I DOLCI CON LE MELE DI POMARIA 2012

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1 I DOLCI CON LE MELE DI POMARIA ^ CLASSIFICATA TORTA NAPOLEONE ROSSO FIAMMA ricetta di Dino Stanchina Dimaro (TN) Per l impasto 3 cucchiai di farina bianca 4 cucchiai di farina integrale 3 uova 7 cucchiai di latte di capra 7 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di olio di oliva extra vergine 1 bustina di lievito Sale Per la decorazione 3 pere bona luigia 2 mele napoleone 1 mela fiamma 1 mela grafenstein frutti rossi di rovo e di bruno glassa bianca gelatina trasparente Lavora in un impastatore le farine con zucchero, latte, uova, olio, lievito e un pizzico di sale. Versa in una tortiera imburrata e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a 280 gradi per 40 minuti. Decora con le mele e le pere tagliate a spicchi e i frutti rossi. A piacere guarnisci il bordo con glassa e ricopri la frutta con gelatina trasparente.

2 2^ CLASSIFICATA TORTA RUSTICA DI MELE RENETTA ricetta di Cristina Demagri Cles (TN) Per l impasto 650 g di mele renetta 150 g di mandorle pelate e tritate 300 g di farina 180 g di zucchero 150 g di burro 3 uova 1 bustina di lievito 100 g di mirtilli 10 di amaretti Sale Per la decorazione Mandorle pelate intere Pasta di zucchero Sbuccia le mele e tagliale a fettine. Impasta la farina con mandorle, zucchero, burro, uova, lievito e un pizzico di sale. Stendi metà dell impasto in un tortiera imburrata e infarinata, poi ricoprilo con mele a fette, mirtilli e amaretti sbriciolati. Copri con l altra metà dell impasto. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un ora. Decora con mandorle e piccole mele in pasta di zucchero. In alternativa spolverizza con zucchero a velo.

3 3^ CLASSIFICATA TORTA BRUNELLA CON IL SUO LIQUORE ricetta di Bruna Martini Sarnonico (TN) Per l impasto 7 mele acidule 2 vasetti di yogurt alla mela 4 vasetti di zucchero 6 vasetti di farina bianca 2 vasetti di olio di semi 2 bustine di lievito 500 g di mandorle 500 g di amaretti Buccia di un limone sale Amalgama nell impastatore lo zucchero e le uova. Aggiungi olio, farina, lievito e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versa in una terrina e aggiungi, continuando a mescolare, le mandorle e gli amaretti tritati grossolanamente, la buccia di limone grattugiata e cinque mele tagliate in grossi pezzi. Stendi il tutto in una tortiera imburrata ed infarinata. Disponi le mele rimaste e tagliate a spicchi creando un decoro a forma di fiore. Cuoci in forno preriscaldato e ventilato a 150 gradi per circa un ora. Servi la torta bagnandola leggermente con il liquore. Per il liquore 1 litro acqua ½ litro alcool puro 400 g zucchero 100 g semi di mela Fai bollire l acqua con lo zucchero. Quando è fredda aggiungi l alcool e i semi. Lascia riposare per un mese e poi filtra.

4 TORTA DI MELE SENZA GRASSI ricetta di Luisa Gentilini Nanno (TN) Per l impasto 1 kg di mele renetta 200 g di farina 150 g di zucchero 2 uova buccia e succo di un limone 1 bustina di lievito cannella a piacere miele Per la decorazione mandorle amaretti In una terrina mescola le mele sbucciate e tagliate a fettine con limone e miele. A parte mescola zucchero e uova fino ad ottenere una crema. Aggiungi farina, lievito, cannella, un pizzico di sale e infine le mele. Versa il composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Decora a piacere con fettine di mela, mandorle (o amaretti) e spolverizza con zucchero a velo per ottenere un effetto caramellato. Cuoci in forno preriscaldato a 180 per un ora circa.

