BIRRE FUSTO LIMITED.

Dimensione: px
Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "BIRRE FUSTO LIMITED. www.aliprandibeverage.com"

Transcript

1 BIRRE FUSTO LIMITED

2 HOWLING GALE ALE Pale Ale Irlanda GRADO ALCOLICO: 5.0 % TEMP SERVIZIO: 8 C In breve Fresca e rinfrescante. Dal colore giallo dorato, la sua dolcezza è ben bilanciata dai luppoli Summit, Centennial e Mosaic, sprigionando un gradevole aroma di pompelmo ed agrumi. Proprio come affrontare le Ballyhoura Mountains in bici con un vento gelido dritto in faccia, questa rinfrescante pale ale prende a schiaffi il tuo palato. IBU: 34 LUPPOLO: Summit, Centennial, Mosaic Una sicurezza per mandar giù fritture e piatti piccanti, è particolarmente adatta a fritture di pesce, salmone affumicato, molluschi, pollo e piatti alla griglia.

3 SUNBURNT IRISH RED Red Ale Irlanda GRADO ALCOLICO: 5.0 % TEMP SERVIZIO: 8 C In breve Dal colore rosso e dal tocco morbido, questa birra tradizionale irlandese presenta note sottili di caramello con un piacevole aroma di fragranti luppoli australiani e neozelandesi. Come un Irlandese in vacanza alle Canarie, questa birra è di un rosso accecante ma con una rilassante sensazione di dolcezza. Stile tradizionale irlandese reinterpretato, ha note sottili di caramello bilanciate dall aroma del luppolo. IBU: 32 LUPPOLO: Dr. Rudi, Cascade, NZ Pacifica Se l occasione di gustarla con un ricco e cremoso formaggio è da non perdere, perfetta abbinata all Angus irlandese, hamburgers e selvaggina, ma attenzione: tenere lontano dalla luce diretta del sole.

4 THE FULL IRISH IPA Ipa Irlanda GRADO ALCOLICO: 6 % TEMP SERVIZIO: 8 C In breve Full irish è una single malt, ossia prodotta con il 100% di malto irlandese, selezionando il miglior orzo della città di Cork. Una bomba di luppolo con sentori di agrumi e profumi floreali, pompelmo, lime, meloni e litchi. IBU: 65 LUPPOLO: Ahtanum, Centennial, Citra e Amarillo. Grigliate di pesce, pollo alla griglia e anche con anatra affumicata.

5 BRUGSE ZOT BLOND Belgian Ale Belgio GRADO ALCOLICO: 6.0% TEMP SERVIZIO: 5-6 C In breve Birra chiara ad alta fermentazione dalla ricca schiuma e dall aroma fruttato. E prodotta utilizzando quattro varietà di malti speciali e due di luppoli, che la rendono unica per gusto e caratteristiche. Esprime con eleganza l alta qualità degli ingredienti utilizzati. Il 6% di gradazione alcolica contribuisce a farne una birra piacevolmente equilibrata. Insalate di mare/crudite, carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Carni bianche, pesce al forno, crostacei. Formaggi freschi.

6 BRUGSE ZOT DUBBEL Abbey Dubbel Belgio GRADO ALCOLICO: 7.5% TEMP SERVIZIO: 6-7 C In breve Dubbel Ale belga di colore rosso rubino con riflessi ramati. E la versione scura della birra di Brugse, prodotta con 6 varietà di malti speciali. Molto amata dagli intenditori, per la sua complessità data da note di caramello speziato e leggero affumicato che ne completano l aroma. Salumi, carpacci di carne. Sughi di carne rossa,, sughi di carne selvaggina. Carne alla griglia, carni rosse. Formaggi stagionati. Frutta secca.

7 STRAFFE HENDRIK TRIPEL Abbey Tripel Belgio GRADO ALCOLICO: 9.0% TEMP SERVIZIO: 7-8 C In breve Straffe Hendrik è una Tripel Ale belga prodotta secondo un antica ricetta che comprende un attenta selezione di sei varietà di malto e due di luppolo. La sua schiuma è cremosa, fine e compatta ed in bocca esprime un ottima complessità di aromi a livello del fruttato e dello speziato, con un interessante sensazione di dolce che termina con note di luppolo. Sono sei i tipi di malto usati, luppoli Saaz e Styrian Goldings a profusione. Sughi a base di pomodoro e sughi a base di verdure miste. Carne al forno, carni bianche, pesce alla griglia, crostacei, verdure. Formaggi erborinati e freschi. Frutta secca

8 STRAFFE HENDRIK QUADRUPEL Abbey Quadrupel Belgio GRADO ALCOLICO: 11.0 % TEMP SERVIZIO: 8-10 C In breve Straffe Hendrick Quadrupel è una birra scura ad alta fermentazione ricca ed intensa. E prodotta utilizzando una fine selezione di malti speciali, che le donano un colore estremamente scuro ed una decisa pienezza degli aromi di malto. Questa Quadruppel combina un gusto definito con ricchezza e pienezza degli aromi ed un accenno di toni fruttati. Densità ed elevato grado alcolico, consentono a questa birra di prestarsi all invecchiamento. Carni rosse, formaggi stagionati. Frutta secca.

9 RED NAX IPA Imperial IPA Germania GRADO ALCOLICO: 7.0 % TEMP SERVIZIO: 5-6 C In breve Imperial Pale Ale che si distingue per il pronunciato gusto di luppolo e il carattere deciso. I lieviti selezionati sono il segreto della sua schiuma persistente. Uno stile decisamente luppolato per una birra di carattere che unisce la tradizione tedesca all innovazione nello stile. IBU: 29 Carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Fritture. Cl 33 4,00

10 SIERRA NEVADA PALE ALE Pale Ale U.S.A. - California GRADO ALCOLICO: 5.0% TEMP SERVIZIO: 4-5 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Dal colore del miele, questa pale ale californiana profuma di luppolo aromatico tipico della West Coast. Il gusto è amaricante, ma morbido e ben equilibrato, con sentori fruttati di mango e pompelmo. Birra ad alta fermentazione, per la quale vengono usati luppoli a profusione (Magnum, Perle e Cascade) insieme ai malti Two-Row Pale e Caramel. Il colore è bello e trasparente, la giusta tonalità dell ambrato, con una schiuma fine e cremosa, relativamente ricca e non molto persistente. IBU: 38 LUPPOLO: Magnum, Perle, Cascade. Salumi misti, carpacci, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro, verdure miste.

11 GRADISCA Premium Lager Italia GRADO ALCOLICO: 5.2% TEMP SERVIZIO: 5-6 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve Ha un colore brillante ed una schiuma candida e compatta. Il sapore è corposo, rotondo, gradevolmente luppolato con un delicato profumo di fiori. Si presenta al palato con un aroma gradevolmente fruttato accompagnato da un rinfrescante retrogusto di luppolo che la rende particolarmente dissetante. Salumi misti, carpacci, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro, verdure miste.

12 CHIMAY DORÈE Belgian Ale Belgio GRADO ALCOLICO: 4.8 % TEMP SERVIZIO: 4-5 C In breve E la birra consumata quotidianamente dai frati, dalla gradazione alcolica meno elevata delle altre birre prodotte. Birra dal colore dorato carico molto nebbioso, per non dire torbido, con schiuma molto fine e poco persistente. Pur non avendo un alta gradazione alcolica, questa birra ha un corpo relativamente consistente, buona frizzantezza e sensazioni fruttate, astringenti, e luppolo in evidenza, mentre malto e lievito si avvertono solo in un secondo momento. Carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Carni bianche, pesce al forno, crostacei. Formaggi freschi.

13 CHIMAY ROUGE Abbey Dubbel Belgio GRADO ALCOLICO: 7.0 % TEMP SERVIZIO: C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra dal colore rosso mogano che sviluppa una schiuma molto compatta e persistente. Al naso propone un'intensa profumazione fruttata con precise sensazioni di frutti di bosco, spezie e di aromi di sottobosco. La dolcezza iniziale del malto si fonde con l'amaro gradevole del luppolo, che resta la lunga nota finale. Nell'insieme è equilibrata e tutt'altro che difficile da apprezzare.birra prodotta sin dal 1862 presso l'abbazia di Chimay, sull'altopiano di Scourmont, in Belgio, grazie alla lavorazione dei monaci cistercensi secondo l'antica tradizione monastica. Carni rosse, formaggi stagionati.

14 PUNK IPA IPA Scozia GRADO ALCOLICO: 5.6 % TEMP SERVIZIO: 4-5 C In breve È una birra che lascia al palato una grande quantità di sapori composti da svariati frutti che possono variare dal pino, al pompelmo al frutto della passione ed è aiutata nel gusto anche dai luppoli (Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin). Presenta una schiuma molto corposa e resistente. IBU: 45 LUPPOLO: Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin Carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Fritture.

15 BLANCHE DE NAMUR Belgian Blanche Belgio GRADO ALCOLICO: 4.5% TEMP SERVIZIO: 3-4 C In breve Le biéres blanches sono state riscoperte recentemente, ma la loro ricetta ha circa quattro secoli di vita e contempla lieviti in sospensione. Dal colore molto chiaro, quasi bianco, dato dall utilizzo del frumento come cereale di base. Molto beverina, ricca di suggestioni olfattive dalla buccia di arancia amara delle Antille (Curaçao) al coriandolo e al cumino. Insalate di mare/cruditè, carpacci di pesce, sughi di pesce misto e sughi di molluschi e crostacei. Pesce alla griglia e crostacei.

16

17 GRUNGE IPA Ipa Italia GRADO ALCOLICO: 6.3 % TEMP SERVIZIO: 7-9 C In breve Ambrata aggressiva a cui non dare troppa confidenza. Rivela una personalità intensa e complessa, con un debole per i luppoli americani. Di colore rosso rubino e dal sentore caramellato, è ben bilanciata da una vagonata di luppolo. IBU:60 LUPPOLI: Columbus, Cascade, Centennial, Amarillo Carni rosse, sughi di carne, brasati, spezzatini, pizza con verdure e formaggi freschi. RICONOSCIMENTI: - Mondial de la Bière, Mulhouse 2013, Medaglia d'oro

18 INDIE ALE Amber Ale Italia GRADO ALCOLICO: 5.5 % TEMP SERVIZIO: 7-9 C In breve Ambrata chiara dal profumo estremamente fruttato. L'aroma di agrumi e di frutta tropicale è supportato da un amaro delicato e da un leggero finale caramellato. IBU:40 LUPPOLI: Columbus, Cascade, Centennial, Citra, Willamette, Simcoe, Sorachi Fritture di pesce e di verdure, primi piatti a base di carni bianche. RICONOSCIMENTI: -Slow Food 2015, Guida alle Birre d'italia, Birra Quotidiana - Slow Food 2014, Guida alle Birre d'italia, Birra Quotidiana - Unionbirrai, Rimini 2013, Birra dell Anno 2013, Medaglia d'oro, Categoria 7 - Brussels Beer Challenge, 2012, Categoria Amber Ale, Medaglia d'argento

19 PUNK DO IT BITTER English Pale Ale Italia GRADO ALCOLICO: 4.5 % TEMP SERVIZIO: 7-9 C In breve Bionda da compagnia dal carattere aperto, con una spiccata passione per i fiori di luppolo. Il generoso dry hopping dona a questa birra un delicato aroma floreale. IBU:35 LUPPOLI: Palisade, Cascade, Columbus, Mosaic Pesce di spina al forno, primi piatti a base di verdure e pesce, secondi piatti di carni bianche. RICONOSCIMENTI: -Slow Food 2015, Guida alle Birre d'italia, Grande Birra - Australian Beer Awards 2014, Medaglia di bronzo - Mondial de la Bière, Mulhouse 2013, Medaglia d'oro - Brussels Beer Challenge 2013, Categoria Best Bitter, Honorable Mention

20 CHIMAY TRIPEL Abbey Tripel Belgio GRADO ALCOLICO: 8.0 % TEMP SERVIZIO: 9-10 C In breve La famosissima birra trappista conosciuta in tutto il mondo dal leggero aroma fruttato di albicocca prodotto dalla fermentazione. E una birra ad alta fermentazione con rifermentazione in bottiglia non pastorizzata. Birra prodotta sin dal 1862 presso l'abbazia di Chimay, sull'altopiano di Scourmont, in Belgio, grazie alla lavorazione dei monaci cistercensi secondo l'antica tradizione monastica. Sughi di carne bianca. Carni bianche e verdure. Formaggi freschi..

