S toria. toria SULLE ORME DI UNA ANTICA TRADIZIONE VINICOLA TRA I VIGNETI NEL CUORE DEI COLLI VICENTINI VINEYARDS IN THE HILLS OF VICENZA

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2 S AMONG THE toria VINEYARDS IN THE HILLS OF VICENZA TRA I VIGNETI NEL CUORE DEI COLLI VICENTINI Le nostre generazioni crescono con la passione per il vino buono, lo spirito di sacrificio dei nostri padri, il legame con la propria terra e la determinazione di raggiungere obiettivi sempre più importanti. Building on the spirit of our fathers self-sacrifice, our bond with our land and the strong motivation for the achievement of important goals, today s generation of Vicenza winegrowers possess a passion for making truly great wines. ON THE TRAIL OF AN ANCIENT VINE-GROWING TRADITION S toria SULLE ORME DI UNA ANTICA TRADIZIONE VINICOLA Vicenza Venezia La Cantina Colli Vicentini sorge a Montecchio Maggiore, in provincia di Vicenza, a ridosso dei Castelli di Giulietta e Romeo e nelle vicinanze di meravigliose ville palladiane, proprio ai piedi dei Colli Berici nel cuore di una felice zona di antica e qualificata coltura della vite. Fondata nel 1955 da 33 appassionati viticoltori, la cantina conta oggi più di 1400 soci conferitori, ettari di vigneto per la maggior parte situato in zone collinari con un ottima esposizione al sole e con un microclima mite. Le condizioni ambientali sono pertanto molto favorevoli e già in epoche lontane questa terra era ricoperta da vigneti come riportano documenti del XIII secolo. Colli Vicentini cellar is located in Montecchio Maggiore in the province of Vicenza, next to the castles of Romeo and Juliet. Nearby are magnificent Palladian villas, just at the foot of Colli Berici (Berici Hills). Founded in 1955 by 33 enthusiastic vine-growers, the cooperative can count on 1,400 members and on 2,000 hectares of vineyards, mainly located in the surrounding hills. Their excellent microclimate and exposure to the sun ensures the grapes optimum ripeness and documents prove that vines have been cultivated here since the 13th Century.

3 Territorio THE RIGHT VINE IN THE RIGHT PLACE IL VITIGNO GIUSTO AL POSTO GIUSTO La cantina ha individuato le caratteristiche e le potenzialità delle diverse zone viticole in relazione ai vitigni più adatti a ciascuna di esse, ottimizzando la coltivazione e collocando il vitigno giusto al posto giusto, per promuovere e valorizzare al meglio il legame che il vino ha con il territorio. Con il supporto di esperti enologi e agronomi, il ciclo dalla vigna al vino viene garantito attraverso il monitoraggio continuo della produzione, la lavorazione diversificata delle uve e il controllo dei vigneti con l intento di migliorare la gestione del territorio e di produrre vini di qualità. Colli Vicentini s extensive research into its region of production resulted in the planting of vines that were best suited to each locality. Through this respect for the land, its policy of the right vine in the right place demonstrates the importance the company attaches to the connection between wine and territory. Thanks to the experience of both skilled agronomists and oenologists, the cellar guarantees the entire process from vine to wine, through the constant monitoring of production, the diversified selection of grapes and intensive work in the vineyards. These controls ensure that the finest possible wines are produced from our fabled estates. La cantina è consapevole del proprio ruolo di tutela della tipicità dei vini del suo territorio e punta da sempre alla qualità. Operando scelte tecnologiche appropriate, si è inoltre dotata di una nuovissima area dove hanno luogo l appassimento delle uve, l invecchiamento in legno e l affinamento in bottiglia di vino selezionato, infine la preparazione degli spumanti secondo metodo classico. Di vigna in vino, garantiamo alla clientela italiana ed estera un accurata selezione di vini fermi, frizzanti e spumanti. The commitment undertaken by the winery is to constantly refine the quality of the wines by safeguarding the characteristics of vines and maintaining local traditions. Technical solutions have been employed in the production of a diverse range of wine styles, including withering of the grapes for Recioto wines, the refinement in barriques or in bottles of selected products and the preparation of sparkling wines according to the Classic Method. From vine to wine, Colli Vicentini provides Italian and foreign customers with a wide selection of still, semi-sparkling and sparkling wines for their enjoyment and to continue the traditions of our forefathers. IMPEGNO COSTANTE ALLA RICERCA DELLA QUALITÀ CONSTANT ENGAGEMENT IN SEARCH OF THE QUALITY

