Catalogo industria alimentare

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1 Catalogo industria alimentare

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3 AZIENDA Allegrini spa dal 1945 produce detergenti, disinfettanti e cosmetici per l utenza professionale ed è attiva sul mercato italiano e internazionale con prodotti e servizi per l auto, la comunità, l industria e per gli specifici settori alberghiero, sanitario, ristorazione collettiva, industria alimentare e zootecnica. Negli oltre sessant anni di attività l azienda ha sempre operato con l obiettivo di soddisfare le esigenze della propria clientela per tutte le necessità legate alla detergenza professionale. Ecco perché nei decenni le aree di attività in cui l azienda era impegnata si sono ampliate dall iniziale segmento della cura dell auto all industria in generale, fino all odierna suddivisione in business unit, che focalizzate su prodotti e servizi specifici. Oggi Allegrini è presente con prodotti dedicati alla cura, al lavaggio manuale e professionale dell auto con una vasta gamma di prodotti capaci di superare a pieni voti i test più severi, primi fra tutti quelli individuati dalla stessa azienda. Ma Allegrini entra anche nella vita quotidiana di case, alberghi e ristoranti, di industrie e spazi commerciali, con prodotti dedicati alla pulizia degli ambienti grazie ai suoi disinfettanti e ai detergenti sanitizzanti. La presenza più importante di Allegrini, tuttavia, è quella a fianco delle proprie aziende partner, attraverso il costante e puntuale servizio di assistenza, l attività regolare di formazione degli operatori, la consulenza tecnica di due laboratori di ricerca in grado di studiare nuove materie prime e prodotti finiti. Sono proprio la flessibilità, l ampiezza delle esperienze e la competenza specifica in diversi settori a rendere Allegrini oggi un partner ideale e affidabile, capace di rispondere ad ogni esigenza non solo in termini di prodotti, ma soprattutto per ciò che concerne la progettazione di innovazioni tecnologiche e soluzioni all avanguardia. 1

4 MISSION / valori Il logo è il volto di un azienda ma anche l espressione di una filosofia, la conferma di una scelta ben precisa. Quella di Allegrini una chimica per l ambiente è chiaro e pulito: all interno della beuta, simbolo dei laboratori di ricerca, c è la natura. Non è certo una scelta casuale: l azienda si è infatti posta da sempre il preciso obiettivo di soddisfare le esigenze della clientela, costruendo relazioni solide di partnership e realizzando prodotti chimici di assoluta qualità nel rispetto dell ambiente e degli operatori. Una filosofia aziendale che in 60 anni nessun composto chimico ha potuto mai alterare ed è confermata dai continui riconoscimenti e certificazioni che enti ed associazioni ambientaliste le hanno assegnato negli anni. 2

5 ALLEGRINI OGGI Il gruppo Allegrini oggi conta 5 divisioni operative che abbracciano altrettanti settori di applicazione dei propri prodotti e servizi: CAR CLEANING & PROTECTION Produzione e commercializzazione di prodotti professionali per la detergenza e la cura dell auto. Servizi di assistenza tecnica e formazione per concessionari e operatori del settore. SAFETY GARMENTS & DEVICES Produzione e commercializzazione di articoli antinfortunistici, abbigliamento, calzature, strumenti di protezione per mani, vie respiratorie, vista, udito e sistemi di pronto soccorso. Corsi di formazione sulla sicurezza e adempimenti obbligatori del testo unico sulla sicurezza. PROFESSIONAL CLEANING Produzione di articoli per la detergenza, disinfezione e sanificazione per case, alberghi e ristoranti, industrie e spazi commerciali. Servizi di assistenza tecnica e formazione per operatori del settore pulizia e per gli esercizi commerciali. TOP HOTEL & SPA SUPPLY Produzione di prodotti cosmetici confezionati in flaconi monodose per catene alberghiere, compagnie aeree, di navigazione, centri benessere, SPA ecc. Servizi di assistenza tecnica e formazione per operatori del settore alberghiero. FARM CHEMICAL PRODUCTS Produzione di sanitizzanti e disinfettanti, integratori e prodotti dedicati al benessere dell animale, all igiene della mammella e alla prevenzione delle malattie podaliche. Servizi di assistenza tecnica e formazione per operatori del settore agricolo e dell allevamento. 3

