Passione e... Tradizione. La qualità che parla piacentino

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1 L amore per i vini

2 Passione e... Tradizione La qualità che parla piacentino Gutturnio, Bonarda, Barbera e Ortrugo sono questi i vini che fanno grande la produzione vinicola piacentina e che costituiscono il cuore della Linea Tradizione delle Cantine Bacchini. La linea classica dei DOC piacentini include solo vini frizzanti ottenuti con il metodo della rifermentazione naturale, vini che sono l espressione autentica di un sapere millenario e il risultato di un intreccio unico tra ambiente, clima, vitigni e la mano abile dell uomo. Si tratta di prodotti di pronta beva, adatti alla tavola di tutti i giorni, che si caratterizzano anche per un eccellente rapporto qualità-prezzo. Una linea genuinamente piacentina, che vanta ottimi riscontri sia in Italia che all estero.

3 GUTTURNIO da vitigno Barbera e Bonarda. Colore rosso rubino, brillante. Profumo intenso e persistente. Sapore secco, fragrante e sapido. Ottimo l accompagnamento con primi piatti, bolliti e carni in umido. Servire a 14. BARBERA da vitigno Barbera. Colore rosso rubino acceso. Profumo vinoso intenso, persistente. Sapore asciutto e pieno. Ottimo a tutto pasto; accompagna primi gustosi e carni rosse. Servire a 14.

4 BONARDA SECCO da vitigno Bonarda. Colore rosso rubino. Profumo fruttato, floreale e vinoso. Al gusto è secco, caldo e morbido. Ottimo l abbinamento con primi piatti e arrosti di carni bianche. Servire a 14. BONARDA AMABILE da vitigno Bonarda. Colore rosso rubino intenso. Profumo fruttato con sentori di fragola e ciliegia. Sapore amabile e gradevole. Ottimo l accoppiamento con spuntini, merende e dolci (crostata di fragole). Servire a 13 /14.

5 ORTRUGO la tecnica della vinificazione in bianco, da uve dell omonimo vitigno autoctono. La sua vivacità naturale è ottenuta da una rifermentazione lenta e controllata. Colore paglierino con riflessi verdognoli. Profumo delicato, persistente, fine e fruttato. Sapore secco e asciutto. Ottimo l abbinamento con antipasti di salumi e primi piatti di pesce. Servire a 10 /12. MALVASIA SECCO la tecnica della vinificazione in bianco, da uve malvasia di Candia. Colore giallo paglierino con riflessi leggermente dorati. Profumo gradevolmente aromatico. Sapore asciutto. Ottimo come aperitivo, con antipasti e primi piatti. Servire a 10 /12. MALVASIA DOLCE la tecnica della vinificazione in bianco, da uve malvasia di Candia. Vino brioso dal colore giallo con riflessi dorati. Profumo aromatico intenso. Sapore pieno e dolce. Si abbina ai dolci al forno e piccola pasticceria. Servire a 10.

6 BARBERA da vitigno Barbera. Colore rosso rubino acceso. Profumo vinoso intenso, persistente. Sapore asciutto e pieno. Ottimo a tutto pasto; accompagna primi gustosi e carni rosse. Servire a 14. GUTTURNIO da vitigno Barbera e Bonarda. Colore rosso rubino, brillante. Profumo intenso e persistente. Sapore secco, fragrante e sapido. Ottimo l accompagnamento con primi piatti, bolliti e carni in umido. Servire a 14. BONARDA SECCO da vitigno Bonarda. Colore rosso rubino. Profumo fruttato, floreale e vinoso. Al gusto è secco, caldo e morbido. Ottimo l abbinamento con primi piatti e arrosti di carni bianche. Servire a 14. ORTRUGO la tecnica della vinificazione in bianco, da uve dell omonimo vitigno autoctono. La sua vivacità naturale è ottenuta da una rifermentazione lenta e controllata. Colore paglierino con riflessi verdognoli. Profumo delicato, persistente, fine e fruttato. Sapore secco e asciutto. Ottimo l abbinamento con antipasti di salumi e primi piatti di pesce. Servire a 10 /12.

7 ROSSO FERMO Ottenuto, da uve rosse delle colline della Val Tidone. Colore rosso rubino. Profumo fruttato di frutti rossi al gusto secco, frizzante e sapido. Servire a 14. ROSSO FRIZZANTE Ottenuto, da uve rosse delle colline della Val Tidone. La sua vivacità è frutto di una fermentazione a temperatura controllata. Colore rosso rubino. Profumo fruttato di frutti rossi al gusto secco, frizzante e sapido. Servire a 14. BIANCO FRIZZANTE Ottenuto, da uve bianche delle colline della Val Tidone. La sua vivacità è frutto di una fermentazione a temperatura controllata. Colore giallo paglierino. Profumo leggermente fruttato e floreale al gusto secco, frizzante e fresco. Servire a 12.

8 Dal 1964 le Cantine Bacchini sono tra i protagonisti della scena enologica piacentina, punto di riferimento per chi ama bere e sa riconoscere la qualità di ciò che sceglie. Le uve utilizzate provengono esclusivamente dalle colline della Val Tidone, la valle più occidentale del piacentino che vanta una tradizione vitivinicola millenaria. L accurata selezione delle uve, il metodo della rifermentazione naturale e le più moderne tecniche di vinificazione e affinamento assicurano eccellenti livelli qualitativi all intera produzione: vini di grande personalità, con bouquet riconoscibili che mantengono gli aromi e il carattere dei vitigni da cui nascono. La gamma include tutti i D.O.C. dei Colli Piacentini, dal Gutturnio all Ortrugo, dal Bonarda al Barbera, alla Malvasia, vini di grande tradizione ma estremamente contemporanei, capaci di esprimere le peculiarità e i sapori della terra d origine. MALVASIA Bottiglia l 1,50 Malvasia di Candia, frizzante per rifermentazione naturale in autoclave a temperatura controllata. Colore giallo paglierino con riflessi dorati; profumo aromatico, fruttato, floreale, fine e persistente. Al gusto è secco, fresco, morbido ed equilibrato. Servire a 10 come aperitivo, con salumi e carni bianche.

9 Via Bernini, 30 - Castelvetro Piacentino (PC) Tel Fax

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