21 LA CHOUFFE HOUBLON Abbey Tripel Belgio GRADO ALCOLICO: 9.0 % TEMP SERVIZIO: 8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Dal colore giallo-dorato, questa specialità della Chouffe è un inno al luppolo. Se ne usano ben tre qualità differenti che predominano nel profumo e nell aroma molto secco. Il corpo è forte e rotondo, mentre il retrogusto è rinfrescante e molto persistente. Si abbina piacevolmente alle zuppe di farro e orzo, vellutate di porcini e patate, alle carni bianche arrostite, e ai formaggi teneri e freschi. a fine pasto, con pastafrolla e frutta secca. pizza bianca con bresaola, battuto di rucola e fiocchi di stracchino.

22 MC CHOUFFE BRUNE Belgian Strong Ale Belgio GRADO ALCOLICO: 8.0 % TEMP SERVIZIO: 8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra scura dal gusto dolce e suadente. Fin dal primo sorso denota dei toni caldi ed avvolgenti che alla fine svelano un carattere molto forte. Piacevoli le sfumature di banana, più chiare nel finale. Lunga e persistente, lascia intendere sapori di spezie aromatiche. Carne alla griglia, carni rosse. Formaggi stagionati. Dessert a base di cioccolato e frutta secca

23 CHOUFFE SOLEIL Belgian Ale Belgio GRADO ALCOLICO: 6.0 % TEMP SERVIZIO: 7 C In breve Fresca e dissetante come una tedesca, ricca e profumata come una belga. Ottima servita fredda in un ampio calice in grado di far emergere la complessità aromatica di questa birra dal colore del sole di primavera, Chouffe Soleil ha una facilità di bevuta tale da nascondere quasi il suo 6% di volume alcolico. Insalate di mare/crudite,carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Secondi piatti di carni bianche.

24 JUPILER Belgian Pils Belgio GRADO ALCOLICO: 5.2% TEMP SERVIZIO: 4-6 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve Classica pils belga, a bassa fermentazione, bionda, con un leggero gusto vellutato e maltato con un retrogusto secco-amaro. Dal gusto raffinato, leggermente luppolato e rinfrescante che la rende particolarmente indicata per la stagione estiva. Carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste.

25 CUVÈE DES TROLLS Belgian Ale Belgio GRADO ALCOLICO: 7.0% TEMP SERVIZIO: 7-8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra chiara dalla schiuma delicata e mediamente persistente. Gusto decisamente luppolato e maltato. Sapiente è l utilizzo del luppolo e delle cortecce d arancia essicate, elementi che conferiscono a questo prodotto un retrogusto amarognolo ma al contempo fresco e profumato. Insalate di mare/cruditè, verdure. Sughi a base di carne bianca, sughi a base di pesce misto e sughi a base di verdure miste. Carni bianche, pesce alla griglia e crostacei. Formaggi freschi.

26 SAISON DUPONT Saison Belgio GRADO ALCOLICO: 6.5 % TEMP SERVIZIO: 6-7 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Il colore è dorato brillante e opaco, il perlage è di una vivacità quasi selvaggia. L aroma, fresco e inebriante, è di lievito belga, inconfondibile, con un tocco fruttato e fiorito, quasi dolciastro, di margherita. Il gusto è di agrumi e spezie, delicato ma allo stesso tempo deciso, ricco di lievito gustoso, più luppolato sul finale. Il retrogusto è di frutta ed erbe aromatiche, davvero squisito. Insalate di mare/crudite,carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Secondi piatti di carni bianche.

27 ST. BERNARDUS TRIPEL 7 Abbey Tripel Belgio GRADO ALCOLICO: 8.0 % TEMP SERVIZIO: 7-8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra artigianale a tripla fermentazione dal colore oro-ambra e dalla schiuma cremosa e persistente. Possiede un marcato sentore di spezie e un tocco di pepe finale. e delicata lascia percepire una nota agrumata di luppolo secco per lungo tempo. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste, carni bianche, pesce alla griglia e al forno e verdure, formaggi freschi.

28 ST. BERNARDUS ABT 12 Abbey Quadrupel Belgio GRADO ALCOLICO: 10.5% TEMP SERVIZIO: 8-10 C In breve Questa specialità di stile monastico color tonaca di frate, è molto corposa e forte in tenore alcolico, ma molto bilanciata tra il dolce del malto e l aroma della frutta secca. Carni grigliate, carni al forno e formaggi stagionati.

29 ST. BERNARDUS PRIOR 8 Abbey dubbel Belgio GRADO ALCOLICO: 8.0% TEMP SERVIZIO: 8-10 C In breve dal colore scuro con riflessi rossastri, questa specialità si ispira alla tradizione trappista, profuma di frutta matura. Il suo corpo è ricco e setoso, il suo gusto è dolce con sentori di ciliegia e prugna. Carni grigliate, carni al forno e formaggi stagionati.

30 DELIRIUM TREMENS Belgian Strong Ale Belgio GRADO ALCOLICO: 9.0 % TEMP SERVIZIO: 7-8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve La Delirium Tremens è una ale dall aroma molto intenso, dalla spuma fine e abbondante, con un corpo decisamente pieno ben sostenuto dalla componente alcolica, colore dorato carico (dato dai 3 lieviti con cui viene realizzata. Il retrogusto è speziato, dato dalle tracce di coriandolo ed arancia utilizzati nella sua produzione. E una birra a tripla fermentazione e ad alta gradazione prodotta dalla birreria belga Huyghe, le cui origini risalgono al 1654 e che ora esporta all'estero il 65% della sua produzione. Carni ai ferri; crostacei.

31 LA TRAPPE TRIPEL Abbey Tripel Olanda GRADO ALCOLICO: 8.0 % TEMP SERVIZIO: 6-8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Specialità a tripla fermentazione, dal bellissimo colore dell ambra, dal profumo lievemente speziato. In bocca è ricca e complessa e al tempo stesso dolce e amara. Il finale ricorda la banana ed il retrogusto è piacevolmente secco Sughi di carne rossa, sughi di carne bianca. Carni bianche e verdure. Formaggi freschi e stagionati.

32 LA TRAPPE JUBILARIS Belgian Ale Olanda GRADO ALCOLICO: 6.0 % TEMP SERVIZIO: 7-8 C In breve L Abbazia Trappista olandese di Koningshoeven festeggia i 25 anni di ritiro monastico dell Abate Bernardus con una birra in edizione speciale, prodotta solo in questa occasione: La Trappe Jubilaris Sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro e sughi di verdure miste. Carni bianche e verdure. Formaggi freschi. Frutta secca

33 LA TRAPPE DUBBEL Abbey Dubbel Olanda GRADO ALCOLICO: 7.0 % TEMP SERVIZIO: 7-8 C In breve Birra a doppia fermentazione, presenta un color rubino intenso ed una schiuma ricca e cremosa. Possiede un carattere aromatico di prugna matura ed un profumo di lievito. Il finale è secco e rinfrescante. Salumi, carpacci di carne. Sughi di carne rossa, sughi di carne selvaggina,. Carne alla griglia e carni rosse. Formaggi stagionati. Frutta secca.

34 LA TRAPPE BLOND Belgian Ale Olanda GRADO ALCOLICO: 6.5 % TEMP SERVIZIO: 7-8 C In breve Bionda dorata, schiuma fine e abbastanza persistente. L aroma è robusto di malto, un tocco di alcool e una abbondante dose di note secche di luppolo. Di media frizzantezza, ha corpo rotondo e non robusto, con la prevalenza abboccata del malto e una sensazione conclusiva di amarognolo e asciutta, derivante dall uso abbondante di luppolo Sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro e sughi di verdure miste. Carni bianche e verdure. Formaggi freschi. Frutta secca.

35 LA TRAPPE PUUR Belgian Ale Olanda GRADO ALCOLICO: 4,7 % TEMP SERVIZIO: 4-5 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Una birra ricca di sensazioni, soprattutto olfattive, con avvolgenti note erbacee, citriche e di lievito che si stemperano su percezioni di coriandolo e mais. Fresca al palato, minimale e ben bilanciata. Antipasti, selezioni di formaggi dolci.

36 LA DEMON Strong Lager Francia GRADO ALCOLICO: 8,5 % TEMP SERVIZIO: 6-8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Prodotta nel nord della Francia dal colore dorato e dai profumi molto decisi. La spiccata componente alcolica è ben bilanciata dalle note intense di malto pregiato, in bocca i dolci sentori di miele la rendo morbida e scorrevole, con un finale piacevolmente asciutto. Antipasti, selezioni di formaggi dolci.

37 THEAKSTON BEST BITTER Bitter Inghilterra GRADO ALCOLICO: 3.8 % TEMP SERVIZIO: 6-8 C In breve Bitter inglese per antonomasia, questa birra ha un aroma persistente, con un grande bilanciamento tra il dolce e l amaro. Caratterizzata da toni citrici e speziati, è molto rinfrescante, deve il suo inconfondibile carattere al luppolo Fuggle ed alla tecnica del dry hopping abbinata al luppolo Bramling Cross. Carni ai ferri; crostacei. CASK P

38 MEANTIME INDIA PALE ALE Ipa Inghilterra GRADO ALCOLICO: 4.7 % TEMP SERVIZIO: 4-5 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Splendida India Pale Ale che trasuda di storia, tradizione e luppolo. Infatti, elevatissime quantità di luppoli inglesi Fuggle e Goldings la fanno da padrone in bollitura, in filtrazione e in dry hopping. Amara ma equilibrata, al naso stupisce con note di scorza d'arancia e una leggera speziatura; per poi arricchirsi con sensazioni maltate, tocchi floreali e di erbaceo quasi balsamico. Carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Fritture

39 LONDON PALE ALE Pale Ale Inghilterra GRADO ALCOLICO: 4.30 % TEMP SERVIZIO: 4-5 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra dal colore ambrato, velata e brillante, amaricata con luppolo Goldings e arricchita di profumi grazie all'apporto delle varietà americane Cascade e Centennial. Al naso risulta fresca e quasi balsamica nelle sue note di menta, erba e luppolo mentre al palato tocchi agrumati e di frutta tropicale scemano verso un finale asciutto, amarognolo e lungo. Carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Fritture

40 IRON MAIDEN TROOPER Premium Bitter Inghilterra GRADO ALCOLICO: 5.6 % TEMP SERVIZIO: 5-7 C In breve Prodotta dal famoso birrificio inglese Robinsons in collaborazione con Bruce Dickinson, frontman e leader degli Iron Maiden, Trooper è una Golden Ale che trasmette al primo sorso la carica della storica band britannica. Sughi a base di pomodoro. Carni bianche. Carni grigliate.

41 TRIBUTE PALE ALE Pale Ale Inghilterra GRADO ALCOLICO: 4.30 % TEMP SERVIZIO: 4-5 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra dal colore ambrato pallido, dai profumi di frutta tropicale. Al palato molto rinfrescante con sentori, di arancia e pompelmo. Molto equilibrata e con un finale lungo e persistente. Carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Fritture

42 JACK HAMMER IPA Scozia GRADO ALCOLICO: 7.2 % TEMP SERVIZIO: 4-5 C In breve Pompelmo e caramello ti manderanno in estasi, ma dietro l angolo un amaro martellante ti riporterà alla realtà. Solo per veri appasionati dei gusti forti. IBU: 100 LUPPOLO: Chinook, Columbus, Citra, Amarillo, Citro, Simcoe Carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Fritture.