6 SANIFICAZIONE La normativa comunitaria 93/43 e 96/3 riguardante l igiene degli alimenti è stata recepita in Italia con il Decreto Legislativo n 155 del 26 maggio Con questo Decreto è stato introdotto in Italia L Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), esso indica un sistema per la sicurezza alimentare fondato sulla prevenzione. Specifiche normative comunitarie in materia di sicurezza alimentare, in particolare il Reg. CE 852/2004, il Reg. CE 853/2004, il Reg. Ce 178/2002, prevedono la garanzia che tutte le fasi di produzione, di trasformazione e di distribuzione degli alimenti soddisfino i requisiti igienici richiesti, definendo ed attuando procedure basate sui principi dell HACCP, con l obiettivo di tutelare il consumatore tramite l attività di prevenzione ed autocontrollo degli operatori del settore alimentare. La sanificazione prevede tutti quei trattamenti di natura fisica e chimica aventi lo scopo di rendere pulita una superficie: la quale deve risultare priva di sporco visibile, di residui di sostanze utilizzate nel trattamento e di microrganismi. Una superficie può essere considerata pulita quando è priva di tracce di contaminanti, non è untuosa al tatto, è inodore, non annerisce un fazzoletto di carta bianco strisciato e quando l acqua versata cola uniformemente senza separarsi in goccioline. La colonizzazione delle superfici di lavoro da parte dei batteri avviene quando le molecole organiche, inorganiche ed i batteri in esso presenti si concentrano sulla superficie formando un film di condizionamento (biofilm). La sopravvivenza delle cellule microbiche che restano adese alle superfici dopo la detersione e, la possibilità che tali cellule proliferino e colonizzino l impianto produttivo rendono indispensabile un trattamento complementare alla detersione per ridurre i microrganismi a livelli infinitesimali, ossia la disinfezione. 4

7 Pertanto la sanificazione consta di due fasi in successione: LA DETERSIONE, ovvero l allontanamento dello sporco per sottrarre ai microrganismi il loro terreno di sviluppo; LA DISINFEZIONE, ovvero impiego di agenti fisici o di molecole in grado di uccidere i microrganismi. Lo scopo della sanificazione, quindi, è distruggere tutti i batteri patogeni eventualmente presenti e ridurre al minimo la contaminazione batterica generica. Va sempre ricordato che un efficace disinfezione presuppone sempre un accurata detersione, solo in casi eccezionali ed in ambienti poco insudiciati si possono associare detersione e disinfezione in un unica fase. I fattori che influenzano la detersione e la scelta del detergente sono: soluzione sporco superfici da pulire modalità di detergente esecuzione durezza acqua tipo di sporco* materiali T della soluzione (legno, piastrelle, acciaio, detergente ecc.) composizione dei quantità stato tempo di contatto preparati (porosità, scabrosità, ecc.) concentrazione dei stato procedure di singoli componenti (secco, bruciato, ) applicazione *Tipo di sporco: componente solubilità rimozione Modificazioni dovute al calore zuccheri solubili in acqua facile caramellizzazione: difficoltà di pulizia proteine insolubili in acqua, molto difficile denaturazione: solubili in alcali, difficile da pulire poco solubili in acidi grassi insolubili in acqua, difficile polimerizzazione: solubili in alcali difficoltà di pulizia sali minerali solubilità in variabile poco significative acqua variabile, generalmente solubili in acidi 5

8 ALLEGRINI per... Obiettivi e gli strumenti della collaborazione Poter diventare partner è per Allegrini un momento fondamentale in cui poter mettere in campo i prodotti, i servizi, le potenzialità e l esperienza che l azienda ha acquisito negli anni. L obiettivo principale di una collaborazione è diventare un partner affidabile, competente ed efficiente, che non offra solo prodotti, ma sia disponibile a collaborare con un servizio completo per gli obiettivi e i progetti di breve e medio periodo. Allegrini vuole mettere a disposizione innanzitutto la qualità e la sicurezza dei propri prodotti, ma offrire anche quello che la distingue nel panorama dei partner industriali nel settore della detergenza professionale, ovvero una serie di servizi racchiusi in un unica azienda. Allegrini può offrire: La produzione Servizi logistici e doganali Servizi di assistenza tecnica Servizi di formazione La consulenza tecnica e partnership innovativa Ricerca & Sviluppo Politica di innovazione ambientale Partnership e referenze 6