4 BIANCHI FERMI COLLI VICENTINI STILL WHITE WINES GARGANEGO VICENZA D.O.C. Uve: Da uve Garganega, vitigno autoctono della nostra regione. La sua coltivazione avviene perlopiù in vigneti dal suolo alluvionale con fondo grave. Profumo: Delicato profumo floreale con note di frutta bianca. Sapore: Asciutto, delicatamente amarognolo, di medio corpo e giusta acidità. Grapes: Obtained from Garganega grapes, an autochthon variety widespread in our area. The vineyards soil is alluvial with heavy bottom. Colour: Straw-yellow. Bouquet: Delicate, flowery with notes of white fruits. Taste: Dry, pleasantly bitterish taste with a medium body and proper acidity. PINOT GRIGIO VICENZA D.O.C. Uve: Da uve Pinot Grigio coltivate in collina, in vigneti selezionati e con una buona esposizione al sole. Colore: Giallo paglierino intenso. Profumo: Distinto e complesso con note floreali. Sapore: Secco, piacevolmente fresco e vellutato con finale lungo. Grapes: From Pinot Grigio grapes grown in the surrounding hills in selected vineyards with a good exposure to the sun. Colour: Intense straw yellow. Bouquet: Distinct and complex with floral notes. Taste: Dry, pleasantly fresh and velvety with long-lasting finish. Eleganza e PINOT BIANCO VICENZA D.O.C. Uve: Da uve Pinot Bianco coltivate in vigneti collinari dal suolo alluvionale. Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo: Fine e caratteristico con elegante profumo di crosta di pane. Sapore: Piacevolmente secco, vellutato ed elegante. Grapes: Obtained from Pinot Bianco grapes grown in hilly vineyards with alluvial soil. Colour: Straw yellow with golden reflexes. Bouquet: Fine and characteristic with an elegant hint of bread crust. Taste: Pleasantly dry, silky and neat. LESSINI DURELLO D.O.C. Uve: Ottenuto da uva Durella, vitigno autoctono e antichissimo coltivato nella Lessinia in vigneti di alta collina e dal suolo di natura vulcanica Denominazione: (Monti) Lessini D.O.C. Colore: Giallo paglierino. Profumo: Fresco e caratteristico con sentori minerali. Sapore: Asciutto e particolarmente marcato, di giusto corpo e acidità. Grapes: Wine obtained from Durella grapes, an autochthon and ancient variety grown in Lessinia, a small hilltop area with volcanic origin. Category: (Monti) Lessini DOC Colour: Straw yellow. Bouquet: Fresh and characteristic with mineral notes. Taste: Dry and particularly distinctive, with good body and proper acidity. PINOT GRIGIO GARGANEGA VENETO I.G.T Uve: Da uve Pinot Grigio e Garganega coltivate in vigneti di collina di origine vulcanica. Denominazione: Veneto IGT. Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo: Ampio con sentori fruttati e floreali. Sapore: Pieno, piacevole e ben bilanciato. Grapes: Wine obtained from Pinot Grigio and Garganega grapes grown in hilly vineyards with volcanic origin. Colour: Straw yellow with golden reflexes. Bouquet: Ample with floral and fruity notes. Taste: Full, pleasant and well-balanced Tradizione E L E G A N C E A N D T R A D I T I O N

