidità e freschezza. Perlage fine e persistente. Argilloso e calcareo Sud 180 mt.s.l.m. 18,000 kg Settembre per circa giorni alla temperatura di Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Sentori di fiori, mela, pera e agrumi anche nel palato. Delicato e vellutato, armonioso e sapido. Ideale come aperitivo. Si abbina bene a primi piatti, piatti a base di pesce, verdure e carni bianche. 8/9 C 8 g/l 272 KJ / 66 Kcal 1,0 g

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