Prot. n lì, 20 settembre 2012

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1 COMUNE DI SAN GIOVANNI AL NATISONE Provincia di Udine Area Amministrativa Culturale Responsabile: dott.ssa Elisa Nervi Via Roma 144 C.A.P tel partita I.V.A. : fax codice fiscale : segreteria@comune.sangiovannialnatisone.ud.it P.E.C.: comune.sangiovannialnatisone@certgov.fvg.it sito web : Prot. n lì, 20 settembre 2012 Oggetto: Contratto di lavoro autonomo, ai sensi dell art. 7, comma 6 del decreto n. 165/2011, per conferimento incarico per il controllo di qualità e assistenza nell applicazione del sistema H.A.C.C.P. presso la mensa scolastica della scuola dell'infanzia L anno 2012, il giorno 20 del mese di settembre nella sede municipale del Comune di San Giovanni al Natisone, Premesso che: - con determinazione n. 474 esecutiva dal 22 agosto 2012 a firma del Responsabile dell Area Amministrativa/Culturale, per le motivazioni ivi addotte, è stato disposto l affidamento dell incarico triennale per le prestazione relative al controllo di qualità e assistenza nell applicazione del sistema H.A.C.C.P. presso la mensa scolastica della scuola dell'infanzia, alla dott.ssa IRENE TOSOLINI [nata a Udine, l 11/03/1980 residente a Pasian di Prato (UD), in via Pascoli n. 5m codice fiscale TSLRNI80C51L483P partita IVA ] - con il medesimo provvedimento si è approvato il relativo impegno di spesa; - nell avviso di selezione pubblica approvato con determinazione n. 395 dell 11 luglio 2012, sono state stabilite, le condizioni relative all incarico (precisamente con riferimento ai punti 1. descrizione dell incarico, 2. durata e compenso e 6. assegnazione dell incarico); tutto ciò premesso e considerato parte integrante e sostanziale del presente atto; tra il COMUNE di SAN GIOVANNI AL NATISONE - rappresentato dalla Responsabile dell Area Amministrativa/Culturale, dott.ssa Elisa NERVI, domiciliata agli effetti del presente atto nella sede Municipale in San Giovanni al Natisone, via Roma n. 144, la quale interviene e stipula il contratto in oggetto in qualità di legale rappresentante del Comune di San Giovanni al Natisone ai sensi e per gli effetti dell'art. 107, comma 3, lettera c), del Decreto legislativo n. 267/2000 e dichiara di agire esclusivamente in nome, per conto e nell interesse dell Amministrazione che rappresenta; e dott.ssa IRENE TOSOLINI [nata a Udine, l 11/03/1980 residente a Pasian di Prato (UD), in via Pascoli n. 5m codice fiscale TSLRNI80C51L483P partita IVA ] di seguito indicato anche come incaricata, si conviene e stipula quanto segue CONTRATTO LAVORO AUTONOMO/ Incarico H.A.C.C.P. pagina 1 di 5

2 ART. 1 OGGETTO DELL INCARICO Il Comune di San Giovanni al Natisone affida alla dott.ssa IRENE TOSOLINI, che accetta, l incarico per il controllo di qualità e assistenza nell applicazione del sistema H.A.C.C.P. nel servizio di mensa scolastica erogato dal Comune presso la Scuola dell infanzia. ART. 2 - DURATA DEL CONTRATTO L incarico ha durata triennale e corrisponde agli anni scolastici 2012/2013, 2013/2014 e 2014/2015. L incaricato si obbliga ad eseguire le prestazioni con continuità per tutto l'arco della durata contrattuale. Art. 3 CONTENUTI DELL INCARICO L incaricato, nell ambito dell oggetto del presente contratto, si obbliga ad eseguire, per tutta la durata contrattuale, le seguenti prestazioni: a) verifica ed aggiornamento delle conformità certificative, strutturali e delle attrezzature della cucina (una visita iniziale); b) verifica della calibrazione dei termometri frigo presenti nella struttura (due volte all anno); c) prelievo dei campioni da sottoporre ad analisi microbiologiche presso laboratori accreditati individuati in accordo con l Amministrazione secondo un calendario da concordarsi con il Responsabile del Servizio (la spesa per le analisi resta a carico dell Amministrazione); d) verifica periodica della congruenza del piano di autocontrollo HACCP e redazione degli eventuali aggiornamenti e revisioni; e) realizzazione della formazione obbligatoria del personale addetto al servizio di refezione scolastica e del responsabile dell impresa alimentare, con le modalità e le cadenze previste dalla vigente normativa regionale, secondo un calendario da concordarsi con il Responsabile del Servizio; f) controllo e monitoraggio in generale del servizio di refezione scolastica con sopralluoghi alla struttura con cadenza almeno mensile; g) verifica, ad ogni sopralluogo alla struttura, della corretta applicazione del piano di autocontrollo H.A.C.C.P. per ognuno degli aspetti ivi previsti (sanificazione dei locali, stoccaggio e conservazione prodotti alimentari, preparazione dei pasti, somministrazione, ecc.); h) predisposizione, in accordo con i soggetti interessati (Comune, personale di cucina, associazione genitori) dei menù stagionali (inverno-estate), attenendosi alle linee guida per la ristorazione scolastica emesse dell ASS 4 Medio Friuli; i) controllo periodico delle porzionature e delle modalità di somministrazione; j) a richiesta dell Amministrazione, controllo degli scarti alimentari; k) collaborazione con l Ente nella verifica del rispetto da parte della Associazione genitori Noi Insieme, fornitrice dei prodotti alimentari, del capitolato tecnico relativo alle derrate utili al servizio; l) assistenza all Amministrazione nel caso di eventuali provvedimenti da assumere in esito ad eventuali visite di verifica e controllo da parte dell ASS competente o dei NAS dei Carabinieri; m) incontri periodici con il Responsabile del servizio di refezione scolastica, nonché disponibilità su richiesta dell Amministrazione a partecipare ad incontri con gli altri soggetti interessati al servizio di refezione scolastica (genitori, personale della Scuola, ASS Medio Friuli, ditte appaltatrici); n) redazione di apposite relazioni scritte in esito alle attività svolte; le relazioni dovranno essere presentate ogni qualvolta a seguito dei sopralluoghi venga rilevato qualcosa da segnalare per apportare miglioria, e comunque nel corso di ciascun anno scolastico dovranno CONTRATTO LAVORO AUTONOMO/ Incarico H.A.C.C.P. pagina 2 di 5

