EXECUTIVE HOTEL MANAGEMENT

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1 EXECUTIVE HOTEL MANAGEMENT Leisure cultura e turismo IN COLLABORAZIONE CON NA050 VIII Edizione 28 OTTOBRE GENNAIO 2015

2 EXECUTIVE HOTEL MANAGEMENT OBIETTIVI CORSO DI GESTIONE ALBERGHIERA CHE MIRA ALLO SVILUPPO DELLE CAPACITÀ MANAGERIALI DEGLI OPERATORI DEL SETTORE trasferendo i principali strumenti tecnico operativi e le metodologie funzionali alla gestione strategica, organizzativa e commerciale delle attività alberghiere e ricettive. DESTINATARI AMMINISTRAZIONE / CONTROLLO DI GESTIONE Professionisti del settore alberghiero e ricettivo: proprietari, direttori, manager - nelle aree front office, sales e marketing, amministrazione e controllo di gestione responsabili F&B. F&B MARKETING 6% 6% FRONT OFFICE 16% 23% PROFILO DELL AULA 26% 23% PROPRIETARI DIRETTORI GESTIONE DEL BUDGET DI UN HOTEL MARKETING STRATEGICO DEL SETTORE ALBERGHIERO GESTIONE HR ANALISI DI BILANCIO

3 EXECUTIVE HOTEL MANAGEMENT METODO FORMATIVO LUISS Business School affianca alla didattica tradizionale, basata sulla trasmissione di concetti teorici, una metodologia di tipo esperienziale che parte dal presupposto che l apprendimento avviene tramite l'esperienza. L adozione di tecniche e metodologie didattiche che integrino e superino il tradizionale modello di erogazione frontale ha l obiettivo di offrire modelli di apprendimento, basati su casi propri della realtà organizzativa dei partecipanti e sulla presentazione di esercitazioni utili a contestualizzare. La scuola utilizza la piattaforma Blackboard Learning System che consente l accesso alla formazione da ogni luogo sfruttando le infrastrutture\ Internet e gestendo le tre funzionalità principali della formazione online: istruzione, comunicazione e valutazione. STRUTTURA 119 ORE 17 GIORNATE 3 AREE TEMATICHE AREA STRATEGIA E MARKETING S 28 OTTOBRE 27 NOVEMBRE 2014 e 9 GIORNATE AREA RISORSE UMANE S 2 3 DICEMBRE 2014 e 2 GIORNATE AREA ASSET E CONTROLLO S GENNAIO 2015 e 6 GIORNATE 2 1 giorno giorno e successivi I Hotel Strategic Plan S ottobre 2014 Web Marketing & Revenue Marketing, Sales & Revenue S 11 13, 25 novembre 2014 Web Marketing dell'hotel S novembre 2014 II Relazione interpersonale: dal Team Working all immagine professionale S 2 3 dicembre 2014 III Controllo di gestione in Hotel S gennaio 2015 Modalità gestionali e partnership S gennaio 2015 Valutazione delle aziende alberghiere S 29 gennaio 2015

4 EXECUTIVE HOTEL MANAGEMENT PROGRAMMA I AREA STRATEGIA E MARKETING II AREA RISORSE UMANE MODALITÀ GESTIONALI E PARTNERSHIP 2 GIORNI HOTEL STRATEGIC PLAN 3 GIORNI La pianificazione strategica Linee guida per la redazione del Business Plan Analisi di un caso d'eccellenza Focus: Il segmento MICE, rischi e opportunità Focus: Il settore SPA e Wellness dell albergo WEB MARKETING & REVENUE MARKETING, SALES & REVENUE 4 GIORNI Principi di marketing Il marketing delle imprese ricettive Il marketing esperenziale Fondamenti di Revenue Management Vendite off line e vendite on line; mix, equilibri e politiche tariffarie I canali di vendita Tecniche di vendita e comunicazione Il Piano Commerciale di un impresa alberghiera WEB MARKETING DELL'HOTEL 2 GIORNI La promo commercializzazione dell Hotel Posizionamento nei motori di ricerca Brand Reputation Online: creazione e posizionamento Gestire i commenti nei Site Reviews Web 2.0 e Mash-up: strumenti e Social media per il turismo online Google RELAZIONE INTERPERSONALE: DAL TEAM WORKING ALL IMMAGINE PROFESSIONALE 2 GIORNI L'azienda come squadra Motivazioni e aspettative dei collaboratori La gestione dei conflitti: cenni su conflitto e capacità di negoziare La comunicazione assertiva: collaboratore; collega; cliente Gestione del complaint Principi della comunicazione non verbale, studio dell immagine, della postura e della gestualità III AREA ASSET E CONTROLLO CONTROLLO DI GESTIONE IN HOTEL 3 GIORNI Il Processo di controllo Struttura organizzativa e tecnico contabile Obiettivi riferiti al prodotto ospitalità Metodi di elaborazione a costi pieni e a costi variabili nelle imprese alberghiere Activity based costing Articolazione del budget Yield Management nelle imprese ricettive Analisi degli scostamenti e tecniche di reporting Criteri decisionali e di valutazione per la selezione e la scelta delle partnerships Focus sulle principali formule di partnership Panoramica internazionale Affiliazione e branding company Formule contrattuali Impatti organizzativi ed economici VALUTAZIONE DELLE AZIENDE ALBERGHIERE 1 GIORNO L andamento del settore Immobiliare Alberghiero L asset Alberghiero approfondimento delle caratteristiche principali Analisi della Gestione Principali tipologie di gestione Il Profit & Loss di un Albergo Standard USALI Predisposizione del Business Plan Valutazione Approcci metodologici Il Metodo del DCF Case studies