5 ROSSI FERMI COLLI VICENTINI DOC STILL RED WINES MERLOT VICENZA D.O.C. Uve: Prodotto con uve Merlot coltivate in vigneti di collina nella provincia di Vicenza. Colore: Rosso rubino brillante. Profumo: Intenso ed elegante con sentori di frutta a bacca rossa. Sapore: Morbido, pieno e corposo con note di pepe verde. Temperatura di servizio: Servire a 18 C. Grapes: Wine obtained from Merlot grapes grown in hilly vineyards in the province of Vicenza. Colour: Bright ruby-red. Bouquet: Intense and elegant aroma with scents of berries. Taste: Velvety, round and full-bodied with hints of green pepper. Serving temperature: Serve at 18 C. CABERNET VICENZA D.O.C. Uve: Da uve Cabernet coltivate nella provincia di Vicenza, in vigneti di collina. Colore: Rosso rubino intenso. Profumo: Caratteristico ed intenso con note speziate. Sapore: Corposo, pieno e giustamente tannico con lieve sentore finale di cacao. Temperatura di servizio: Servire a 18 C. Grapes: From Cabernet grapes grown in hilly vineyards in the province of Vicenza. Colour: Intense ruby-red. Bouquet: Typical and intense with hints of spices. Taste: Full-bodied and velvety, properly tannic with a light reminding of cocoa. Serving temperature: Serve at 18 C. TAI ROSSO COLLI BERICI D.O.C. Uve: Da uve autoctone Tocai rosso coltivate sui Colli Berici, colli di origine vulcanica con un particolare microclima e con lunga tradizione di coltivazione della vite. Denominazione: Colli Berici DOC Colore: Rosso rubino scarico. Profumo: Tipico e piacevole con sentori di ciliegia. Sapore: Asciutto, pieno, ben bilanciato e con piacevoli note di frutta rossa. Temperatura di servizio: Servire a 18 C. Grapes: Wine obtained from Tocai Rosso autochthon grapes grown on Colli Berici (Berici Hills), an area with volcanic origin and an ancient wine-making tradition. Category: Colli Berici DOC Colour: Light ruby-red. Bouquet: Distinctive and pleasant with a reminding of cherry. Taste: Dry, full and well-balanced with pleasant notes of red fruits. Serving temperature: Serve at 18 C. Forza e Carattere S T R E N G T H A N D C H A R A C T E R

6 FRIZZANTI COLLI VICENTINI IGT SEMI-SPARKLING WINES DURELLO PROSECCO VENETO IGT FRIZZANTE Uve: Ottenuto da uve Durella e Prosecco mediante una fermentazione naturale per valorizzare freschezza e bouquet. Denominazione: Veneto IGT Gradazione alcolica: % vol. Profumo: Delicatamente fruttato e caratteristico con leggere note minerali. Sapore: Secco, piacevolmente frizzante. Grapes: Wine obtained from Durella and Prosecco grapes through natural fermentation in order to enhance its freshness and bouquet. Alcohol content: % vol. Colour: Straw yellow. Bouquet: Enjoyably typical and fruity with a light mineral reminding. Taste: Dry, refreshing and light sparkling. GARGANEGA SAUVIGNON VENETO IGT FRIZZANTE Uve: Vino ottenuto da uve Garganega e Sauvignon mediante una fermentazione naturale per valorizzare freschezza e bouquet. Denominazione: Veneto IGT Gradazione alcolica: % vol. Profumo: Delicato, gradevole, tendente all aromatico. Sapore: Secco, fresco e caratteristico. Grapes: Wine obtained from Garganega and Sauvignon grapes through natural fermentation in order to enhance its freshness and bouquet. Alcohol content: % vol. Colour: Straw yellow. Bouquet: Delicate, pleasantly aromatic. Taste: Dry, fresh and characteristic. ROSE FRIZZANTE Uve: Vino ottenuto con uve Merlot e Tocai Rosso mediante una fermentazione naturale per valorizzare freschezza e bouquet. Denominazione: Vino da tavola Gradazione alcolica: % vol. Colore: Rosato brillante. Profumo: Leggero, gradevole con note fruttate. Sapore: Ben bilanciato, fresco e fruttato. Grapes: Wine obtained from Merlot and Tocai Rosso grapes through natural fermentation in order to enhance its freshness and bouquet. Category: Table wine Alcohol content: % vol. Colour: Vivid rosy. Bouquet: Light, pleasant with fruity hints. Taste: Well-balanced, fresh and fruity. Frizzante Piacevolezza L I V E L Y P L E A S A N T N E S S