9 INDICE LEGENDA PULIZIA E DETERSIONE IMPIANTI, ATTREZZATURE E MACCHINARI PULIZIA E DETERSIONE IMPIANTI, ATTREZZATURE E PARETI SANITIZZAZIONE E DISINFEZIONE ATTREZZATURE E AMBIENTE DISINCROSTAZIONE IMPIANTI ED ATTREZZATURE PULIZIA E IGIENE DELLE MANI PULIZIA PAVIMENTI PULIZIA SUPERFICI DURE IN GENERALE PULIZIA VETRI PRODOTTI PER LAVAGGIO STOVIGLIE E COMPONENTI RIMOVIBILI PRODOTTI SPECIALI 7 medio POTERE SCHIUMOGENO basso - medio - alto - nullo ph 7 VALORE ph <6 = ph acido 6><7 = ph neutro >7 = ph basico (n.a. = non applicabile) Rendiamo noto che: 1. I prodotti e/o formati indicati nel presente depliant potranno subire variazioni causa di aggiornamenti. 2. A causa dei diversi pesi specifici il livello dei prodotti può variare. 3. Le materie prime di origine vegetale presenti nelle formulazioni Allegrini potrebbero condizionare le tonalità di colore delle stesse, non alterando e pregiudicando le qualità e performance dei prodotti.

10 PULIZIA E DETERSIONE IMPIANTI, ATTREZZATURE E MACCHINARI detergenti basici ALLSAN DAY Detergente caustico, non schiumogeno, fortemente ossidante, formulato per la pulizia e sanitizzazione di impianti e superfici dure nel settore alimentare. Ideale per la pulizia con metodi sia a riciclo che manuali con l ausilio di spugne e spazzole. Il cloro attivo ossidante garantisce un elevato grado di pulizia e di igiene, mentre gli additivi sequestranti d origine organica permettono l ottenimento di tali risultati anche in presenza di acque dure. Confezioni disponibili: tanica da 25 Kg ph > 13 nullo DPM/L P.M.C. Reg. Min. Salute n Detergente disinfettante alcalino cloroattivo, molto energico, non schiumoso capace di rimuovere rapidamente e completamente tutti gli sporchi e residui di origine organica. L agente cloroattico fortemente ossidante, disinfetta e rende brillanti le superfici trattate. Confezioni disponibili: cartone 4 tan. x 5 L - tanica 20 L - fusto 200 L ph >12 no ph >13 nullo CIP DETERGENTE La sigla C.I.P. tradotta dall inglese significa PULIRE SUL POSTO. Questo termine sta a significare una pratica operativa di pulizia a riciclo di impianti chiusi a cui sono collegati vasche, serbatoi e contenitori. Operando con questo procedimento si può ottenere una totale automatizzazione negli interventi di pulizia, disincrostazione, sanitizzazione e controllo costante delle soluzioni impiegate. CIP DETERGENTE è stato formulato specificatamente per essere impiegato, con metodo a riciclo, nella rimozione rapida e completa di residui organici quali olii e grassi. Prodotto caustico, non schiumogeno è compatibile con le acque dure. Possiede infatti elevate proprietà sequestranti che impediscono la precipitazione di sali calcarei. L attività antischiuma delle sue soluzioni garantisce la perfetta funzionalità degli impianti durante il riciclo. Confezioni disponibili: tanica da 25 Kg 8