5 EXECUTIVE HOTEL MANAGEMENT DOCENTI L attività didattica è affidata a docenti universitari e a professionisti esperti del settore ricettivo e dell Hospitality. Tra i docenti delle ultime edizioni si annoverano tra gli altri: TRACEY BATTISTI Learning & Development Manager presso Belmond Italia CLAUDIA BISIGNANI Senior Vice President Jones Lang LaSalle Hotels & Hospitality Group ALBERTO CASTELVECCHI Trainer e formatore internazionale, docente di Public Speaking e Comunicazione efficace presso la LUISS Guido Carli JOSEP EJARQUE Presidente di Four Tourism ALBERTO FRAU Professore Aggregato di Economia Aziendale, Università degli Studi di Roma "Foro Italico"; Revisore contabile e dottore commercialista. Docente LUISS Business School GABRIELE GNERI Managing Director Hotels Doctors, società di consulenza alberghiera. Docente LUISS Business School FRANCO GRASSO Consulente di revenue management e autore di libri sul revenue alberghiero FRANCO LAICO Consulente di Web marketing Alberghiero Revenue Management Accoglienza, tecniche di vendita EDOARDO MAGNOTTA Co-fondatore e CEO STRATEGYTALY Luxury consulting - Roma Italia. Docente LUISS Guido Carli e LUISS Business School MATTEO MANCINI Financial controller e Human Resources Manager presso Aldovrandi Villa Borghese Roma *****L MARCO MARRONI General Manager A&M Hospitality Hotel Majestic Roma; Hotel Albani Roma, Hotel Albani Firenze. Consulente e Formatore MASSIMILIANO MONTANARI Formatore e consulente nel settore ricettivo e ristorativo, con una specializzazione nelle aree controllo di gestione e budget. Esperto del settore food and beverage. Ha lavorato in diverse realtà ricettive anche in ambito internazionale ALESSANDRA NICCHIARELLI Consulente presso Asset Management, svolge attività di prospecting, gestione e sviluppo clienti e consulenza manageriale relativamente alle aree Formazione e Coaching SABRINA PESARINI Esperta di web marketing e di portali web di destinazione, è socia di FourTourism ANGELA PISCOPO Consulente Sales & Marketing Courtyard Marriott Central Park Hotel. Consulente Senior Hotel Doctors PAOLO TEDESCHI Direttore Generale LCG, Luxury Consulting Group AZIENDE DI PROVENIENZA DEI PARTECIPANTI Alle ultime tre edizioni hanno partecipato, tra gli altri, professionisti provenienti dalle seguenti aziende: Forio Mare Terme Hotel Fenix, Hotel Perla Verde Hotel Regent Roma Hotel Tempo di Mare Hotel Villa Michelangelo I Jardina di Pantelleria Il Pellicano Hotels & Resorts Il San Pietro di Positano Le Dimore di San Crispino Melarancio Food & Drink Pianeta Maratea Residence Rocchette Camping Village

6 EXECUTIVE HOTEL MANAGEMENT I SERVIZI DELLA LUISS I BIBLIOTECA T F Consultazione e prestito di libri, periodici e banche dati elettroniche. Le risorse a disposizione sono: - cataloghi on-line italiani e stranieri; - banche dati bibliografiche e legislative; - periodici e Working papers elettronici. Q CENTRO COPIE T F Fotocopie, rilegature e cancelleria. E MENSA Pranzo dal lun. al ven. ore sab. ore Cena dal lun. al ven. ore VIA S P BOOKSHOP Arion LUISS Viale Romania Roma T F Ogni partecipante può ritirare gratuitamente la propria card, con la quale avrà diritto allo sconto del 10% su tutti i libri acquistati in qualunque libreria Arion e NAVETTA Collegamento fra le varie sedi LUISS. Maggiori informazioni sugli orari sono disponibili all ingresso di ciascuna sede.