5 TORTA DI MELE COPERTA ricetta di Cristina Ioris Cles (TN) 1 kg di mele renetta 300 g di farina 150 g di zucchero 125 g di burro 1 uovo 2 cucchiai di lievito in polvere 1 cucchiaino di rhum Zucchero vanigliato buccia di un limone 1 pizzico di sale In un pentolino cuoci le mele sbucciate e tagliate a pezzi con due cucchiai di zucchero e la buccia di limone. Setaccia sulla spianatoia farina e lievito. Fai una fontana e versa zucchero, zucchero vanigliato, rhum, uovo e un pizzico di sale. Aggiungi il burro a fiocchetti e lavora il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeno. Mettilo a riposare in frigo per mezz ora circa e poi, con un terzo della pasta, forma un disco dello stesso diametro della tortiera. Con la pasta restante ricopri il fondo e i bordi della tortiera. Versa le mele completamente raffreddate e copri con il disco di pasta. Chiudi bene i bordi e spennella la torta con un tuorlo d uovo. Cuoci in forno preriscaldato a 200 per 40/50 minuti. Spolverizza con zucchero a velo.

6 FIORELLINI CUOR DI MELA ricetta di Maria Rosa Odorizzi Tassullo, fraz. Rallo (TN) Per l impasto 200 g di farina 100 g di burro 3 tuorli Buccia di un limone Un pizzico di sale Per il ripieno 2 mele golden delicius grattugiate a julienne 20 g di burro 30 g di zucchero di canna Buccia di un arancia grattugiata 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato cannella In una ciotola mescola il burro ammorbidito con zucchero, uova, una buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale. Aggiungi la farina setacciata e impasta velocemente, poi lascia riposare l impasto in frigo. Grattugia le mele e passale in padella per qualche minuto con burro, zucchero e buccia d arancia grattugiata. Lascia raffreddare e aggiungi un pizzico di cannella e lo zenzero grattugiato. Stendi la pasta con il mattarello e con uno stampino a fiore ricava le forme. Distribuisci il ripieno su metà dei fiori e coprili con la restante metà. Decora a piacere con un ritaglio di pasta a forma di mela. Spennella la superficie con tuorlo d uovo, e cuoci in forno preriscaldato a 190 per circa 15 minuti.

7 CROSTATA DI MELE CON ROSMARINO ricetta di Carla Biada Ton (TN) Per l impasto (pasta frolla) 300 g di burro 200 g di zucchero a velo 4 tuorli d uovo 500 g di farina bianca Semi di vaniglia in bacca sale Per la farcitura 2 mele golden delicius 250 g di burro 250 g di zucchero 4 uova 250 g di farina di mandorle 140 g di farina bianca 1 rametto di rosmarino tritato 50 g di gelatina in polvere 200 ml di acqua Prepara l impasto della pasta frolla e lascialo riposare in frigo almeno mezz ora. Successivamente stendilo in uno stampo da crostata imburrato. In una ciotola sbatti burro, zucchero e uova. Aggiungi poi farina di mandorle e farina bianca fino ad ottenere una crema. Versa il composto sulla base di pasta frolla e cospargi il tutto con il rosmarino tritato. Taglia le mele a fettine sottili e adagiale a spirale sulla torta. Cuoci in forno preriscaldato a 180 per 30 minuti. Lascia raffreddare e copri con gelatina. Riponi in frigo almeno mezz ora prima di servire.

8 TORTA DI MELE AL COCCO ricetta di Lucia Fanti Rumo (TN) Per l impasto 150 g di zucchero 150 g di burro 200 g di farina bianca 70 g di fecola 2 uova 1 bustina di lievito 1 bustina di zucchero vanigliato buccia di un limone sale q.b. 5/6 mele golden delicious Per la copertura 80 g di burro 80 g di zucchero 80 g di farina bianca 80 g di farina di cocco 1 bustina di zucchero vanigliato In una terrina prepara l impasto e versalo in una tortiera imburrata e infarinata. Taglia le mele a spicchi e disponile sulla torta creando un decoro a forma di fiore. Lavora gli ingredienti per la copertura fino ad ottenere delle briciole e cospargi la torta uniformemente. Cuoci in forno preriscaldato a 160 per 45 minuti.