3 essere redatte non meno di due relazioni, una a metà anno scolastico (mese di gennaio), l altra in prossimità della fine dell anno scolastico (entro la fine del mese di giugno). L incarico professionale si intende eseguito con esclusione di qualsiasi vincolo di subordinazione gerarchica tra l incaricata e gli Uffici ed i dipendenti comunali, salva la partecipazione alle riunioni indette dall Area Amministrativa/Culturale in merito all oggetto del presente contratto. Art. 4 - REPORT DELL ATTIVITÀ DI CONTROLLO L incaricata si impegna a documentare lo svolgimento delle prestazioni oggetto del presente contratto, attraverso sintetiche relazioni scritte. Le relazioni dovranno essere presentate ogni qualvolta a seguito dei sopralluoghi venga rilevato qualcosa da segnalare al fine di suggerire all Amministrazione le eventuali migliorie e/o risoluzione di problematiche. Nel corso di ciascun anno scolastico dovranno essere in ogni caso redatte non meno di due relazioni, una a metà anno scolastico (mese di gennaio), l altra in prossimità della fine dell anno scolastico (entro la fine del mese di giugno) Art. 5 PROGRAMMAZIONE DELL ATTIVITÀ Le attività di controllo vengono svolte con la cadenza prevista alle specifiche voci dell art. 3 e/o qui dettagliata: verifica ed aggiornamento delle conformità certificative, strutturali e delle attrezzature della cucina verifica della calibrazione dei termometri frigo presenti nella struttura prelievo dei campioni da sottoporre ad analisi microbiologiche verifica periodica della congruenza del piano di autocontrollo HACCP e redazione degli eventuali aggiornamenti e revisioni realizzazione della formazione obbligatoria del personale addetto al servizio di refezione scolastica e del responsabile dell impresa alimentare controllo e monitoraggio in generale del servizio di refezione scolastica con sopralluoghi alla struttura con controllo periodico delle porzionature e delle modalità di somministrazione incontri periodici con il Responsabile del servizio di refezione scolastica una visita iniziale due volte all anno con cadenza e calendario da concordarsi con il Responsabile del Servizio almeno una volta all anno con le cadenze previste dalla vigente normativa regionale, e secondo un calendario da concordarsi con il Responsabile del Serviz io almeno una volta al mese con cadenza e da concordarsi con il Responsabile del Servizio almeno due volte l anno Art. 6 TUTELA DELLA PRIVACY L incaricata è tenuta al rispetto del T.U. 196/2003 sulla tutela della privacy e, quindi, è obbligata a trattare con la massima riservatezza i dati personali e sensibili dei quali venga a conoscenza nello svolgimento del proprio incarico, rinunciando sin d ora a qualsiasi diritto per il materiale prodotto in base al presente atto, che rimane di esclusiva proprietà del committente che ne può disporre liberamente. L incaricata dà altresì atto di avere ricevuto dal Comune l informativa ai sensi dell art. 13 del T.U. 196/2003 circa le operazioni di trattamento dei suoi dati personali, che verranno svolte anche con mezzi informatizzati, nei modi e nei limiti indispensabili per il perseguimento dei fini che con il presente contratto si intende perseguire nonché dei suoi diritti di cui all art. 7 del medesimo T.U. 196/2003. CONTRATTO LAVORO AUTONOMO/ Incarico H.A.C.C.P. pagina 3 di 5