7 VIA RUBICONE VIALE R. MARGHERITA VIA OGLIO ALARIA VIA SALAR VIA ADIGE VIA TAGLIAMENTO VIA TRONTO VERBANO VIA VOLSINIO VIA RENO TRASIMENO CAPRERA SABAZIO VIA CORSICA CORSO TRIESTE LEDRO VIALE POLA VIA APPENNINI VIA GRADISCA VIALE GORIZIA VIA NOMENTANA TRENTO LARGO GIORGIO AMBROSOLI VILLA PAGANINI CERTIFICAZIONI E RICONOSCIMENTI VIA NOMENTANA Il Sistema Qualità di luiss Business School è certificato UNI EN ISO Settore EA: (attività di formazione e consulenza direzionale). luiss Business School è struttura accreditata presso la Regione Lazio per le attività di formazione e orientamento. luiss Business School è socio ASFOR (Associazione per la Formazione alla Direzione Aziendale). luiss Business School è citata come Top Business School nell Eduniversal Worldwide Business Schools Ranking luiss Business School è REP - Registrated Education Provider del PMI, il Project Management Institute. luiss Business School è citata stabilmente tra le prime 3 Business School Italiane nella classifica annuale redatta dal mensile Espansione. I corsi di marketing LUISS Business School sono riconosciuti e patrocinati dalla Società Italiana Marketing SIM (www.simktg.it).

8 EXECUTIVE EDUCATION SEDE LUISS Business School, Viale Pola, 12 Roma ORARIO 1 giorno: / 2 giorno e successivi AMMISSIONE AL CORSO L iscrizione è subordinata all accettazione della domanda di ammissione (scaricabile dal sito / Area Leisure Cultura e Turismo) che dovrà essere inviata insieme al proprio curriculum vitae preferibilmente entro il 20 ottobre 2014 a LUISS Guido Carli - Divisione LUISS Business School viale Pola, Roma c.a. Dott.ssa Alessandra Cavicchia / COSTO Intero corso Euro 3.800,00 + IVA 22% rateizzabile in 3 tranche di pari importo. Le iscrizioni all intero corso dovranno pervenire alla Segreteria corsi preferibilmente entro il 20 ottobre È possibile applicare esclusivamente le seguenti riduzioni, non cumulabili tra loro: le aziende che iscriveranno 2 o 3 partecipanti, usufruiranno di uno sconto del 10% su ciascuna quota; le aziende che iscriveranno più di 3 partecipanti usufruiranno di uno sconto del 15% su ciascuna quota; i partecipanti (persone fisiche) che hanno già frequentato un corso LUISS Business School e i laureati LUISS Guido Carli potranno usufruire di una riduzione della quota d iscrizione pari al 10%. Singoli moduli e aree HOTEL STRATEGIC PLAN / 1.300,00 + IVA MARKETING, SALES & REVENUE + WEB MARKETING / 2.000,00 + IVA RELAZIONE INTERPERSONALE / 700,00 + IVA CONTROLLO DI GESTIONE IN HOTEL / 1.300,00 + IVA AREA ASSET E CONTROLLO / 2.000,00 + IVA Non sono previsti sconti sul costo dei singoli moduli e aree MODALITÀ DI ISCRIZIONE L iscrizione si intende perfezionata al momento del ricevimento da parte di LUISS Business School - Divisione di LUISS Guido Carli della scheda di iscrizione (scaricabile da sito) debitamente compilata e sottoscritta. La scheda dovrà essere inviata via fax al numero unitamente alla copia del bonifico bancario dell intera quota o della prima rata. MODALITÀ DI PAGAMENTO La quota d iscrizione può essere pagata mediante Bonifico Bancario - indicante gli estremi del partecipante, il titolo e il Codice del Corso/Seminario a favore di: LUISS Guido Carli - Divisione LUISS Business School c/c ABI CAB ENTE IBAN IT17H Unicredit Banca di Roma - n. agenzia dipend , Viale Gorizia, Roma ATTESTATO DI FREQUENZA Al termine del processo formativo ai partecipanti che avranno svolto l 80% delle attività didattiche, sarà rilasciato l attestato di frequenza. LUISS Business School Area Leisure Cultura e Turismo Viale Pola, Roma T / 239 /

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