43 VAGABOND PALE ALE American Pale Ale Scozia GRADO ALCOLICO: 4.5 % TEMP SERVIZIO: 4-5 C In breve Pale Ale deglutinata* tramite l'utilizzo di enzimi giocata su toni agrumati con una piacevole vena cerealicola dolce. Di buona bevibilità propone una bella pulizia in chiusura. Birra vincitrice della sfida Prototype IBU: 55 LUPPOLO: Centennial, Amarillo. Una sicurezza per mandar giù fritture e piatti piccanti, è particolarmente adatta a fritture di pesce, salmone affumicato, molluschi, pollo e piatti alla griglia.

44 DEAD PONY CLUB Session Ipa Scozia GRADO ALCOLICO: 3,8 % TEMP SERVIZIO: 4-5 C In breve Una birra decisamente luppolata, fresca e beverina, dissetante, in perfetto stile California Pale Ale. : i luppoli usati Simcoe, Citra e HBC dominano la scena con delicate note di rosa, erbe, fruttata estiva, pesca e melone, tropicale, kiwi frutto della passione e mango, agrumi, pompelmo arancia e limone, e resina di pino. LUPPOLO: Simcoe, Citra, HBC Carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Fritture.

45 KNOCKMEAL DOWN STOUT Stout Irlanda GRADO ALCOLICO: 5.0 % TEMP SERVIZIO: 8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Una birra robusta, intensa, caratterizzata dall utilizzo di malto scuro impreziosito da sofisticati luppoli amari europei. Sprigiona un aroma ricco, con sentori di cioccolato e caffè espresso. IBU: 40 LUPPOLO: Admiral, Fuggles Ideale con spezzatino di manzo alla birra, contrasta meravigliosamente se abbinata a formaggi erborinati o assaporata con torte al cioccolato o alla vaniglia. Perfetta in una serata fresca: per tutto l anno, in Irlanda!

46 AMBER ELLA WORLD BEER CUP 2014 Medaglia di bronzo Denver, Colorado - USA Amber Ale Irlanda GRADO ALCOLICO: 5.8 % TEMP SERVIZIO: 8 C In breve Amber Ella è un enigma, è quello sguardo casuale scambiato per strada, che ti fa battere il cuore., trasuda fiducia ma è un intrigante mistero. E l opposto del l ombrello, fedele nostro compagno nelle giornate piovose. Non provare a trattenerla, lasciala libera e goditi il momento! IBU: 45 LUPPOLO: Galaxy; Ella, Simcoe Salumi leggermente affumicati, formaggi non stagionati e roastbeef. P

47 DUBLIN RED Irish Ale Irlanda GRADO ALCOLICO: 4.4 % TEMP SERVIZIO: 6-8 C In breve Una tradizionale birra di qualità superiore, dalla fragrante e consistente schiuma, con un caratteristico aroma fruttato ed un delicato equilibrio di note caramellate di malto torrefatto. Carni bianche e rossa. Carni ai ferri.

48 O HARA S IRISH STOUT Stout Irlanda GRADO ALCOLICO: 4.3% TEMP SERVIZIO: 5-8 C In breve O Hara s Irish Stout si distingue per il colore nero e per il sapore derivante dal malto fortemente tostato, mantenendo grande equilibrio e bevibilità. Affumicati di pesce. Molluschi crudi (Ostriche). Sughi di verdure miste. Carne alla griglia e pesce alla griglia. Filetto alla Guinness. Stufato alla Guinness. Dessert a base di cioccolato.

49 O HARA S IRISH RED Irish Ale Irlanda GRADO ALCOLICO: 4.3% TEMP SERVIZIO: 5-8 C In breve Birra tradizionale ed originale irlandese, svela il carattere indomito e ancestrale della terra d'origine. L'originale O'Hara's Irish Red si presenta con una veste ambrata tendente al rubino. All'assaggio sottolinea un aroma dolce e tostato allo stesso tempo e svela equilibrati sentori luppolati Carni bianche e rossa. Carni ai ferri.

50 O HARA S PALE ALE Irish Pale Ale Irlanda GRADO ALCOLICO: 5.2% TEMP SERVIZIO: 5-8 C In breve Pale ale irlandese contraddistinta dall utitilizzo del dry-hopping (luppolatura a freddo). Un prodotto che ricorda maggiormente le pale ale americane, grazie al corpo non proprio leggero, e la facilissima bevibilità e scorrevolezza. I toni ricordano il citrico e l agrumato con un bellissimo profumo tropicale e note di pompelmo. Una birra amara al punto giusto che solletica il palato con un ottimo gusto secco. Carni bianche, pesce al forno. Formaggi freschi. Pesce alla griglia e crostacei.

51 O HARA S LEAN FOLLAIN Stout Irlanda GRADO ALCOLICO: 6.0% TEMP SERVIZIO: 8-10 C In breve Note intense di caffè, di tostato e di affumicato da questa stout di tradizione gaelica. Un profumo inebriante per una birra dal tocco di caffè e cioccolato intenso ma morbido. Il corpo è strutturato per una Irish stout ed il gusto rimane in bocca lasciando piacevoli sensazioni rotonde. Il finale è secco e leggermente amaro, come da marchio di fabbrica O Hara s, mentre un leggero affumicato arriva a grandi passi dal secondo sorso in poi. Affettati affumicati di carne e pesce alla griglia.

52 OYSTER STOUT Stout Irlanda GRADO ALCOLICO: 4.0 % TEMP SERVIZIO: 5-7 C In breve Classica birra irlandese che prevede realmente l impiego di ostriche nella fase di bollitura. Rispetto alle classiche Dry Irish Stout ha un gusto più morbido. Il suo colore scuro rivela la prevalenza di toni caldi orientati al torrefatto. Affumicati di pesce. Molluschi crudi (Ostriche). Sughi di verdure miste. Dessert a base di cioccolato

53 MOESAIC Session IPA U.S.A. - California GRADO ALCOLICO: 4,6 % TEMP SERVIZIO: 4-5 C In breve Birra dal corpo leggero, con un piacevole aroma fruttato e leggermente fruttato. Dal colore ambrato chiaro, risulta essere piacevolmente beverina. IBU: 40 LUPPOLO: Simcoe, Citra, HBC Carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Fritture.

54 PROSPECT PALE ALE American Pale Ale U.S.A.- California GRADO ALCOLICO: 6.6% TEMP SERVIZIO: 6-8 C In breve La freschezza di una pale ale californiana che sa spaziare dal luppolato intenso classico americano al maltato biondo, fragrante ed astringente per finire in un amaro secco che sa perdurare. Classica ed imperdibile, Prospect sa soddisfare la sete ed il piacere di una bevuta decisa! IBU: 38 Salumi misti, carpacci, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro, verdure miste.

55 FOUNDERS CENTENNIAL IPA Ipa U.S.A. -Michigan GRADO ALCOLICO: 7.2 % TEMP SERVIZIO: 6-7 C In breve Scotch ale con note molto intense di malto tostato, caramello e biscotti appena sfornati, grazie all utilizzo di ben sette varietà di malto che le donano una complessità indimenticabile. Il finale poi è un esperienza sensoriale entusiasmante: emergono sentori torbati ed affumicati che si scontrano con una massiccia dose di luppolo, a dare alla birra un attitudine dirty bastard! Risulta comunque molto beverina e per nulla stucchevole. IBU: 65 LUPPOLO: Centennial Salumi misti, carpacci, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro, verdure miste. Arrosti, filetti e bistecche di manzo.

56 FOUNDERS DIRTY BASTARD Scotch ale U.S.A. -Michigan GRADO ALCOLICO: 7.2 % TEMP SERVIZIO: 6-7 C In breve Dai toni decisamente agrumati dovuti al dry hopping, ha sfumature maltate che ben si raccordano alla caratteristica luppolatura, generando un finale deciso ma mai troppo amaro. Maiale arrosto con patate al cartoccio; stufato di agnello cotto con la dirty bastard.

57 FOUNDERS PORTER Ipa U.S.A. -Michigan GRADO ALCOLICO: 7.2 % TEMP SERVIZIO: 6-7 C In breve Porter molto aromatica, stupiscono le note leggermente agrumate e di tabacco. Delicatamente ed inaspettatamente dolce per il suo stile, grazie ad intensi sentori di malto e cioccolato, come tutte le Founders presenta comunque un amaro percettibile che bilancia il sapore, rendendola riconoscibile. Schiuma fine e compatta, cremosa, questa birra nera e liscia come il velluto vi ammalierà. Gnocchi di zucca ai quattro formaggi; minestra ortolana con peperoncino e salsiccia; croste di grana gratinate al forno con peperoncino; oca in agrodolce; formaggi erborinati.

58 FOUNDERS ALL DAY IPA Ipa U.S.A.- Michigan GRADO ALCOLICO: 4.7 % TEMP SERVIZIO: 4-5 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Prodotta naturalmente, con una selezione complessa di malti, cereali e luppoli. Aromatica e bilanciata. È contraddistinta da un finale pulito. IBU: 42 LUPPOLO: Simcoe, Amarillo Carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Fritture

59 SIERRA NEVADA TORPEDO Ipa U.S.A. - California GRADO ALCOLICO: 7.2 % TEMP SERVIZIO: 5-6 C FERMENTAZIONE: Alta In breve La Torpedo è una india pale ale Americana di carattere, intensa e ben bilanciata. Di colore oro antico, presenta aromi invitanti di resina di pino ed ananas. In bocca, ad un succoso malto si sovrappongono le avvolgenti note resinose e fruttate del luppolo in una corsa verso un deciso finale amaro sottolineato da sentori di resina ed erbe medicinali. Prodotta mediante un rivoluzionario sistema di dry hopping che controlla la quantità di luppolo aromatico per bilanciare al meglio il grado di amarezza. IBU: 65 LUPPOLO: Magnum, Crystal, Citra. Carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Fritture e formaggi stagionati.

60 MEIN BLONDES TAP 1 Weissbier Germania GRADO ALCOLICO: 6.2 % TEMP SERVIZIO: 5-6 C In breve Specialità che ripropone la birra che veniva portata all'oktoberfest fino alla II Guerra Mondiale, presenta un intenso profumo di luppolo che si traduce in una nota di amaro nel retrogusto, secco e che lascia la bocca pulita. Il gusto è decisamente maltato, con sentori di frutta, soprattutto banana e agrumi, e un lontano aroma di miele Carni alla griglia, carni bianche. Formaggi stagionati. Sughi di pesce affumicato. Carne alla griglia.

61 MEIN GRUNES TAP 4 Weissbier Germania GRADO ALCOLICO: 5.2 % TEMP SERVIZIO: 5-6 C In breve Classica weizen molto equilibrata in cui malti e luppoli si sposano alla perfezione. L'opacità donata dalla presenza dei lieviti si manifesta anche negli aromi. Al gusto si presenta rotonda e speziata, con una prevalenza di fondo legata alla banana matura. Dal retrogusto secco che lascia la bocca pulita. Preparazione di pesci crudi con julienne di verdure, primi leggeri, in particolar modo agli agrumi, carni bianche, seppie al cartoccio con pomodorini e acciughe. per finire frutta e dolci alla frutta. si consigliano pizze margherita con mozzarella di bufala, pizze alle verdure, ai frutti di mare e, perchè no, all'ananas.