11 PULIZIA E DETERSIONE IMPIANTI, ATTREZZATURE E PARETI detersivi schiumogeni basici DETERGENTE SCHIUMOGENO Detergente, ad elevato potere sgrassante, formulato per l utilizzo con apparecchiatura a formazione di schiuma. E in grado di rimuovere tutti gli sporchi grassi e proteici anche quando impiegato nel lavaggio a freddo (20-25 C). L ancoraggio della schiuma sullo sporco, permette un lungo tempo di contatto, garantendo una pulizia profonda. Alle diluizioni d uso il prodotto non dà problemi di corrosione ai metalli ferrosi/zincati e alla leghe leggere. Confezioni disponibili: cartone 4 tan. x 5 Kg - tanica da 20 kg ph >12 alto CLORO FOAM P.M.C. Reg. Min. Salute n Prodotto detergente disinfettante alcalino cloroattivo impiegato quando si vuole ottenere la completa pulizia e garantire l igiene di superfici, pavimenti, pareti, impianti ed attrezzature. La ricca schiuma consente un prolungato tempo di contatto con lo sporco e permette al cloro attivo di esplicare la sua azione ossidante e disinfettante, nonché un attiva rimozione degli sporchi organici particolarmente tenaci. Confezioni disponibili: tanica 20 L - fusto 200 L ph >12 sì ALKALINE FOAM Prodotto detergente alcalino molto forte indicato per la rimozione di sporchi tenaci delle industrie agro-alimentari. E ideale per la pulizia di superfici, pavimenti, pareti, impianti ed attrezzature da grassi animali, vegetali, residui organici lipidici e proteici. Nel formulato, oltre all elevato contenuto di sostanze alcaline sono presenti tensioattivi detergenti che conferiscono un elevato potere schiumogeno. La schiuma compatta aderisce a lungo anche sulle pareti verticali e consente un lungo tempo di contatto fra lo sporco ed il prodotto esaltando il potere detergente. Per la presenza di adeguati sequestranti il prodotto si può anche impiegare con acque dure. Confezioni disponibili: tanica da 25 Kg ph >13 alto 9

12 SANITIZZAZIONE E DISINFEZIONE ATTREZZATURE E AMBIENTE sanitizzanti ad ampio spettro JAMINAL Sanitizzante concentrato inodore, per uso domestico e civile, a base di sali di ammonio quaternario specifico per la sanitizzazione delle superfici dure in genere. Confezioni disponibili: cartone 4 tan. x 5 L ph 7,5 sì FENODIS P.M.C. Reg. Min. Salute n Detergente disinfettante, facilmente risciacquabile, per la pulizia e l igiene delle superfici dure in genere. Confezioni disponibili: tanica 20 L ph 9,4 medio FIVE SUPER SANITIZZANTE P.M.C. Reg. Min. Salute n Disinfettante acido, fortemente ossidante, non schiumogeno, esente da cloro, facilmente biodegradabile e quindi accettabile dal punto di vista ambientale. E efficace su tutti i tipi di microrganismi anche a basse concentrazioni e basse temperature di esercizio. Confezioni disponibili: tanica 25 L ph <2 no 10

13 DISINCROSTAZIONE IMPIANTI ED ATTREZZATURE disincrostanti acidi ACID FOAM (schiumogeno) Prodotto disincrostante acido per la rimozione di residui inorganici e misti inorganici ed organici tipici dell industria della lavorazione del latte, delle bevande ecc.. Essendo un prodotto schiumogeno consente l utilizzo anche su pareti ed apparecchiature verticali, permette di avere il giusto tempo di contatto per la disgregazione di incrostazioni minerali, calcaree, ossidi, pietra di latte, residui di birra. I tensioattivi contenuti eliminano la parte grassa che eventualmente ricopre l incrostazione inorganica. Impiegabile su superfici di: acciaio, inox, alluminio, rame, resine fenoliche, resine epossidiche, laminati plastici, grés, cotto, grés porcellanato, ceramica, vetro, superfici verniciate, plastica in genere. Confezioni disponibili: tanica da 25 Kg ph 1 alto CIP DISINCROSTANTE La sigla C.I.P. tradotta dall inglese significa PULIRE SUL POSTO. Questo temine sta a significare una pratica operativa di pulizia a riciclo di impianti chiusi a cui sono collegati vasche e contenitori. Operando con questo procedimento si può ottenere una totale automatizzazione negli interventi di pulizia, disincrostazione, sanitizzazione ed un controllo costante delle soluzioni impiegate. C.I.P. DISINCROSTANTE è un prodotto acido, non schiumogeno, formulato specificatamente per essere impiegato, con metodo a riciclo, nella solubilizzazione ed asportazione di residui inorganici quali calcare, pietra di latte, ecc. Confezioni disponibili: tanica da 25 Kg ph <1 nullo DM-7 SUPER Disincrostante acido tamponato per industrie alimentari. Prodotto liquido, a bassa schiuma, costituito da una miscela di acido inorganico, additivi bagnanti, disperdenti ed inibitori di corrosione in grado di rimuovere efficacemente incrostazioni calcaree e pietra di latte. Confezioni disponibili: tanica da 25 Kg ph 1 nullo DM-7 Disincrostante acido per industrie alimentari. Prodotto liquido, non schiumogeno, costituito da una miscela di acidi inorganici, in grado di rimuovere velocemente ed efficacemente qualsiasi tipo di contaminazione inorganica. Confezioni disponibili: tanica da 25 Kg ph <1 nullo 11