9 CHARLOTTE DI MELE E CONFETTURA DI PRUGNE ricetta di Maria Rosa Zanon Malosco (TN) Per l impasto 6 mele Golden 200 g di zucchero 200 g di burro 400 g di farina ½ bustina di lievito 1 bustina di zucchero vanigliato 1 scorza di limone 200 g di confettura di prugne 2 uova Per glassare le mele 1 noce di burro 50 g di zucchero ½ bicchierino di grappa 2 cucchiai di pangrattato Impasta la farina con il lievito, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le uova, il burro ammorbidito e la scorza di limone. Lascia riposare l impasto per 30 minuti in frigo. Nel frattempo sbuccia le mele e tagliale a piccoli pezzi, poi glassale facendole saltare in un tegame con una noce di burro, zucchero e grappa. Mentre le mele si raffreddano fodera una tortiera con uno strato sottile di pasta e tieni da parte il resto della pasta per la copertura. Stendi sul fondo uno strato sottile di confettura di prugne e aggiungi le mele. Coprile con un paio di cucchiai di confettura e chiudi la torta con un cerchio di pasta. Spennella la torta con un tuorlo d uovo sbattuto e metti in forno a 175 gradi per 45 minuti.

10 TORTA BIO DI MELE ALLO ZUCCHERO MASCOBADO ricetta di Paola Lepre Croviana (TN) ½ bicchiere di olio di arachidi ½ bicchiere di latte di riso bio 150 g di zucchero mascobado Mele bella di bosco bio 200 g di farina biologica tipo 2 1 bustina lievito biologico 2 uova biologiche fresche In una terrina sbatti le uova con lo zucchero per circa 40 minuti per permettere allo zucchero di sciogliersi perfettamente. Aggiungi il latte di riso, l olio di arachidi, il lievito e per ultima la farina. Amalgama il tutto e stendi l impasto su una teglia. Disponi le mele tagliate a fettine sottili. Cuoci per circa 50 minuti a 170 gradi in forno ventilato.

11 TORTA DI MELE E CIOCCOLATO ricetta dell Agritur Solasna Caldes, fraz. San Giacomo (TN) 2 mele Golden 400 g di farina 300 g di zucchero di canna 4 uova 300 g di burro lievito cioccolato fondente 85% Come si fa In una terrina sbatti le uova e lo zucchero per dieci minuti. Aggiungi il burro sciolto a bagnomaria e la farina mescolata al lievito. Taglia le mele a dadini e il cioccolato a pezzetti e aggiungili delicatamente all impasto. Cuoci in forno preriscaldato a 170 per 45 minuti.

12 TORTA DI MELE CON MARMELLATA DI FICO ricetta di Marina Andreis Mezzana (TN) mele Golden 400 g di farina 200 g di zucchero 20 g burro succo di limone 2 tuorli d uovo 2 uova intere sale ½ bustina di lievito marmellata di fichi In una terrina impasta il burro con lo zucchero, aggiungi le uova, il sale e la farina con il lievito. Con l impasto ottenuto fodera una teglia imburrata e infarinata. Sbuccia le mele e tagliale a spicchi, poi spruzzale con il limone. Copri la torta di marmellata di fico e disponici sopra gli spicchi di mela. Cuoci in forno a 180 per 35 minuti.

13 TORTA CHARLOTTE ricetta di Cristina Flaim Cagnò (TN) Per l impasto 200 g di zucchero 200 g di burro 3 uova 500 g di farina 1 pizzico di sale lievito scorza di limone Per il ripieno 7/8 mele Renetta Canada 2 cucchiai di uva sultanina 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di acqua Succo di 1 limone Con il mixer polverizza lo zucchero e la scorza del limone, poi impasta tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea e morbida. Per fare il ripieno sbuccia le mele e tagliale a fette, poi cuocile con l uvetta, lo zucchero e il succo di limone. Mentre aspetti che il ripieno si raffreddi prepara con l impasto un disco per una tortiera del diametro di 28 cm e cuocilo in forno per 15 minuti. Poi fodera la stessa tortiera con il resto della pasta e versa il ripieno. Copri la torta con il disco già cotto e cuoci il tutto per 30 minuti circa a 150/160.