62 LICHER KELLERBIER NATUR Kellerbier Germania GRADO ALCOLICO: 5.0% TEMP SERVIZIO: 6-7 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve Birra speciale a bassa fermentazione, dal colore giallo levigato dato dalla naturale torbidità. La spuma è bianca con una persistente merlettatura che rilascia profumi di campo primaverile. Il primo sorso è tenue, morbido e dimostra al palato un corpo agile, flessuoso e vivace, il finale è effervescente e fresco, ricorda la torta di mele e lo zucchero filato. Salumi, carpacci di pesce e verdure. Sughi di pesce misto, molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Carni bianche, pesce alla griglia, crostacei.

63 WAGNER EXPORT Helles Germania GRADO ALCOLICO: 5.2 % TEMP SERVIZIO: 4-5 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve Birra chiara tipo Export ben bilanciata dall aroma di malto dolce e fruttato, persistente e morbido. Adatta a tutte le occasioni. Il tocco di amaro finale pulisce il palato e la rende inconfondibile Salumi, carpacci di carne e insalate fredde di carne, verdure, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro

64

65 GANTER FESTBIER Marzen Oktoberfestbier Germania GRADO ALCOLICO: 6.1 % TEMP SERVIZIO: 5-6 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve Questa corposa birra di color ambrato segue una particolare preparazione con diversi tipi di malto ed il più squisito luppolo aromatico. La Festbier è una prelibatezza per il palato, tutta da celebrare all Oktoberfest GANTER! Piatti della tradizione Bavarese. Stinco di maiale al forno. Wurstel e crauti. Formaggi di media stagionatura. Salumi non speziati.

66 LOWENBRAU OKTOBERFEST Marzen Oktoberfestbier Germania GRADO ALCOLICO: 6.1 % TEMP SERVIZIO: 5-6 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve Si presenta con un corpo rotondo, abbastanza strutturato, dal gusto leggermente speziato e dall aroma caratteristico di malto e luppolo. Una delle sei birre dell Oktoberfest. Prodotta nel rispetto della Legge di Purezza tedesca. Birra di puro malto d orzo dal colore biondo carico. Preparata in occasione della famosa festa autunnale, celebra con le sue dolci note di malto e la sua corposità l evento che ha reso Monaco famosa nel mondo. Piatti della tradizione Bavarese. Stinco di maiale al forno. Wurstel e crauti. Formaggi di media stagionatura. Salumi non speziati.

67 SPATEN OKTOBERFEST Marzen Oktoberfestbier Germania GRADO ALCOLICO: 5.9 % TEMP SERVIZIO: 5-6 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve Secondo la tradizione, ogni anno è la prima birra tra le sei sorelle di Monaco ad essere consumata all Oktoberfest durante l inaugurazione dell apertura. Prodotta nella Legge di Purezza tedesca. Birra di puro malto d orzo. Si deve alla Spaten la tradizione delle Lager ambrate dal gusto decisamente maltato, tipiche dell Oktoberfest. Piatti della tradizione Bavarese. Stinco di maiale al forno. Wurstel e crauti. Formaggi di media stagionatura. Salumi non speziati.

68 AUGUSTINER OKTOBERFEST Marzen Oktoberfestbier Germania GRADO ALCOLICO: 6.0% TEMP SERVIZIO: 5-6 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve Birra prodotta solo durante il periodo dell Oktoberfest. Gusto asciutto, aroma luppolato. Colore dorato e luminoso con un sapore asciutto, maltato e astringente al palato. Piatti della tradizione Bavarese. Stinco di maiale al forno. Wurstel e crauti. Formaggi di media stagionatura. Salumi non speziati.

69 LOWENBRAU TRIUMPHATOR Dunkler Doppelbock Germania GRADO ALCOLICO: 7.6% TEMP SERVIZIO: 7-8 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve Tipica produzione birraria dei monasteri di Monaco di Baviera prodotta per un consumo invernale. La Löwenbräu Triumphator è da considerarsi una birra da meditazione per la tipica consistenza al palato di un corpo strutturato, dal gusto pieno caratterizzato da dolci note di malto caramellato e torrefatto con note amaricanti del luppolo e una finale sensazione di erbaceo e rabarbaro. Una birra particolare ed impegnativa, adatta a gusti per intenditori. Carne alla griglia o al forno, formaggi stagionati

70 AUGUSTINER MAXIMATOR Dunkler Doppelbock Germania GRADO ALCOLICO: 7.5% TEMP SERVIZIO: 7-8 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve L Augustiner Maximator è una birra scura tipicamente invernale. Ha un gusto di malto tostato e un corpo notevolmente strutturato. Questa è la Vecchia Birra di Monaco di Baviera. Il suo colore "tonaca di frate" fa intuire subito un gusto e un aroma maltato e ben bilanciato. Il tenore alcolico le imprime un carattere forte, ma anche gentile ed avvolgente. Nella degustazione si viene colpiti dalla sua amabilità e dal calore che infonde nel palato. È anche da meditazione se consumata durante il dopocena. Carne alla griglia o al forno, formaggi stagionati

71 AUGUSTINER HELLER MAIBOCK Maibock Germania GRADO ALCOLICO: 7.0% TEMP SERVIZIO: 6-7 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve La Maibock è una versione chiara della Bock tradizionale, di produzione primaverile ed in particolare del mese di maggio. L aroma è meno maltato delle classiche Bock, con toni più secchi ed amari, risulta leggermente speziato e piccante. È una lager chiara, il cui colore giallo oro presenta tratti ambrato chiaro, con una gran schiuma bianca cremosa e consistente. Piatti della tradizione Bavarese. Stinco di maiale al forno. Wurstel e crauti. Formaggi di media stagionatura. Salumi non speziati.

72 SIERRA NEVADA CELEBRATION Ipa U.S.A. GRADO ALCOLICO: 6.8 % TEMP SERVIZIO: 6-8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Prodotta per la prima volta nel 1981, la Celebration è uno tra i primi esempi Amercian-style IPA. Famosa per i suoi intensi aromi citrici e di resina, è prodotta con luppoli Cascade, Centennial e Chinook, secondo la migliore tradizione Sierra Nevada.

73 SUPERPILS! Pilsner Germania GRADO ALCOLICO: 5,0 % TEMP SERVIZIO: 4-6 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve E un edizione limitata che nasce con l idea di portare ai massimi livelli lo stile classico delle pils tedesche. Grazie al sapiente utilizzo dei luppoli freschi e al dry hopping, questa superpils sprigiona profumi coinvolgenti che richiamano l odore del fieno. Il gusto è sorprendente, in quanto l attacco è abboccato con toni di speziato chiaro (miele) ma poi il finale è ricco di toni aromatici dominati dall erbaceo. Schiuma compatta e persistente, corpo leggero e colore giallo paglierino. IBU: LUPPOLO: Hallertauer Select, Hallertauer Saphir Primi piatti leggeri, carni bianche o pesce azzurro alla brace, formaggi freschi a pasta morbida, volendo con le erbe.

74 BLACK BARLEY STOUT Stout Germania GRADO ALCOLICO: 5.6 % TEMP SERVIZIO: 8-10 C In breve Da colore scuro, tipico di questo stile birraio, ha un gusto asciutto, intenso e maltato, che regala un aroma di caffè deciso. Carpacci e cruditè di pesce, molluschi, crostacei, verdure grigliate, formaggi. Dessert cremosi a base di cioccolato

75 MULLERBRAU FESTBIER Marzen Festbier Germania GRADO ALCOLICO: 5.4% TEMP SERVIZIO: 5-6 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve Birra d antica tradizione, prodotta esclusivamente durante il periodo dell Pfaffenhofen Festbier, la tradizionale festa che anticipa di due settimane l Oktoberfest di Monaco. Prodotta nel rispetto della legge della purezza bavarese del 1516, offre una consistenza vellutata ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Il suo gusto è pieno ed equilibrato e spicca il l aroma del luppolo che ne caratterizza il sapore. Piatti della tradizione Bavarese. Stinco di maiale al forno. Wurstel e crauti. Formaggi di media stagionatura. Salumi non speziati.

76 MULLERBRAU WINTERSUD - WEINACTHSBIER Golden Ale Germania GRADO ALCOLICO: 5.5% TEMP SERVIZIO: 5-6 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve "Weihnachten in tedesco significa Natale e la Weihnachts-bier è la specialità di stagione bavarese. Birra prodotta esclusivamente durante il periodo invernale destinata al consumo durante il periodo di Natale. Di colore chiaro con riflessi ambrati, dal gusto pieno ma allo stesso tempo asciutto ed amarognolo. Piatti della tradizione Bavarese. Stinco di maiale al forno. Wurstel e crauti. Formaggi di media stagionatura. Salumi non speziati.

77 MULLERBRAU BAVARIATOR Dunkel Doppelbock Germania GRADO ALCOLICO: 7.0% TEMP SERVIZIO: 6-7 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve Specialità prodotta esclusivamente ogni anno in occasione della Quaresima. Infatti un tempo venivano prodotte per sostituire i pasti solidi, secondo il detto "Liquida non frangunt ieunum. Gusto equilibrato e aroma morbido e fruttato, con un deciso sapore di malto. Viene prodotta usando la tradizionale Dreimaischverfahren, la tecnica dove parte del mosto viene cotta tre volte Piatti della tradizione Bavarese. Stinco di maiale al forno. Wurstel e crauti. Formaggi di media stagionatura. Salumi non speziati.

78 N ICE CHOUFFE Belgian Ale Belgio GRADO ALCOLICO: 10.0% TEMP SERVIZIO: C In breve Birra scura, tipicamente invernale con il suo particolare gusto di malto tostato ed un corpo notevolmente strutturato, ideale nelle serate invernali. Pasticceria, dessert cremosi.

79 THEAKSTON PARADISE Bitter Inghilterra GRADO ALCOLICO: 4.2 % TEMP SERVIZIO: 6-8 C In breve Paradise Ale e va a coronare il progetto della stagionali Theakston in cask. Si tratta di una Bitter Ale dissetante e facile da bere, dal colore biondo che vira verso toni ambrati che ricordano l oro antico. Il nome deriva dal terreno che Robert Theakston acquistò nel 1850 e su cui costruì il birrificio. Ma Paradise Ale evoca anche l immaginario tropicale trasmesso dall ampio ricorso al luppolo Cascade, che dona alla birra profumi e sapori di frutta esotica. Carni ai ferri; crostacei. CASK P

80 THEAKSTON MASHAM FOUR & TWENTY Bitter Inghilterra GRADO ALCOLICO: 4.2 % TEMP SERVIZIO: 6-8 C In breve Una birra dal colore ambrato chiaro, caratterizzata da un inconfondibile aroma al miele, bilanciato da toni citrici e agrumati che la rendono piacevole ed allo stesso tempo rinfrescante Carni ai ferri; crostacei. CASK P

81 THEAKSTON XB Bitter Inghilterra GRADO ALCOLICO: 4.5 % TEMP SERVIZIO: 6-8 C In breve La Birra Theakston XB è prodotta con una miscela di luppoli che la rendono molto particolare, soprattutto al gusto dove si può notare un ottimo bilanciamento tra dolce e amaro. Inizialmente si avverte infatti la nota di amaro, molto delicato, che lascia spazio nel finale a toni di cacao e torrefatto per terminare con un bel floreale. Carni ai ferri; crostacei. CASK P

82 THEAKSTON OLD PECULIER Old Ale Inghilterra GRADO ALCOLICO: 5.6% TEMP SERVIZIO: 6-8 C In breve La più rappresentativa delle cosiddette Old Ales è probabilmente questa Old Peculier prodotta dalla celebre Theakston di Masham, nel North Yorkshire. Il naso coglie una leggera sfumatura fruttata, ma non troppo intensa. Il corpo è abbastanza leggero, e il gusto evidenzia una generica nota vinosa, con sfumature di cioccolato appena percettibili. Nel finale, inconfondibile, si percepisce l uva passa e il Porto. Carni ai ferri; crostacei. CASK P