7 SPUMANTI COLLI VICENTINI DOC SPARKLING WINES DURELLO LESSINI DOC SPUMANTE BRUT Uve: Ottenuto con metodo Charmat da uve Durella, vitigno autoctono e antichissimo coltivato nella Lessinia, in vigneti posizionati per la maggior parte in alta collina. Denominazione: (Monti) Lessini DOC Spuma: Fine e persistente. Profumo: Delicato con sentori marini e di frutta bianca. Sapore: Fresco, assolutamente distintivo con note minerali e finale lungo ed appagante. Temperatura di servizio: Servire a 6-8 C. Grapes: Wine obtained through Charmat method from Durella grapes, an ancient autochthon variety grown in Lessinia, in vineyards located on high hills. Category: (Monti) Lessini DOC Colour: Straw-yellow. Perlage: Fine and persistent. Bouquet: Delicate with sea notes and light reminding of papaya and plum. Taste: Fresh, extremely distinctive with sea notes and long lasting and enjoyable finish Serving temperature: Serve at 6-8 C. CUVEE DEI CAPULETI SPUMANTE DOLCE Uve: Ottenuto con Metodo Charmat da uve attentamente selezionate. Denominazione: Spumante Dolce Gradazione alcolica: % vol. Spuma: Sottile, con grana fine e persistente. Profumo: Gradevole con note fruttate e floreali. Sapore: Note dolci ben equilibrate, finale fresco ed invitante. Temperatura di servizio: Servire a 6-8 C. Grapes: Wine obtained from carefully selected grapes through Charmat Method. Category: Spumante Dolce Alcohol content: % vol. Colour: Straw-yellow. Perlage: Fine and persistent. Bouquet: Fine with notes of flowers. Taste: Sweet and well-balanced taste, appealing and fresh finish. Serving temperature: Serve at 6-8 C. RECIOTO GAMBELLARA DOCG SPUMANTE DOLCE Uve: Vino ottenuto da uve Garganega secondo una tradizione millenaria mediante la primaverile fermentazione di uve riposate e leggermente appassite. Denominazione: Gambellara DOCG Gradazione alcolica: % vol. Colore: Giallo paglierino dorato. Spuma: Sottile persistente e gioioso perlage. Profumo: Intenso e complesso con sentori floreali e di miele. Sapore: Fresco, cremoso, un perfetto equilibrio di dolcezza e freschezza che crea un finale persistente ed estremamente accattivante. Temperatura di servizio: Servire a 6-8 C. Grapes: Wine obtained through the spring fermentation of slightly withered Garganega grapes, according to a millenary tradition. Category: Gambellara DOCG Alcohol content: % vol. Colour: Golden straw-yellow. Perlage: Fine, persistent and joyful. Bouquet: Intense and complex with flowery and honey nuances. Taste: Amazing, silky, fresh on the palate with a well-balanced sweetness and a delightful long finish. Serving temperature: Serve at 6-8 C. Perle Nobili N O B L E S S E O B L I G E

8 BAG IN BOX COLLI VICENTINI IGT CABERNET MERLOT VENETO I.G.T Lt. 5,00 Uve: Prodotto con uve Cabernet e Merlot coltivate in vigneti di collina. Denominazione: Veneto IGT Gradazione alcolica: 12.00% vol. Colore: Rosso rubino brillante. Profumo: Intenso ed elegante con sentori di frutta a bacca rossa. Sapore: Morbido, pieno e corposo. Temperatura di servizio: Servire a 18 C. Grapes: Wine obtained from Merlot and Cabernet grapes grown in hilly vineyards. Alcohol content: 12.00%vol. Colour: Bright ruby-red. Bouquet: Intense and vinous with scents of berries. Taste: Velvety and full-bodied. Serving temperature: Servire a 18 C. GARGANEGA CHARDONNAY VENETO I.G.T Lt. 5,00 Uve: Da uve Garganega e Chardonnay coltivate in vigneti della nostra regione dal suolo alluvionale con fondo grave. Denominazione: Veneto IGT Gradazione alcolica: 12.00% vol. Profumo: Delicato profumo floreale con note di frutta bianca. Sapore: Asciutto, delicatamente amarognolo, di medio corpo e giusta acidità. Grapes: Obtained from Garganega and Chardonnay grapes grown in vineyards with alluvial soil and heavy bottom. Alcohol content: 12.00%vol. Colour: Straw-yellow. Bouquet: Fine with notes of flowers. Taste: Dry, pleasantly bitterish taste with a medium body and proper acidity. Serving temperature: Servire a 8-10 C. Semplicità Quotidiana D A I L Y S E M P L I C I T Y

9 CANTINA DEI COLLI VICENTINI Società Cooperativa Agricola Viale Europa, Montecchio Maggiore (Vicenza) Tel Fax info@cantinacollivicentini.it