14 TORTA PATRIZIA ricetta di Gianluca Pangrazzi Pasticceria Roma- Malè (TN) Per l impasto 200 g di farina 70 g di zucchero 70 g di burro 3 tuorli d uovo 1 bicchiere di vino bianco Per il ripieno 4 mele Golden 50 g di uvetta 5 biscotti secchi 50 g di zucchero 5 cucchiai di marmellata di mirtillo Prepara l impasto mescolando tutti gli ingredienti con il procedimento tipico di preparazione della crostata. Per fare il ripieno sbuccia le mele e tagliale a cubetti, poi unisci l uvetta e la marmellata di mirtillo. Stendi ⅔ della pasta in una tor era, sbriciola i bisco secchi sulla superficie e versa il ripieno. Con la parte di pasta rimanente crea una griglia per coprire la crostata. Cuoci in forno a 180 per 50 minuti.

15 TORTA DI MELE, LIMONE E NOCI ricetta di Tiziana De Biasi Taio, fraz. Mollaro (TN) 200 g di zucchero scorza di un limone 1 yogurt al limone 5 noci 3 uova 70 g di burro 1 pizzico di sale 200 g di farina 1 bustina di lievito 4 mele Golden zucchero di canna mandorle in scaglie Polverizza lo zucchero con le noci e la scorza del limone. In una terrina aggiungi le uova, lo yogurt, il burro, la farina, il sale e il lievito. Amalgama bene fino ad ottenere un composto morbido. Sbuccia le mele e affettale, poi irrorale di succo di limone. Disponi metà dell impasto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata e distribuisci sopra l impasto metà delle mele. Ricoprile con il restante impasto e termina con un altro strato di mele. Cospargi a torta con un pizzico di zucchero di canna e mandorle in scaglie. Cuoci in forno preriscaldato per circa 40 minuti a 180.

16 MELE RENETTE MERINGATE ricetta di Daniela Taller Villazzano (TN) (per 20 meringhe) 100 g di albume d uovo 110 g di zucchero 65 g di polpa cotta e raffreddata di mele renetta Versa gli ingredienti in una scodella e sbattili con la frusta elettrica alla velocità massima, finché il tutto si gonfia e addensa (circa 3-4 minuti, fino a quando sembra panna montata). Copri una teglia con carta da forno e distribuisci sulla superficie il composto aiutandoti con un cucchiaio. Cuoci in forno preriscaldato, meglio se ventilato, alla temperatura di 130 per 90 minuti. Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare. Per una conservazione ottimale delle mele Renette meringate tienile a temperatura ambiente in un contenitore ermetico.

17 DOLCETTI CUORE DI MELA ricetta di Graziella Odorizzi Tuenno (TN) 100 g di farina di farro 100 g di farina di riso 100 g di zucchero 3 uova 100 g di nocciole tritate e tostate 50 g di olio di riso 50 g di latte di soia 3 mele golden 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale In una ciotola sbatti i tuorli d uovo con lo zucchero, poi aggiungi la farina di riso e la farina di farro assieme alle nocciole, al lievito e al sale. Unisci all impasto il latte di soia e l olio e infine, con delicatezza, unisci gli albumi montati a neve. Sbuccia due mele e togli il torsolo, poi tagliale a rondelle. Con uno scavino ricava dalla terza mela delle palline. Prendi dei pirottini di carta e riempili per metà con l impasto. Metti al centro di ogni dolce una pallina di mela e coprila con il resto della pasta. Appoggia sopra ciascun dolcetto una rondella di mela. Decora a piacere con zucchero granella e gocce di cioccolato. Cuoci in forno per 20 minuti a 170.

18 MUFFIN ALLE MELE GOLDEN ricetta di Graziella Odorizzi Tuenno (TN) 100 g di farina di grano saraceno 100 g di farina di frumento 100 g di zucchero 2 grosse mele golden 2 uova 50 g di margarina 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Cannella In una ciotola mescola lo zucchero e i tuorli d uovo, poi aggiungi le farine, la margarina, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale. Grattugia una mela e uniscila al composto, poi con delicatezza, unisci gli albumi montati a neve. Dalla mela rimanente ricava delle palline con uno scavino e rotolale nella cannella. Versa l impasto nei pirottini di carta e metti una pallina sopra ciascun dolcetto. Decora a piacere con zucchero granella e gocce di cioccolato. Cuoci in forno preriscaldato a 180 per 20 minuti.