83 THEAKSTON CRESSET ALE Golden Ale Inghilterra GRADO ALCOLICO: 4.0% TEMP SERVIZIO: 6-8 C In breve Cresset Ale è invece, all opposto, una birra in cui una ricca dolcezza maltata si combina con un amaro appena accennato, a dare vita ad una tradizionale ma decisamente particolare Mellow Ale Carni ai ferri; crostacei. CASK P

84 THEAKSTON BLACK BULL Bitter Inghilterra GRADO ALCOLICO: 3,9% TEMP SERVIZIO: 6-8 C In breve Prodotta la prima volta nel 1992 per commemorare il nome del primo pub comprato dal Robert Theakston, nel E una birra dal gusto secco e speziato, con toni fruttati dovuti alla generosa luppolatura Carni ai ferri; crostacei. CASK P

85 POLAR VORTEX IPA Ipa Irlanda GRADO ALCOLICO: 5.9 % TEMP SERVIZIO: 8 C In breve Direttamente dalle tempeste di sabbia delle coste atlantiche irlandesi, un vortice di luppoli freschi dove il Cascade un vero classico nelle IPA le dona tutta la freschezza degli agrumi che insieme ai luppoli Simcoe Citra con aromi di pino e di frutti tropicali, la rendono una tempesta di freschezza! IBU: 45 LUPPOLO: Cascade, Simcoe, Citra Carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Fritture

86 HURRICANE IPA Ipa Irlanda GRADO ALCOLICO: 5.8 % TEMP SERVIZIO: 8 C In breve I luppoli, tutti americani, le donano un gusto fruttato, al limone, con richiami di pino selvatico. una tempesta Atlantica di massima categoria, che sconvolgerà le tue papille gustative! IBU: 43 Luppolo: Simcoe, Citra, Mosaic fritture e piatti piccanti, è particolarmente adatta a fritture di pesce, salmone affumicato, pollo e piatti alla griglia.

87 Single Hops! SIMCOE RYE Rye Ale Irlanda GRADO ALCOLICO: 6.0 % TEMP SERVIZIO: 8 C In breve Rye Ale (birra di segale) resa unica dall utilizzo del luppolo Simcoe, originario della Yakima Valley (Washington USA). Il suo aroma di mandarino e e passion fruit interagisce amabilmente con la base speziata del malto di segale. IBU: LUPPOLO: Simcoe Carni bianche e rosse speziate e piccanti, salumi piccanti.

88 Single Hops! NELSON SAUVIN Saison Irlanda GRADO ALCOLICO: 7,4 % TEMP SERVIZIO: 8 C In breve E prodotta utilizzando in chiave moderna uno tra i luppoli più richiesti al mondo, famoso per sprigionare sentori ed aromi simili al vitigno Sauvignon (da cui prende il nome) e all uva spina. IBU: 45 LUPPOLO: Nelson Sauvin Insalate di mare/crudite,carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Secondi piatti di carni bianche.

Caulier 1842. Caulier Blonde

Caulier 1842. Caulier Blonde Caulier 1842 La Caulier 1842 è elaborata secondo la migliore tradizione belga e proposta in un packaging nuovo, moderno e sofisticato. La Extra è fra le birre meno caloriche del mercato. Di colore giallo,

Dettagli

Antica dal 2013. Repubblica Ceca

Antica dal 2013. Repubblica Ceca Repubblica Ceca Premium Regent 4.00 Birra bionda luppolata, nobile, mediamente amara, piacevole al gusto. Una vera lager, tipica birra della Boemia del Sud che soddisferà anche il consumatore più esigente.

Dettagli

Carta delle Birre Artigianali

Carta delle Birre Artigianali Carta delle Birre Artigianali TIPO PILS - BIRRIFICIO ITALIANO Birra a bassa fermentazione dal colore giallo dorato, a volte leggermente velata. Iniziale profumo di luppolo agrumato ed erbaceo con note

Dettagli

Locanda Antica Roma. La Birra è una bevanda che possiede le sensazioni gustative fondamentali : Dolce, Acido, Amaro, Salato.

Locanda Antica Roma. La Birra è una bevanda che possiede le sensazioni gustative fondamentali : Dolce, Acido, Amaro, Salato. Locanda Antica Roma Birra La Birra è una bevanda che possiede le sensazioni gustative fondamentali : Dolce, Acido, Amaro, Salato. L abbinamento tra Birra e Cibo avviene per la maggior parte per affinità.

Dettagli

BIRRA DEL MESE NOVEMBRE E DICEMBRE 1

BIRRA DEL MESE NOVEMBRE E DICEMBRE 1 BIRRA DEL MESE E R B M E C I D E E R B M E V NO 1 Ogni mese stupisci i tuoi clienti con una proposta alternativa di birra alla spina. Benvenuto nella nostra selezione di birre speciali per i mesi di novembre

Dettagli

BIRRE BT. GERMANIA AUSTRIA. www.aliprandibeverage.com

BIRRE BT. GERMANIA AUSTRIA. www.aliprandibeverage.com BIRRE BT. GERMANIA AUSTRIA www.aliprandibeverage.com GANTER URTRUNK Keller / Landbier GRADO ALCOLICO: 4.9% 4-5 C In breve birra chiara non filtrata e naturalmente torbida. Dal gusto fruttato e maltato,

Dettagli

SPECIALE OFFERTA SOCI HARBOUR. Qualità artigianale italiana, in tutto il mondo.

SPECIALE OFFERTA SOCI HARBOUR. Qualità artigianale italiana, in tutto il mondo. SPECIALE OFFERTA SOCI HARBOUR Qualità artigianale italiana, in tutto il mondo. Come Ordinare i Prodotti 1 - Ordine minimo di 50,00 2 - Consegna gratuita a domicilio (in Milano) 3 - Inoltrare l ordine via

Dettagli

Birre industriali. BIRRA MORETTI Friuli Venezia Giulia Alc 4,6%vol Lager Bassa fermentazione 3,50

Birre industriali. BIRRA MORETTI Friuli Venezia Giulia Alc 4,6%vol Lager Bassa fermentazione 3,50 Birre industriali Bottiglie 33 cl: BIRRA MORETTI Friuli Venezia Giulia Alc 4,6%vol Lager Bassa fermentazione 3,50 BIRRA ICHNUSA Sardegna Alc 4,7%vol Lager Bassa Fermentazione 3,50 Bottiglie 50 cl: FRANZISKANER

Dettagli

Birre Speciali Originali Inglesi di antica tradizione. Naturali, non filtrate, non pastorizzate.

Birre Speciali Originali Inglesi di antica tradizione. Naturali, non filtrate, non pastorizzate. Birre Speciali Originali Inglesi di antica tradizione. Naturali, non filtrate, non pastorizzate. Distribuite da: La Wells & Young s è nata nel corso del 2006 attraverso l aggregazione di due tra le più

Dettagli

Le birre di Natale e le birre invernali. Bar Hamilton, 15 febbraio 2011

Le birre di Natale e le birre invernali. Bar Hamilton, 15 febbraio 2011 Le birre di Natale e le birre invernali Bar Hamilton, 15 febbraio 2011 Il programma della serata Due chiacchiere sulla birra ed i suoi componenti accompagnate da un boccale di Leffe rossa e pizzette Il

Dettagli

Il Maibock è lo stambecco (Bock in tedesco) che viene cacciato a maggio, all inizio della stagione venatoria.

Il Maibock è lo stambecco (Bock in tedesco) che viene cacciato a maggio, all inizio della stagione venatoria. HB Maibock Il Maibock è lo stambecco (Bock in tedesco) che viene cacciato a maggio, all inizio della stagione venatoria. Nello stesso periodo l Hofbräu München prepara la HB Maibock, una esclusiva a base

Dettagli

Olio Extra Vergine di Oliva etichetta VIRIDE AURUM

Olio Extra Vergine di Oliva etichetta VIRIDE AURUM Catalogo prodotti 2014 Olio Extra Vergine di Oliva etichetta VIRIDE AURUM Gran Cru della produzione aziendale, l eccelenza rappresentata da un blend figlio di una ricercata e limitata produzione, destinata

Dettagli

Schneider Weisse storia

Schneider Weisse storia Schneider Weisse storia 1 Schneider Weisse storia Georg VI. Schneider Georg Schneider VI. titulare in sesta generazione in 1872 Georg Schneider I. era il pioniere della birra Weizen come primo uomo borghese

Dettagli

PINOT GRIGIO FRIULI COLLI ORIENTALI D.O.C. : marnoso argilloso UVE : Pinot Grigio 100% FORMA DI ALLEVAMENTO : cordone speronato basso

PINOT GRIGIO FRIULI COLLI ORIENTALI D.O.C. : marnoso argilloso UVE : Pinot Grigio 100% FORMA DI ALLEVAMENTO : cordone speronato basso PINOT GRIGIO : marnoso argilloso UVE : Pinot Grigio 100% : in bianco, solo acciaio NOTE GUSTATIVE : colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo elegante di frutta matura, fiori di campo e fieno

Dettagli

La Birreria Hofbräu München. L arte di produzione della birra dal 1589. 20120524_hb_supino_verkaufsfolder_A4.indd 1 01.06.12 12:31

La Birreria Hofbräu München. L arte di produzione della birra dal 1589. 20120524_hb_supino_verkaufsfolder_A4.indd 1 01.06.12 12:31 La Birreria Hofbräu München L arte di produzione della birra dal 1589 20120524_hb_supino_verkaufsfolder_A4.indd 1 01.06.12 12:31 CC`era una volta un duca... T Hofbräu München Hofbräu Original Tipica bionda

Dettagli

BIRRA CASTELLO RIPARTIAMO DAL GUSTO

BIRRA CASTELLO RIPARTIAMO DAL GUSTO BIRRA CASTELLO RIPARTIAMO DAL GUSTO Castello presenta le speciali, che nascono dal Friuli, terra forte e decisa, dai sapori inconfondibili. Tre birre e una bevanda alcolica da assaggiare subito e da assaporare

Dettagli

CLASSIFICAZIONE DELLE BIRRE

CLASSIFICAZIONE DELLE BIRRE CLASSIFICAZIONE DELLE BIRRE CLASSIFICAZIONE DELLE BIRRE SECONDO IL LIEVITO UTILIZZATO ALE: prodotte con S. Cerevisiae e con alta fermentazione. Possiede aromi floreali e speziati LAGER: Prodotte con S.

Dettagli

Birre alla spina. Zipfer. lager austriaca 5,40 % TennenT s super. strong lager scozzese 9,00 %

Birre alla spina. Zipfer. lager austriaca 5,40 % TennenT s super. strong lager scozzese 9,00 % Birre alla spina Zipfer lager austriaca 5,40 % Birra pilsner caratterizzata da un colore chiaro dorato e un sapore aromatico inconfondibile. Sono percettibili il luppolo, il malto e il lievito. E' particolarmente

Dettagli

La Vinicola Broni SpA P.Iva 00794080150 Via Circonvallazione 93, 27043 Broni (Pavia) - Italy T. +39 0385 51528 F. +39 0385 54396 www.vinicolabroni.

La Vinicola Broni SpA P.Iva 00794080150 Via Circonvallazione 93, 27043 Broni (Pavia) - Italy T. +39 0385 51528 F. +39 0385 54396 www.vinicolabroni. BARBERA La Barbera è uno dei vitigni piú coltivati nel comprensorio dell Oltrepò. Ha un tenore zuccherino che varia dal 16 al 20-22% in peso a seconda delle UVE BASE: Barbera 100% GRADAZIONE ALCOOLICA:

Dettagli

Birrificio Artigianale Veneziano. Sede Produzione Via Cavino 24/E Maerne di Martellago (VE) Sede Commerciale Via Roma,293 Spinea (VE)

Birrificio Artigianale Veneziano. Sede Produzione Via Cavino 24/E Maerne di Martellago (VE) Sede Commerciale Via Roma,293 Spinea (VE) Birrificio Artigianale Veneziano Sede Produzione Via Cavino 24/E Maerne di Martellago (VE) Sede Commerciale Via Roma,293 Spinea (VE) Il Birrificio Artigianale Veneziano é nato alla fine del 2010 ed ha

Dettagli

Dalla tradizione... molto più di una pizza.