4 Art. 7 - COMPENSO Il compenso, omnicomprensivo, viene convenuto in 1.730,00 (=millesettecentotrenta/00) al lordo di imposte e ritenute di legge, per ciascun anno di durata dell incarico, ovverosia per un totale di 5.190,00 (=cinquemilacentonovanta/00) al lordo di imposte e ritenute di legge per l intera durata dell incarico. Il compenso verrà erogato in 6 (=sei) rate di pari importo, che verranno liquidate con cadenza semestrale, entro 30 giorni dalla presentazione di regolare fattura, previa verifica di regolare esecuzione dell attività (riferimento alle relazioni di cui all art. 4 - Report dell attività di controllo, del presente contratto). Art. 8 TRACCIABILITÀ DEI FLUSSI FINANZIARI Con riferimento agli obblighi previsti dall art. 3 della legge n. 136/2010 relativi alla tracciabilità dei movimenti finanziari relativi al presente contratto, le Parti danno atto che il presente contratto non vi soggiace in quanto trattasi di incarico professionale affidato ai sensi dell art. 7, comma 6, del decreto n. 165/2001 (vedi determinazione AVCP n. 4/2011, par. 3.12). Art. 9 - RISOLUZIONE Il Comune si riserva il diritto di revocare motivatamente l incarico in qualunque momento per motivi rimessi alla sua discrezionale valutazione. La decisione non produrrà a favore del prestatore alcun diritto al risarcimento dei danni, restando comunque l Amministrazione obbligata al pagamento delle prestazioni regolarmente eseguite. L incarico può essere risolto con provvedimento motivato dell Amministrazione nel caso di mancato espletamento o di gravi ed ingiustificati ritardi imputabili all incaricato nell esecuzione dell attività contrattuale o quando non risultino rispettate tutte le obbligazioni previste nel presente atto. In tal caso sarà corrisposto il compenso per le attività fino ad allora svolte, fatta salva l azione del Comune per il risarcimento di eventuali danni. In caso di risoluzione per causa di forza maggiore saranno liquidate le prestazioni eseguite. Art. 10 PENALITÀ Per la mancata esecuzione, anche parziale, delle prestazioni oggetto del presente contratto come per la mancata osservanza dei termini stabiliti ai precedenti artt. 3 e 5, a meno che ciò non costituisca causa per la risoluzione contrattuale in base al precedente art. 8, il Comune si riserva la facoltà di applicare una penale, da un minimo di 100,00 (=cento/00) ad una massimo di 500,00 (= cinquecento/00). ART. 11 INCOMPATIBILITÀ L incaricata dichiara di non avere in corso situazioni che possano configurare ipotesi di incompatibilità previste al riguardo dalle vigenti disposizioni legislative e regolamentari. L incaricata dichiara, inoltre, di non avere in corso situazioni che possano configurare ipotesi di conflitti di interesse con il committente con riguardo al presente contratto. L incaricata si impegna, comunque, a segnalare tempestivamente l eventuale insorgere di cause di conflitto di interesse. CONTRATTO LAVORO AUTONOMO/ Incarico H.A.C.C.P. pagina 4 di 5

5 ART. 12 DISCIPLINA DEL RAPPORTO Il rapporto contrattuale tra il Comune di San Giovanni al Natisone e la dott.ssa Irene TOSOLINI è contenuto totalmente nel presente atto, sicché dallo stesso non possono sorgere altri rapporti. L incaricata dichiara di essere titolare della partita I.V.A. n e che l attività oggetto del presente atto rientra nell ambito della propria professione abituale. Art RINVIO Per quanto non espressamente previsto dal presente contratto, si fa rinvio alle disposizioni di legge in materia e a quelle del Codice Civile, con specifico riferimento a quelle contenute nel libro V, tit. III, capo I del Codice Civile (art ). Art. 14 FORO COMPETENTE Ogni controversia che dovesse insorgere in relazione al presente atto, non definibile in via amministrativa, sarà devoluta alla cognizione dell Autorità Giurisdizionale Ordinaria. Il Foro competente sarà quello di Udine. Art REGISTRAZIONE La presente convenzione verrà registrata solo in caso d uso, con spese a carico della parte richiedente. Agli effetti fiscali le Parti dichiarano che il valore fiscale del presente atto è pari ad 5.190,00 (=cinquemilacentonovanta/00) al lordo di imposte e ritenute di legge. Art. 16 DOMICILIO FISCALE L incaricato dichiara di avere il proprio domicilio fiscale in Pasian di Prato (UD), in via Pascoli n. 5m, presso il quale elegge domicilio agli effetti del presente atto. L incaricata f.to dott.ssa Irene TOSOLINI per il Comune di San Giovanni al Natisone IL RESPONSABILE DELL AREA AMMINISTRATIVA/CULTURALE f.to dott.ssa ELISA NERVI CONTRATTO LAVORO AUTONOMO/ Incarico H.A.C.C.P. pagina 5 di 5