19 TORTA AGRIHOUSE ricetta di Stefania Pezzi e Paoloa Odorizzi Campodenno, fraz. Dercolo (TN) Per l impasto 150 g di farina 150 g di farina di grano turco macinata sottile 120 g di burro 1 pizzico di sale 3 tuorli d uovo 1 bustina di lievito per dolci 150 g di zucchero scorza di ½ limone latte q.b. Per il ripieno 3 mele renetta Canada 80 g di cioccolato fondente 1 cucchiaino di miele Come si fa Disponi su una spianatoia le farine, il lievito, lo zucchero, il sale, la scorza di limone e mescola bene con le mani. Aggiungi il burro ammorbidito in pezzetti e uniscilo agli ingredienti con la punta delle dita. Dopo aver formato una fontana, aggiungi i tuorli e amalgamali velocemente agli altri ingredienti, fino a formare una palla di pasta frolla (se serve, aggiungete un goccio di latte). Avvolgila in un panno e mettila a riposare in frigorifero per almeno mezz ora. Sbuccia le mele e tagliale pezzetti. Spezzetta il cioccolato. Togli la pasta dal frigo e dividila in due parti uguali. Stendi la prima e ponila in una tortiera imburrata e infarinata. Versaci sopra le mele il cioccolato e il miele a filo. Stendi il secondo cerchio di pasta e ponilo sopra il ripieno, poi bucherellalo con una forchetta. Cuoci in forno a 180 per 40 minuti circa. Sforna e attendi che si raffreddi, poi togli dalla tortiera e decora a piacere.

20 PAN DI MELA ricetta di Alessandra Demagri Cles (TN) 200 g di mele Royal gala 180 g di farina 2 uova 70 g di zucchero 60 g di miele d acacia 90 g di olio 1 cucchiaino di cannella in polvere sale vaniglia naturale 1 bustina di lievito per dolci 60 g di noci In una ciotola mescola l olio con lo zucchero, il miele, le uova e la mela grattugiata o frullata. Unisci al composto la farina setacciata, la cannella, la vaniglia, il lievito e le noci tritate. Versa l impasto in uno stampo per muffin, imburrato e infarinato. Disponi su ogni tortina piccoli cubetti di mela non sbucciata. Cuoci in forno a 180 per 25 minuti. Decora a piacere con cioccolato fondente.

21 LE MICMELE ricetta del Rifugio Malga Kraun Loc. Monte di Mezzocorona (TN) Patate Uova farina sale mele renetta pinoli uvetta cannella zucchero mandorle Cuoci le patate in acqua salata, passale e quando si sono raffreddate aggiungi le uova e la farina. Crea un impasto come per la preparazione degli gnocchi di patate. Sbuccia le mele e tagliale a pezzi, poi saltale nel burro e condisci con zucchero, cannella, pinoli e uvetta. Con l impasto di patate forma delle palline grandi quanto i canederli e al loro interno inserisci il composto di mela. Cuoci gli gnocchi in acqua salata. Servi gli gnocchi con burro fuso e condisci a piacere con zucchero, cannella e mandorle tritate. Le Micmele possono essere degustate come primo o come dolce.

22 CUPCAKE ALLE MELE E CANNELLA ricetta di Laura Anzelini Ronzone (TN) Per l impasto 1 mela Granny smith 125 g di burro morbido 2 uova 110 g di zucchero di canna 50 ml di panna 2 cucchiaini di caramello 125 g di farina 1 cucchiaino di lievito 1 pizzico di bicarbonato Per la decorazione 150 g di panna 2 cucchiaini di cannella In una terrina sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero e unisci le uova tenute a temperatura ambiente. Poco alla volta aggiungi la farina con il lievito e il bicarbonato. Infine aggiungi a filo 50 ml di panna con il caramello. Taglia a pezzettini piccoli la mela ed aggiungila all impasto. Versa nei pirottini e cuoci a 170 per circa 17 minuti. Mentre aspetti che i cupcacke si raffreddino monta la panna zuccherata e aggiungi la cannella, poi decorali aggiungendo anche un po di caramello.