Dalla tradizione... molto più di una pizza. Dalla tradizione... molto più di una pizza. Una maggiore digeribilità e una fragranza che delizia il palato sono le caratteristiche di questa creazione. Il segreto sta tutto nella lievitazione naturale

Dettagli

Living COFFEE IL PIACERE DELLA PAUSA CAFFÈ

Living COFFEE IL PIACERE DELLA PAUSA CAFFÈ Living COFFEE IL PIACERE DELLA PAUSA CAFFÈ CAFFÈ DOLCE INTENSO TIERRA RICCO DECAFFEINATO Pregiata miscela 100% Arabica, dal gusto dolce e aromatico e dalla crema consistente e persistente. Corposa miscela

Dettagli

Provenienza: Fermentazione: Stile: Grad. Alc./Vol: Colore: Aspetto: Olfatto: Gusto: Note generali: Abbinamento:

Provenienza: Fermentazione: Stile: Grad. Alc./Vol: Colore: Aspetto: Olfatto: Gusto: Note generali: Abbinamento: CARTA DELLE BIRRE Bitburger Cl.33 Provenienza: Germania Fermentazione: bassa Stile: pilsner Grad. Alc./Vol: 4,6% Colore: giallo paglierino limpido Aspetto: una ferma corona di schiuma bianca compatta e

Dettagli

Le Buone Birre Tedesche per Ogni Momento

Le Buone Birre Tedesche per Ogni Momento Le Buone Birre ORIGINALI della GERMANIA Le Buone Birre Tedesche per Ogni Momento Le Buone Birre ORIGINALI della GERMANIA Premium Pils Birra Pils tipica tedesca ricca di schiuma e dall aspetto accattivante,

Dettagli

LA CHOUFFE HOUBLON CARATTERISTICHE 33 CL GRADO ALCOLICO: 9.0 % TEMP SERVIZIO: FERMENTAZIONE:

LA CHOUFFE HOUBLON CARATTERISTICHE 33 CL GRADO ALCOLICO: 9.0 % TEMP SERVIZIO: FERMENTAZIONE: LA CHOUFFE BLOND Belgian Strong Ale GRADO ALCOLICO: 8.0 % 6-7 C In breve Birra dal colore giallo intenso con riflessi dorati. Si presenta con note fruttate e leggermente speziate in bocca. All olfatto

Dettagli

i bianchi i rossi i fermi TREBBIANINO DOC MALVASIA DOC MALVASIA DOC ORTRUGO DOC FRIZZANTE DOLCE FRIZZANTE FRIZZANTE FRIZZANTE GUTTURNIO DOC

i bianchi i rossi i fermi TREBBIANINO DOC MALVASIA DOC MALVASIA DOC ORTRUGO DOC FRIZZANTE DOLCE FRIZZANTE FRIZZANTE FRIZZANTE GUTTURNIO DOC ORTRUGO DOC FRIZZANTE TREBBIANINO DOC FRIZZANTE MALVASIA DOC FRIZZANTE MALVASIA DOC FRIZZANTE DOLCE GUTTURNIO DOC FRIZZANTE BONARDA DOC FRIZZANTE BARBERA IGT FRIZZANTE BONARDA DOC FRIZZANTE DOLCE i rossi

Dettagli

R e CARTA DELLE BIRRE SELEZIONE ESCLUSIVA

R e CARTA DELLE BIRRE SELEZIONE ESCLUSIVA rbi R e SELEZIONE CARTA DELLE BIRRE ESCLUSIVA ITALIANE ITALIANE ITALIANE ITALIANE MIVA EXPORT LAGER e cl. 66 Birra Premium dal sapore equilibrato e dalla giusta frizzantezza. L aroma delicato e il gusto

Dettagli

DAL 1950, COLTIVIAMO LA PASSIONE PER LA QUALITÀ

DAL 1950, COLTIVIAMO LA PASSIONE PER LA QUALITÀ MERLOT COLORE: rubino molto intenso e profondo con sfumature violacee. PROFUMO: intenso, talvolta etereo con note di ciliegia e frutta di sottobosco, a volte si sentono delle leggere sfumature erbacee.

Dettagli

Passione e... Tradizione. L amore per i vini. Colli Piacentini -Vini D.O.C.

Passione e... Tradizione. L amore per i vini. Colli Piacentini -Vini D.O.C. Colli Piacentini -Vini D.O.C. Passione e... Tradizione L amore per i vini Cantine Bacchini: vini per passione e per tradizione Dal 1964 le Cantine Bacchini sono tra i protagonisti della scena enologica

Dettagli

L Azienda. Gli ultimi riconoscimenti

L Azienda. Gli ultimi riconoscimenti L Azienda MALVIRÀ, vecchio nome piemontese della casa dove si trovava fino a qualche anno fa la cantina, deve la sua origine alla posizione del cortile che invece di trovarsi a sud come vuole la tradizione,

Dettagli

PFITSCHER MONTAGNA - BOLZANO

PFITSCHER MONTAGNA - BOLZANO PINOT BIANCO Langefeld Pinot Bianco In botti d acciaio ad una temperatura controllata di 16. Affinamento di gusto e aroma su lieviti. Tenue verde-giallo Intenso aroma fruttato, con raffinate note di mele

Dettagli

Disponibile in bottiglie da 330ml, 750ml e fusti

Disponibile in bottiglie da 330ml, 750ml e fusti I delicati profumi floreali ed erbacei derivano dall uso di fiori di luppolo della varietà Tettnanger, selezionato direttamente da noi durante il raccolto in Germania. Al gusto permangono le note erbacee

Dettagli

Prosecco Extra Dry DOC Treviso. Si consiglia di servirlo a 6-8 gradi centigradi. Prosecco DOC Treviso

Prosecco Extra Dry DOC Treviso. Si consiglia di servirlo a 6-8 gradi centigradi. Prosecco DOC Treviso Passione Tradizione Rispetto La Cantina del Terraglio conta circa 300 soci che da oltre cinquant anni producono con dedizione uve di qualità provenienti da terreni delle province di Treviso e Venezia.

Dettagli

BARBERA FRIZZANTE BARBERA FRIZZANTE. Abbinamenti. Informazioni varie: Az. Agr. Blengio

BARBERA FRIZZANTE BARBERA FRIZZANTE. Abbinamenti. Informazioni varie: Az. Agr. Blengio BARBERA COLLI PIACENTINI di Origine Controllata BARBERA Ottenuto da uve dell'omonimo vitigno provenienti esclusivamente dai vigneti aziendali. 12,5% vol. Bordolese Colore rosso rubino brillante. Bouquet

Dettagli

SIERRA NEVADA PALE ALE

SIERRA NEVADA PALE ALE SIERRA NEVADA PALE ALE Pale Ale U.S.A. - California GRADO ALCOLICO: 5.0 % 4-5 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Dal colore del miele, questa pale ale californiana profuma di luppolo aromatico tipico della

Dettagli

ALTO ADIGE CHARDONNAY DOC

ALTO ADIGE CHARDONNAY DOC ALTO ADIGE CHARDONNAY DOC Chardonnay 65 hl / ettaro Le uve vengono pigiate subito dopo la consegna, e il vino viene fermentato a temperatura controllata. Fino all'imbottigliamento il vino viene affinato

Dettagli

Living COFFEE IL PIACERE DELLA PAUSA CAFFÈ

Living COFFEE IL PIACERE DELLA PAUSA CAFFÈ Living COFFEE IL PIACERE DELLA PAUSA CAFFÈ CAFFÈ AROMA CLUB CREMA & AROMA TIERRA AROMA POINT DEK Miscela 100% Arabica dal gusto persistente e dalla crema vellutata e consistente. Miscela di caffè dal piacevole

Dettagli

www.aziendaagricolapriore.it

www.aziendaagricolapriore.it www.aziendaagricolapriore.it 1904 da allora 3 generazione della famiglia Mingotti si sono succedute con passione alla guida dell Azienda Agricola Priore. Oggi l attività è diretta da Bruno e Alessandro

Dettagli

SCHEMA DI DEGuStAZIONE

SCHEMA DI DEGuStAZIONE LA BIRRA PARLIAMONE Una bionda, una rossa, o una scura? No, non parliamo di donne, ma semplicemente di birra: ovvero, di quella bevanda alcolica amata da giovani e meno giovani, e sempre più bevuta anche

Dettagli

IRPINIA FIANO D.O.P. Irpinia Fiano vino bianco D.O.P. Uve: Fiano 100%, vigneti aziendali.

IRPINIA FIANO D.O.P. Irpinia Fiano vino bianco D.O.P. Uve: Fiano 100%, vigneti aziendali. IRPINIA FIANO D.O.P. Irpinia Fiano vino bianco D.O.P. Fiano 100%, vigneti aziendali. pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio e affinamento in bottiglia. colore giallo verdolino,

Dettagli

BARBERA DEL MONFERRATO D.O.C. FRIZZANTE

BARBERA DEL MONFERRATO D.O.C. FRIZZANTE CATALOGO VINI BARBERA D'ASTI G. BARBERA DEL MONFERRATO FRIZZANTE BARBERA D'ASTI G. "TRADIZIONE" Questo BARBERA ha buona intensità olfattiva, Dal frutto dell operosità dei colore rubino limpido ed Di colore

Dettagli

Viticoltori in Carpesica

Viticoltori in Carpesica Viticoltori in Carpesica Viticoltori in Carpesica Fare vino è agricoltura antica, un complesso insieme di scienza e arte, di fortuna e semplice duro lavoro. Succede d'immedesimarsi con la vigna per sentire

Dettagli

Prendiamoci gusto... Tanti mieli d, Italia. Unità 5:

Prendiamoci gusto... Tanti mieli d, Italia. Unità 5: Unità 5: Prendiamoci gusto... Tanti mieli d, Italia Nella prima unità abbiamo visto come da tanti tipi di fiori possono nascere vari tipi di miele. Ogni fiore, infatti, ha un nettare differente e di conseguenza

Dettagli

Pacherhof. Müller Thurgau 2014. Alto Adige Valle Isarco DOC. Vitigno: Müller Thurgau. Origine: Novacella / Valle Isarco.