14 PULIZIA E IGIENE DELLE MANI Gel Disinfettante per Mani SI USA SENZ ACQUA primagel chlorhexidine P.M.C. Reg. Min. Salute n Gel trasparente disinfettante per l immediata ed efficace igiene delle mani. Asciuga rapidamente, lascia le mani fresche e morbide, non lascia alcuna sensazione oleosa e appiccicosa. Grazie all azione sostantiva della clorexidina, l effetto batteriostatico è prolungato nel tempo. Ovunque ci si trovi ed in qualunque situazione, bastano pochi secondi per una sicura disinfezione delle mani. Confezioni disponibili: cartone 4 tan. x 5 L - cartone 50 tubi x 50 ml - cartone da 12 flac. x 500 ml CREAM SOAP FOR HANDS for P.M.C. Reg. Min. Salute n Cream soap for hands antibatterico è stato formulato per garantire pulizia e disinfezione della cute delle mani nel rispetto della sensibilità della pelle. Il test dermatologico, condotto presso il centro dell Università di Ferrara, ha confermato la piena tolleranza cutanea del prodotto, pur garantendo un azione disinfettante anche nell uso frequente. Cream soap for hands antibatterico riunisce in un unico prodotto molteplici caratteristiche: é delicato per la pelle, ha effetto residuale battericida anche dopo asciugatura, rende superfluo l uso a posteriori di disinfettanti alcolici, è efficace nel rimuovere sporco ed unto ed é facilmente risciacquabile. Confezioni disponibili: 20 flac. x 500 ml 12 2

15 PULIZIA PAVIMENTI detergenti e disinfettanti per i pavimenti e le pareti GEMINI CLEANER P.M.C. Reg. Min. Salute n Prodotto specificamente formulato per la pulizia e la disinfezione di lavelli, sanitari, pavimenti piastrellati e in linoleum, superfici dure in genere. Utilizzato giornalmente ridona l aspetto brillante a tutti gli accessori in acciaio, ceramica e porcellana. L azione disinfettante è svolta dal cloro attivo contenuto che elimina batteri, funghi e lieviti. Abbatte ed evita la formazione di cattivi odori. Usato diluito non necessita di risciacquo. Confezioni disponibili: cartone 4 tan. x 5 L ph 1% =10 sì SKIN PAVIMENTI Detergente universale a schiuma controllata per la pulizia dei pavimenti. Elimina lo sporco da tutti i tipi di superficie. Rimuove con facilità i residui annidati nelle fughe tra le piastrelle e rende i pavimenti puliti e splendenti. Confezioni disponibili: tanica 20 Kg ph 12 no MAXISAN SUPER Detergente sanitizzante, ideale per pulire ed igienizzare in un unica operazione pavimenti, piastrelle e ogni superficie lavabile. Pulisce a fondo, lasciando nell aria un piacevole profumo di pulito. Confezioni disponibili: cartone 4 tan. x 5 Kg ph 6 no GRES WHITENER Detergente a schiuma controllata ed elevato potere sgrassante specifico per la pulizia di pavimenti ed in particolare di superfici in gres porcellanato con l ausilio di macchine lava-pavimenti. Rimuove in profondità ogni tipo di sporco, anche il più difficile ed ancorato. Grazie al suo elevato potere sbiancante permette di eliminare il grigiore delle piastrelle riportandole all aspetto originale. Confezioni disponibili: cartone 4 tan. x 5 Kg ph 13 no 13