23 ROYAL CHEESCAKE ricetta di Anna Paternoster Cles (TN) 400 g di biscotti secchi alle mele 100 g di burro 600 g di Philadelphia 200 g di zucchero 4 uova 60 g gocce di cioccolato fondente 7 mele royal gala 1 bustina di vanillina Per creare la base della torta trita finemente i biscotti e uniscili al burro fuso, poi stendi il composto in una tortiera. In una terrina monta le uova con lo zucchero, poi aggiungi il Philadelphia, la vanillina ed infine una mela a pezzettini e metà delle gocce di cioccolato. Versa il composto sulla base e cuoci per 1 ora a 150 gradi. Cuoci le mele restanti per ottenere una purea da spalmare sopra la torta. Decora con gocce di cioccolato e fai raffreddare. Conserva il dolce nel frigorifero.

24 TORTA DI MELE SENZA GLUTINE ricetta di Anna Iori Revò (TN) 300 g di farina senza glutine 70 g di zucchero 80 g di burro morbido 3 uova 50 g di latte 1 bustina di lievito per dolci senza glutine 1 cucchiaio di miele 20 g di noci tritate cannella 2 mele renetta In una ciotola lavora il burro con lo zucchero e le uova. Aggiungi poco per volta la farina e il latte. Quando l impasto risulta omogeneo e senza grumi aggiungi il miele e il lievito. Versa l impasto in uno stampo imburrato e infarinato, polverizza con un po di cannella a piacere e disponi sulla superficie le mele tagliate a fettine sottili. Copri con le noci tritate. Cuoci a 180 per 35/40 minuti. Spolvera a piacere con zucchero a velo.

25 CUOR DI MELA ricetta di Giacomo Rizzi Tres (TN) 160 g di farina 200 g di zucchero 50 g di olio di semi 3 uova 2 vasetti di yogurt alla vaniglia 1 bustina di lievito per dolci 100 g di amaretti 2 grosse mele golden zucchero a velo In una scodella amalgama farina, zucchero, olio, uova, yogurt aiutandoti con le fruste. Per ultimo aggiungi il lievito e mescola bene. Imburra e infarina una teglia a forma di cuore e versa metà dell impasto. Sbuccia una mela e tagliala a fettine, poi copri l impasto e polverizza con gli amaretti tritati. Tieni da parte qualche amaretto per la decorazione. Versa nella teglia il rimanente impasto e decora la torta con l altra mela sbucciata e tagliata a fettine e gli amaretti. Cuoci a 180 per 30 minuti. Quando è fredda polverizza con zucchero a velo.

26 TORTA DI NONNA ERNA ricetta di Rosalba Paoletto Tuenno (TN) 500 g di farina bianca 250 g di burro 1 bicchiere di zucchero 4 uova 2 cucchiai di panna ½ bustina di lievito cannella ½ bustina di budino alla vaniglia zucchero a velo 3 o 4 mele gala Versa sulla spianatoia la farina, lo zucchero e il lievito. Forma una fontana e metti al centro i tuorli d uovo e la panna. Disponi il burro a fiocchetti sulla farina e lavora tutto con le mani fino a ottenere una pasta liscia. Metti nella tortiera metà della pasta e crea uno strato, sopra grattugia le mele e aggiungi un po di cannella. Sbatti i bianchi d uovo con la polvere per il budino e metterli sopra alle mele. Sbriciolare l altra metà della pasta sopra i bianchi d uovo. Cuoci in forno a 180 per 40/50 minuti. Una volta raffreddata al torta decora spolverando con zucchero a velo.

27 TORTA di NONNA PINA DELLA VAL DI SOLE ricetta di Giuseppina Valentinotti Caldes, fraz. Tozzaga (TN) 250 g di farina 100 g di mandorle macinate 120 g di zucchero 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale 2 uova 140 g di burro marmellata di albicocche 4 mele Golden 150 g di amaretti Su una spianatoia versa la farina con il lievito, lo zucchero e un pizzico sale. Unisci il burro ammorbidito a temperatura ambiente e due uova intere, poi impasta tutto velocemente fino ad ottenere la pasta frolla. Metti il composto in una tortiera con diametro di 24 cm. Poi spalma sulla superficie quattro cucchiai di marmellata e amaretti macinati fini. Sbuccia le mele e tagliale in fette sottili, poi disponi le fettine sulla torta e spennellale il burro fuso. Cospargi la torta con zucchero di canna e cuoci in forno a 180 gradi per 50 minuti.

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