Pacherhof. Müller Thurgau 2014. Alto Adige Valle Isarco DOC. Vitigno: Müller Thurgau. Origine: Novacella / Valle Isarco. Müller Thurgau 2014 Vitigno: Müller Thurgau Altitudine: 720 m Caratteristica: vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è delicato con note erbacee e di noce moscata. Il

Dettagli

ZIMELLA CIELO. la birra di casa

ZIMELLA CIELO. la birra di casa CARTA DELLE BIRRE ZIMELLA CIELO la birra di casa Birra biologica, chiara, prodotta esclusivamente con malti di cereali e luppoli in fiore coltivati nei terreni che circondano il birrificio. Le caratteristiche

Dettagli

col di luna BELLENDA SAS VIA GIARDINO, 90 CARPESICA TV TEL +39 0438 920 025 FAX +39 0438 920 015 WWW.BELLENDA.IT INFO@BELLENDA.IT

col di luna BELLENDA SAS VIA GIARDINO, 90 CARPESICA TV TEL +39 0438 920 025 FAX +39 0438 920 015 WWW.BELLENDA.IT INFO@BELLENDA.IT BELLENDA SAS VIA GIARDINO, 90 CARPESICA TV TEL +39 0438 920 025 FAX +39 0438 920 015 WWW.BELLENDA.IT INFO@BELLENDA.IT col di luna OFFICINAPHOTODESIGN.COM col di luna FARE VINO È AGRICOLTURA ANTICA, UN

Dettagli

Uve: Uve: vitigno autoctono di uve DOC Pignoletto. antico vitigno autoctono GDC di uve Trebbiano. Vigneto: Vigneto:

Uve: Uve: vitigno autoctono di uve DOC Pignoletto. antico vitigno autoctono GDC di uve Trebbiano. Vigneto: Vigneto: vitigno autoctono di uve DOC Pignoletto. antico vitigno autoctono GDC di uve Trebbiano. sesto d impianto 3x1 (3.333 ceppi per ettaro) allevato a Guyot, esposizione nord est - collina. decantazione statica,

Dettagli

TIPOLOGIA: Strong Ale COLORE: Ambrato tendente al dorato GRADAZIONE: 8 % PROVENIENZA: Inghilterra FERMENTAZIONE: Alta TEMP.DI SERVIZIO: 10-13 C

TIPOLOGIA: Strong Ale COLORE: Ambrato tendente al dorato GRADAZIONE: 8 % PROVENIENZA: Inghilterra FERMENTAZIONE: Alta TEMP.DI SERVIZIO: 10-13 C TIPOLOGIA: Strong Ale COLORE: Ambrato tendente al dorato GRADAZIONE: 8 % PROVENIENZA: Inghilterra TEMP.DI SERVIZIO: 10-13 C DISPONIBILE: fusto 30 lt Mc FARLAND STRONG Caratterizzata da un sapore intenso

Dettagli

TRAMINER AROMATICO "GLÉRE"

TRAMINER AROMATICO GLÉRE TRAMINER AROMATICO "GLÉRE" Vendemmia - 2009 Provenienza - vigneti di Camino al Tagliamento (Udine) Tipo di terreno - alluvionale, sassoso Uve - 100% Traminer Aromatico Friuli D.O.C. Grave Vinificazione

Dettagli

GEORGES DUBOEUF ROMANECHE THORINS BEAUJOLAIS - FRANCIA

GEORGES DUBOEUF ROMANECHE THORINS BEAUJOLAIS - FRANCIA BEAUJOLAIS BLANC Vino bianco secco Chardonnay Giallo paglierino brillante Fresco,con note floreali e sentori di cedro, vaniglia e miele Fruttato, persistente, tipico Antipasti e piatti a base di pesce

Dettagli

Roero Arneis D.O.C.G.

Roero Arneis D.O.C.G. Cascina San Pietro Vorremmo essere compagni del gusto e del piacere ogni giorno; ecco perchè accanto alla Selezione Bricco del Conte, proponiamo un articolata gamma di vini che sappiano accompagnare gli

Dettagli

Grappa di Moscato. Alambicco discontinuo a bagnomaria. Distillazione. Vergine di Moscato (uve a bacca bianca) fermentata in appositi contenitori.

Grappa di Moscato. Alambicco discontinuo a bagnomaria. Distillazione. Vergine di Moscato (uve a bacca bianca) fermentata in appositi contenitori. Grappa Grappa: : si ottiene distillando la vinaccia d uva (buccia e viticcioli) Acquavite Acquavite: : si ottiene distillando l uva intera fermentata risultando così più elegante e fruttata di una grappa.

Dettagli

SPUNGOLA. DENOMINAZIONE Colli Bolognesi - Denominazione di origine controllata - Bologna bianco. VITIGNO Sauvignon, Chardonnay, Pignoletto.

SPUNGOLA. DENOMINAZIONE Colli Bolognesi - Denominazione di origine controllata - Bologna bianco. VITIGNO Sauvignon, Chardonnay, Pignoletto. SPUNGOLA Colli Bolognesi - Denominazione di origine controllata - Bologna bianco. Sauvignon, Chardonnay, Pignoletto. Terreno franco argilloso. Esposizione Ovest, Sud Ovest, Est, Nord Est. delle varietà.

Dettagli

birre Lager Alc. 4,8% vol. Chiara Bassa Fermentazione Servire a 5-8 C w w w w w ITALIANE

birre Lager Alc. 4,8% vol. Chiara Bassa Fermentazione Servire a 5-8 C w w w w w ITALIANE MIVA EXPORT LAGER ITALIANE Bottiglia cl. 33 e cl. 66 Birra Premium dal sapore equilibrato e dalla giusta frizzantezza. L aroma delicato, e il gusto piacevole e morbido la rendono una birra dissetante e

Dettagli

Cirò e il territorio.

Cirò e il territorio. Cirò e il territorio. Cirò, cittadina calabrese della costiera jonica crotonese, comprende un vasto territorio, che si estende dalle sponde del mar Jonio fino alle prime creste delle sue pregiate colline,

Dettagli

Bevande. Crodino (analcolico) 3,00 San Bitter (analcolico) 3,00 Campari soda (alc 10% vol) 3,00. Acqua Naturale o Gassata Sidea 0,70 cl 2,50

Bevande. Crodino (analcolico) 3,00 San Bitter (analcolico) 3,00 Campari soda (alc 10% vol) 3,00. Acqua Naturale o Gassata Sidea 0,70 cl 2,50 Aperitivi Bevande Crodino (analcolico) 3,00 San Bitter (analcolico) 3,00 Campari soda (alc 10% vol) 3,00 Acqua Naturalizzata * Acqua Naturale o Gassata Sidea 0,70 cl 2,50 Acqua Minerale Acqua Minerale

Dettagli

Situato nel cuore delle Fens, Cambridgeshire, Inghilterra, Elgood & Sons Ltd è un azienda familiare produttrice di birra.

Situato nel cuore delle Fens, Cambridgeshire, Inghilterra, Elgood & Sons Ltd è un azienda familiare produttrice di birra. CHI SIAMO Situato nel cuore delle Fens, Cambridgeshire, Inghilterra, Elgood & Sons Ltd è un azienda familiare produttrice di birra. Sede di Elgood s è il North Brink Brewery, uno dei primi birrifici dell

Dettagli

catalogo prodotti 01/2015

catalogo prodotti 01/2015 catalogo prodotti 01/2015 il gusto e la tradizione non invecchiano mai Selezioniamo il meglio di ogni località Italiana, distribuendolo su tutto il territorio Nazionale, per offrire ad ognuno la possibilità

Dettagli

Borgo Conventi. Collio. Isonzo. Un trinomio inscindibile fatto di qualità, tradizione e passione.

Borgo Conventi. Collio. Isonzo. Un trinomio inscindibile fatto di qualità, tradizione e passione. Fondata nel 1975 a Farra d Isonzo, in provincia di Gorizia, Borgo Conventi deve il suo nome ai numerosi conventi che si trovavano nella zona fin da tempi antichissimi. Da subito, Borgo Conventi, con vigneti

Dettagli

Passione e... Tradizione. La qualità che parla piacentino

Passione e... Tradizione. La qualità che parla piacentino L amore per i vini Passione e... Tradizione La qualità che parla piacentino Gutturnio, Bonarda, Barbera e Ortrugo sono questi i vini che fanno grande la produzione vinicola piacentina e che costituiscono

Dettagli

SCHEDA TECNICA. Alkoomi. Australia Frenkland River, Sud-Est dell Australia

SCHEDA TECNICA. Alkoomi. Australia Frenkland River, Sud-Est dell Australia Frankland River Shiraz PROVENIENZA Australia Frenkland River, Sud-Est dell Australia 100% Shiraz ALCOOL 14.00 % ZUCCHERO 5.60 g/l 0.30 g/l VINIFICAZIONE: Breve macerazione in vasche d acciaio dopo la spremitura,

Dettagli

MATERICO I.G.T. ROSSO TOSCANA

MATERICO I.G.T. ROSSO TOSCANA MATERICO I.G.T. ROSSO TOSCANA Denominazione: I.G.T. Rosso Toscana Uvaggio: Sangiovese, Cabernet Sauvignon I vigneti si trovano in una zona collinare a circa 300 m s.l.m. con terreni argillosi, ricchi di

Dettagli

BARBERA D ALBA D.O.C.

BARBERA D ALBA D.O.C. BARBERA D ALBA D.O.C. Rosso rubino Tipico, ricorda le viole. Il profumo di viola aumenta con l invecchiamento Secco, intenso, piacevolmente tannico 18-20 C Pasta, riso, carne e formaggi stagionati 12.5%

Dettagli

RAINOLDI CHIURO SONDRIO

RAINOLDI CHIURO SONDRIO GRUMELLO D.O.C.G. Vino proveniente dalla sottozona della Valtellina Superiore che prende il nome dall omonimo castello risalente al XI secolo. Rosso di alta personalità con buone caratteristiche di corpo

Dettagli

Situata nel cuore delle Fens, Cambridgeshire, Inghilterra, Elgood & Sons Ltd è un azienda familiare produttrice di birra.

Situata nel cuore delle Fens, Cambridgeshire, Inghilterra, Elgood & Sons Ltd è un azienda familiare produttrice di birra. CHI SIAMO Situata nel cuore delle Fens, Cambridgeshire, Inghilterra, Elgood & Sons Ltd è un azienda familiare produttrice di birra. Sede di Elgood s è il North Brink Brewery, uno dei primi birrifici dell

Dettagli

Rosso Piceno D.o.c. Abbinamenti consigliati: ideale per carni saporite, affettati, formaggi stagionati, paste ripiene. Tenore alcolico: 12,50 vol.

Rosso Piceno D.o.c. Abbinamenti consigliati: ideale per carni saporite, affettati, formaggi stagionati, paste ripiene. Tenore alcolico: 12,50 vol. Rosso Piceno D.o.c. Uvaggio: Montepulciano (60%) Sangiovese (25%) Merlot (15%) Sistema di allevamento: cordone speronato Resa per ettaro : 70-80 q.li di uva Epoca vendemmia: Fine settembre/primi di ottobre

Dettagli

Antica Torrefazione Fiorentina

Antica Torrefazione Fiorentina Antica Torrefazione Fiorentina La sua storia Alla fine del 1800 Nonno Alfredo iniziò a lavorare molto presto, ed all età di sei anni divenne apprendista nella drogheria che aveva sede in Piazza della Signoria

Dettagli

mill birrartigianale schedetecniche www.birramillecento.it

mill birrartigianale schedetecniche www.birramillecento.it mill birrartigianale schedetecniche www.birramillecento.it Il birrificio a birra artigianale Millecento è prodotta all interno del birrificio nella Tenuta San Cassiano a Fabriano da due cooperative sociali

Dettagli

MARSALA FINE I.P. D.O.P.

MARSALA FINE I.P. D.O.P. MARSALA FINE I.P. D.O.P. Marsala Provincia di Trapani, agro di Marsala e Mazara del Vallo Meccanizzata Grillo, Catarratto, Inzolia Invecchiamento Oltre 1 anno in botti di rovere 17% vol. Ambra intenso

Dettagli

ELAV. 2010 via Autieri d'italia, Comun Nuovo Tel. 0363.309511/035.334206 www.elavbrewery.com info@elavbrewery.com

ELAV. 2010 via Autieri d'italia, Comun Nuovo Tel. 0363.309511/035.334206 www.elavbrewery.com info@elavbrewery.com ELAV 2010 via Autieri d'italia, Comun Nuovo Tel. 0363.309511/035.334206 www.elavbrewery.com info@elavbrewery.com Aeresis, 6 : Black Ale, scura, brassata seguendo il dogma della luppolatura in continuo,

Dettagli

TARUCCO PERALTA I.G.P.