16 PULIZIA SUPERFICI DURE IN GENERALE disinfettanti per uso frequente SANDIK P.M.C. Reg. Min. Salute n Detergente disinfettante per superfici dure pronto all uso. Formulato per la disinfezione rapida delle superfici metalliche, verniciate, piastrellate, in vetro, plastica, plexiglas, ecc. Confezioni disponibili: cartone 12 flac. x 750 ml ph <2 8 no sì PULIZIA VETRI DIK VETRI Detergente liquido senza risciacquo a base di tensioattivi anionici dotati d eccellente capacità penetrante ed emulsionante dello sporco. DIK VETRI, non lascia aloni, ed è ideale dove non è possibile risciacquare con acqua. Confezioni disponibili: cartone 12 flac. x 750 ml - cartone 4 tan. x 5 Kg - tanica 20 kg ph 9,7 sì 14

17 PRODOTTI PER LAVAGGIO STOVIGLIE e componenti rimovibili STOVILMATIC LIQUIDO Detergente liquido alcalino ad alto potere sgrassante. Garantisce il lavaggio completo ed igienico delle stoviglie. Confezioni disponibili: cartone 4 tan. x 6 kg - tanica 20 kg ph 13 no SPLENDO SANITIZZANTE SPLENDO SANITIZZANTE è una specifica formulazione ad azione detergente e sanitizzante, che risponde perfettamente alla duplice esigenza di pulizia ed igienizzazione di stoviglie, pentole, posate, bicchieri e superfici dure in genere. Confezioni disponibili: cartone 4 tan. x 5 kg ph 6,5 sì BRILLMATIC Specifico per l asciugatura finale di stoviglie, piatti e bicchieri per lavastoviglie. BRILLMATIC consente l asciugatura perfetta delle stoviglie impedendo la formazione di macchie calcaree. Confezioni disponibili: cartone 4 tan. x 5 kg - tanica 20 kg ph 3 no CRM CLEANER Detergente liquido alcalino a bassa alcalinità per il lavaggio automatico delle attrezzature nel settore alimentare. Ha spiccate capacità detergenti verso i residui lipidici e proteici, ha proprietà antischiuma e sequestranti e può essere usato su alluminio e leghe. Confezioni disponibili: tanica 25 kg ph 11 controllata 15

18 PRODOTTI SPECIALI DRYER Assorbente minerale, chimicamente inerte, non abrasivo non infiammabile e non tossico. Di conseguenza non presenta particolari pericoli per il personale ed il suo impiego e non richiede particolari precauzioni. E particolarmente raccomandato per pavimenti particolarmente sdrucciolevoli (piastrelle, superfici in legno, acciaio e verniciate), che non consentono l uso di prodotti granulari il cui effetto di cuscinetto sfera sarebbe dannoso. La sua confomità alle norme igieniche lo rendono il sostituto ideale della segatura che per sua natura è soggetto a contaminazione batterica ed è potenziale vettore di germi per cui è vietato l utilizzo nell industria alimentare. Confezioni disponibili: cartone 4 tan. x 5 Kg n.a. nullo DETERGENTE LUCIDANTE ACCIAIO Pulisce, lucida, protegge e mantiene brillanti le superfici in acciaio inossidabile. Forma un film protettivo, resistente al contatto delle dita ed alle gocce d acqua, mantenendo l effetto lucido per lungo tempo. Confezioni disponibili: cartone 12 bomb. x 400 ml n.a. no LAVAGGIO MANUALE CASSONETTI Specifica formulazione ad alto potere detergente, ampio spettro d azione sanitizzante ed elevato effetto deodorante per la pulizia dei cassonetti della nettezza urbana. Confezioni disponibili: tanica 20 kg ph 13 si ENZIMALL ENZIMALL è un formulato di nuova concezione, in grado di fluidificare e degradare tutte le sostanze organiche ed eliminare istantaneamente i cattivi odori. ENZIMALL è costituito da una speciale miscela di estratti vegetali naturali e di ceppi batterici sporigeni in grado di produrre enzimi naturali che garantiscono un ampio spettro di azione, rapidità di intervento, sicurezza e massima efficacia su una grandissima varietà di impianti. Confezioni disponibili: cartone 4 tan. x 5 kg ph 6,7 no 16

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20 Via Salvo d'acquisto, Grassobbio (BG) Italy Tel Fax info@allegrini.com ALL 07/2012