Manuale macchina sottovuoto

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1 Manuale macchina sottovuoto Tutti i nostri prodotti sono di provenienza CE Macchina sottovuoto Modello MODZ420T

2 La MORGAN non si ritiene responsabile per eventuali errori di traduzioni di questo manuale e di danni causati per istallazione errata del prodotto La macchina deve essere usata solo da personale qualificato, per evitare eventuali danni. La macchina corrisponde alle attuali normative EU. Si consiglia tassativamente di rispettare tutte le norme di sicurezza della macchina. Riparazioni e manutenzioni alla macchina devono assolutamente essere effettuate solo da personale qualificato. Rivendicazioni di ogni genere verso il produttore o alla sua rappresentanza per danni non precisabili alla macchina sono esclusi. Il manuale deve essere conservato dall utilizzatore e deve essere letto prima dell istallazione. Eventuali danni alla macchina causati dal non rispetto del manuale non saranno riconosciuti. La macchine deve essere utilizzata solo per conservare il cibo in sottovuoto, rispettando le normative igieniche di conservazione del cibo. 1. Punti di sicurezza: La macchina puó essere solo installata da personale qualificato La macchina deve essere sotto sorveglianza durante il funzionamento Bambini e persone non competenti devono allontanarsi dalla macchina in funzione Quando si pulisce la macchina assicurasi sempre che la presa sia non collegata alla corrente. Evitare il contatto con l acqua (parti elettriche) Evitare detersivi aggressivi per la pulizia. Dati tecnici Modello Dimensioni Camera Saldatura Potenza Watt Voltaggio V MODZ420T 540x512x x470x x W 230V/50Hz La postazione della macchina deve essere in un luogo illuminato, con corrente 230V/380V. Assicurarsi che vengono rispettate le normative per la sicurezza dell operatore. La superficie di appoggio deve essere asciutta e livellata. La macchina non deve essere istallata in un luogo a rischio di esplosivo.

3 2. Sicurezza Evitare il contatto della barra dopo la saldatura; la barra di saldatura potrebbe essere ancora calda (ca. 60 C) Nel caso di uso di bombola a gas, fare attenzione che questa non venga stesa (in orizzontale) Tenere la bombola sempre in posizione verticale. Assicurasi che la macchina sia posizionata su un tavolo livellato e che non ci sia rischio di movimento. Per uso con gas assicurasi che questi non superino il 21% di ossigeno (utilizzare gas inerte) Non utilizzare la macchina per effettuare il sottovuoto di prodotti infiammabili e esplosivi (benzina, petrolio, ecc.) Utilizzare ambienti ben ventilati. ATTENZIONE Rischio di esplosioni MORGAN GmbH si é impegnata ad effettuare la traduzione nel miglior modo possibile del contenuto del manuale originale.. 3. Accensione Prima del uso assicurasi che il voltaggio e le frequenze corrispondono a quelle indicate sulla macchina. L interruttore per spegnere la macchina (sul lato destro) deve essere su OFF Controllare il livello del olio (indicato verso il vetro, a livello olio mezzo pieno) Inserire la spina nella corrente Interruttore per accendere la macchina (sul lato destro) deve essere su ON Quando la macchina é in funzione si accendono la luce di controllo e le barre nel DISPLAY Appena si chiude il coperchio la pompa inizia a lavorare La macchina ora dopo questa procedura é pronta per l uso

4 4. Funzionamento Il sacchetto da saldare é da appoggiare con la parte aperta sulla barra saldatrice. Fare attenzione che il sacchetto sia senza grassi e completamente liscio/piatto. Regolare la temperatura da saldare. Con il Tasto LOW (basso), MIDDLE (medio), HIGH (alto), e possibile di regolare la saldatura della barra saldatrice. Regolare il sottovuoto, premere il tasto Vacuum (sottovuoto) con la freccia alta o bassa é possibile introdurre aria o estrarre aria. Col tasto sealing Temperatur (temperatura saldatura) é possibile regolare la temperatura della barra saldatrice. Con la freccia alta o bassa é possibile regolare la temperatura. Appena chiuso il coperchio la macchina inizia con il sottovuoto in automatico. Tramite il DISPLAY é possibile controllare l operazione. L operazione saldatura viene indicata con la spia COOLING. L operazione è ora terminata non appena il coperchio si riapre in automatico Estrarre il sacchetto e controllare il sottovuoto e la saldatura. Nel caso di bassa temperatura, il sacchetto si riapre facilmente. Nel caso di alta temperatura, il sacchetto indica bolle di vapore e colore scuro. Nel caso si debba mettere in sottovuoto dei liquidi (carne con sughi ad esempio) utilizzare un sottovuoto leggero. Altrimenti vaporizza troppo liquido e questo potrebbe causare danni alla pompa. Nel caso si debba mettere in sottovuoto dei liquidi caldi, bisogna sempre regolare la temperatura del sottovuoto. Attenzione con liquidi caldi (pericolo di esplosione) Durante l operazione tenere sotto controllo la macchina, nel caso che il liquido si vaporizza spegnere la macchina con il tasto STOP. 5. Pompa Prima del utilizzo controllare il livello del olio tramite l indicatore liquidi. Il livello corretto/consigliato è quando é mezzo pieno. Nel caso di uso prolungato (esempio 8 ore al giorno) è consigliabile cambiare l olio ogni 4 settimane. Pulire regolarmente il filtro dell olio e la griglia.

5 Nel caso di cambio olio: a) aprire lo schienale (4 viti) b) aprire la pompa (2 viti) c) aprire la vite in basso e raccogliere l olio vecchio in un raccoglitore apposito e richiudere non dimenticando la guarnizione d) aprire la vite in alto e inserire olio nuovo SAE 10 o SAE 30, attenzione l indicatore del liquido deve indicare 50% pieno massimo ¾ (non di piú) e) chiudere lo schienale 6. Vasca interna Per evitare che si formino batteri, manutenzionare/pulire ogni giorno la macchina e la vasca interna. Tenere sempre pulita la guarnizione. 8. Cambio olio Utilizzare solo olio del tipo SAE 30 MORGAN GmbH Siemensstr. 1A Unterschleißheim D Tel: Fax:

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