TARUCCO PERALTA I.G.P. TARUCCO PERALTA I.G.P. Varietà: Cabernet Sauvignon, Syrah Classificazione: rosso IGP Sicilia Luogo di nascita: fondo Tarucco, 15 ha (13 vigneto e 2 uliveto) situati tra i 400 ed i 500 m., in Bisacquino,

Dettagli

La carta delle birre Guida alla consultazione

La carta delle birre Guida alla consultazione La carta delle birre Guida alla consultazione Molti sono i microbirrifici presenti in Italia che propongono una propria personalissima interpretazione dei diversi stili birrari, producendo birre uniche

Dettagli

BENACO BRESCIANO I.G.T. PASSITO SOL DORE

BENACO BRESCIANO I.G.T. PASSITO SOL DORE i Ç WÉÄv BENACO BRESCIANO I.G.T. PASSITO SOL DORE Provenienza: Lombardia Varietà delle uve: Trebbiano di Lugana, Chardonnay Descrizione: morbido dal perfetto equilibrio con la componente acido/sapida,

Dettagli

NEL BICCHIERE NOME BIRRIFICIO INDIRIZZO TEMPERATURA CONTATTO CONSERVAZIONE VISITA GUIDATA

NEL BICCHIERE NOME BIRRIFICIO INDIRIZZO TEMPERATURA CONTATTO CONSERVAZIONE VISITA GUIDATA NOME Cornet BIRRIFICIO Brouwerij De Hoorn INDIRIZZO Steenhuffeldorp 3 1840 Steenhuffel Belgio CONTATTO T: +32 (0)52 31 74 11 www.brouwerijdehoorn.be VISITA GUIDATA Il birrificio è visitabile per gruppi

Dettagli

F.LLI SPERI PEDEMONTE (VALPOLICELLA) - VERONA

F.LLI SPERI PEDEMONTE (VALPOLICELLA) - VERONA VALPOLICELLA CLASSICO Vino rosso secco Valpolicella Vallata di Negrar, San Pietro in Cariano, Fumane Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10% COLORE: Rosso rubino brillante caratteristico dei

Dettagli

DAL 14 MAGGIO AL 10 GIUGNO

DAL 14 MAGGIO AL 10 GIUGNO DAL 14 MAGGIO AL 10 GIUGNO 2015 NAZIONALE CHIARA BALADIN 6,49 8,65 al litro La prima birra 100% italiana, ottenuta da materie prime nazionali. Birra volutamente semplice: acqua, malto d orzo, luppolo,

Dettagli

: prima decade di ottobre con diradamento dei grappoli all invaiatura

: prima decade di ottobre con diradamento dei grappoli all invaiatura SCHEDE PRODOTTO PIROMÁFO La parola di origine greca piromáfo letteralmente significa combattente il fuoco. Localmente questo termine viene utilizzato per indicare un terreno resistente alla siccità. Anche

Dettagli

Ricette da estratto luppolato

Ricette da estratto luppolato Ricette da estratto luppolato www.pinta.it Ricette per modificare, personalizzare le vostre birre da estratto luppolato. COME MIGLIORARE LA TUA BIRRA DA ESTRATTO LUPPOLATO: ESTRATTO DI MALTO: sostituendo

Dettagli

Salento Rosato IGP. ABBINAMENTO: Piatti di pesce importanti, cucina mediterranea, carni bianche. Produzione media 10.000 bottiglie.

Salento Rosato IGP. ABBINAMENTO: Piatti di pesce importanti, cucina mediterranea, carni bianche. Produzione media 10.000 bottiglie. Salento Rosato IGP NOME: Il nome del vino deriva dal tipico colore del rosato Cerasuolo, color ciliegia, chiamata appunto "Cerasa". UVE DI PROVENIENZA: Da uve selezionate Negroamaro, coltivate nel vigneto

Dettagli

CIACCI PICCOLOMINI D ARAGONA CASTELNUOVO DELL ABATE MONTALCINO (SIENA)

CIACCI PICCOLOMINI D ARAGONA CASTELNUOVO DELL ABATE MONTALCINO (SIENA) ROSSO DI MONTALCINO D.O.C. Castelnuovo dell Abate - Montalcino Rosso rubino vivace Vinoso, fruttato con note di spezie Morbido, fresco, sapido, buona stoffa con delicate sfumature di legno Ottimo vino

Dettagli

CLASSICI SAUVIGNON. CABERNET SAUVIGNON Venezia Doc REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO

CLASSICI SAUVIGNON. CABERNET SAUVIGNON Venezia Doc REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO Prà del Re CLASSICI SAUVIGNON È prodotto da una delle uve più singolari al mondo che danno vita ad un vino di facile approccio per la sua gradevolezza e freschezza, ricco al contempo di intensi e suggestivi

Dettagli

Villa Girardi. Amarone. Bardolino Classico

Villa Girardi. Amarone. Bardolino Classico CARTA DEI VINI 15% Amarone Vino rosso secco Zona di produzione: Valpolicella Classica Doc Uve: Corvina veronese, Rondinella e Molinara Vinificazione: 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 35 hl Colore:

Dettagli

VINI SU PRENOTAZIONE. Carta dei Vini

VINI SU PRENOTAZIONE. Carta dei Vini VINI SU PRENOTAZIONE 131 Carta dei Vini Una selezione studiata con attenzione per offrire armoniche fragranze per tutte le occasioni e abbinamenti perfetti per ogni portata. Scegli il menu e il vino ideale,

Dettagli

Ideale con salumi stagionati, formaggi a latte di

Ideale con salumi stagionati, formaggi a latte di Carta delle birre esclusive Bottiglia cl. 33 e cl. 66 Lager Alc. 4,8% vol. MIVA EXPORT LAGER Servire a 5-8 C Birra Premium dal sapore equilibrato e dalla giusta frizzantezza. L aroma delicato, e il gusto

Dettagli

Il Caffè Espresso per Eccellenza

Il Caffè Espresso per Eccellenza Il Caffè Espresso per Eccellenza Oltre 11.000 controlli qualitativi effettuati ogni anno assicurano la qualità del caffè Meseta. Già nei paesi d origine i nostri tecnici specializzati selezionano con grande

Dettagli

Vini Rossi Valtellina

Vini Rossi Valtellina Vini Rossi Valtellina Valtellina Rosso Nino Negri 14.00 Caratteristiche: colore rosso rubino, elegante e fragrante, sottofondo profumo di viola, ottimo con i primi piatti al ragù o crema di formaggi. Valtellina

Dettagli

Guida alla perfetta copertura di cioccolato al latte

Guida alla perfetta copertura di cioccolato al latte Guida alla perfetta copertura di cioccolato al latte Egregio Collega, Qual è la migliore copertura di cioccolato al latte? Quali sono le sue potenzialità? oppure Che sapore assume quando utilizzato in

Dettagli

o lt r e c e n t a n n i i p r e f e r i t i d a i

o lt r e c e n t a n n i i p r e f e r i t i d a i Da o lt r e c e n t a n n i i p r e f e r i t i d a i B A G N E Maestri Pasticceri BAGNE PER PASTICCERIA Le Canciani erano le bagne preferite dai maestri pasticcieri già all inizio del secolo scorso e

Dettagli

CARTA DELLE BIRRE BIONDE AZIENDA: BAD BREWER PALE ALE CALIFORNIA

CARTA DELLE BIRRE BIONDE AZIENDA: BAD BREWER PALE ALE CALIFORNIA CARTA DELLE BIRRE BIONDE AZIENDA: BAD BREWER PALE ALE Caratterizzata da una sinfonia di note agrumate, floreali, erbacee, luppolate e resinose. In sottofondo si possono rilevare leggeri aromi di miele

Dettagli

Affinchè possa esprimere al meglio le proprie caratteristiche, deve essere servito alla temperatura di 6/8 C.

Affinchè possa esprimere al meglio le proprie caratteristiche, deve essere servito alla temperatura di 6/8 C. Prestigioso spumante ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay, rigorosamente selezionate in fase di vendemmia. Spumantizzato con il metodo classico o tradizionale, viene affinato in cantina per almeno 5

Dettagli

La birra. Classi terze sala

La birra. Classi terze sala La birra Classi terze sala Definizione È denominata birra il prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica con ceppi di Saccharomyces cerevisiae o di Saccharomyces carlsbergensis di un mosto preparato

Dettagli

Prodotti e servizi per il catering

Prodotti e servizi per il catering DIVISIONE FOOD SERVICE Prodotti e servizi per il catering Oli vegetali di semi Oli di Oliva ed Extravergini di Oliva Aceti di vino e Balsamico di Modena Passate, concentrati e pelati di pomodoro Consegna

Dettagli

Mimmo Paone. Bianco Alcamo DOC. Cabernet Sauvignon IGT

Mimmo Paone. Bianco Alcamo DOC. Cabernet Sauvignon IGT 11,5 Bianco Alcamo DOC Zona di produzione: Alcamo Trapani Uve: Cataratto e Graganico coltivati in Sicilia Colore: Giallo con riflessi verdi. Profumo: Molto intenso abbastanza persistente, fine floreale

Dettagli

Flysch di Cormons Marne ed arenarie Chardonnay 1962-1971 - 1991-1998 9000 Guyot

Flysch di Cormons Marne ed arenarie Chardonnay 1962-1971 - 1991-1998 9000 Guyot Chardonnay Vigneto a Rosazzo, sottozona dei Friuli Colli Orientali Chardonnay 1962-1971 - 1991-1998 9000 Vendemmia manuale in cassette. Diraspatura e successiva crio- macerazione a temperature vicino agli

Dettagli

Nasce dalla rielaborazione di un antica formula scritta con il gesso sulle secolari botti ritrovate nelle preziose cantine de «La Cavaliera» villa

Nasce dalla rielaborazione di un antica formula scritta con il gesso sulle secolari botti ritrovate nelle preziose cantine de «La Cavaliera» villa La Cavaliera Nasce dalla rielaborazione di un antica formula scritta con il gesso sulle secolari botti ritrovate nelle preziose cantine de «La Cavaliera» villa settecentesca sita in Morsasco. La Cavaliera

Dettagli

El hombre, por su naturaleza, aspira a lo mejor

El hombre, por su naturaleza, aspira a lo mejor El hombre, por su naturaleza, aspira a lo mejor Negli anni '90, in un piccolo laboratorio di via Moreno a S.Martin - Buenos Aires, nonno Nicolas trascorreva ore a mescolare essenze e aromi per ottenere

Dettagli

Millecento Tenuta San Cassiano a Fabriano Inkarta abbondanza delle acque verde

Millecento Tenuta San Cassiano a Fabriano Inkarta abbondanza delle acque verde Il birrificio La birra artigianale Millecento è prodotta all interno del birrificio nella Tenuta San Cassiano a Fabriano dalla cooperativa sociale onlus Inkarta. L area dove sorge il monastero di San Cassiano

Dettagli

Si accompagna a: pasta ripiena di carne, arrosti di selvaggina, brasati di carne rossa, formaggi stagionati.

Si accompagna a: pasta ripiena di carne, arrosti di selvaggina, brasati di carne rossa, formaggi stagionati. Barbaresco Asili Denominazione: Barbaresco d.o.c.g. Provenienza: sottozona ASILI, comune di Barbaresco. Vinificazione: macerazione in rosso tradizionale di 12-15 giorni, con fermentazione a temperatura

Dettagli

ROSSO DI MONTALCINO COLLELCETO ROSSO

ROSSO DI MONTALCINO COLLELCETO ROSSO DI MONTALCINO COLLELCETO DI MONTALCINO DOC MONTALCINO SANGIOVESE 100% MONTALCINO BOTTE GRANDE BOTTIGLIA 13,5 RUBINO CARICO Note aromatiche di frutta rossa, tannino morbido 18 BRUNELLO DI MONTALCINO COLLELCETO

Dettagli

NOSIOLA MUELLER THURGAU CHARDONNAY

NOSIOLA MUELLER THURGAU CHARDONNAY NOSIOLA Morbida, è l emblema della grappa della Valle dei Laghi per il vitigno da cui deriva. Tenue e delicata viene distillata con metodo tradizionale a bagnomaria negli alambicchi di rame del mastro

Dettagli